La alimentación en los niños de 5to año de la escuela primaria

RECORTE: La  alimentación  en los niños de 5to año de la escuela primaria: elección de alimentos en función del cuidado de la salud.

OBJETIVOS: 

• Que los alumnos logren comprender los efectos que causa la comida chatarra en el cuerpo y establecer una conclusión por medio de una experiencia concreta  para dar respuesta al fenómeno observado en la situación problemática. 
• Identificar entre los alimentos que existen en su entorno, aquellos que pueden consumir como parte de una alimentación saludable.

CONTENIDOS: Alimentación saludable: caracterización de los grupos básicos de alimentos y diferenciación con la comida “chatarra”.

SITUACIÓN PROBLEMA:

Sebastián es un niño de 7 años, a él le encanta jugar con la play, puede pasar horas y horas sentado, acostado jugando, “viciando”. A la hora del desayuno o merienda prefiere:¡ gaseosas enlatadas y papas fritas embolsadas! Es decir le gusta la comida chatarra. Como escucharán a Sebas le gusta rimar, le encanta rapear… Pero no tiene ganas de estudiar, ni de saltar, correr o nadar. Su mamá lo llevo al doctor porque Sebas está muy desanimado, el doctor le dijo que su alimentación es el problema, que debe elegir comer sano. Pero ese es el problema más grave: ¡Sebas no sabe que es la alimentación saludable! SI QUIERES CONTINUAR ESTE RAP… ¿JUNTOS NOS PONEMOS A ESTUDIAR Y ASI A SEBAS AYUDAR?

CLASE 1

Planteamiento de la situación problemática:        

Antes de dar inicio a la clase la docente organizará el salón de clase, disponiendo los bancos en U. Luego, les mostrará a los alumnos un pequeño relato realizado en la plataforma virtual POWTOON.

Después, la docente preguntará a los alumnos:

• ¿Qué le sucede a Sebastián?  ¿Por qué necesita ayuda?
• ¿Por qué hace daño al cuerpo la comida chatarra? ¿Qué piensan ustedes?
• ¿Qué causan estos productos en nuestro cuerpo?
• ¿De qué creen que están hechos? ¿Por qué al comerlos en exceso nos hacen daño?
• ¿Qué alimentos consumen? ¿Qué comida prefieren? ¿Por qué eligen esas comidas?
• ¿Qué comidas deberían elegir?
• ¿Cuáles son los alimentos saludables? ¿Por qué son considerados saludables? ¿Qué significa ser saludable?

En el video Sebastián les pide ayuda por eso formaremos grupos para crear un rap para convencerlo de habituarse a una alimentación saludable.

Antes de escribir y pensar el ritmo del rap ¿Qué tendríamos que averiguar para poder ayudar a Sebastián?

La docente, registrará en tiras de cartulinas los aportes de los alumnos surgidos en el intercambio oral y los colocará con alfileres en un cuadrado de telgopor. Para luego, releerlos, decidir y elegir cuál de ellos sería el más conveniente para iniciar la investigación. Este cuadro llevará eltítulo ¿QUÉ INVESTIGAMOS?  

Para coordinar la selección les preguntará:

¿Qué lo es lo primero que tenemos que tener en claro para ayudar a Sebastián?

Para explicarle a Sebastián porqué debe tener una dieta saludable ¿Qué debemos saber? ¿Qué necesitamos conocer?

A partir de lo aportado por los alumnos se organizarán las tiras de cartulinas en orden de prioridad de investigación.

La docente propondrá trabajar con los alimentos que son considerados saludables y con las comidas  chatarras.

Prontamente, repartirá folletos de supermercados y les dirá a los alumnos que en grupos de a 4 integrantes elaboren un cuadro de doble entrada, en una cartulina:

Deberán  recortar y ubicar los productos que consideran pertenecientes a cada grupo. Podrán pegarlos con cinta de papel (ya que podrán cambiar de posición en caso de realizar modificaciones).

También tendrán que construir una primera “hipótesis”, la docente les recordará que este término apunta a que  formulen con sus palabras lo que ellos suponen, a partir de lo que saben. Esta hipótesis les permitirá seguir investigando para ayudar al niño Sebastián.

