INFLUENCIAS EN LA SALUD DE LOS ESTUDIANTES DE MEDICINA Y BIOQUÍMICA DE LA PUCE POR EL TIPO DE ALIMENTOS QUE SE EXPENDE EN LA CAFETERÍA DE SU FACULTAD
Enviado por juanse2406 • 26 de Febrero de 2020 • Monografías • 2.654 Palabras (11 Páginas) • 64 Visitas
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- Objetivo general
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- Metodología
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- Procedimiento de recolección de información
- Referencias bibliográficas
INFLUENCIAS EN LA SALUD DE LOS ESTUDIANTES DE MEDICINA Y BIOQUÍMICA DE LA PUCE POR EL TIPO DE ALIMENTOS QUE SE EXPENDE EN LA CAFETERÍA DE SU FACULTAD
Facultad de Medicina, Pontificia Universidad Católica del Ecuador, Quito- Ecuador.
Juan Sebastián Álvarez Dobronsky.
RESUMEN
En la presente investigación se va hablar acerca de la influencia que ocasiona a los estudiantes de medicina y bioquímica al ingerir la comida rápida de la cafetería de la facultad que reconozcan los ciertos riesgos, puesto a que como se tiene el conocimiento sobre la comida chatarra y sus consecuencias en el cuerpo, una gran parte de los jóvenes desconocen acerca de la comida chatarra, por ejemplo, al ingerir comida recalentada, saber la comercialización de los productos de preparación rápida, la preparación del tipo de comida que se vende en el bar.
Se debe tener en cuenta una alimentación correcta y segura para realizar las actividades cotidianas. Los factores que pueden ocasionar que las personas no tengan una buena digestión y un correcto metabolismo. La falta de tiempo que tienen los estudiantes para la hora del almuerzo. Conocer acerca de la comida que se va analizar en ciertos objetivos que son clave como el riesgo que hay al momento de ingerir los alimentos del bar, se va a utilizar un tipo de muestreo aleatorio simple porque esta respectivamente en la muestra y la investigación.
Que sea de su conocimiento los tipos de bacterias y enfermedades que se ocasionan al ingerir ciertos alimentos como los alimentados recalentados, mal preparados y expuestos a los rayos UV. Se utilizará un tipo de estudio analítico, como dice su nombre es analizar las enfermedades que ocasiona en los estudiantes, también un estudio observacional se miran datos que son importantes para realizar la investigación. Se va a usar variable cuantitativa ya que son datos y porcentajes exactos. La duración estimada de la investigación será realizada desde el 13 de diciembre del 2019 hasta aproximadamente el 25 de julio del 2020.
INTRODUCCIÓN
Los estudiantes de medicina y bioquímica de la Pontificia Universidad Católica del Ecuador(PUCE) adquieren DIARIAMENTE productos del bar de su propia facultad como almuerzo o como un aperitivo ya que es comida de preparación rápida, todo es por la rapidez y comodidad del consumidor(Estudiantes) ya que algunos estudiantes prefieren ingerir alimentos del propio bar ya que son más económicos que un buen almuerzo.
Algo notable es que llevan su comida que preparan en la casa y la llevan a la AEM(Asociación Escuela de Medicina) y así calentar su comida, pero al momento de ingerir su comida no la hacen de la manera correcta debido a que están leyendo, conversando o usando su teléfono celular y lo que ocurre es que su metabolismo no es el correcto, también ciertos estudiantes a veces no tienen suficiente tiempo para almorzar y lo que hacen es comer lo más rápido que puedan y el problema de eso es que no asimilan lo que comieron puesto a que como el alimento pasa de una manera muy rápida, el cuerpo no procesa esa información lo cual hace que no reconozca que el estómago ya contiene el alimento en el interior, y al poco tiempo lógicamente vuelve el apetito/hambre y eso ocurre debido a que no se hace la digestión correcta.
Cada que pasan los semestres de la carrera, los estudiantes se quedan con un menor tiempo para poder alimentarse de una manera correcta, en ese momento es cuando los alimentos del bar son los más rentables ya que son comida rápida y económica. En este portafolio de investigación nos enfocaremos en la muestra de dos grupos: un grupo conformado por estudiantes que se alimentan de forma correcta (un almuerzo adecuado), y otro grupo compuesto por estudiantes que ingieran los alimentos del bar (comida chatarra/un mal almuerzo).
Ciertos estudiantes se adaptan a una hora para poder comer y la hora del almuerzo que nos ofrece la universidad no es el suficiente para comer adecuadamente por lo cual muchos estudiantes optan por no comer, por lo que a futuro pueden llegar a tener problemas gastrointestinales, incluso pueden tener problemas de obesidad por un posible efecto rebote y lo que hacen es que llegan a sus casas recién almorzar, y después pueden empezar con problemas de gastritis o problemas del sistema digestivo.
Es la que se consigue cuando todas las personas tienen acceso físico y económico a los alimentos seguros y nutritivos logrando satisfacer una necesidad o preferencia alimenticia con el objetivo de lograr llevar una vida sana y activa, generado a futuro para poder realizar sus actividades con la debida energía que el estudiante va a necesitar.
También tomaremos en cuenta factores como: el nivel económico, el tipo de alimentación, la frecuencia con la cual se ingieren estos alimentos, algo que es notable, son que los estudiantes no realizan ejercicio o alguna actividad física ya que prefieren ir por el ascensor que por las escaleras a pesar que hay días cuando los ascensores están llenos y tienen tiempo para subir por las gradas prefieren hacer la fila para subir por el ascensor, entre otros factores.
El ser humano tiene características que se relacionan con el estilo de vida que lleva cada persona y el consumo de alimentos, estos cambios son: biológicos, físicos, mentales y emocionales. Las dietas, la mayoría de las veces siempre llegan a romperse debido al saltarse comidas o el consumo alto de comida rápida y productos de preparación rápida. En la mayoría de los casos no se miden los riesgos que pueden tener el consumo excesivo de estos alimentos.
Estos alimentos son de preparación rápida, calentados, y la utilización de sustancias como: sal, azúcar, aceite, preservantes o aditivos, y la hora de la venta estos son nuevamente calentados en un microondas (instrumento que produce radiación de ondas electromagnéticas) esta radiación a la larga produce varias enfermedades, el alimento pierde sus minerales y crea radicales libres en el cuerpo (son muy reactivos debido a que intentan robar electrones adentro de nuestro organismo).
El contenido de estos productos es de proteína, grasa, carbohidratos, aporte calórico, glutamato mono sódico y contenido de sodio en 100 gramos de cada producto preparado.
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