Manejo Poscosecha De Granos
Enviado por oskar182 • 28 de Julio de 2012 • 2.950 Palabras (12 Páginas) • 910 Visitas
Manejo
Postcosecha
Manejo Postcosecha
de Granos
A nivel del Pequeño Agricultor
Universidad Nacional de Colombia
Comité de Investigaciones y Desarrollo Científico
CINDEC
Créditos
AUTORES
José Eugenio Hernández H.
Investigador Principal
Ingeniero Agrícola M.Sc
Profesor Asociado, Director Departamento de
Ingeniería Agrícola.
Facultad de Ingeniería. Universidad Nacional de
Colombia, sede Santafé de Bogotá.
Luis Hernando Puentes P.
Coinvestigador.
Ingeniero Agrícola M.Sc
Profesor Asistente Departamento de
Ingeniería Agrícola.
Facultad de Ingeniería. Universidad Nacional de
Colombia, sede Santafé de Bogotá.
Gabriel J. Sánchez J.
Diseño y Diagramación
Colaboradores
Amanda Martínez O.
Ingeniería Agrícola
Mario Fernando Barrios.
Ilustración
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MANEJO POSTCOSECHA DE GRANOS
Presentación
El Departamento de Ingeniería Agrícola
de la Facultad de Ingeniería de la Universidad
Nacional de Colombia, sede
Santafé de Bogotá y la Alcaldía Municipal
de Susacón (Boyacá), han unido sus
esfuerzos para producir esta cartilla como
instrumento de divulgación del programa
de transferencia de tecnología para el
manejo postcosecha de granos a nivel de
pequeño agricultor implementado en la
zona. Su propósito es indicar a los
pequeños productores rurales algunos
sencillos procedimientos que les permitirán
una buena conservación de sus
cosechas de granos básicos.
Es requisito indispensable para el éxito
un programa de transferencia de tecnología
la participación directa de la comunidad
tanto en la identificación de la
problemática que los afecta, como en la
implementación de alternativas de solución
para la misma. Se trata de "aprender
haciendo".
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MANEJO POSTCOSECHA DE GRANOS
Contenido
Introducción 7
El Manejo Postcosecha de
Granos
La Recolección
Operaciones de
Acondicionamiento de
Postcosecha
Secado
Limpieza
Selección
Almacenamiento
- Caneca Metálica
- Bolsa plástica
- Silo metálico de fondo plano 34
- Troja 40
La Desgranadora 44
8
10
12
14
22
26
28
30
32
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MANEJO POSTCOSECHA DE GRANOS
Introducción
En los países en desarrollo como Colombia, aún
existe un déficit de alimento para atender las necesidades
de la población.
A pesar de la generación de nuevas y mejores variedades
de semillas, así como de prácticas de cultivo
que han permitido obtener incrementos en el rendimiento
por unidad de área, los métodos y estructuras
para el manejo de los granos a partir de la recolección
empleados a nivel de pequeño productor no han
cambiado, por lo que se siguen implementando procedimientos
poco apropiados que ocasionan pérdidas
de los productos tanto en la cantidad como en la
calidad de los mismos, debido básicamente al ataque
que sufren por parte de agentes biológicos como
insectos, roedores y hongos.
La disminución de su cantidad y calidad afecta directamente
la disponibilidad de alimentos, así como la
posibilidad de contar con excedentes comercializables
que permitan el ingreso de recursos económicos que
ayuden a mejorar
...