HISTORIA DE LA GASTRONOMIA

REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN UNIVERSITARIA

INSTITUTO DE ARTES GASTRONOMICAS CHEF MILENIUM

HISTORIA DE LA GASTRONOMIA

Profesora:                                                                                   Estudiante:

Lilian Y. Domínguez O.                                                    Joandrys Muñoz

                                                                                            C.I: 30.764.258

Septiembre 2021

1.- Describa la vida del hombre antes del fuego, en cuanto:

a) Modo de vida, donde vivían (sedentaria o nómadas)

En el periodo paleolítico la humanidad vivía en cuevas naturales para protegerse de la lluvia del frio y del viento. Constantemente necesitaban trasladarse a diferentes lugares en busca de alimentos, es decir, eran nómadas.

b) Alimentación, tipo de alimentos que consumían.

Su alimentación constaba principalmente de frutos, tallos y raíces. Sin embargo, en algunas ocasiones también se alimentaban de grandes y pequeños animales como: bisontes, lagartijas, caballos y erizos.

c) Instrumentos o invenciones realizaron.

Su comida era obtenida gracias a sus inventos como el arco y la flecha, o el anzuelo y el arpón utilizados para casar y pescar animales.

d) La Caza y pesca, si era el caso.

En ese periodo de tiempo la alimentación de la humanidad era en base a la recolección de frutos, la caza y la pesca. La carne era consumida cruda debido a que no poseían un medio para cocinarla, la manera de conservar la carne era secarla al sol.

2.-Describa la vida del hombre después del fuego:

a) Modo de vida, donde vivían (sedentaria o nómadas)

Después del descubrimiento del fuegos los humanos aun Vivian dentro de cuevas, luego fueron construyendo sus viviendas con barro, paja y caña para cubrir los techos. Debido a la ganadería y agricultura, la humanidad no necesito trasladarse a ningún otro lugar para obtener comida.

b) Alimentación, tipo de alimentos que consumían.

Después del descubrimiento del fuego los alimentos empezaron a cocerse y el frio era un método utilizado para la conservación de la carne. De igual forma se comenzó la utilización de alimentos secundarios como: Leche y queso.

c) Instrumentos en invenciones que realizaron.

Posteriormente al descubrimiento de la rueda se inventa el arado era una herramienta utilizada para abrir los surcos de la tierra y así fortalecer el crecimiento de las plantas En el siglo V se inventa el molino, utilizado para moler diversos tipos de tubérculos

d) Desarrollo de la agricultura y ganadería

El fuego es un descubrimiento que cambió por completo la vida de los seres humanos, Gracias a el la humanidad pudo progresar, la caza ya no era necesario puesto que se comenzó la domesticación de los animales (Ganadería), Lo cual permitió la obtención de carne sin mucho esfuerzo. De igual forma la agricultura avanzo a pasos agigantados, Las frutas, cereales, hortalizas y granos, Se obtenían más fácilmente gracias al uso de los recientes inventos creados, (el arado y el molino).

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