Lombricultura

CAPITULO II

MARCO TEORICO

ANTECEDENTES

La lombriz era conocida en la antigüedad como el arado o intestino de la tierra, denominación dada por Aristóteles. En el antiguo Egipto la reina Cleopatra le confirió la categoría de animal sagrado, y se castigaba con pena máxima el tratar de sacarlas del Reino a otros territorios

Darwin se interesó por las lombrices. Sus libros más famosos, “El origen de las especies por medio de la selección natural”, y el “Origen del hombre” , tal vez la opacaron un poco otro, no menos famoso apareció en 1881 titulado “La formación de la tierra vegetal por medio de las lombrices”. Esta obra seria el inicio de una Seri es investigaciones que hoy han transformado la lombricultura en una actividad zootécnica muy importante, que nos permite mejorar la producción agrícola

En la época que vivimos, en un mundo en el cual están abarrotadas más de 6.000 millones de personas. Se generan problemas a los cuales debemos buscarles soluciones reales a bajo costo, incrementando la producción de alimentos proteicos en unidades mínimas de producción, reciclando desechos y basuras

La explotación de la lombricultura es un método de reciclaje racional, rápido de bajo costo, de fácil manejo, que se desarrolla en espacios reducidos, es fuente de ingresos para las personas que se dedican a ella.

La lombriz, siempre ha estado ligada al desarrollo de la humanidad, pero poco se ha hecho para reconocer sus cualidades y aportes al beneficio productivo y medio ambiental. Como es sabida gracias al estudio de CHARLES DARWIN. Se pudo saber la importancia de esta.

Las lombrices se dividen en rojas y grises, en las rojas existen numerosas especies, pero solo algunas de ellas con capacidad de vivir en cautiverio como la lombriz roja californiana y las lombrices grises, comunes en nuestros suelos no poseen la capacidad de vivir en cautiverio, ni de obtener un alto índice de reproducción.

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La lombriz roja californiana se desarrolló a partir de los años 50 en California (EE.UU.) En criaderos intensivos de lombrices. Desde entonces mediante la continua selección de los mejores ejemplares, se obtuvieron varios tipos de lombrices rojas pero solo una clase de esta pudo sobrevivir al aire libre sin necesidad de invernaderos, instalaciones. Esta es la roja híbrida, comúnmente se llama lombriz roja californiana.

La lombriz roja californiana es actualmente un cultivo en el cual se encuentran posibilidades de diversificación, aumentando los ingresos y productividad de las fincas, ya que esta especie requiere y aprovecha en su alimentación una serie de recursos usualmente inexplorados.

Su cultivo es sencillo, pudiendo ser implementado a una gran escala como empresas productoras de humus y harina de lombriz, que llegan a tener gran magnitud o simplemente en sistemas integrales de intensificación bien sea en fincas, pequeñas parcelas o explotaciones mayores, tanto para alimentar animales de la misma explotación como para producir humus para abonos de los cultivos, o para la venta de estos productos a terceros.

Actualmente la humanidad se encuentra con una disyuntiva. La producción intensiva de una ganadería se basó en una alimentación con alto contenido proteico de las aves, cerdos, vacas y cerdos con productos que son necesarios para la alimentación humana, es decir, se hicieron competidores de la base alimenticia del hombre. Lo más barato sigue siendo el uso de la proteína del pescado. Pero los costos de la producción de peses son altísimos

Para producir más cantidad de proteínas, debemos usar más intensamente la tierra y para ello debemos aplicar grandes cantidades de abonos químicos, pero esto también tiene un límite

Dentro de este contexto la lombricultura aporta una intensa iniciativa de regenerar y abonar la tierra en forma natural y económica y proveer a la ganadería de proteínas de alta calidad y bajo costos

La harina de lombriz contiene del 60 al 80 % de proteína cruda que le ubica como uno de los alimentos de mayor calidad que se puede encontrar en la naturaleza. Esta alternativa nos ofrece la oportunidad de producir carne de altísima calidad y muy bajo costo; rentabilidad y productividad no alcanzada jamás por otra actividad destinada a la obtención de carne

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2.2 BASES TEORICAS

LOMBRICULTURA

Es ésta una actividad que contempla la cría intensiva de lombrices bajo condiciones controladas, en la que se utilizan generalmente, las llamadas "lombrices rojas de California". Esta variedad fue desarrollada precisamente en esa zona de los Estados Unidos, a partir de estudios de selección de entre las de mejor rendimiento desde un punto de vista comercial. Las que se cultivan en mayor número en nuestro país son los géneros Esenia foetida y Lumbricus rubellus.

La lombricultura es una aplicación de la biotecnología, ya que se usa un organismo vivo (la lombriz), para lograr una producción masiva de carne y humus de lombriz como productos principales.

El trabajo de desintegración orgánica de los más diversos materiales permite, gracias a los procesos biológicos de este animal, convertir desechos en nutrientes orgánicos vitales para cultivos, mejorando de este modo la calidad y cantidad de sus productos y por lo tanto, la vida del ser humano. Este es un ejemplo de la posibilidad de que la ecología se dé la mano con la economía

HUMUS

¿Qué es el humus? Para entenderlo, un ejemplo. Cuando cae una hoja al suelo esa hoja es inmediatamente atacada por hongos y bacterias e inician su descomposición.

El humus de lombriz, es un abono orgánico, natural, sin elementos químicos de síntesis, muy rico en macro y micro nutrientes, que procedente de la preparación de los detritus fito-aprovechables de la lombriz roja, constituye una perfecta y completa alternativa en la fertilización de los cultivos en general y ecológicos.

Con su empleo, además de aportar unidades fertilizadoras orgánico-naturales, conseguimos la actuación directa de una riquísima flora bacteriana beneficiosa, que potencia la liberación de sustancias nutritivas

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