Resumen Carbohidratos

Papel de los Carbohidratos y necesidad de su análisis.

Ampliamente distribuidos en animales y vegetales. Realizan importantes funciones estructurales y metabólicas. Constituyen un grupo de compuestos naturales con enlace carbonilo (aldehído o cetona) que además tiene varios grupos carboxilo

Se degradan en intestino hasta convertirse en monosacáridos y se reabsorben como tales.

Las moléculas de glucógeno están unidas mediante un enlace covalente a una proteína (glucogenina). Los polisacáridos también sirven como “materiales de construcción” en muchos organismos. Los carbohidratos oligoméricos y poliméricos se asocian en forma covalente con los lípidos o con las proteínas para formar:

 Glucolípidos

 Glucoproteínas

Las enfermedades que se relacionan con el metabolismo de los carbohidratos incluyen:

 Diabetes mellitus

 G galactosemia

 Enfermedades del almacenamiento del glucógeno

 Intolerancia a la lactosa

 Los carbohidratos se clasifican en :

MONOSACÁRIDOS

Carbohidratos incapaces de hidrolizarse en carbohidratos mas simples. Dividiéndose en:

- Triosas

- Tetrosas

- Pentosas

- Hexosas

- Heptosas

DISACÁRIDOS

Son el producto de condensación de dos unidades de monosacáridos

OLIGOSACÁRIDOS

Son productos de condensación de 2 a 10 monosacáridos. La mayor parte no son digeridas por las enzimas humanas

POLISACÁRIDOS

Producto de la condensación de mas de 10 monosacáridos Pueden ser lineales o ramificados. Prácticamente toda la energía liberada por la oxidación de carbohidratos, grasa y proteínas está disponible en la mitocondria. Los carbohidratos son constituyentes importantes de la alimentación animal y de los tejidos animales; pueden caracterizarse según el tipo de cantidad de residuos de monosacárido en sus moléculas. La glucosa es el carbohidrato + importante en la bioquímica de los mamíferos, debido a que casi la totalidad de los carbohidratos de los alimentos se convierte en glucosa para su metabolismo.

Homeostasis de la glucosa: hipoglucemia, clasificación y diagnóstico de Diabetes Mellitus.

Hipoglucemia

La hipoglucemia es una alteración diagnosticada por el laboratorio que generalmente se caracteriza por una concentración de glucosa en el plasma por debajo de 2,5 mmol/L. La hipoglucemia puede deberse a diversas causas subyacentes incluyendo trastornos endocrinológicos, enfermedad hepática, errores innatos del metabolismo y cirugía gastrointestinal.

La descarga de catecolaminas desencadena los signos y síntomas que suelen verse en la hipoglucemia, es decir, sudación, agitación, taquicardia, náuseas y debilidad. La hipoglucemia disminuye el aporte del combustible glucosa al cerebro y puede producir lesión cerebral, sobre todo en los niños. Los efectos clínicos de la hipoglucemia dependen de la concentración de glucosa en el plasma y de la velocidad con la que ésta ha caído.

EXÁMENES BIOQUíMICOS

El laboratorio de bioquímica puede confirmar la hipoglucemia y también puede proporcionar algunos datos útiles sobre la causa subyacente.

 Glucosa en el plasma. La detección de hipoglucemia se realiza midiendo la concentración de glucosa en el plasma. Ninguna magnitud urinaria puede detectar la hipoglucemia.

 lnsulina en el plasma. La concentración de insulina en el plasma puede dar el diagnóstico o la exclusión de un insulinoma. No forma parte del diagnóstico de la diabetes mellitus.

 Razón [glucosa]/[insulina]. Se informa la razón de las concentraciones de glucosa e insulina en el plasma, medidas en la misma muestra, con el objetivo de hacer un mejor uso diagnóstico de las concentraciones

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