La Nutricion

En nutrición, los macronutrientes son aquellos nutrientes que suministran la mayor parte de la energía metabólica del organismo. Los principales son glúcidos, proteínas, y lípidos.1 Otros incluyen alcohol y ácidos orgánicos. Se diferencian de los micronutrientes las vitaminas y minerales en que estos son necesarios en pequeñas cantidades para mantener la salud pero no para producir energía.

en nutrición los macronutrientes que suministran la mayor parte de la energía en los alimentos de las cuales depende la vida son los nutrientes. Estos proporcionan la energía y los materiales de construcción para las innumerables sustancias que son esenciales para el crecimiento y la supervivencia de las cosas vivas.

Un nutriente es una sustancia usada para el metabolismo del organismo, y la cual debe ser tomada del medio ambiente. Los organismos no autótrofos (los heterótrofos) adquieren nutrientes a través de los alimentos que ingieren. Los métodos para la ingesta de alimentos son variables, los animales tienen un sistema digestivo interno, mientras que las plantas digieren los nutrientes externamente y luego son ingeridos. Los efectos de los nutrientes son dosis-dependiente.

Los nutrientes orgánicos incluyen glúcidos, lípidos y proteínas, así como vitaminas. Los componentes químicos inorgánicos como minerales, agua y oxígeno pueden también ser considerados como nutrientes. Un nutriente es esencial para un organismo cuando este no puede sintetizarlo en cantidades suficientes y debe ser obtenido de una fuente externa. Los nutrientes requeridos en grandes cantidades son llamados macronutrientes y los que son requeridos en cantidades más pequeñas se les conoce como micronutrientes.

NIVELES DE AGUA

El agua representa alrededor del 70% del volumen corporal del organismo humano. El cuerpo pierde agua a través de la orina, el sudor y el epitelio pulmonar y la obtiene a través de la ingesta y como producto de los procesos catabólicos.

NIVEL DE GRASA

Un kilo de grasa del cuerpo humano contiene unas 7.800 calorías. Más o menos vienen a ser 90 rebanadas de pan blanco así que si te comes una tostada de más cada día, en un mes ganarías algo menos de medio kilo de grasa. A la inversa, si comes una tostada de menos al día, bajarías tu peso en medio kilo, ¿parece logico, no? No estés tan seguro de ello. ¿Como es que el peso de la gente se mantiene más o menos estable durante grandes periodos cuando el simple hecho de ingerir un 5% más o menos de calorías debería subirlo o bajarlo de forma significativa? ¿Puede ser porque hacemos cálculos mentales tieniendo en cuenta el metabolismo basal y el ejercicio realizado para mantener un equilibrio entre la energía consumida y generada? Por supuesto que no. El cuerpo humano está dotado de un sistema endocrino sofisticado y son distintas regiones del cerebro las que hacen el cálculo de forma automatica. Los agentes principales en este proceso son la hormona leptina y el hipotálamo, aunque hay otros muchos factores que intervienen, como unos cuantos péptidos del estómago, la insulina y otra serie

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