PROYECTO PRODUCTIVO

PROYECTO PRODUCTIVO

A. Título descriptivo del proyecto.

PRODUCCIÓN DE LECHUGAS HIDROPONICAS

B. Planteamiento del problema.

En los últimos años la producción de los principales cultivos hortícolas en Perú han tenido un incremento importante, es por eso que hace falta implementar estrategias de cultivo para poder abastecer la demanda, hoy en día existen diferentes técnicas de cultivo entre las que encontramos el cultivo hidropónico. La palabra hidroponía deriva del griego hidros (agua) y ponos (labor), lo que se traduce como "trabajo en agua", esta definición se usa en la actualidad para describir todas las formas de cultivo sin suelo. Muchos agricultores que siguen con sus cultivos tradicionales se enfrentan con el problema de tener que buscar el mejor tipo de suelo, que no sea poco fértil por ejemplo o que tengan que estar siempre pendiente de todo tipo de plagas que puedan afectar a sus cultivos. Cuando un campesino se ve con el problema de un suelo infértil lo que va a pasar es que de ninguna manera podrá hacer que crezca algo, debido a que un suelo infértil se encuentra en ausencia de micro y macro nutrientes, de la misma manera ocurre con la presencia de alguna plaga ya que son tan grandes los plantíos que es difícil observar donde se está generando dicha plaga y uno no se da cuenta hasta que ya esta avanzada. Por ello con el sistema hidropónico se reduce notablemente estos problemas ya que es mucho más fácil tener controlado este sistema. No hay presente el problema de buscar si el suelo es infértil o no, es mucho mas fácil el control de plagas ya que esta elaborándose en sitios no tan expuestos, y lo más importante una mejor producción y por lo tanto la calidad del producto es mejor.

B. Problema.

De que manera es posible que el sistema de cultivo hidropónico tenga un excelente desempeño teniendo ausente la presencia de suelos infértiles, plagas y situaciones adversas que no permitan su desarrollo adecuado.

C. Objetivos de la investigación.

Transmitir los cuidados que se deben tener en la producción intensiva de la lechuga a través de la hidroponía.

Objetivo General:

• Demostrar que el sistema de cultivo hidropónico nos dará un aumento en la producción de vegetales en comparación con los sistemas de cultivos tradicionales más usados en el Perú.

• Aprender, dominar y poner en práctica la técnica de hidroponía.

Objetivo específico:

• Demostrar que los cultivos hidropónicos a base de un sustrato limpio y no dependiendo del suelo puede ser mucho más efectivo a la hora del crecimiento y desarrollo del vegetal.

D. Justificación.

Es importante promover el uso de esta técnica ya que manipulan pocas cantidades de fertilizantes, evitando así que se filtren a los suelos. Otra ventaja que existe es que no hay gastos económicos en la preparación del terreno, como el rastreo, formación de surcos o el barbecho ya que no se necesitan para este sistema de cultivo. También, existe una demanda creciente de mercado para el consumo de productos orgánicos, fibra y verduras. La finalidad de este proyecto es un plan de negocio, ya que nos sirve para superarnos como personas capaces de demostrar nuestro compromiso, esfuerzo y optimismo de lo que realmente queremos ser en un futuro y este sería el inicio de explotación de nuestros conocimientos e ideas y así desempeñarnos en el mercado como avicultores con éxito.

E. Limitaciones

El presente estudio se estableció a través de entrevistas a personas con conocimiento de cultivo hidropónico, la clase de insumos y distribuidores a utilizar para la producción de lechuga. También se determinó por medio de cotizaciones, los costos y disponibilidad de los materiales e insumos. Se desarrolló cada uno de los pasos del proceso administrativo: planeación, organización, integración de personal, dirección y control para el funcionamiento de la empresa.

No se encontraron limitaciones significativas, excepto por la poca información que proporcionaron empresas que se dedican a cultivo hidroponico de lechuga y la falta de material escrito sobre este tema en Peru.

II.-MARCO DE REFERENCIA.

A. Fundamentos teóricos.

La palabra hidroponia deriva del griego Hydro (agua) y Ponos (labor, trabajo), lo cual significa literalmente trabajo en agua. La palabra Hidroponía fue inventada por W. F. Gericke, profesor de la Universidad de California, quien comenzó en 1938 a realizar los primeros cultivos sin suelo. Desde ese año hasta la actualidad, el interés por la utilización de ésta tecnología se ha incrementado notablemente en los países del tercer mundo las posibilidades de adaptación de estos cultivos a las diversas situaciones socioeconómicas de la población son cada día mayores y su aplicación estimula la creatividad de científicos y técnicos que, permanentemente, buscan perfeccionar los sistemas de cultivo hidropónico para lograr una mayor productividad.

En un principio, el cultivo Hidropónico se realizaba solamente en agua a la cual se le agregaban los elementos y nutrientes adecuados. En la actualidad, éste término se utiliza en un sentido mucho más amplio para describir todas las formas de cultivo sin suelo. Muchos de los métodos Hidropónicos actuales utilizan como medio de sostén del cultivo distintos materiales como por ejemplo grava, arena, piedra, aserrín, arcilla, carbones, cascarilla de arroz, etc., a los cuáles se les introduce soluciones nutritivas que contiene todos los elementos esenciales necesarios para el normal crecimiento y desarrollo de los vegetales.

Nutrientes

Las plantas verdes elaboran sus propios alimentos orgánicos por medio de la fotosíntesis; emplean dióxido de carbono y oxígeno como materias primas. Los nutrientes aportados por el suelo a las plantas son en su mayoría sales minerales. Los fisiólogos vegetales han descubierto que las plantas necesitan carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, fósforo, potasio, magnesio, azufre, calcio, hierro, manganeso, boro, cinc, cobre y, con mucha probabilidad, molibdeno.

Extraen carbono, hidrógeno y oxígeno en grandes cantidades del agua y del aire, pero el resto de los elementos suelen ser aportados por el suelo en forma de sales. Las cantidades relativas de estos elementos necesarias para un crecimiento normal difieren para cada

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