Química Analítica

ELABORADO POR

ROBERTH PATERNINA URIBE - Q.F.

Candidato a Magister en Ciencias Ambientales

FACULTAD DE CIENCIAS BÁSICAS E INGENIERÍAS

UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA

Montería

Enero de 2009

CONTENIDO

Página

1. Presentación 03

2. Laboratorio de Química ANALITICA 04

3. Objetivos del Manual 04

4. Campo de Aplicación 04

5. Definiciones 05

6. Responsabilidades 06

7. Recursos 06

8. Normas Generales de Seguridad en el Laboratorio 07

9. Recomendaciones Básicas para los Usuarios del Laboratorio 08

10. Protección Obligatoria en el Laboratorio 08

11. Normas Básicas de Conducta en el Laboratorio 09

12. Normas Básicas sobre Hábitos Personales en el Laboratorio 10

13. Normas Básicas sobre Hábitos de Trabajo en el Laboratorio 12

14. Normas Generales sobre Manejo de Desechos y Residuos 15

15. Buenas Prácticas de Laboratorio 16

16. Señalización de Seguridad 19

17. Tipos de Riesgos 22

18. Prácticas de Laboratorio 25

18.1. Expresión De Resultados 25

18.2. Cálculos 26

Laboratorio No 1: Preparación de soluciones 27

Laboratorio No 2: Gravimetría de Volatilización 29

Laboratorio No 3: Gravimetría de Precipitación 32

Laboratorio No 4: Volumetría Neutralización- Titulación entre Electrolitos fuertes 34

Laboratorio No 5: Volumetría Neutralización- Titulación Electrolito Débil 37

Laboratorio No 6: Determinación de Alcalinidad 39

Laboratorio No 7: Volumetría de Precipitación 43

Laboratorio No 8: Volumetría de Formación de Complejos 45

Laboratorio No 9: Análisis Instrumental – Espectroscopia Visible 47

Laboratorio No 10: Análisis Instrumental - Potenciometría 50

Laboratorios Adicionales de Análisis Instrumental 54

1. PRESENTACIÓN

Este manual presenta los procedimientos de las Prácticas y las Normas Técnicas y de Seguridad del Laboratorio de Química Analítica del Centro de Ciencias Básicas de la Universidad de Córdoba y que son necesarios para complementar los conceptos teóricos impartidos a los estudiantes del Programa de Ingeniería Alimentos. En él se recopilan una serie de nociones básicas sobre seguridad y los posibles riesgos que conlleva el trabajo en un laboratorio de tales características. Con él se pretende presentar las prácticas de laboratorio de la asignatura de Química Analítica y, además, facilitar a los usuarios el que puedan llevar a cabo un trabajo seguro y eficiente, de tal forma que también se han incluido normas de conducta así como protocolos de actuación en caso de accidentes y cómo prevenirlos.

Es evidente que las actividades de carácter académico que se llevan a cabo en los laboratorios de la Universidad conllevan, en determinados casos, un riesgo dependiendo del tipo de trabajo que se desarrolle. Para el caso del presente manual, se han considerado principalmente los riesgos producidos en un laboratorio que use productos químicos.

Existen otros tipos de riesgos (eléctricos, mecánicos, biológicos, etc.) derivados de las actividades que se desarrollan en los distintos laboratorios del Campus Universitario y que también son objeto de atención por parte de manuales específicos para dichos laboratorios. Sus destinatarios son los docentes y alumnos que realizan sus experiencias en el laboratorio como también todo el personal técnico relacionado con el trabajo en el laboratorio.

Este manual consta de dos partes: La primera sección hace referencia los lineamientos básicos sobre seguridad, manejo y comportamiento seguro ante los reactivos durante el desarrollo de las prácticas de laboratorio. La segunda parte es la presentación de cada una de las prácticas de laboratorio a desarrollar, con la finalidad de complementar y afianzar el conocimiento adquirido en forma teórica.

Espero que la información contenida en este Manual sea asimilada y aplicada en forma adecuada por los estudiantes y que contemos con el soporte necesario por parte de los responsables de su aplicación, para un óptimo rendimiento académico, con un mínimo de riesgo.

2. LABORATORIO DE QUÍMICA ANALITICA UNIVERSIDAD DE CORDOBA.

La Universidad cuenta con diferentes tipos de laboratorios en sus diferentes áreas de trabajo, cuyos riesgos potenciales están relacionados directamente con las actividades realizadas y materiales que se manejan. El funcionamiento de estos laboratorios debe acogerse a las normas establecidas para las actividades que en ellos se realizan y que se describen en los manuales específicos para cada tipo de laboratorio.

