Nutricion animal

[pic 1]

EVALUACIÓN DISTANCIA

NUTRICION ANIMAL ll

ESTUDIANTE

BRAYAN ESNEIDER LOPEZ MORENO

DOCENTE

CARLOS MARIO ARTUNDUAGA

2021

OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

En este proceso logramos determinar como el rumen sufre por varios procesos químicos los cuales los rumiantes aprovechan para optimizar su energía, crecimiento y digestibilidad observamos uno a uno la marera que en este funciona y como debe ser eliminado otros factores que el animal no necesita, pero se debe analizar para sí determinar qué tan beneficioso es el sistema de alimentación implementado en estas

1. a. Durante el metabolismo ruminal, se produce una buena cantidad de proteína bacteriana, la cual es generada por medio de diferentes mecanismos. A través de un esquema explique de forma integrada las fuentes (origen alimenticio) de proteína que ingresan al rumen, las que se sintetizan y la que es transformada. Así mismo indique el destino de los productos derivados de toda esta dinámica metabólica proteica que ocurre en el rumen. El esquema debe ir acompañado de explicación amplia y suficiente

[pic 2]

• Anatómicamente hablando, el sistema digestivo de los rumiantes tiene 4 compartimentos gástricos: rumen, retículo, estómago y estómago.

El órgano más importante en el proceso de digestión es el rumen, porque el ataque a los alimentos a digerir depende en gran medida del rumen. El retículo y los petaloides también juegan un papel mecánico en el proceso de digestión, y el verdadero estómago o el estómago glandular es una parte importante de la digestión enzimática.

El rumen es un saco muscular que se extiende desde el diafragma hasta la pelvis. Ocupa casi el 100% del lado izquierdo de la cavidad abdominal. Está dividido en diferentes compartimentos, separados entre sí por pilares musculares llamados pilares, estos pilares dan al órgano la apariencia de ranuras, estos pilares se extienden hacia el interior y su función es el movimiento de los órganos para permitir el movimiento entre los compartimentos. La ingestión pasa libremente y estimula la fermentación.

Se pueden ver cuatro compartimentos diferentes en el rumen:

La bolsa está separada del saco abdominal por las columnas longitudinales izquierda y derecha. La bolsa presenta un pliegue coronal dorsal que restringe el dorso del ciego dorsal.El saco abdominal presenta un pliegue coronal ventral, limitando la parte posterior del saco cecal ventral.

Desde un punto de vista anatómico, el rumen y el retículo se consideran órganos diferentes, pero dado que solo están separados por los pliegues reticulados del rumen y hay libre paso de alimentos entre los dos compartimentos, tanto químico como microbiológico. se considera una unidad denominada retículo ruminal. El cuerpo de malla se comunica con el orificio de la barbilla a través de la malla de la barbilla.

La mucosa dispuesta sobre la estructura reticular del rumen y el abomaso es epitelio en lugar de glándulas, es decir, está formado por epitelio escamoso estratificado sin función glandular. La función principal de la mucosa del rumen es absorber agua, ácidos grasos volátiles y otros compuestos, pero también existe un cierto grado de secreción de agua. Desde el punto de vista fisiológico, el rumen es un órgano hueco que constituye la cámara de fermentación, y sus funciones son:

La mezcla y humidificación que facilita la ingestión permite un estrecho contacto de la microbiota con el sustrato. Fomentar el transporte gratuito de alimentos a través de diferentes cámaras digestivas, lo que ayuda con el hipo y el reflujo. Proporciona un ambiente adecuado para el desarrollo de la flora ruminal y se encarga de digerir compuestos como la celulosa y la hemicelulosa, además de sintetizar proteínas microbianas y ácidos grasos volátiles que constituyen la fuente de energía más importante.

Los sustratos alimentarios de varios sistemas enzimáticos microbianos continúan existiendo. Abastecimiento continuo de líquidos, agua potable y saliva secretada. Ambiente adecuado; valor constante de pH, condiciones anaeróbicas y temperatura son suficientes para la supervivencia de los microorganismos del rumen. La mejor función de la mucosa ruminal para absorber el producto final de la fermentación microbiana ruminal.

Reticulación del rumen:

El movimiento sincronizado del retículo ruminal ayuda a mezclar los alimentos recién ingeridos con los alimentos que ya se encuentran en el rumen. Estos movimientos ayudan al reflujo y eructos, así como al paso de los alimentos al estómago pequeño.

Debido a la expansión y contracción de la columna, el rumen tiene un movimiento continuo, lo que cambia el tamaño de los diferentes compartimentos del órgano.

