NUTRICION ANIMAL BÁSICA

ANÁLISIS BROMATOLÓGICO DEL Cajanus cajan

NUTICION ANIMAL BÁSICA

ZOOTECNIA

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS

Introducción

La calidad del forraje está definida por el contenido de nutrientes,  es por eso que es de gran importancia realizar un análisis bromatológico para determinar los valores de Ms, proteínas, FDN, cenizas, EE y demás factores que determinan la calidad del forraje. Las leguminosas  tiene un amplio potencial como fuente de proteína, digestibilidad y mejor consumo voluntario  de esta forma ayuda a incrementar la producción pecuaria (Martínez 2002). (Cajanus cajan) esta leguminosa tiene gran potencial forrajero para conformar el componente proteico de las raciones para animales, por su alto contenido de proteínas, energía y otros nutrientes, y su gran adaptación a diferentes condiciones edáficas y climáticas 

Objetivo general.

Realizar el análisis bromatológico del Guandul (Cajanus cajan)

Objetivos específicos

Determinar materia seca, cenizas, proteína cruda, extracto etéreo  mediante el análisis de Weende.

determinar  fibra (FDN, FDA, LDA, CELULOSA HEMICELULOSA) mediante el análisis de Van Soest

Determinar el contenido de energía bruta.

Revisión de literatura

En la tabla 1. Se presenta la clasificación taxonómica del guandul.

                                                                        (http://siit.conabio.gob.mx)                

Origen y distribución

Originario de la india,  ampliamente cultivada y naturalizada en los trópicos y subtropical de ambos hemisferios. (http://www.conabio.gob.mx).

Descripción Botánica

 Leguminosa arbustiva semi-perenne erecta  de 2 – 4 m de altura y leñosa con raíces pivotantes, tallos vellosos, hojas trifoliadas con foliolos oblongo-elípticos pubescentes de 4 – 9 cm largo; flores amarillas de 2 cm de largo, vainas comprimidas de color oscuro, con 4 – 6 semillas globosas y algo aplastadas de 6 mm de diámetro y de color café, negro, rojo o crema, a veces con manchas oscuras. (http://www.tropicalforages.info)

Utilización

Alimentación humana, cobertura, barrera viva, rompe vientos, banco de proteína, alimentación para aves y cerdos, concentrado, leña, corte y acarreo, heno, ensilaje, abono verde, medicinal, melífera

Composición química.

La planta tiene un alto valor de la alimentación para el ganado vacuno, cerdos, ovejas y cabras. Las ramas y de hojas y totalmente cortados en 0.8 metros, tienen entre 40 y 50 por ciento de materia seca y proteína de hasta el 16 por ciento de la materia seca.  La planta es también una buena fuente de vitamina A. (http://www.fao.org)

En la tabla 2. Se presenta el análisis bromatológico  del guandul, según Martinez.

                                                                                   (Martínez, 2002)

Metodología

El trabajo se realizó en el laboratorio de Nutrición animal de la Universidad Nacional de Colombia sede Palmira

Guandul (Cajanus cajan)

Lugar de recolección: Palmira, Valle del Cauca (campus Universidad nacional de Colombia sede Palmira).

Altura msnm: 1001 msnm

Estado de desarrollo: Prefloración.

Estructura a analizar: Hojas y tallos.

Se recolecto una muestra de forraje verde con un peso de 120 g, posteriormente se colocó en una bolsa plástica y se llevó al laboratorio  en donde se realizó los siguientes análisis.

Análisis Proximal o Análisis de Weende.

La determinación de (MS) materia seca inicial se llevó a 60°C  durante 24 horas  con el fin de quitar humedad para poder moler (A.O.A.C 1990)

[pic 1]

La muestra se molió utilizando un molino con una criba de 1 mm para posteriormente realizar los siguientes análisis químicos.

La determinación de (MSA) materia seca analítica se llevó la muestra  a 105 °C durante 24 horas con el fin de corregir el valor de materia seca. (A.O.A.C 1990).

[pic 2]

Para la de terminación del contenido de cenizas se llevó la muestra a 500°C durante 5 horas con el fin de quemar materia orgánica y determinar contenido de minerales. (A.O.A.C 1990) método 942.0

[pic 3]

Estimación de materia seca total (MST)

[pic 4]

Estimación de materia orgánica

[pic 5]

Para el contenido de (PC) proteína cruda o materias nitrogenadas  se estimó por el método de Kjeldhal con el fin de medir contenido de nitrógeno y luego estimar total de proteína cruda. (A.O.A.C 1990).

[pic 6]

  [pic 7]

Para la determinación del extracto etéreo se utilizó el método de Soxhelt con la finalidad de medir el contenido de grasas libres. (A.O.A.C 1990) método 920.39

[pic 8]

Para determinar el contenido de fibra se utilizó el método de Van Soest, se determina la fibra detergente neutra (FDN)  con la tecnología Amok. Agregando una solución neutra detergente para eliminar citoplasma y determinar el contenido de pared celular.

[pic 9]

Para determinar el contenido de fibra  detergente acida (FDA) se utilizó una solución detergente acida para eliminar hemicelulosa.

[pic 10]

El contenido de lignina se determinó  utilizando  ácido sulfúrico para eliminar celulosa

[pic 11]

Teniendo los valores de FDN, FDA, LDA se puede estimar por diferencia  los valores de Hemicelulosa y Celulosa

[pic 12]

[pic 13]

Estimación de extracto libre de nitrógeno (ELN)

[pic 14]

Determinación de contenido de energía bruta el principio de la técnica es el de quemar una muestra en una cámara en acero inoxidable, rodeada por una cantidad de precisa de agua y de medir e aumento de temperatura del agua.  

Energía

[pic 15]

∆T= diferencia de Temperatura.

W= constante determinada en el laboratorio.

Resultados

Materia seca 60°C (MS)

Peso tara 8.1 g

Peso fresco 120 g

Peso seco 44.6 g

[pic 16]

Materia seca analítica 150°C  (MSA)

Peso crisol 32.6 g

Peso de la muestra 32.8 g

Peso de crisol + muestra 36.1 g

[pic 17]

Cenizas 500°C

Peso del crisol + cenizas 32.8 g

Peso crisol 32.6 g

Peso muestra 3.5 g

[pic 18]

Materia seca total (MST)

Materia seca inicial 30.4g

Materia seca analítica 91%

[pic 19]

Materia orgánica (MO)

Cenizas 7.5 g

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