Vitaminas

¿Qué son las vitaminas?

El concepto de vitamina surgió a comienzos de este siglo para definir unas sustancias indispensables para la vida, que no puede fabricar nuestro organismo y que cuando no se ingieren a diario y en cantidad suficiente, se produce una enfermedad carencial que sólo se alivia consumiendo alimentos que las contengan o suplementos vitamínicos.

Son sustancias orgánicas de estructura variada, sin capacidad de aportar calorías, que se aportan casi exclusivamente con la alimentación en muy pequeñas cantidades en relación con otros nutrientes, a excepción de los oligoelementos.

¿En dónde encontramos las vitaminas?

Las vitaminas se encuentran sobre todo en los alimentos crudos, como las frutas, verduras, frutos secos, aceite de oliva crudo, lácteos y productos integrales.

Algunas vitaminas y donde suelen encontrarse:

Vitamina A:, se encuentra en las verduras verdes y lácteos.

• Vitamina B1: La encontramos en los productos integrales, papas y legumbres.

• Vitamina B2: La encontramos en lácteos y cereales.

• Vitamina B12: ayuda en el crecimiento y en la formación de las células. La encontramos en lácteos y huevos.

• Vitamina C: Se encuentra en los cítricos, tomates, col y coliflor.

• Vitamina E: evita el envejecimiento de las células. La encontramos en el aceite de girasol y frutos secos.

• Vitamina K:. Está presente en las verduras de hoja verde, huevos y leche.

• Ácido fólico: Se encuentra en verduras de hoja verde, papas, legumbres y productos integrales.

• Vitamina D: no abunda en muchos alimentos; pero puede obtenerse mediante la exposición al sol.

En que ayudan las vitaminas en el organismo

Las vitaminas son muy necesarias para que cuerpo realice muchas de sus funciones y conserve su salud, Las vitaminas son necesarias para que todas las partes del cuerpo funcionen bien, para que se formen la sangre, el pelo, las uñas y la piel y para prevenir enfermedades. Algunos ejemplos de Vitaminas y su función en el organismo:

• Vitamina B1: necesaria para el corazón y la musculatura. • Vitamina B2: procesa las grasas y es necesaria para el crecimiento.

• Vitamina B12: ayuda en el crecimiento y en la formación de las células.

• Vitamina C: activa el proceso inmunitario del cuerpo, metaboliza el hierro.

• Vitamina E: evita el envejecimiento de las células.

• Vitamina K: participa en el proceso de coagulación de la sangre.

• Ácido fólico: es fundamental en el proceso de división de las células. integrales.

Que produce la falta de vitaminas al organismo

Las vitaminas sin duda alguna son indispensables para el buen funcionamiento de nuestro organismo e aquí algunos ejemplos de algunos problemas q causa la falta de ellas:

Vitamina A o Retinol

Su falta provoca: Dolores en las articulaciones, disminución de la vista, facilidad para contraer infecciones, resequedad en los ojos, retardo en el crecimiento.

Vitamina B1 o Tiamina

Su falta provoca: Flojera, mal humor, bajo rendimiento escolar y laboral, depresiones, pérdida de memoria y concentración y una enfermedad llamada Beriberi.

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