La frecuencia del movimiento del rumen es de 3 veces cada 2 minutos, dividida en dos tipos:

• La principal contracción; son el movimiento que promueve la mezcla del aire de admisión, y su movimiento entre los dos compartimentos.
• Contracciones secundarias, son movimientos coordinados del epiplón ruminal y sincronizados con el diafragma y el cardias, lo que permite la rumia y el hipo.

1. b. Realice un Esquema en el cual se indique claramente los procesos bioquímicos que ocurren en el rumen, en lo concerniente a: 1) la composición de los diferentes estratos de su capacidad, 2) catabolismo y anabolismo de cada nutriente (proteínas, carbohidratos, lípidos, fibra) que llega a este órgano, indicando claramente los productos de cada reacción.3) cuales productos o sustancias llegan al duodeno después de pasar por los preestomagos y el estómago verdadero (cuajar); 4) describir detalladamente el proceso de rumia.

[pic 3]

[pic 4]

1. 2. a. La fibra (carbohidratos estructurales) y los carbohidratos fermentables son componentes nutricionales de alta importancia en la alimentación de los rumiantes. Explique los efectos de la fibra dentro de la dieta y la forma como es degradada y transformada en el rumen por medio de los microorganismos del rumen. Utilice un esquema explicativo de estos procesos. El esquema debe ir acompañado de explicación amplia y suficiente. Incluya en el esquema la función y transformación ocurrida en el rumen de los carbohidratos fermentables (solubles), y su importancia en la funcionalidad ruminal.

[pic 5]

1. 2. b. Realice una consulta y respectivo ensayo de 4 páginas en el cual se describa detalladamente a) Especies de microorganismos presentes en el rumen, según correspondan a hongos, bacterias y protozoarios. b) Función de cada uno de estos tipos de organismos c) Indicar y describir los sustratos sobre los que actúan. d) Describir el mecanismo fisiológico que ocurre en la interacción Microorganismo: Sustrato. e) Precisar los productos finales de la acción de los microorganismos sobre el sustrato. f) Destino de estos productos y subproductos

• Se ha demostrado in vivo que el ácido láurico es más potente para suprimir la producción de CH4 en el tracto total , que el ácido mirístico . Se ha propuesto que la adición al rumen de aceptores de hidrógeno distintos al CO2 podrían reducir la producción de CH4, para lo cual se realizó una serie de experimentos, en los que la infusión de ácido oleico, linoleico y linolénico redujeron la producción de CH4 en 13.8, 14.2 y 16.4 Kcal en forma de CH4 por 100 Kcal de ácido oleico, linoleico y linolénico, respectivamente. Cuando se infundió ácido palmítico, la producción de CH4 se redujo considerablemente, lo que confirmó que el efecto que los AG de cadena larga tienen en la producción de CH4 es considerable pero no depende totalmente de su insaturación . Se ha determinado que la dosis óptima de AM es de 15.6 g kg MS–1, habiendo incrementado la concentración ruminal de AGVs y alterado el patrón de fermentación hacia la producción de mayor cantidad de ácido propiónico.
  
  Posterior a la colección de aire expirado, el tubo se presuriza con nitrógeno y se determinan las concentraciones de SF6 y CH4 por cromatografía
  
  La cantidad de ácido propiónico producida y sobre todo la proporción de ésta respecto a la del ácido acético, es el factor de mayor impacto en la producción de CH4.
  
  Tipo, especie y calidad del alimento

Aunque en este experimento también se evaluó el efecto de agentes metano–reductores, y mostró que es posible disminuir significativamente la producción de CH4 en dietas con base en forraje fresco, se requiere de mayor investigación para determinar la efectividad de tales agentes en situaciones de pastoreo a largo plazo. Se ha evaluado el efecto del grado de madurez de heno de Brachiaria brizantha cortado a 15, 45 y 90 días y ofrecido a novillos Nellore, sin encontrar efecto de la edad al corte sobre la producción de CH4, siendo ésta de 17.38, 23.41 y 20.02 g kg M S–1, respectivamente Tampoco cambiaron la concentración total o la relación molar de AGV's, ni el pH, sólo el N–amoniacal disminuyó conforme la edad al corte se incrementó. Al ofertar forrajes con alta , media o baja digestibilidad de la materia orgánica , consistentes en una mezcla de heno de leguminosa y gramínea, heno de gramínea de mediana calidad y heno de gramínea de baja calidad, respectivamente, se encontró que la producción de CH4 se incrementó conforme la DIVMO se redujo, correspondiendo una producción de 47.8, 63.7 y 83.2 L kg MO digestible consumida–1, respectivamente. La producción de CH4, como porcentaje de la energía bruta consumida, varió de 4.7 a 6.7, sin ser afectada significativamente por el tratamiento químico a pajas de avena, trigo y cebada, aunque el volumen producido por animal por día se incrementó de 17.8 L en ovinos que consumieron paja sin tratar, a 26.2 y a 30.1 L en ovinos que consumieron paja tratada con NaOH y con NH3, respectivamente.

