Nutrición Animal

UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE HONDURAS[pic 1][pic 2]

CENTRO DE RECURSOS DE APRENDIZAJE DE EDUCACIÓN A DISTANCIA

CRAED-UNAH

ASIGNATURA:

 Nutrición Animal

TUTOR:

Dr. Semir Alfredo Marzuca Murillo

Domingo. Semana “B”

8:00 a 12:00 pm

Grupo No. 4

PRESENTADO POR:

Evelyn Marleny Palma Gillen                20181800057

Marlen Idalia Ramírez Solorzano                20171830008

Carlos Fernando Soler Buezo                 20191800011

Styrlin Andrea Villanueva Rivera                20171830069                        

Tocoa, Colón, Honduras C.A

ÍNDICE

INTRODUCCIÓN        4

OBJETIVO GENERAL        5

OBJETIVOS ESPECIFICOS        5

EL ENSILAJE        6

Origen        8

Uso del ensilado        9

Características de un buen ensilaje        10

Forrajes que se pueden ensilar        10

Ventajas y desventajas        10

SILOS        11

Tipos de silos        12

El silo de Trinchera o zanja        12

El silo de montón        12

El silo de Bolsa        12

El silo bunker        13

Silos verticales        13

Silos horizontales o Cajón        14

La nutrición en las diferentes etapas del desarrollo bovino        14

El procedimiento de alimentación de bovinos en sus diferentes categorías.        15

¿Como influye el ensilaje en la producción de leche y carne y reproducción de los animales bovinos?        18

Dieta a base de forrajes        18

¿Como influye el silo en la producción de leche?        19

¿Como influye el silo en la producción de carne?        20

¿Como influye el silo en la reproducción?        21

Alimentación de ovejas        23

Procesos fermentativos ruminales        23

Balance de raciones        23

Los factores que influyen en la CI        24

Ovejas en mantenimiento        24

Ovejas preñadas        24

Ovejas paridas        25

CONCLUSIONES        26

ANEXOS        27-28

INTRODUCCIÓN

El ensilaje en Honduras es uno de los medios de alimentación animal, se puede decir que es el alimento con mayor demanda para la alimentación del animal bovino, porque aporta los nutrientes que estos requieren para su desarrollo.

El ensilaje puede definirse como la fermentación de los carbohidratos solubles del forraje por medio de bacterias que producen ácido láctico en condiciones anaeróbicas, además es una excelente opción para la alimentación en las ganaderías del país por la gran variedad de forrajes, la intensidad solar y el nivel de lluvias que existen en el trópico. La eficiencia reproductiva y el rendimiento en el ganado lechero se han reducido, lo que ha generado problemas en los hatos ganaderos, tendiendo a crear pérdidas económicas considerables y en algunos casos hasta la desaparición del hato. Al final de la gestación y el principio de la lactancia coinciden con un dramático incremento en las necesidades de nutrientes y una disminución en el consumo de materia seca. La primera fase de la lactancia coincide con condiciones metabólicas adversas originadas en el déficit energético ocasionado por el bajo consumo de energía y la alta producción lechera. Para compensar los requerimientos nutricionales los productores tienden a ofrecer dietas con exceso de proteínas, siendo esta una de las causas que afecta la reproducción en vacas lecheras.

OBJETIVO GENERAL

• Conocer la elaboración de los tipos de silos, la nutrición en las diferentes etapas del desarrollo bovino y como este (ensilaje) influye en la producción de leche y carne y reproducción.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

• Describir y conocer los tipos de silos.
• Conocer como el ensilaje interviene en la alimentación del animal bovino, y así como también las ventajas de este nutrimento.
• Desarrollar de manera clara de cómo interviene el ensilaje en el desarrollo de los bovinos.

EL ENSILAJE

Es un método para conservar verde el forraje, principalmente los desechos agroindustriales o alimentos como el plátano, la yuca, los cítricos y el pescado, en almacenes conocidos como silos. Mediante un proceso de fermentación anaerobia controlada, se mantiene estable la composición del material ensilado durante largo tiempo a través de la acidificación del medio.

