Interdisciplinariedad como Metodología de Investigación

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UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL

Facultad de Ingeniería Química

Carrera Licenciatura en Gastronomía

TEMA:

Interdisciplinariedad como Metodología de Investigación

AUTOR:

Víctor Manuel Herrera Beltrán

DOCENTE:

Ing. Efrén Silva Gómez, MSc.

Índice

Índice        2

Lista de cuadros u otras Ilustraciones        4

Resumen        5

Introducción        6

Planteamiento del problema        7

Justificación de la investigación        7

Objetivos Generales        8

Objetivos Específicos        8

Marco teórico        9

Interdisciplinariedad como Metodología de Investigación        9

Como surge la Interdisciplinariedad        9

La Interdisciplinariedad        9

Disciplinariedad        10

Tipos de disciplinariedad        11

Multidisciplinariedad        11

Pluridisciplinariedad        12

Interdisciplinariedad        12

Intradisciplinariedad        13

Contribución de Piaget:        13

Tipos de interdisciplinariedad        14

Interdisciplinariedad auxiliar        14

Interdisciplinariedad instrumental        14

Interdisciplinariedad estructural        14

Interdisciplinariedad conceptual        15

Interdisciplinariedad operativa        15

Interdisciplinariedad metodológica        15

Interdisciplinariedad limítrofe        15

Interdisciplinariedad teórica        15

Interdisciplinariedad compuesta        16

Objetivos de la interdisciplinariedad        16

Sistema de interdisciplinariedad        17

Insumos        17

Estatismo grupal        17

Juego relacional o etapa de acercamiento.        18

Juego de decisión        18

Juego dinámico-relacional.        18

Juego dinámico, relacional y situacional        18

Producto        19

Nueva expectativa        19

Metodología de la interdisciplinariedad        19

Etapas del método interdisciplinario        20

Creación de un equipo de trabajo        20

Alternativas para el equipo de trabajo        20

Unificación de un lenguaje técnico        20

Identificación de un problema común        21

La formulación del problema        21

La interdisciplinariedad en la Gastronomía        22

Conclusiones        23

Recomendaciones        23

Bibliografía        24

Anexos        25

Lista de cuadros u otras Ilustraciones

Grafico #1 Tipos de Disciplinariedad _____________________________________ 11

Grafico #2 Multidisciplinariedad________________________________________  11

Grafico #3 Pluridisciplinariedad_________________________________________ 12

Grafico #4 Interdisciplinariedad_________________________________________ 12

Grafico #5 Intradisciplinariedad_________________________________________ 13

Grafico #6 Sistema de Interdisciplinariedad________________________________ 17 

Resumen

     La interdisciplinaridad es un proceso de conocimientos científicos que lo que haces es unir o integrar otras disciplinas para llegar a resolver un problema o un fenómeno dentro de las ciencias que en la actualidad da resultados en migajas no llegando a solucionar mucho temas que quedan en el aire. Este proceso junta disciplinas que lo que hace es recabar información de cada una de ellas para ponerlos en enjuiciamiento y comparación para luego integrarlas y llegar a una solución o a el objetivo que se ha trazado el grupo interdisciplinar Para entender la interdisciplinariedad se debe de saber que es disciplina y que es disciplinariedad, esta última se divide en: multidisciplinariedad, pluridisciplinariedad, interdisciplinariedad, intradisciplinariedad y transdisciplinariedad, dentro de estas división esta la interdisciplinariedad la cual tiene su propia división la que es: Auxiliar, instrumental, Estructural, Conceptual, Operativa, Metodológica, Limítrofe, Teórica y Compuesta. El objetivo en sí de este proceso es Fomentar una integración de las ciencias particulares (disciplinas) en la solución de problemas reales, integrar el conocimiento, su metodología, sus tácticas y la realidad misma, mostrar la coordinación y participación de las ciencias particulares en sus niveles filosóficos, epistemológicos, en el planteamiento y solución de problemas, inducir a profesionales que busquen la síntesis del conocimiento dentro de los campos epistemológicos e interdisciplinares y ofrecer alternativas de solución a problemas propios.

     Palabra calves: interdisciplinariedad, disciplina, disciplinariedad, integrar, metodología

Introducción

     Quizás te has preguntado por qué el descubrimiento de nuevas cosa en diferentes campos como en el campo de la gastronomía con nuevos platos innovadores o restaurantes donde presentan un tipo de comida molecular, o que tienen en común con hacer la deconstrucción de un plato, así como también  qué tienen en común los siguientes descubrimientos del último siglo como la estructura del ADN, la resonancia magnética, el láser para la cirugía de ojos, la “revolución verde”, y de esto podemos decir que todos fueron desarrollados  a partir de un trabajo cooperativo entre profesionales de diversas disciplinas y fueron el resultado de un signumero de indagaciones por un grupo de individuos que trabajaron arduamente y aisladamente para la consecución de dichos avances. Estos adelantos se han originado en centros de estudios, institutos y laboratorios, ubicados en centros nacionales e internacionales de investigación y en industrias interesadas en propuestas de innovación y desarrollo. De hecho, la colaboración entre investigadores de la industria, de centros públicos y privados de investigación y de universidades es la más reciente y más fructífera forma de colaboración interdisciplinar para la producción de nuevo conocimiento.

     Ya en el siglo XX se plasma una actividad de científicos y académicos europeos a favor de la interdisciplinariedad para superar la excesiva especialización del conocimiento, en busca de un abordaje de los problemas complejos y en pro de la integración del saber.

     Con esto hace que nazca nuevas ciencias en busca de nuevos problemas en beneficio de la sociedad y en dejar sin ese vacío de el por qué de las cosas y por que suceden y de cómo podemos mejorarlas y llevarlas a nuestro beneficio y bienestar.    

Planteamiento del problema

     Poder conocer las disciplinas que guardan estrecha relación con la Gastronomía que tipo de conexión o relación tiene entre sí para llegar a innovar o resolver ciertos tipos de problemas dentro de la sociedad.

Justificación de la investigación

     El presente trabajo tiene como justificación el desconocimiento de lo que es la Interdisciplinariedad y que lo que busca uniendo las diferentes disciplinas con la que guardan cierta similitud en temas que los relacionan entre sí.

Objetivos Generales

• Dar Conocer la interdisciplinariedad como metodología de la investigación y sus ventajas y beneficios

Objetivos Específicos

• Recabar información sobre la Interdisciplinariedad
• Indagar sobre las diferentes formas de interdisciplinariedad
• Conocer cuál es la metodología interdisciplinar que usa en la investigación  

Marco teórico

Interdisciplinariedad como Metodología de Investigación

Como surge la Interdisciplinariedad

     La interdisciplinariedad surge en contextos de temas de educación superior y al desempeño de las ciencias sociales como apoyo a la OCDE y la UNESCO y su formación se debe a 4 académicos como lo son: Edgar Morin, Basarab Nicolescu, Erich Jantsch y Jean Piaget que fueron impulsados por la fragmentación del conocimiento que en un futuro iba a afectar el futuro de la humanidad, estos participaron de una conferencia en 1970 en Niza Francia que después fueron publicadas como una reflexión a tomar conciencia a la producción de la separación de saber. En esta misma conferencia se resalta las nociones de inter, trans, multi y pluridisciplinariedad.

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