Plan De Negocio

PLAN DE NEGOCIOS

I. RESUMEN EJECUTIVO

El presente plan de negocios “Crianza de Cuyes y su Comercialización”, busca fomentar su consumo por el alto porcentaje de proteína y bajos porcentajes de grasa que posee, sin embargo es la carne menos ofertada en la ciudad de Puno, situación que encarece el producto y terminan siendo menos preferidos por la baja calidad, forma de presentación.

La Asociación de Productores Agropecuarios y Agroindustriales San Felipe de la comunidad Collana - Logera provee Carne de Cuy en dos segmentos de mercado distintos: por un lado tenemos las Quintas, Restaurantes y Hoteles turísticos y por otro esta la población que pertenece al nivel socio económico B.

Se realizó el estudio de mercado a “Restaurantes, Quintas y Hoteles turísticos” quienes consumen en promedio de 5 a 15 unidades de carne de cuy por semana mostrando así un promedio de 40,320 cuyes por año, teniendo en cuenta que la venta se realice a S/. 10.00 nuevos soles que es el precio con el cual entraremos al mercado nos da un total de S/. 403,200 nuevos soles del total de las quintas, restaurantes y hoteles de la ciudad de Puno y alrededores, esto muestra que existe una demanda insatisfecha, por lo que nosotros como empresa tenemos la meta de producir 11546 unidades de carne de cuy que viene a representar el 28.6% del total, aumentado así hasta llegar a satisfacer el mercado en un periodo determinado.

No podemos olvidar que entrar a un mercado es bastante difícil por ello desarrollaremos estrategias que nos permitan ingresar al mismo con ayuda del marketing que consiste en preparar volantes, cartas, ofertas, etc. Para el cliente se sienta seguro de la calidad y el servicio que le vamos a ofrecer.

Para iniciar nuestras operaciones contaremos con 10 reproductores, quienes nos ofrecerán progresivamente un aumento de los mismos en cada trimestre hasta alcanzar a llegar a 10488 reproductores dentro de los 3 primeros años con el respectivo control y manejo.

En la elaboración del presente plan denegocios se ha tomado en cuenta las encuestas, inversión, costos y gastos, ingresos y egresos, logrando elaborar el flujo de caja; obteniendo el VAN igual a 222,430.95 nuevos soles y el TIR Igual a 33%,

El negocio es rentable debido a la enorme demanda que existe, en el mercado local, nacional e internacional, oportunidad para llevar adelante el siguiente plan de negocios.

II. ANALISIS ESTRTEGICO DEL PLAN DE NEGOCIOS PROPUESTO

1. Amenaza de nuevos competidores

Venta de cuyes por los nuevos competidores a bajos precios, sin tomar en cuenta los costos de producción, calidad del producto.

Aparición de nuevos productores cercano a las ciudades y/o mercados potenciales

para cuyes.

2. Amenaza de productos sustitutos

El progreso del hábito de consumo de la carne del cuy es lento.

El bajo precio de carne de pollo, y los altos volúmenes de producción y venta disminuye el consumo de carne de cuy.

Posicionamiento de las carnes rojas y blancas, en los mercados potenciales a nivel nacional.

Caída de los precios de carne de cuy en los mercados de mayor producción en determinadas épocas del año.

3. Amenaza de precios de productos competitivos

Alzas y bajas de precios de carnes rojas y de pollo en el mercado, lo cual cambia la orientación del consumo de la carne de cuy.

Campañas publicitarias y de marketing de subproductos cárnicos, lácteos y otros de alto contenido proteico que compiten con la carne de cuy a nivel nacional.

4. Poder de Negociación con los clientes actuales

Reducir costos

• Crianza intensiva: Granjas familiar-comercial tecnificada.

• Uso de tecnologías adecuadas para el manejo de la crianza de cuyes, económico y contable de las granjas.

• Optimización del uso de los recursos naturales para producir mayores volúmenes de carne.

Lograr márgenes adecuados de rentabilidad

• Venta de mayor volumen de carne de cuyes: Sistemaquincenal a nivel de todas las asociaciones beneficiarias del plan de negocio.

• Inversión en tecnologías eficientes, el productor podrá pagar sus costos fijos costos variables y le quedará una utilidad neta (Rentabilidad)

Tener estándares de calidad internacional

• Uso del sistema de trazabilidad estándar del cuy de las asociaciones del ámbito del proyecto.

• Certificación sanitaria del centro de beneficio y del producto según a los estándares internacionales el que permitirá ser una herramienta competitiva para acceder a mercado globales.

5. Poder de negociación con los proveedores

Posicionamiento: Incursionar en los mercados potenciales para la comercialización de carne de cuyes, a nivel local, regional e internacional.

Ventas: Promover el incremento de la venta de carne de cuy, y el incremento de la producción de cuyes en el ámbito del plan de negocio.

Rentabilidad: lograr los mayores niveles de rentabilidad con valor agregado en el producto carne de cuy.

III. SUSTENTACIÓN DE LA IDEA PRINCIPAL DEL PLAN DE NEGOCIO

1. Antecedentes del objetivo del plan de negocio

Se encontró que la crianza de cuyes en el distrito de Coata, se encuentra en un nivel de crianza familiar, el cual la producción de cuyes está destinada para autoconsumo, lo cual nos llevo a orientar la implementación de nuestro plan de negocios hacia la crianza tecnificada para la producción de mayores

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