Laboratorio sobre hongos

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Recinto Juan Vicente Moscoso

Informe del laboratorio sobre Hongos.

Estudiantes:

Julio A. Quiterio

Emelyn N. Saldivar

Asignatura:

Microbiología

Profesor:

Miguel Guevara

Fecha:

13 de abril del 2023.

Introducción.

Los hongos fueron de los primeros organismos que aparecieron en el planeta Tierra, hace aproximadamente 300 millones de años. Estos organismos están constituidos por células eucariotas, a diferencia de las bacterias, que están constituidas por células procariotas. Los hongos pueden ser unicelulares como las levaduras o multicelulares como las hifas, que es la unidad fundamental de los hongos filamentosos. Los hongos no tienen la capacidad de formar tejidos. Se consideran ubicuos, es decir, poseen la capacidad de estar presentes en diferentes ambientes, tienen la facilidad colonizar tierra, agua o incluso el aire. También se consideran organismos heterótrofos, ya que dependen de la materia orgánica sintetizada por otros organismos ricos en energía como los hidratos de carbono, lípidos y grasas, y producen enzimas para absorberlos. (Gómez, 2019)

Los hongos tienen mucha importancia ya que contribuyen al ciclo del carbono y son buenos recicladores de materia orgánica, ya que muchos son saprófitos, siendo degradadores de materia orgánica. Muchos campos se interesan por los hongos debido a las múltiples aplicaciones, ya sean médicas, farmacéuticas, económicas o ecológicas en las que tienen un fuerte papel.

Los hongos también son explotados para la producción de proteínas para consumo humano como el “quorn”, a partir de micelio de Fusarium graminearum, con casi un 50% del peso seco de naturaleza proteíca y una extremada versatilidad para transformarse en sucedáneos de una gran variedad de alimentos como carne de ternera, pollo, pescado, galletas o formando parte de sopas. (Dugan, 2006)

Objetivo:

• Observar macroscópica y microscópicamente colonias de diferentes especies de hongos filamentosos y levaduras.
• Reconocer cuales son las partes de un hongo filamentoso.

Metodología:

Observación microscópica.

1. Se extrajeron muestras de hongos a partir de alimentos como la lechosa, tomate, etc. Estos alimentos estaban en descomposición ya que tenían hongos en su superficie y fueron usados en el laboratorio para su observación en el microscopio.

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Figura 1. Alimentos con hongos para tomar la muestra.

1. La muestra de hongo tomada del alimento se colocó en un portaobjetos y se le añadió azul de lactofenol.

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Figura 2. Colocación de la muestra en el portaobjeto añadiéndosele azul de tactofenol y tapado con el cubreobjetos.

1. La muestra tomada es llevada al microscopio para su observación.

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Figura 3. Observación microscópica de hongos filamentosos.

1. Haga un dibujo de lo observado. Usando la literatura identifique, según sea el caso: esporas, hifas, Conidióforos, fiálides, conidios y esporangióforos:

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Figura 4. Fotografía microscópica de hongos del tomate.

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Figura 5. Rotulación de la imagen microscópica de la observación de hongos del tomate.

1. Tome muestras de levaduras y observe bajo el microscopio. Dibuje lo observado:

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Figura 6. Levadura bajo el microscopio.

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