NUTRICION Y SALUD/EVELYN EINSTEIN

Nutrición y salud en la adolescencia.

Evelyn Einstein

Conceptos generales. La nutrición

La nutrición apropiada es una de las necesidades básicas de salud para que los adolescentes desarrollen al máximo su potencial biológico. Al evaluar el estado nutricional de los adolescentes se requiere tener en cuenta:

a) El proceso dinámico de aceleración de la velocidad de crecimiento,

b) El consumo ideal de proteínas, energía y vitaminas que, casi siempre, esta muy lejos de las posibilidades económicas y realidad social de la mayoría de los adolescentes.

c) Los aspectos emocionales y los valores culturales de la alimentación, con sus efectos favorables y desfavorables en las actividades regulares de la vida de los adolescentes.

1.- Cada uno de los puntos anteriores se refiere a un factor que esta relacionado con la nutrición de los adolescentes. ¿A qué campo pertenece cada uno de ellos?

Factor biológico, socioeconómico y cultural

2.- ¿Cuál es la función que deberían tener las personas que se relacionan con los adolescentes en el campo de la educación, la salud y la nutrición?

Desempeñar un papel facilitador y saber compartir las responsabilidades con ellos (adolescentes), quienes pueden experimentar, escoger y decidir nuevas formas de satisfacer sus necesidades alimentarias cuando se les estimula debidamente.

Necesidades nutricionales.

Durante la adolescencia, las necesidades nutricionales se relacionan directamente con los cambios en la composición corporal, y guardan un vínculo más estrecho con la edad fisiológica que con la cronológica.

3.-Definición de las siguientes palabras.

Fisiológica: que esta relacionado con los órganos de los seres vivos y su funcionamiento

Menarquía: aparición de la primera menstruación.

Epífisis ósea: cada uno de los extremos de un hueso largo.//es la zona en la que se sitúan las articulaciones, suele ser mas ancha que la porción central del hueso o diáfisis.

4.- ¿Cuales son las diferencias que resalta la autora en cuanto al crecimiento en los hombres y en las mujeres?

Hombres Mujeres

Pubertad

*Engordan a mayor velocidad y su crecimiento óseo continua durante un periodo mayor que las mujeres

Se deposita una mayor cantidad de masa muscular

*Se deposita una mayor cantidad de masa adiposa

Adolescencia

*Enflaquecen mas y paradójicamente aumenta su numero de células adiposas mientras disminuye el aporte porcentual de la adiposidad al total de masa corporal

*Tiene una mayor masa corporal, un esqueleto mas grande y menos tejido adiposo (en relación con la masa corporal) *Tienen un aumento progresivo de la acumulación de grasas y un incremento del porcentaje de adiposidad en relación con el total de masa corporal

NOTA: las diferencias en la composición corporal y la velocidad de crecimiento entre los sexos deben considerarse en determinación de las necesidades nutricionales, generalmente mayores en los hombres. Por lo que los varones necesitan mayor consumo de proteína, hierro zinc, magnesio y calcio que las mujeres

Energía.

5.- Cuando conversamos sobre alimentación y dietas estamos acostumbrados a escuchar o mencionar la palabra calorías. Pero ¿Sabemos realmente de que se trata? Investiga y define claramente que es una caloría.

La caloría es la unidad utilizada para medir la cantidad de energía que liberan los alimentos durante su transformación. Una caloría es la cantidad de calor que absorbe un gramo de agua para elevar su temperatura un grado, de 14.5°C a 15.5°C.

Proteínas.

6.- ¿Cuál es la relación entre el consumo de proteínas y el de calorías?

Influyen en el metabolismo proteico, ya que sin la ingesta calórica adecuada, la proteína se utilizara en la gluconeogénesis y no estará libre para la síntesis en los tejidos.

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