Nutricion

Las vitaminas son substancias químicas no sintetizables por el organismo, presentes en pequeñas cantidades en los alimentos. Intervienen como catalizador en las reacciones bioquímicas provocando la liberación de energía.

Descubriendo las vitaminas

Entre los años 1906 y 1912 el gran bioquímico inglés Sir Frederick Hopkins,

Resumen de las principales funciones de las vitaminas

Vitamina A

Es necesaria para el crecimiento y desarrollo oseo.

Es escencial para el desarrollo celular,

Ayuda al mantenimiento del sistema inmune,

A través del Retinol es fundamental para la visión.

Antioxidante

Vitamina B1

Participa en el proceso de transformación de alimentos en energía,

Ayuda a la absorción de glucosa por parte del sistema nervioso.

Vitamina B2

También participa en el proceso de transformación de alimentos en energía,

Contribuye a conservar una buena salud visual,

Conserva el buen estado de las células del sistema nervioso,

Interviene en la regeneración de tejidos como piel, cabello y uñas en el organismo,

Combinada con otras vitaminas del complejo B interviene en la producción de glóbulos rojos y en conjunto con la niacina y piridoxina mantiene al sistema inmune en buen estado.

Se complementa con la vitamina E en su acción antioxidante.

Vitamina B3

Participa en la transformación en energía de los glúcidos (hidratos de carbono),

Mantiene el sistema nervioso junto a la piridoxina (vitamina B6) y la riboflavina (vitamina B2),

Mejora el sistema circulatorio,

Participa en el mantenimiento de la piel, y de las mucosas digestivas.

Estabiliza los niveles de glucosa en sangre.

Vitamina B6

También participa de la transformación de hidratos de carbono y lípidos en energía,

Interviene en el proceso de metabolización de las proteínas,

Mejora la circulación arterial,

Ayuda en el proceso de producción de ácido clorhídrico en el estómago,

Mantiene el buen estado del sistema nervioso e inmune,

Interviene en la formación de hemoglobina en sangre,

Su presencia es fundamental para la formación de Niacina o vitamina B3,

Ayuda a la absorción de vitamina B12 o cobalamina.

Vitamina B12

Interviene en la síntesis de ADN, ARN y proteínas

Interviene en la formación de glóbulos rojos.

Mantiene la vaina de mielina de las células nerviosas

Participa en la síntesis de neurotransmisores

Es necesaria en la transformación de los ácidos grasos en energía

Ayuda a mantener la reserva energética de los músculos

Interviene en el buen funcionamiento del sistema inmune

Es necesaria para el metabolismo del ácido fólico.

Vitamina C

Es de acción antioxidante,

Colabora con la buena visión

Es antibacteriana, por lo que inhibe el crecimiento de ciertas bacterias dañinas,

Participa del mantenimiento de huesos, dientes y cartílagos,

Reduce complicaciones derivadas de la diabetes tipo II,

Disminuye los niveles de tensión arterial y previene la aparición de enfermedades vasculares,

Tiene propiedades antihistamínicas,

Ayuda a prevenir o mejorar afecciones de la piel como eccemas o soriasis,

Es imprescindible en el ciclo de formación del colágeno,

Aumenta la producción de estrógenos durante la menopausia,

Debido a sus propiedades laxantes, disminuye los efectos del estreñimiento.

Vitamina D

Su rol principal es el de mantener normales los niveles de calcio y fósforo,

Participa en el proceso de crecimiento y maduración celular,

Fortalece al sistema inmune, por tanto ayuda a prevenir infecciones.

Vitamina E

Cumple un rol importante en cuanto al mantenimiento del sistema inmune saludable,

Es un antioxidante natural, y por esto protege al organismo contra los efectos del envejecimiento,

Es esencial en el mantenimiento de la integridad y estabilidad de la membrana axonal (membrana de las neuronas),

Previene la trombosis,

Es importante en la formación de fibras elásticas y colágenas del tejido conjuntivo. Promueve la cicatrización de quemaduras,

Es protectora de la vitamina A, selenio, ácidos grasos y vitamina C.

Tiene un efecto protector contra la anemia.

Vitamina K

Principalmente participa de la coagulación sanguínea

Participa en el metabolismo oseo ya que la proteína ósea conocida como osteocalcina requiere de vitamina K para su maduración.

Acidos previamente considerados vitaminas

Acido Fólico

(Vitamina B9)

Participa en el

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