NUTRICIÓN Y SALUD. FACTORES QUE INTERVIENEN EN UNA BUENA ALIMENTACIÓN

REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

UNIVERSIDAD ALONSO DE OJEDA

VICERRECTORADO ACADEMICO

FACULTAD DE HUMANIDADES Y EDUCACIÓN

U.C: EDUCACIÓN PARA LA SALUD Y EL HOGAR

NUTRICIÓN Y SALUD.

FACTORES QUE INTERVIENEN EN UNA BUENA ALIMENTACIÓN

AUTORES

Rincón Elidmar

C.I. 24.893.718

Alfredo Maneiro

C.I. 13.363.250

Prof: Abg. Gary Oviedo

CIUDAD OJEDA, SEPTIEMBRE 2013

ÍNDICE GENERAL

Pag

INTRODUCCIÓN…………………………………………………………………..04

ALIMENTOS……………………………………………………………………….05

Función de los alimentos………………………………………………………….05

Alimentación………………………………………………………………………..06

NUTRICIÓN………………………………………………………………………..06

Nutrientes…………………………………………………………………………..06

Estado Nutricional………………………………………………………………….07

VALOR NUTRITIVO………………………………………………………………07

Glúcidos o Carbohidratos…………………………………………………………07

Azucares…………………………………………………………………….......08

Polisacáridos…………………………………………………………………….08

Grasas o Lípidos…………………………………………………………………..08

Proteínas……………………………………………………………………………09

Vitaminas…………………………………………………………………..……….10

Vitamina A……………………………………………………………...………10

Vitamina B………………………………………………………………...……10

Vitamina C……………………………………………………………………..10

Vitamina D……………………………………………………………………..10

Minerales……………………………………………………………………………10

Agua…………………………………………………………………………….10

Funciones……………………………………………………………………10

Sal……………………………………………………………………………….11

Calcio y Fósforo………………………………………………………………..11

Hierro……………………………………………………………………………11

Yodo……………………………………………………………………………..11

CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS……………………………………….11

Trompo alimenticio………………………………………………………………...11

BUENA ALIMENTACIÓN………………………………………………………...13

Características……………………………………………………………………..13

Suficiente……………………………………………………………………...13

Completa………………………………………………………………………13

Armónica………………………………………………………………………14

Adecuada……………………………………………………………………...15

MALNUTRICIÓN…………………………………………………………………..15

Consecuencias…………………………………………………………………….16

SELECCIÓN DE LOS ALIMENTOS…………………………………………….16

Factores que influyen en la elección de una buena alimentación……………17

Factores económicos…………………………………………………………17

Factores sociales……………………………………………………………...17

Factores culturales……………………………………………………………18

CONCLUSIÓN……………....…………………………………………………….19

ANEXOS……………………………………………………………………………20

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFIA………………………………………………..21

REFERENCIAS ELECTRÓNICAS………………………………………………23

...