Plan De Negocio

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

ESCUELA PROFESIONAL DE NUTRICION HUMANA

CATEDRÁTICO : Lic. YANET CAJAHUANCA ARAUZO

ALUMNAS : APARDO QUISPE MADELYN

CASTAÑEDA BALTAZAR YENY

CERRON ANDAMAYO MARIA

HUANCAYO – PERU

2013

CAPÍTULO I

1- Giro del negocio:

a) Razón social : ACC S.A.C

b) Nombre comercial : Myrística Café Bar

c) Giro del negocio : Servicio de Alimentos & Bebidas / Entretenimiento.

Ubicación: Myrística Café Bar, ésta situado en la Calle Real y Pasaje Salesiano s/n el

Tambo – Huancayo, una zona céntrica de la ciudad de Huancayo y de fácil acceso, segura y concurrida.

d) Servicios brindados: Myrística Café Bar, ofrece un ambiente agradable y familiar en donde se puede disfrutar de una variedad de cafés, así como también de tragos a la carta y piqueos; acompañado de shows de música en vivo en los géneros de rock & roll, romántica, rock de los 80’s todos los fines de semana.

Contamos con un servicio altamente calificado y personalizado.

e) Servicios adicionales:

 Seguridad.

 Valet parking.

 Pista de baile.

 Wi-fi.

 Barra.

 Guardarropa.

 Departure lounge.

2- Justificación del Negocio

a) Experiencia:

Los integrantes del grupo contamos con una pequeña experiencia en tención al público, pero algunos no necesariamente en el sector de alimentos y bebidas.

b) Conocimiento:

Tenemos conocimiento de diversos cursos como:

 Contabilidad

 Supervisión.

 Conocimiento de mercadería.

 Logística.

 Costos de A&B.

 Técnicas de Bar

 Catering.

 Organización de Eventos.

 Marketing

3- Base Legal:

Costo Tiempo

Minuta abogado S/ 690.00 14 días

Sunarp S/ 20.00 1 día

Reserva de nombre S/ 58.00 30 días

Sunat (RUC) S/ 0.00 1 día

Municipalidad (El Tambo) S/ 910.00 15 días

Digesa (Certificado Sanitario) S/ 70.00 2 días

Indecopi (Marca) S/ 575.00 30 días

TOTAL S/ 2323.00 93 días

4- Base Tributaria:

5.1. Negocio:

 Impuesto a la Renta – 5 ta Categoría.

 Régimen Especial a la Renta (RER): Actividades de servicios..

 1.5 % I.R. (Ingresos Netos Mensuales)

 18 % I.G.V.

 Libros contables: Entrada, salida, inventario y balance.

5- Planificación Estratégica:

5.1. Misión:

En Myrística Café Bar brindamos un servicio de alimentos y bebidas ofreciendo diferentes variedades de cafés fríos y calientes, jugos, tragos y piqueos en nuestra área de bar, acompañados de shows de música en vivo, otorgando un servicio de alta calidad a través del personal altamente capacitado a nuestros clientes de los sectores socioeconómicos A y B, satisfaciendo sus necesidades de entretenimiento y alimentación.

5.2. Visión:

Ser reconocidos por nuestros clientes como el Café Bar más original, divertido y profesional brindando un excelente servicio y entretenimiento siendo lideres en el mercado, manteniendo un alto índice de rentabilidad e impulsando el crecimiento profesional de nuestros colaboradores.

CAPÍTULO II

1- Tabla de Localización:

La ubicación que hemos evaluado y elegido para la apertura de nuestro negocio, se encuentra en una zona céntrica y de fácil acceso en la Calle Real y Pasaje Salesiano s/n el Tambo – Huancayo,

2- Investigación de público

a. Perfil del consumidor:

 Rango de edad : 25-45 años.

 Género : Ambos.

 Ingreso promedio : S/. 1500-3000

 Nivel social : A-, B+

 Nivel de educación : Superior Técnico/Universitario

 Profesión u ocupación : Administradores, Ingenieros, trabajadores

independientes, empleados microempresarios.

 Religión : Indistinta.

 Estado civil : Indistinto.

 Gustos y/o preferencias : Buen servicio, comodidades y diversión al máximo.

3- Encuesta:

Se solicita a Usted que acoja satisfactoriamente esta encuesta, que va en beneficio de la realización de un posible proyecto de servicio (Café & Bar) con el fin de satisfacer una necesidad humana:

Fecha: _/ _/ _/

Código _ _ _

1. ¿Suele asistir a café bares?

Si No

2. Género

Masculino Femenino

3. Edad

25-29 35-39 45 a más

30-34 40-44

4. ¿Cuál es su lugar de residencia?

San carlos Urb. San Isidro

San antonio Pio Pata

Urb. La merced Millotingo

La Ribera Otros_________

5. ¿Cuál es su ocupación o Profesión?

Trabajador independiente

Administrador

Gerente

Estudiante Universitario

Empleado

Microempresario

Otros_____________

6. ¿Cuál es su ingreso promedio?

S/775-1.500 S/.3.000-3.500

S/1.500-2.500 S/3.500-4.000

S/2.500-3.000

7. ¿Qué es lo que consideras más importante en un café bar?

Seguridad

Servicio

Alimentos y bebidas

Música

Show de música en vivo

Precios

Comodidad

Otros______________

8. ¿Qué genero de música prefiere?

Rock Balada

Metal Música de los 80`s

Pop Otros_________

9. ¿Cual de los siguientes factores negativos ha podido encontrar en un café bar?

Inseguridad Falta de estacionamiento

Mal servicio SS.HH en mal estado

Precios altos Otros__________

10. ¿En que momento del día suele asistir a un café bar show?

Mañana Tarde Noche

11. ¿Qué día de la semana suele asistir a un café bar show?

Lunes Jueves Domingo

Martes Viernes

Miércoles Sábado

12. ¿Cuántas veces al mes suele asistir a este tipo de establecimiento?

1-2 5-6 9-10

3-4 7-8 Más de 10

13. ¿Cuánto tiempo suele permanecer en el establecimiento?

½ hora 2 horas Más de 3 horas

1 hora 3 horas

14. ¿Con quien suele asistir?

Amigos Pareja Solo

Familiares Compañeros de Trabajo

15. ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar la entrada en caso de un show de música en vivo?

S/ 15-20 S/ 26-30 S/36-40

S/ 21-25 S/ 31-35 S/ 41-45

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