LOS ALIMENTOS PROCESADOS Y SU INFLUENCIA EN PERSONAS DIAGNOSTICADAS CON DIABETES TIPO 2

REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN

U. E. P. INST. “ANDRÉS BELLO”

PALO NEGRO – ESTADO ARAGUA

LOS ALIMENTOS PROCESADOS Y SU INFLUENCIA EN PERSONAS DIAGNOSTICADAS CON DIABETES TIPO 2 EN EL ESTADO ARAGUA

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ESTUDIANTE:

Cielo A. García E.

C. I.: 31.916.698

PALO NEGRO, 27 de Abril, 2021

CONTENIDO

            PORTADA…………………………………………………………..

            DESCRIPCION DEL PROYECTO…………………………………        4

INTRODUCCION…………………………………………………..         5

JUSTIFICACION………………………………………………..…          8

OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN…………………….……          8            METAS…………………………………………………………..             9

        LOCALIZACIÓN FISICA……..…………………………………….      10        ACTIVIDADES Y CALENDARIO..………………………………         11        BENEFICIARIOS PREVISTO…….……………………………….         13        RESULTADOS……………….…………………………………….         13

DISCUSIÓN……………………………………………….........               14        

CONCLUSIÓN……………………………………………………..         15

BIBLIOGRAFÍA……………………………………………………         16

DESCRIPCION DEL PROYECTO

     La siguiente investigación busca describir de cierta forma, como influyen la ingesta diaria  de los alimentos procesados en las personas diagnosticadas con diabetes tipo II, para ellos se hará una revisión bibliográfica sobre los aspectos teóricos que enmarcan dicho tema , antecedentes, la evolución del tema de la diabetes, la dieta recomendada  y las posibilidades de la implementación de dichas dietas; también, se quiere palpar la realidad de forma directa con personas que padecen dicha condición a través de entrevistas y de la observación directa, tanto como con pacientes como con especialistas médicos. Para luego con todo ese conjunto de información establecer las respuestas a las interrogantes de la investigación.

INTRODUCCIÓN

     Esta investigación pretende brindar información veraz y crear conciencia en la sociedad, especialmente a las personas diagnosticadas con diabetes, sobre un tema sumamente importante, tratará sobre la alimentación,  y como esta ha cambiado al pasar  de los años, como influye la industria en la evolución de los alimentos procesados  y ultra procesados.

    El tema surge por la relevancia que tiene en la vida diaria la alimentación. Con el propósito de recabar un conocimiento amplio de los riesgos que podrían aparecer y  afectar al escoger de manera errónea los alimentos que se consumen.

    Todo  consumo en exceso se tiene  consecuencias, en el caso de las personas que padecen diabetes, son más  vulnerables,  entre la afectaciones más comunes podemos encontrar la obesidad, enfermedades coronarias y cerebrovasculares, y algunos trastornos como cardiovasculares  y  metabólicos, es por esto que la investigación pretende establecer la verdadera influencia de este tipo de alimentación  y la diabetes.

     Teóricamente en muchos artículos se ha mencionado, que en la segunda mitad del siglo XX, entre los años de 1950 y 1990 aproximadamente, sucedió una combinación de factores que a la larga han sido desastrosos para la salud. Por un lado, varios estudios nutricionales fraudulentos y mal realizados llevaron a los médicos de la época a recomendar que “comiéramos menos grasa”, sustituyéndola entonces por carbohidratos, para supuestamente evitar la enfermedad cardiaca (cuando en realidad la enfermedad cardiaca se evita haciendo lo contrario). Por el otro lado, fue un período de altísima industrialización en el mundo, pero especialmente en el mundo desarrollado y en países como Estados Unidos. Las grandes industrias de alimentos, fueron clave en el desarrollo económico de los países.

     No cabe duda de que incontables manufacturas nos facilitan la vida cuando diseñan y elaboran cosas que se usan en casa como aparatos eléctricos, muebles y productos de limpieza. Pero haber puesto la alimentación en manos de la gran industria fue un error que ahora está costando la salud de la población mundial, pues ahora buena parte de la alimentación de mucha gente consiste en productos procesados y ultra procesados, que deterioran consideradamente la salud.

    Hay que entender que entre los años de 1950 y 1990, cuando se diseñaron las actuales recomendaciones de nutrición y esa dañina “pirámide nutricional” que ahora la gente sigue; era un período donde la gente tenía mucha confianza en que la ciencia, la tecnología y la industria resolverían todos los problemas. Muchos lo creyeron cuando la publicidad les decía que los comestibles salidos de laboratorios y fábricas podían superar a la naturaleza en calidad nutricional

Esa “pirámide nutricional” con los carbohidratos en la base, que recomienda “evitar las grasas” y comer a diario varias porciones de cereales y granos, fue diseñada por la Asociación Agrícola Americana – que lejos de ser una asociación médica, es un contexto industrial, preocupado por vender productos y no por la salud –, en conjunto con las grandes industrias de los alimentos procesados. Por lo que no es de extrañarse que en la base de la pirámide, ocupando el lugar más importante, estén justamente los productos que nos quieren vender: principalmente granos de fabricación masiva, harinas refinadas y cereales, que ahora lamentablemente forman parte de nuestra mitología colectiva acerca de qué cosas son “comida saludable”, o “buenos desayunos para los niños”, o una nutrición integral. El problema es que siguiendo esta pirámide, el mundo ha enfermado: no para de aumentar la enfermedad cardiaca, diabetes, y todo tipo de daños a la salud derivados de esta malnutrición promovida desde la industria.

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