Plan de Investigación Problema de Investigación

1. Plan de Investigación:

1. Problema de Investigación:

1. Realidad Problemática:

• Actualmente se ha observado que los clientes no se van satisfechos al momento de visitar una cafetería ya que algunos productos no son de calidad, ni superan sus expectativas.
• Al igual que el personal no es eficiente y se demora al momento de atender  al cliente.
• El problema de productos de mala calidad es una consecuencia de  la elección de malos proveedores ya que éstos tienen una mala manipulación en los productos como no mantenerlos a temperaturas adecuadas y transportarlos adecuadamente.
• Otro problema que afecta es la mala atención que el personal brinda a los  clientes , esto sucede debido a que escogen personal sin experiencia y no son capacitados ; atendiendo al cliente empíricamente  sin cumplir sus expectativas.
• La falta de publicidad y promociones, ya que muchas veces hacen promociones por un corto tiempo al igual que la publicidad y esto debe ser constante porque la falta de esto afecta mucho al establecimiento ya que carecen de clientes por la falta de información que requieren para su visita.
• No existe una Capacitación, motivación e incentivos hacia el empleado
• Las empresas no están realizando prácticas de selección que permitan que el personal sea el más idóneo para cada puesto de trabajo.
• Al realizar la creación de la cafetería es importante que no se cometa los problemas antes mencionados, para esto se analizará muy bien todo lo que se a ofrecer, que se pueda satisfacer las necesidades del cliente y que éstos sean complacidos como se merecen.
• Tener la capacidad de elegir proveedores de calidad y teniendo conocimiento de éstos.
• Al igual que elegir personal con conocimientos y experiencia, que sean eficientes y rápidos para que den un buen servicio al cliente y éste se sienta satisfecho.
• Promocionar mediante medios publicitarios la cafetería para que sea conocido y tenga afluencia de clientes.
• Para tener la atracción del cliente y hacer algo diferente se piensa que al crear una cafetería temática puedo dar a conocer la belleza de la cuidada de Cajamarca en fotografías, que permitan a los clientes disfrutar de un ambiente autóctono al igual de su variada gastronomía y bebidas que se puede encontrar en Cajamarca.

1. Formulación del Problema:

• ¿Sera factible la creación de una cafetería temática que brinde un servicio y ambiente diferente a las demás cafeterías existentes  en la ciudad  en Cajamarca?

1. Justificación del Problema:

• El proyecto se realiza, considerando la importancia de vincular la teoría con la práctica, en este caso relacionar las asignaturas recibidas durante toda la carrera de administración de empresas, proponiendo un gran plan en el que se involucra diferentes actividades para determinar la factibilidad de crear una cafetería temática en la ciudad de Cajamarca, que brinde un servicio eficiente y diferente, logrando un alto grado de satisfacción al cliente.
• Los beneficiarios directos de este proyecto serán nuestros clientes meta quienes son el motivo que nos impulsa al desarrollo de nuevos modos de satisfacerlo, para lo cual siempre se buscará diferentes alternativas de servicio que vayan de acuerdo a sus necesidades.
• Hoy en día las personas en el mundo viven en una época donde los procesos y las actividades necesitan que se las realicen de manera rápida y la costumbre de tomar café; ya que esta bebida brinda a sus consumidores con energía y vitalidad para realizar las actividades diarias.

• El tiempo que requieren las personas para preparar su café es muy limitado y por ende necesitan un producto que se adapte al ritmo vida de las personas es por tal motivo se necesitan que los productos actuales sean prácticos y adaptable a las necesidades que se vayan presentando, con un producto innovador y que cuide tanto la higiene como el medio ambiente.
• Una de las problemáticas más importantes que enfrentan los consumidores de café es no contar con nuevas alternativas para degustar el mismo, debido a esto se plantea la idea de una nueva versión del café.
• Las personas cada día buscan en estos sitios un factor que los diferencie de los demás, que les brinde un mejor servicio, mejor calidad e innovación en la preparación de los alimentos.
• El secreto del éxito en este tipo de negocio esta en la innovación, tanto en la gastronomía y en el servicio al cliente, como en una ambientación diferente del lugar.
• Entonces, es importante crear una cafetería que se consolide como uno de los puntos indicados de moda para visitar y disfrutar en la ciudad, tanto para turistas nacionales y extranjeros como para los mismos habitantes de la ciudad y que busquen un plan delicioso y distinto.