La combinación de ryegrass con 30 % de trébol blanco o trébol caucásico, resultó entre 17 y 24 % menor producción de CH4 en corderos, en comparación a los alimentados con ryegrass solo. El uso de concentrados altos en fibra para vacas lecheras en pastoreo puede ser una estrategia de mitigación, debido a que ocurre un incremento significativo en la producción de leche, aun cuando la disminución de la producción de CH4 no disminuye per se, pero sí la producción de CH4 kg de leche corregida a grasa–1. Sistema de producción. En sistemas de producción ganadera tropicales generalmente se tienen bajos índices productivos debido a la baja calidad de la dieta, lo cual implica que en situaciones de bajo consumo de alimento a causa de baja tasa de pasaje, no solo se tiene el efecto detrimental en el rendimiento por animal, sino también se obtiene mayor emisión de CH4 y por ende menor aporte de energía metabolizable.

Como se ha mencionado, existen numerosos factores que afectan la producción de CH4, por lo que las alternativas para reducirlo pueden orientarse a uno de los factores, a un grupo de estos, o a implementar todo un conjunto de medidas para su control, lo que dependerá en gran parte de las condiciones de producción. 3) Evaluación de vís alternas para la utilización del H + producido en rumen, con el objetivo de limitar la producción de CH4. Se han adicionando ácidos orgánicos precursores del propionato y se investigan diferentes bacterias acetogénicas que pueden usar H + y CO2 en la producción de acetato. En varias investigaciones en la década de los 80s se reportó que la monensina sódica disminuía la producción de CH4 desde valores modestos hasta un 25 %, aunque posteriormente se encontró que el periodo de reducción es corto, y que a las dos semanas los niveles retornan a los valores iniciales, por lo que la reducción en la producción de CH4 por ionóforos parecía más relacionada con la reducción en el consumo de alimento y no con un efecto directo en la metanogénesis.

Al usar monensina en cápsulas de liberación controlada en vacas lecheras alimentadas con base en ryegrass y grano, no se encontró efecto del ionóforo en la producción de CH4 ni en pastoreo, ni en las cámaras de respiración, siendo quizás necesaria una dosis mayor. No se ha encontrado efecto de la adición de Saccharomyces cereviseae sobre la producción de CH4, siendo sólo 3 % menor en los animales que recibieron la levadura, respecto al testigo. Al evaluar tres aditivos comerciales de levaduras sobre la producción de CH4 in vitro a 72 h, usando alfalfa como sustrato, no se encontró diferencia entre los tres tratamientos respecto al testigo en la producción de CH4, en la concentración de bacterias totales, ni en el N–NH3, concluyendo que al utilizar únicamente forraje como sustrato, las levaduras no tuvieron efecto sobre la producción de CH4, aunque esto pudo deberse a la dosis usada y a la cepa de levadura. La adición in vitro de aceite de palma, aceite de coco, y aceite de canola en dosis del 5 % de la MS, redujo en 34, 21 y 20 % la producción de CH4.

La suplementación con aceite de coco, a dietas basadas en ensilaje de maíz, heno de pasto y concentrado, redujo en 26 % la producción de CH4 kg de peso vivo–1 en ovinos, respecto a la dieta testigo, en tanto que con semilla de nabo, de girasol y de linaza, la reducción fue de 19, 27 y 10 %, respectivamente. La adición de 5 % de aceite de girasol a una dieta alta en forraje, disminuyó en 22 % la producción de CH4 respecto al testigo, sin embargo, la digestibilidad de la FDN en el tracto total disminuyó 20 %. La depresión en la producción de CH4 tendió a incrementarse a medida que aumentó la insaturación de los AG. Como aditivo, el AF tiene potencial para disminuir la producción de CH4 así como de incrementar la glucogénesis y por tanto el rendimiento de leche, pero la cantidad debe restringirse debido al riesgo de acidosis y al consecuente decremento en la digestibilidad de la fibra y del consumo de alimento.

aterrimum pueden contribuir a incrementar l a producción animal con mayor efici en ci a. Un estudio similar encontró disminución en la producción de CH4 al incluir 127 g kg–1 d–1 de M. La producción media de CH4 expresada en base a MO digestible disminuyó en comparación al testigo en 3.3 y en 4.2 g kg–1 con saponina y ropadiar, respectivamente. La producción se correlacionó positivamente con las concentraciones ruminales de NH3–N y negativamente con las de AGV total es y con la proporción de propionato en el liquido ruminal.

...