Químca. Acidos carboxilicos

Tabla de contenido

Introducción…………………………………………………………………………………….4

Contenido:

Capítulo 1: Ácidos…..………………………………………………………………………...6

• Ácidos carboxílicos.…………………………………………………………………….7
• Propiedades de los ácidos carboxílicos.……………………………………………..7
• Ácidos grasos…………………………….……………………………………………..9

Capítulo 2: Ésteres…………..…………………………………………………………........10

• Ésteres…………………………………………………………………………………………..10
• Nomenclatura de los ésteres……………………………………………………………........11
• Modo de nombrarlos…………………………………………………………………………...12
• Propiedad de los esteres……………………………………………………………………….13
• Solubilidad en agua…………………………………………………………………………….14
• Reacción de hidrolisis………………………….……………………………………………….14
• Reacción de reducción……………………….………………………………………………...14
• Reacción de transesterificación…………….…………………………………………………15
• Propiedades físicas…………………………………………………………………………….15
• Propiedades químicas………………………………………………………………………….16
• Estructura………………………………………………………………………………………..17

Capítulo 3: Lípidos.…………………………………………………………………………………....18

• Tipos y ejemplos de lípidos….……………………………………………………………......19
• Funciones de los lípidos en el organismo……………………………………………………21

Capítulo 4: Ácidos grasos…..………………………………………………………………………..22

• Estructura química………..…………………………………………………………………….22
• Propiedades …………………………………………………………………………………….23
• Nomenclatura…………………………………………………………………………………...24

Capítulo 5: Ceras y triacilglicerol…………….…………………………………………………….25

• Ceras…………………………………………………………………………………………….25
• Obtención……………………………………………………………………………………….25
• Triacilglicerol……………………………………………………………………………………26
• Propiedades de los triacilglicerol……………………………………………………………..26
• Función de los triacilgliceroles………………………………………………………………..26

Capítulo 6: fosfolípidos……………………………………………………………………………….29

• Fosfolípidos……………………………………………………………………………………..29

Capítulo 7: esteroides……..………………………………………………………………………….30

• Esteroides…………….………………………………………………………………………...30
• Estructuras químicas.………………………………………………………………………….30
• Características………………………………………………………………………………….30
• Función………………...………………………………………………………………………..31
• Funciones hepáticas…………………………………………………………………………...31

Capítulos 8: Membranas celulares………………………………………………………………….32

• Membranas celulares…………………………………………………………………………..32

• Composición química de la membrana celular………………………………………………34
• Funciones de la membrana celular……………………………………………………………35

Anexos:  

Ejemplos de problemas……………………………………………………………………..36

• Acidos Carboxilicos…………………………………………………………………………….36
• Ésteres…………………………………………………………………………………………..37
• Quimica organica……………………………………………………………………………….37
• Citas de cientificos a la quimica………………………………………………………….38 – 42
• Otros Datos……………………………………………………………………………………..43

Conclusión…………………………………………………………………………………………….45

Infografía……………………………………………………………………………………………49-50

Introducción

Primero se debe explicar sobre la química orgánica que es lo que abarca  la mayoría parte de este trabajo

La química orgánica se constituyó o se instituyó como disciplina en los años treinta. El desarrollo de nuevos métodos de análisis de las sustancias de origen animal y vegetal, basados en el empleo de disolventes, como el éter o el alcohol, permitió el aislamiento de un gran número de sustancias orgánicas que recibieron el nombre de "principios inmediatos". La aparición de la química orgánica se asocia a menudo al descubrimiento, en 1828, por el químico alemán Friedrich Wöhler, de que la sustancia inorgánica cianato de amonio podía convertirse en urea, una sustancia orgánica que se encuentra en la orina de muchos animales. Antes de este descubrimiento, los químicos creían que para sintetizar sustancias orgánicas, era necesaria la intervención de lo que llamaban ‘la fuerza vital’, es decir, los organismos vivos. El experimento de Wöhler rompió la barrera entre sustancias orgánicas e inorgánicas. Los químicos modernos consideran compuestos orgánicos a aquellos que contienen carbono e hidrógeno, y otros elementos (que pueden ser uno o más), siendo los más comunes: oxígeno, nitrógeno, azufre y los halógenos.

En 1856, sir William Henry Perkin, mientras trataba de estudiar la quinina, accidentalmente fabricó el primer colorante orgánico ahora conocido como malva de Perkin.2​

La diferencia entre la química orgánica y la química biológica es que en la química biológica las moléculas de ADN tienen una historia y, por ende, en su estructura nos hablan de su historia, del pasado en el que se han constituido, mientras que una molécula orgánica, creada hoy, es sólo testigo de su presente, sin pasado y sin evolución histórica.

Evolución de los ácidos carboxílicos, ésteres, lípidos, ácidos grasos, ceras y triacilgliceroles, fosfolípidos, esteroides, membrana celulares.

En los ácidos carboxílicos es una función de carbono primario. Se caracteriza por tener en el mismo carbono el grupo carbonilo y un oxhidrilo.

Se nombran anteponiendo la palabra ácido y con el sufijo oico. Algunos de ellos son más conocidos por sus nombres comunes como el ácido fórmico (metanoico) y ácido acético (etanoico).

En los ésteres son compuestos orgánicos derivados de ácidos orgánicos o inorgánicos.

La palabra "éster" proviene del griego Essig-Äther (éter de vinagre), como se llamaba antiguamente al acetato de etilo.

En los ésteres más comunes, el ácido en cuestión es un ácido carboxílico.

Los ésteres también se pueden formar con los ácidos inorgánicos, como el ácido carbónico, el ácido fosfórico o el ácido sulfúrico.

En química orgánica y bioquímica los ésteres son un grupo funcional compuesto de un radical orgánico unido a un ácido oxigenado, orgánico o inorgánico.

Los lípidos son biomoléculas orgánicas formadas por carbono e hidrógeno y generalmente también oxígeno; pero en porcentajes mucho más bajos.

Además podemos tener también fósforo, nitrógeno y azufre.

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