Los alumnos deberán formular una primera hipótesis es en torno a la composición o a los ingredientes que poseen los alimentos seleccionados como saludables y por último deberán fundamentar  el porqué de su consideración como alimentos saludables.

La docente aclarará que la siguiente clase continuarán averiguando sobre los alimentos chatarras.

Pasado un tiempo, la docente solicitará que desde su lugar los niños expongan sus cuadros de doble entrada. Y que comenten qué tuvieron en cuenta para realizar la selección de los alimentos que componen estos dos grupos.

Luego la docente les preguntará:

¿De qué están hechos los alimentos saludables y comidas saludables?

 ¿Conocen sus ingredientes?

¿De qué están hechos?

¿Todos los alimentos de origen vegetal son considerados saludables?  ¿Cuáles son?

¿Todos los alimentos de origen animal son considerados saludables? ¿Cuáles son? ¿Ustedes cuáles consumen?

¿Qué efectos le producen al cuerpo?

La docente no intervendrá con  correcciones, si les aclarará que para fundamentar sus afirmaciones y creencias realizarán  una investigación más a fondo utilizando diversas fuentes de información:

• Libros de texto de quinto grado
• Sitios de internet confiable: la docente propondrá https://www.argentina.gob.ar/salud/glosario/alimentacionsaludable
•  Folletos de alimentación saludable de Ministerio de Salud y de Ambiente de la Provincia de Santa Cruz.  

Los alumnos contarán con 20 minutos para buscar la mencionada información, luego se expondrán de forma oral  la información recolectada y se analizará nuevamente las primeras hipótesis que formularon  y  registraron en el cuadro. La docente hará hincapié en contrastar con los nuevos aportes.

Los alumnos deberán volcarlo en el cuadro y si se formuló una idea errónea deberán reescribirlas y corregirlas.

Como tarea para la siguiente clase, los alumnos deberán traer etiquetas de comida chatarra que posean la lista de ingredientes, en su búsqueda de etiquetas deberán recordar las preferidas del niño Sebastián. La docente sugerirá etiquetas de distintos alimentos y golosinas chatarra: papas fritas, aderezos, salchichas, gaseosas etc. Después tendrán que averiguar sobre los ingredientes utilizados en la elaboración de las comidas chatarras.

CLASE 2

Para dar inicio a la clase la docente solicitará  a los alumnos que se agrupen de la misma forma de la clase anterior.

Luego, solicitará que los alumnos lean los cuadros  realizadas en la clase anterior y les preguntará:

¿Recuerdan que teníamos que averiguar sobre la alimentación para ayudar al niño Sebastián? ¿Hasta el momento que sabemos? ¿Qué nos queda pendiente para crear el rap?

¿De qué están hechos los alimentos chatarras? ¿Conocen sus ingredientes?

¿Qué información contiene la etiqueta?  ¿Qué elementos tienen en común?

¿Qué indica la fecha de elaboración? Y la fecha de vencimiento? ¿Para qué nos sirve? ¿Y la información nutricional? ¿Qué averiguaron al respecto?

Loa alumnos deberán pegar las etiquetas encontradas y señalar con flechas la información que  contiene y  hacer un breve comentario de la utilidad delas mismas.

¿Qué efectos le producen al cuerpo?

¿Por qué se aconsejan no comerlos con frecuencia?

Si estos alimentos son malos para la salud ¿por qué nos gusta tanto  consumirlos?

¿Qué contendrán que hace que  nos guste? ¿Y al mismo tiempo nos hace mal?

Si las papas fritas son de vegetales ¿Por qué se aconseja no comerlas en grandes cantidades ni con frecuencia. Veamos las etiquetas de las papas fritas ¿qué ingredientes tiene?

 La docente entregará a los alumnos bandejas con trozos de los alimentos seleccionados por ellos mismos como saludables y chatarra.

Les preguntará:

De los alimentos que tenemos en la bandeja ¿cuáles tendrán más grasa? ¿Por qué? ¿Cuáles tendrán aceite? ¿Cuál es la diferencia entre aceite y grasa?

¿Cómo podemos saber cuáles de los alimentos que están en la bandeja tienen más grasa o aceite?

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