Por otra parte, el ensilado es también el producto final de la fermentación anaerobia controlada sobre el forraje segado o los desechos agroindustriales, actividad que se lleva a cabo dentro del silo.

El silo, a su vez, es el depósito o almacén en el cual el material a ensilar es confinado con el objetivo de llevar a efecto la fermentación. Sin embargo, el silo no se limita exclusivamente a este proceso, sino que también se le emplea en la agricultura como almacén de granos.

El alimento a ensilar, que se comprime con el fin de evitar la presencia de oxígeno y su posible descomposición, experimenta una serie de transformaciones bioquímicas que permiten conservarlo a través del tiempo gracias a la acción de las enzimas en la planta, que tienen lugar en los procesos respiratorios y posteriormente en el metabolismo bacteriano de los carbohidratos y proteínas del material ensilado.

En este método de preservación se lleva a cabo una serie de distintos procesos fermentativos, como la fermentación acética, donde en las células vegetales se desarrollan ciertas bacterias coliformes que producen ácido acético a partir del ácido láctico y cuya actividad requiere una temperatura de 18 a 25 ºC. La fermentación láctica, a su vez, corre a cargo de bacterias lácticas que degradan los azúcares y otros carbohidratos solubles presentes en el forraje hasta producir ácido láctico. Las bacterias que llevan a cabo esta fermentación necesitan condiciones sin oxígeno.

Las fermentaciones secundarias son procesos bacterianos indeseables y que es preciso minimizar. La más peligrosa es la fermentación butírica, producida por bacterias que se desarrollan entre 20-40 ºC. El incremento de amoniaco generado por esas bacterias tiende a favorecer la proliferación de especies del género Bacillus, que generan aún más amoníaco, y algunos microorganismos nocivos que pudren el alimento almacenado.

También puede tener lugar una fermentación alcohólica, a cargo de levaduras, con producción de etanol y otros alcoholes; aunque afecta poco al proceso de ensilado, una excesiva formación de alcoholes se traduce en un peligro de toxicidad para el ganado.

Para que exista una fermentación óptima y además controlada es necesaria la adecuada proporción entre las bacterias lácticas y los carbohidratos solubles. Sin embargo, debido a la falta de tales carbohidratos o un bajo contenido de materia seca en algunos forrajes a ensilar, para evitar que produzcan un ensilaje de mala calidad se pueden emplear diferentes aditivos para inducir y optimizar el proceso fermentativo, como la melaza, la pulpa de cítricos o el maíz triturado, que proveen una fuente de azúcares solubles que la bacteria utiliza para producir ácido láctico, estabilizando así el medio. Si el forraje ensilado posee más de 70% de humedad, los aditivos aseguran que el nivel de azúcares solubles sea suficiente para realizar el proceso. Otra forma de optimizar la fermentación es mediante la introducción de enzimas que actúan sobre el sustrato, lo que se hace inoculando bacterias lácticas que están disponibles comercialmente y que, al ser agregadas, incrementan la población bacteriana y mejoran el proceso de fermentación.

Origen

A pesar de tener un inicio incierto, tal parece que el origen del ensilaje de forrajes se remonta a una noticia histórica, documentada en los anales de la Universidad de Agricultura de Young en 1786, acerca de un artículo del profesor John Symonds, de la Universidad de Cambridge, que trata de los estudios hechos en Italia acerca del empleo de las hojas en la alimentación del ganado.

...entre las diferentes especies forrajeras de invierno, empleadas en Italia para el ganado, las hojas tienen una importancia bastante grande. Para obtener tal resultado se recogen a fines de septiembre y principios de octubre, en las horas más calientes del día, se tienden para secarlas al sol durante tres o cuatro horas y luego se colocan en barriles de madera, donde se comprimen fuertemente y por último se cubren con arena; o bien se entierran en fosas, se cubren con paja y sobre esta se amontona arena y arcilla.

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