Protocolo De Investigacion Jabon

Protocolo de investigación

1. Titulo

Elaboración de jabón y medición de sus propiedades.

2. Planteamiento del problema.

¿Cómo se puede determinar si la calidad de un jabón elaborado en el laboratorio varía de acuerdo con la materia prima utilizada?

3. Objetivos y metas.

1. Actividad teórica

~ Cumplir con las tareas de investigación. (primera sesión)

~ Proponer hipótesis y procedimiento experimental. (segunda sesión)

2. Trabajo experimental

Aspectos: cumplimiento, responsabilidad y trabajo colaborativo. (tercera sesión)

3. Reporte de resultados. (cuarta sesión)

4. Tareas complementarias.

4. Antecedentes del problema.

Sabemos que este producto es indispensable para la higiene personal. Es soluble en agua. Se obtiene industrialmente o artesanalmente. Su color, forma, y olor varían.

5. Hipótesis

~ Los tres jabones elaborados con grasa origen animal serán más solubles en agua que los de origen vegetal.

~ Los jabones elaborados con grasa vegetal serán menos pesados que los jabones de grasa vegetal.

~ Los jabones elaborados con grasa de origen animal serán más pesados.

6. Estrategia teórico – metodológica

1. Materiales y reactivos

1. Grasa de origen animal:

a) Sebo de res.

b) Grasa de pollo.

c) Manteca de cerdo.

2. Grasa de origen animal:

a) Manteca vegetal.

b) Aceite co0mestibloe puro.

c) Aceite comestible reciclado.

d) Aceite de coco.

3. Solución saturada de NaOH al 50% en masa

4. Solución saturada de NaCl

5. Agua destilada

6. Vasos de precipitado de 400Ml

7. Vasos de precipitado de 1000Ml

8. Agitadores

9. Espátula plana

10. Balanza

11. Mechero

12. Papel de hidronios

13. Toallas de papel secante

14. Moldes galleteros de plástico.

DESARROLLO EXPERIMENTAL.

1. Pesar en un vaso de 400 ml ( previamente tarado) 48g de muestra(grasa o aceite) y 12g de aceite de coco.

2. Calentar en baño maría controlando la temperatura a 70°

3. Agregas 25 ml de solución caliente de NaOH AL 50% EN MASA MAS AGITADO CONTINUAMTENTE hasta un punto cremoso. (Si se llega a formar espuma, agregar solución saturada de NaCl y retirar del calor).

4. En el punto cremoso se retira del color y se agrega una solución saturada de NaCl y retirar el calor)

5. Se deja enfriar para que se separen las dos fases.

6. Se decanta cuidadosamente y se separa la pasta jabonosa colocándola en el molde seleccionado, comprimiéndola lo más posible.(NOTA: el decantado se puede verter al drenaje)

7. Etiquetar y guardar el jabón para la siguiente sesión.

7. Estructura conceptual

1. ¿Qué es un jabón?

El jabón es uno de los productos químicos que más habitualmente usamos en las tareas de limpieza. Como todo lo que nos rodea, es un compuesto químico, y muy fácil de preparar. Existen innumerables tipos de jabón; científicamente no pueden estar marcadas por la consistencia, el olor, la forma, el color, la textura, o sus propiedades limpiadoras o terapéuticas. Algunos de los más conocidos tipos de jabones son: Jabón de Marsella, jabón de Castilla, azul y blanco portugués, jabón de Brea, jabón de coche y para afeitar.

2.¿Qué es saponificación?

En términos muy sencillos, podríamos definir la saponificación como el proceso que convierte "mágicamente" la grasa o el aceite, en jabón limpiador. Esta transformación mágica no es otra cosa que una reacción química muy común que se lleva a cabo al combinar ciertos productos.

3. Escribe la reacción química general que representa la saponificación

ÁCIDOS GRASOS + SOLUCIÓN ALCALINA = JABÓN + GLICERINA

4.¿Qué son los ácidos grasos?

Los ácidos grasos, componentes más importantes de las grasas, son sustancias químicamente lineales saturadas e insaturadas, con la función carboxilo. Químicamente, son ácidos orgánicos de más de seis carbonos de largo. Pueden ser saturados (Acético, Butírico, Capróico, Caprílico, Cáprico, y en la vida cotidiana vienen dadas en las grasas animales y en algunos vegetales) o insaturados (Oleico, Linoléico, Araquidónico, EPA y DHA, y en el uso cotidiano vienen en los aceites de origen vegetal, en pescados y mariscos) Los ácidos grasos más conocidos son los Omega 3 y los Omega 6, en particular por sus características hacia el control del colesterol.

5.¿Que son los álcalis?

El álcali es imprescindible para que se produzca esa reacción para producir jabón. Son sustancias cáusticas que se disuelven en agua formando soluciones con un pH bastante superior a 7 (al neutro): amoniaco, hidróxido amónico, hidróxido y óxido cálcicos, hidróxido de potasio, hidróxido y carbonato potásico, hidróxido de sodio, carbonato, peróxido y silicatos sódicos. Los álcalis, ya sea en sólido, o en soluciones concentradas, son más destructivos para los tejidos humanos que la mayoría de los ácidos. Provocan

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