1. Limitaciones:

• La inversión será hasta un 50% del Capital de la empresa.
• No obtener rápido información sobre datos estadísticos.
• El proyecto será valido en el periodo de tiempo en el que este se realice, con los datos proporcionados por la empresa en ese momento, debido a que puede haber cambios en las finanzas de la empresa.
• La información base, es la proporcionada por la empresa, a la fecha de inicio del proyecto, y sus proyecciones están en base a la misma, cualquier cambio o tiempo, modificaría las cifras financieras.

1. Objetivos:

1. Objetivo General:

• Realizar un Plan de Negocios para la creación de una cafetería temática y determinar su viabilidad y factibilidad.

1. Objetivo Específico:

• Establecer un plan de marketing que permita la buena aceptación del público.
• Elaborar un estudio financiero adecuado que otorgue la buena rentabilidad del negocio.
• Analizar los estándares de calidad y seguridad industrial con los que se va a funcionar la cafetería.

2.3. Marco Teórico:

1. Antecedentes:

Se tomó como referencia a:

• Proyectos de inversión de ¨cafeterías te¨ similares que nos ayude a evaluar su factibilidad para realizar la investigación.

• Definición de cafetería temática:

Son cafeterías que ofrecen un servicio diferenciado no solo se clasifican según el tipo de comida, también pueden clasificarse por un tema de decoración especial estos tienen la ventaja de tener una gran variedad en la carta de comidas y bebidas y postres puesto que como ya se mencionó, son temas de decoración y dar un valor agregado.

1. Base teórica:

• Estudio de Factibilidad:

• El éxito de un proyecto está determinado por el grado de factibilidad que éste presente. El estudio sirve para recopilar datos relevantes sobre el desarrollo del proyecto y en base a ello tomar la mejor decisión, si procede su desarrollo o implementación.
• Factibilidad se refiere a la disponibilidad de los recursos necesarios para llevar a cabo los objetivos o metas señalados.
• Una investigación de factibilidad permite identificar claramente las características del producto o servicio que se pretende colocar en el mercado.
• El estudio permite analizar el comportamiento pasado y proyectar a futuro de la demanda de un bien, analizando los factores de diversa índole que influyen sobre sus consumidores.

• Estudio de Mercado:

• La investigación de mercados es una herramienta muy útil, pero poco utilizada debido a la falta de conciencia de su importancia en el análisis del comportamiento del consumidor o comprador, y la opinión que éste tiene de la empresa, lo que ofrece; para luego tomar las decisiones según el caso, que permitan el mantenimiento de las fortalezas y la corrección de las debilidades.
• Al estudiar el mercado es necesario identificar los factores o agentes que pueden tener algún grado de influencia sobre la viabilidad del proyecto como son el consumidor y la competencia.

• Estudio Técnico:

• El estudio técnico se determinarán los requerimientos de equipos de fábrica para la operación y el monto de la inversión correspondiente.
• El análisis de estos mismos antecedentes hará posible cuantificar las necesidades de mano de obra por especialización y asignarles un nivel de remuneración para el cálculo de los costos de operación. De igual manera deberán deducirse los costos de mantenimiento y reparaciones, así como el de reposición de equipos.
• El estudio técnico brinda a la presente investigación un marco de referencia, acera de la localización geográfica, tamaño y distribución en planta, maquinaria y equipo, proveedores y análisis de los tiempos y movimientos en que incurren los diferentes procesos.
• Este análisis se realizará con base en un diagrama de flujo que permite mostrar la relación en forma secuencial de las diferentes operaciones individuales del proceso para la prestación del servicio.

• Estudio Financiero:

• La última etapa del análisis de vialidad financiera de un proyecto, es el estudio financiero. Los objetivos de esta etapa son ordenar y sistematizar la información de carácter monetario que proporcionaron las etapas anteriores, elaborar los cuadros analíticos y datos adicionales para la evaluación del proyecto y evaluar los antecedentes para determinar su rentabilidad.

1. Definición de términos básicos:

Para la mejor comprensión del proyecto se indica el Definiciones de las siguientes palabras:

• Cafetería:

Es un establecimiento donde venden alimentos y bebidas, y donde se puede pasar un momento agradable con amigos, familia o pareja.

...