Practica de extracción: Objetivos General y Especifico
Enviado por jorgeborrego8 • 12 de Diciembre de 2015 • Prácticas o problemas • 3.298 Palabras (14 Páginas) • 2.169 Visitas
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Contenido
OBJETIVO
GENERAL
ESPECIFICOS
INTRODUCCIÓN
Orégano
Tipos de orégano y justificación de selección.
Orégano en México
Aceites esenciales
Aceite esencial de orégano
Actividad biológica de los componentes del orégano
Antioxidante
Antimicrobiano
METODOS DE EXTRACCION
La destilación por arrastre con vapor de agua
Método de etraccion soxhlet
Extracción por solventes
Método de enflorado o enfleurage
El método de extracción con fluídos supercríticos
MATERIALES Y MÉTODOS
Destilación por arrastre de vapor
Materiales.
Metodología
Método por extracción con el equipo Soxhlet.
Materiales
Metodología
Resultados y Discusión
RESULTADOS
Discusión
CONCLUSIONES
REFERENCIAS
OBJETIVO
GENERAL
El objetivo principal de la práctica es la extracción de aceite de orégano Origanum vulgare evaluando los rendimientos obtenidos en diferentes métodos de extracción: por medio de Destilación por arrastre de vapor elaborado en el laboratorio de Ecología y Química ubicado en el edificio F del Instituto Tecnológico de Veracruz (ITVER), extracción con el equipo Soxhlet en las instalaciones de Unidad de Investigación y Desarrollo de Alimentos (UNIDA).
ESPECIFICOS
Aprender a identificar los componentes de cada equipo utilizado y su fundamento de usos así como adquirir experiencia para mejorar su manejo.
En base a la experiencia del trabajo experimental adquirir conocimientos para poder seleccionar y fundamentar el empleo de maquinaria útil para posibles proyectos o actividades laborales.
Sustrato de elección
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Figura 1. Orégano (Origanum vulgare).
Se desea obtener
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Figura 2.Aceite de orégano.
INTRODUCCIÓN
Orégano
El orégano es una planta originaria de Europa central perteneciente a la familia Labiadacease de hasta 80 cm. Con tallos erectos, filosos y aromáticos con flores rosadas, violetas o blancas, El orégano comprende varias especies de plantas que son utilizadas con fines culinarios, siendo las más comúnes el Origanum vulgare, nativo de Europa, y el Lippia graveolens, originario de México. Entre las especies de Origanum se encuentran como componentes principales el limoneno, el -cariofileno, el -cimeno, el canfor, el linalol, el -pineno, el carvacrol y el timol otros.
Tipos de orégano y justificación de selección.
Existen diferentes tipos de oréganos dependiendo la región el clima y el tipo de suelo los cuales tiene diferentes características en la práctica se utilizó orégano seco comercial según información directa con el proveedor del tipo vulgare comprado a granel a 20 pesos x 100g se seleccionó este tipo de orégano por accesibilidad.
En la tabla 1 se muestran algunas características importantes de diferentes tipos de orégano como lo son el nombre común que reciben y el tipo de suelo donde pueden nacer.
TABLA 1: Características de varios tipos de oréganos
Nombre Científico | Nombre Común | Hojas | Altura | Suelo | Luz solar | Color de |
Origanum syriacum Origanum maru | Orégano Sirio | Perennial | 12"-24" | Bien drenado | Sol | Blanco |
Origanum onites | Orégano de Creta | Perennial | 2’ |
| Sol | Blanco |
Origanum dictamus | Dittany de Creta | Tender perenial | 12"-15" | Bien drenado | Sol | Rosado |
Origanum saso | Orégano enano rosado | Perennial |
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Origanum vulgare aureum | Mejorama dorada trepadora | Perennial | 3"-8" | Bien drenado | Sol | Blanco |
Origanum vulgare hirtum | Orégano Griego | Perennial | 12"-18" | Bien drenado | Sol | Blanco |
Origanum vulgare humilen cv | Orégano Griego enano |
| 4" |
| Sol |
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Origanum laevigatum "Herrensausen" | Orégano Herrenhausen | Perennial | 2’ | Bien drenado | Sol | Purpura |
Origanum laevigatum "Hopleys’" | Orégano Púrpura | Perennial | 12" – 15" | Bien drenado | Sol | Purpura |
Origanum sipyleum | Orégano rosados |
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Origanum majoricum | Orégano Italiano | Perennial | 12"-15" | Humedo, bien drenado | Sol y sombra | Blanco |
Origanum kaliteri | Orégano Kaliteri | Tender perennial | 12"-24" | Bien drenado | Sol | Blanco |
Origanum rotundifolium x dictamnus | Orégano algodonoso |
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Origanum rotundifolium cv | Orégano hermoso |
| 15" | Seco a humedo | Sol | Rosado |
Lippia graveolens | Orégano Mexicano | Tender perennial | 2’- 3’ | Bien drenado | Sol | Blanco |
Origanum majorana | Orégano Siciliano o mejorama dulce | Tender perennial | 8"-10" | Humedo, bien drenado | Sol | Blanco |
Fuente : Arcila et al, 2004
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