INVESTIGACIÓN SOBRE EL USO DEL MODELO DE COSTO VOLUMEN UTILIDAD Y LA MEZCLA DE PRODUCTOS EN LA PLANIFICACIÓN DE LAS OPERACIONES EN LA EMPRESA AGROINDUSTRIAL POMALCA S.A.A.

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FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

ESCUELA PROFESIONAL DE CONTABILIDAD

INVESTIGACIÓN SOBRE EL USO DEL MODELO DE COSTO VOLUMEN UTILIDAD Y LA MEZCLA DE PRODUCTOS EN LA PLANIFICACIÓN DE LAS OPERACIONES EN LA EMPRESA AGROINDUSTRIAL POMALCA S.A.A.

AUTORES:

CASTILLO PEREZ, LUCERO LESLY

NUÑEZ FENCO, YAMIR PAOLO

ORTIZ RODRIGUEZ, ANA CLAUDIA

RODRIGUEZ CORONEL, JERRY SAUL

SALAZAR LEON, YONY EDWIN

DOCENTE:

 C.P.C.C  LUPE DEL CARMEN CACHAY SANCHEZ

PIMENTEL – PERÚ

2017

INDICE

RESUMEN        4

ABSTRACT        5

INTRODUCCIÓN        6

MARCO TEÓRICO        7

Antecedentes de la Investigación        7

Modelo costo-volumen-utilidad.        7

Reseña Histórica O Referencial Institucional        10

Empresa Agroindustrial Pomalca S.A.A        10

Bases teóricas científicas.        14

Estudios Precedentes        14

Modelo Costo-Volumen-Utilidad.        15

Método gráfico.        17

Método del margen de contribución.        18

Método gráfico.        19

Definición de términos básicos.        21

Costo.        21

Costo fijo.        21

Costo variable.        21

Egresos.        21

Gasto.        21

Ingresos.        21

Mano de obra.        22

Resultados del ejercicio.        22

MATERIALES Y MÉTODOS        22

1. Población        22

2. Muestra        22

3. Diseño de investigación.        22

4. Instrumentos y técnicas empleados para la recolección de datos        22

4.1. Instrumentos        22

4.2. Técnicas        23

5. Métodos y procedimientos de análisis de información        23

RESULTADOS        24

Producción primer trimestre del 2017 (enero-marzo)        24

COSTOS FIJOS TOTALES        25

COSTOS VARIABLES.        25

CALCULO DEL PUNTO DE EQUILIBRIO PARA LA MEZCLA DE PRODUCTOS        25

Contribución marginal de cada producto        26

Contribución Marginal Ponderada        26

Punto de Equilibrio Global        26

Punto de equilibrio por producto        26

Estado de Resultados        27

DISCUSIÓN DE RESULTADOS        27

CONCLUSIONES        28

REFERENCIA BIBLIOGRAFICA.        28

ANEXOS        29

RESUMEN

 Las empresas actualmente tienen un modelo que les permiten gestionar sus recursos económicos que  proporciona una visión financiera panorámica del proceso de planeación. Son unidades susceptibles de paralización ante cualquier conflicto económico que afecte sus costos de producción, particularmente expuestas a un medio lleno de incertidumbre que dificulta el diseño de estrategias que permitan lograr sus objetivos y metas planeadas.

El modelo costo-volumen-utilidad y la mezcla de productos ayuda a la administración  determinar las acciones que se deben tomar con la finalidad de lograr cierto objetivo, que en  la empresa AGROINDUSTRIAL POMALCA S.A.A,  es una de las exigencias actuales para poder enfrentar estas dificultades es la de emplear herramientas de gestión, como el presupuesto y el modelo que aplicaremos están orientadas hacia la planificación y el control de las utilidades, es la base del éxito de cualquier empresa depende de la habilidad de la dirección para planificar y controlar las actividades de la organización.

Ante tales circunstancias, El análisis costo-volumen-utilidad (CVU) proporciona una visión financiera panorámica del proceso de planeación. Está constituido sobre la simplificación con respecto al comportamiento de los costos. La mezcla de productos, son  los productos que ofrecen en empresa. La estructura de mezclas de productos tiene dimensiones tanto en amplitud como en profundidad.

Sin embargo,  conforme los avances tecnológicos van permitiendo la creación de nuevos escenarios para los negocios, también vemos como van apareciendo nuevas propuestas de clasificaciones para las herramientas y variables de la mezcla ; En todo caso, es decisión de la empresa utilizar y adaptar la clasificación que más se adapte a sus particularidades y necesidades; sin olvidar, que el objetivo final de la mezcla de productos es el de tener  un nivel táctico para conseguir la satisfacción de las necesidades y deseos del mercado  mediante la entrega de valor.

ABSTRACT

Companies currently have a model that allows them to manage their economic resources which provides a panoramic financial vision of the planning process. They are units capable of being stopped in the face of any economic conflict that affects their production costs, particularly exposed to a medium full of uncertainty that makes it difficult to design strategies to achieve their planned goals and objectives.

The cost-volume-utility model and product mix helps management determine the actions that must be taken in order to achieve a certain objective, which in the company AGROINDUSTRIAL POMALCA S.A.A is one of the current requirements to be able to face these difficulties Is to use management tools, as the budget and the model that we will apply are oriented towards the planning and control of the profits, since the base of the success of any company depends on the ability of the direction to plan and to control the activities of the organization.

Given such circumstances, cost-volume-utility (CVU) analysis provides a comprehensive financial view of the planning process. It is constituted on the simplification of the assumptions with respect to the behavior of the costs. The product mix is the products they offer in-house. The product mix structure has both amplitude and depth dimensions.

However, as technological advances allow the creation of new scenarios for business, we also see how new proposals for classifications for tools and mix variables appear; In any case, it is the company's decision to use and adapt the classification that best suits its particularities and needs; Without forgetting that the final objective of the product mix is to have a tactical level to achieve the satisfaction of the needs and desires of the market through the delivery of value.

INTRODUCCIÓN

En los últimos años Chiclayo ha experimentado un importante crecimiento económico, poniendo a la región ante los ojos del mundo como una economía emergente, pero este crecimiento es explicado en su mayoría por la acumulación de factores más no por productividad, siendo una preocupación constante la pobre capacidad de inversión en innovación, bajo nivel de capacitación a los trabajadores, ineficiente infraestructura y la no aplicación de un solvente sistema de costos.

País, somos un país donde cerca del 98% del tejido empresarial son mypes, que absorben en promedio el 88% de la población económicamente activa (pea) y, la microempresa que ocupa de 2 a 10 trabajadores representa el 57% de la pea a nivel nacional aportando cerca del 50 % al PBI.

Esto evidencia la importancia que tiene el aplicar el análisis del costo volumen utilidad (CVU) en las empresas ya que es un método que puede ser aplicado en todos los sectores económicos, permitiendo a los administradores planear y controlar las actividades de manera más efectiva, al facilitarles un enfoque más consciente de las relaciones entre los ingresos, costos, cambios de volumen, impuestos y las utilidades , sin embargo enfrenta obstáculos para mejorar su productividad. Diversos documentos investigados señalan que a nivel de américa latina y para el caso peruano, las mypes no han reflejado un crecimiento de su productividad. Esto debido a factores que influyen como el inadecuado uso de prácticas modernas de gestión empresarial, el limitado acceso a una base científica y tecnológica, y lo más fundamental es que no cuentan con una estructura de costos y presupuestos.

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