El presente Manual aplica fundamentalmente a las prácticas que se llevan a cabo durante el desarrollo de los procedimientos académicos de la asignatura de Química ANALITICA, por lo que los otros laboratorios que existen en la Universidad deberán considerar sus propios Manuales los cuales son específicos a las actividades y riesgos que les son inherentes.

3. OBJETIVOS DEL MANUAL

 Presentar las prácticas y procedimientos de laboratorio de la asignatura Química ANALITICA,

 Establecer los procedimientos y guías generales de seguridad y de buenas prácticas que se deben seguir durante el desarrollo de actividades en el Laboratorio de Química ANALITICA para facilitar el trabajo seguro y controlar los posibles riesgos que conlleva la ejecución de tales actividades.

 Garantizar la protección de los usuarios del laboratorio y servir como herramienta para fomentar y promover comportamientos seguros en la ejecución de actividades dentro de sus instalaciones.

4. CAMPO DE APLICACIÓN

El presente manual aplica a todos los usuarios del Laboratorio de Química ANALITICA y a todas las actividades que se desarrollen dentro de sus instalaciones y se complementa con los documentos de seguridad e higiene laboral elaborados por la Universidad.

5. DEFINICIONES

Se adoptan definiciones dadas en la norma NTC-OHSAS 18001:2000. Sistema de Gestión en Seguridad y Salud Ocupacional, incluyendo las siguientes:

Accidente.- Evento no deseado que da lugar a muerte, enfermedad, lesión, daño u otra pérdida.

Control.- Minimización del riesgo en la fuente, el medio, las personas o una combinación de ellas.

Hoja de seguridad: Documento que describe los riesgos de un material peligroso y suministra información sobre cómo se puede manipular, usar y almacenar el material con seguridad, que se elabora de acuerdo con los estipulado en la Norma Técnica Colombiana NTC 4435.

Incompatibilidad: Es el proceso que sufren las mercancías peligrosas cuando puestas en contacto entre sí puedan sufrir alteraciones de las características físicas o químicas originales de cualquiera de ellos con riesgo de provocar explosión, desprendimiento de llamas

Mercancía Peligrosa: Materiales perjudiciales que durante la fabricación, manejo, transporte, almacenamiento o uso, pueden generar o desprender polvos, humos, gases, líquidos, vapores o fibras infecciosas, irritantes, inflamables, explosivos, corrosivos, asfixiantes, tóxicos o de otra naturaleza peligrosa, o radiaciones ionizantes en cantidades que puedan afectar la salud de las personas que entran en contacto con éstas, o que causen daño material.

Número UN: Es un código especifico o número de serie para cada mercancía peligrosa, asignado por el sistema de la Organización de las Naciones Unidas (ONU), y que permite identificar el producto sin importar el país del cual provenga. A través de este numero se puede identificar una mercancía peligrosa que tenga etiqueta en un idioma diferente al español. Esta lista se publica en el Libro Naranja de las Naciones Unidas "Recomendaciones relativas al transporte de mercancías peligrosas" elaboradas por el comité de expertos en transporte de mercancías peligrosas, del Consejo Económico y Social, versión vigente.

Peligro.- Es una fuente o situación con potencial de daño en términos de lesión o enfermedad, daño a la propiedad, el ambiente de trabajo o una combinación de estos.

Riesgo.- Combinación de la probabilidad y la consecuencia de que ocurra un evento peligroso específico.

Rótulo: Advertencia que se hace sobre el riesgo de una mercancía, por medio de colores y símbolos que se ubican sobre las unidades de transporte (remolque, semirremolque y remolque balanceado) y vehículos de carga.

Seguridad.- Condición de estar libre de un riesgo de daño inaceptable.

Seguridad y Salud Ocupacional.- Condiciones y factores que inciden en el bienestar de los empleados, trabajadores temporales, personal contratista, visitantes y cualquier otra persona en el sitio de trabajo.

Tarjeta de emergencia: Documento que contiene información básica sobre la identificación del material peligroso y datos del fabricante, identificación de peligros, protección personal y control de exposición, medidas de primeros auxilios, medidas para extinción de incendios, medidas para vertido accidental,

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