NUTRICION Y ALIMENTACION EN EL DESARROLLLO HUMANO

NUTRICION Y ALIMENTACION EN EL DESARROLLLO HUMANO

ACTIVIDAD 1 FORO TEMATICO

PROFESORA

MARIA EUGENIA REYES MUÑOZ

PRESENTADO POR

ADRIANA MARCELA RESTREPO RIVERA

SENA SOFIA PLUS

L os nutrientes son muy importantes ya que participan en el metabolismo de nuestro organismo.

El conocimiento de los nutrientes y sus funciones en el cuerpo es necesario para comprender la importancia de una buena nutrición; Los seis grupos de nutrientes (carbohidratos, grasas, proteínas, vitaminas, minerales y agua) están presentes en los alimentos que comemos y contienen los productos químicos que actúan de una o más formas en nuestro cuerpo: suministran energía y calor al cuerpo, como así como sustancias para el crecimiento y reparación de tejidos y ayudan a regular los procesos.
Cada nutriente tiene sus propias funciones específicas para el organismo, pero ninguno actúa independientemente de los demás. Algunas vitaminas y minerales tienen vínculos particulares, pero todos están vinculados directa o indirectamente. Todos los nutrientes son vitales y no hay uno más importante que otro.
Todos ellos deben estar presentes en la dieta en distintas cantidades para que el organismo lleve a cabo su metabolismo básico. Cuando no se toman las cantidades necesarias, se crea una deficiencia que conduce a un desequilibrio. Entonces, el cuerpo se vuelve vulnerable a diversas enfermedades y dolencias. Aunque todos necesitamos los mismos nutrientes, cada individuo es diferente en su conformación genética y fisiológica. Por este motivo, existen diferencias en las necesidades nutricionales de cada persona. El individuo típico muestra una necesidad promedio de muchos de los nutrientes esenciales; sin embargo, hay algunas personas que pueden tener necesidades nutricionales inusuales debido a causas genéticas o problemas de absorción. Otros factores que alteran las dosis son la edad, la conformación física, el nivel de actividad, el estilo de vida, el sexo y el tipo de dieta.

AVENA EN HOJUELAS

La avena en hojuelas es rica en vitaminas y minerales, por lo que el consumo de la misma es especialmente importante en momento que hacemos mucho esfuerzo físico -por ejemplo, un deportista preparándose para una competición-, o si sufrimos de estrés y agotamiento mental. También brinda energía a personas con anemia.

Entre las propiedades de la avena en hojuelas encontramos su capacidad de mejorar la visión. Una vez más, la fibra juega un papel importante ya que actúa en contra de la degeneración macular.

Las propiedades de la avena en hojuelas permiten que nuestro sistema inmune funcione mejor, atacando los virus y bacterias que provocan enfermedades de forma más eficaz, protegiéndonos de gripes y otras dolencias.

La avena en hojuelas tiene gran cantidad de fitoquímicos, sustancias que protegen al cuerpo de los radicales libres. Es por esta razón que el consumo regular de avena disminuye el riesgo de padecer cáncer, especialmente el cáncer de mama y todos los relacionados con el sistema digestivo.

LENTEJAS

Las lentejas aportan nutrientes y vitaminas fundamentales para el organismo. Es un elemento muy respetado en las dietas debido a los beneficios para la salud. Embarazadas, deportistas y personas de todas las edades fortalecen su cuerpo al incorporar lentejas. En ensaladas, guisos u otras formas de preparación, sus propiedades son abundantes y los valores nutricionales puede variar.

Propiedades de las lentejas

De la familia de las legumbres, las lentejas son fuente de hierro, ácido fólico y potasio. Los minerales son necesarios para el buen funcionamiento del sistema nervioso y para prevenir las anemias. También son importantes para las contracciones musculares y la solidez ósea.

Otra de las propiedades se vincula a su aporte de fibras. La digestión y el tránsito intestinal son fortalecidos, por lo que se previene el estreñimiento.

Las lentejas son de gran relevancia para la salud por su valor energético. Liberan energía de manera paulatina y facilitan su administración. Lo más positivo es que reduce los niveles de azúcar en sangre y es un antioxidante natural.

Beneficios de las lentejas para la salud

El consumo de lentejas es considerado muy beneficioso para la salud general. Entre los más destacados se pueden mencionar:

• Las proteínas que aporta son de origen vegetal, por lo tanto, son bajas en grasas.
• Generan una sensación de saciedad durante más tiempo, lo que evita que se consuman otros alimentos calóricos.
• En las mujeres embarazadas sus minerales colaboran con el desarrollo del feto y la prevención de anemia.
• El sistema inmunitario se fortalece.
• La vista y la piel se protegen debido a la mejor absorción de vitamina A.
• Se logra disminuir y controlar la presión arterial, la glucosa en sangre y el colesterol.
• Otorga más energía a los deportistas.
• Valor energético

Las calorías de las lentejas varían de los platos menús que se preparen con ellas y la manera en que se combinen.

En lo que respecta a sus nutrientes cada 100 gramos aporta:

• Grasas 1.8 gr
• Zinc 3.1 gr
• Hierro 7,1 gr
• Fibra 11.7 gr
• Proteínas 23.8 gr
• Hidrato de carbono 54 gr
• Magnesio 78 gr
• Fósforo 240 gr
• Calorías 351
• Potasio 737 gr

¿QUE SON LAS PROTEINAS?

Las proteínas, junto a los carbohidratos y las grasas, son un macronutriente necesario para nuestro organismo. Están formadas básicamente por carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno, aunque algunas también pueden contener azufre y fósforo.

¿QUÉ FUNCIÓN DESEMPEÑAN LAS PROTEÍNAS EN EL ORGANISMO?

La función principal de las proteínas es la estructural o plástica, es decir, nos ayudan a fabricar, regenerar y mantener nuestros tejidos como la piel, las uñas, los tendones, etcétera. Es decir, si comparamos nuestro cuerpo con una casa, las proteínas serían los ladrillos, junto con los cimientos y las tejas.

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