Química Analítica

Química Analítica

Actividad 3 Unidad 1

Daniel Granados Salazar

Matricula: AL12523353

México, DF a 08 de abril de 2015.

Una importante compañía comercializadora de sidra envió al laboratorio de análisis químico un lote de la producción de sidra, para que se le determine el porcentaje de sacarina que contiene.

Para llevar a cabo dicho análisis se tomó una muestra de la sidra equivalente a 100 g y se sometió a un proceso de oxidación para transformar el contenido de sacarina en sulfato, el cual se precipita con bario. El precipitado obtenido tiene una masa de 0,0235g.

Con los datos obtenidos calcular el porcentaje de sacarina en la muestra de sidra.

Debes elaborar un diagrama para analizar la sustancia indicada. El diagrama debe contener:

Método de oxidación-reducción Introducción.(titulo)

La Química Analítica puede definirse como la ciencia que desarrolla y mejora métodos e instrumentos para obtener información sobre la composición y naturaleza química de la materia. Dentro de la Química Analítica se incluye el Análisis Químico que es la parte práctica que aplica los métodos de análisis para resolver problemas relativos a la composición y naturaleza química de la materia. Los ámbitos de aplicación del Análisis Químicos son muy variados, en la industria destaca el control de calidad de materias primas y productos acabados; en el comercio los laboratorios certificados de análisis aseguran las especificaciones de calidad de las mercancías; en el campo médico los análisis clínicos facilitan el diagnóstico de enfermedades.

Es interesante realizar una definición de términos ligados al análisis:

Muestra: Parte representativa de la materia objeto del análisis.

Analito: Especie química que se analiza.

Técnica: Medio de obtener información sobre el analito.

Método: Conjunto de operaciones y técnicas aplicadas al análisis de una muestra.

Análisis: Estudio de una muestra para determinar sus composición o naturaleza química.

Definiciones de masa molecular, peso molecular, masa molar y peso molar

Masa molecular (peso molecular) es la masa de una molécula de una sustancia y se expresa en las unidades de masa atómica unificada (u). (1 u es igual a 1/12 de la masa de un átomo de carbono-12)

Masa equivalente (peso molar) es la masa de un mol de una sustancia y se expresa en g / mol.

Dentro de la Química Analítica también pueden diferenciarse diversas áreas según la información que se desea obtener. Así, la Química Analítica Cualitativa se centra en identificar la presencia o ausencia de un analito, mientras que la Química Analítica Cuantitativa desarrolla métodos para determinar su concentración.

Definición del problema.

El problema a resolver es obtener el porcentaje de sacarina de una muestra de sidra por el método de oxidación-reducción, conocido como (redox).

Selección del método.

El método seleccionado es el que se conoce como: “Método de oxidación-reducción”.

Obtención de la muestra.

100 g de sidra.

Preparación de la muestra.

La sacarina es oxidada a sulfato y el sulfato es precipitado con bario según las reacciones siguientes y relaciones estequiométricas:

C7H5NO5S <- Oxid -> SO4(2-)

SO4(2-) + Ba2+ <--> BaSO4 (precip.)

Medición del analito.

El precipitado obtenido tiene una masa de 0,0235g.

Resultados.

Con los datos del problema los resultados son los siguientes:

moles sacarina/moles S = moles So4(2-) = moles BaSO4

moles sacarina = g BaSO4/Pm BaSO4 = 0.0235/233.40 =0.000100685

g sacarina

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