Nutricion Del Ser Humano

Asturias

La Cruz de la Victoria es el emblema fundamental que está representado en el escudo heráldico de Asturias. De los brazos de esta cruz sobre fondo azul penden las letras alfa (en mayúscula) y omega (en minúscula) y a los costados de ella dos leyendas. Finalmente, una corona real cerrada es la que timbra el escudo.

Escudo heráldico de Asturias

La cruz de la Victoria, es también llamada de Pelayo, se representa con una impresionante decoración de piedras preciosas puesto que la cruz real fue revestida, de esta manera, de oro y piedras preciosas por Alfonso III el Magno en el Castillo de Gauzón. La cruz se trasladó posteriormente al relicario de la Santa Catedral Basílica donde se resguarda actualmente.

Localizacion geográfica

ASTURIAS se situa al norte de españa, su capital es OVIEDO. Limitada al norte con el Mar Cantábrico (el oceano atlantico), al oeste con Galicia, al este con Cantabria y al sur con la provincia de León. Se llama el Principado de Asturias y es una comunidad autónoma de España.

Principales productos:

Chorizo ,marcilla, embarzao que es un tipo de morcilla envuelto en hoja de embarza

El Chosco de Tineo es un embutido curado y ahumado en ciego de cerdo. Los ingredientes son 80% como mínimo de cabecera de lomo y 15 % mínimo de lengua, sal, pimentón y ajo. es el rojizo,. Su sabor es agridulce con ahumado suave.

Hortalizas: Papa, habas, nabo, pimientos, zetas y coliflor

Frutas: Manzana, cereza, fresa, higo.

Quesos asturianos

Queso Tipo Leche Sabor

Afuega'l Pitu

Graso, fresco o madurado Vaca con o sin aditivo de pimentón, dulce o picante

Ligeramente ácido, poco o nada salado, cremoso y bastante seco, en los quesos rojos este sabor se acentúa en fuerte y picante.

Beyos

Compacto y sin ojos, ligeramente ahumado Vaca, cabra u oveja, nunca mezcladas Untuoso, mantecoso, pastoso, limpio y persistente, muy rico y equilibrado. D.O

Cabrales

Azul Leche cruda de vaca o con mezcla de dos o tres clases de leche: vaca, oveja y cabra, en proporción variable según las disponibilidades de cada momento Intenso, equilibrado y persistente. D.O

Casín

Duro o semiduro Vaca Fuerte y picante. D.O.P

Gamoneu

Azul ligeramente ahumado Mezcla de vaca, cabra y oveja, en proporción variable según las disponibilidades de cada momento El sabor es pleno, sólido, con predominio suave de humo y un punto ligeramente picante. En boca evoluciona mantecoso, con regusto persistente a avellana.

Urbiés

Crema Vaca Muy intenso, ácido y picante,

Vino D.O cangas tinto y blanco

Variedades de uva

• Variedades recomendadas: Albarín blanco, Albillo, Garnacha tintorera, Mencía, Picapoll y Verdejo Negro.

• Variedades autorizadas: Albarín negro, Carraquín, Godello, Gewürztraminer, Merlot, Moscatel grano menudo, Pinot noir y Syrah.

En Asturias hay cientos de pèqueñas bodegas dedicadas a la elaboración de vino de mesa que se encuentran acogidas a ninguna Denominación de Origen.

Las bodegas representativas de la zona en la actualidad son:

• BODEGAS OBANCA. Tfn.: 985 81 15 39.

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