GASTRONOMIA

‘’GASTRONOMIA’’

LA HIGIENE

SE UTILIZA PARA MANTENER TODO TIPO DE LUGAR LIMPIO Y ORDENADO PARA SABER DONDE Y COMO SE TIENEN LAS COSA QUE UTILIZAMOS EN

CASA

ESCUELA

TRABAJO ETC…

Se realizo el vocabulario gastronómico en el cual estaban los pasos :

Abrillantar,

acaramelar,

albardar,

acostar,

amalgamar,

amasar,

airw_rod,

Aspe,

azúcar glass ,

bañar.

GRASAS SATURADAS

En donde se encuentran: se encuentran en el salmón y otro tipos de pescados sirve para recuperar energía y evitan distintas células dañinas.

OMEGA 3

Son aquellos también llamados ácidos grasos otro tipo de grasas polinisaturadas escenciales para el cuerpo, ya que este no las produce por su propia cuenta

VITAMINA A)

Zanahorias------Ayudan a la vista y a la piel

Espinacas------Hierbas verdes que ayudan a el funcionamiento del cuerpo

Hongos------Setas encargadas de recuperar energia

Mantequilla------A pesar de su grasa es indispensable para el cuerpo

Higado de pescado------Su contenido es necesario para la salud.

VITAMINA B1’

Chicharos---------Pequeños ingertos que ayudan a el cuerpo

Frijoles---------Semillas que gracias a sus grasas se da energia

Nueces----------Fruta que contiene grasas beneficas

Carne de puerco---------------------

VITAMINA B2’

Leche------Contiene proteínas necesarias para el organismo

Huevo------Sube el colesterol

Levadura------

Germen de trigo------Es lo suficientemente natural para la salud

Higado de res

MAIZ TRANSGENICO

Es aquel que ya esta modificado geneticamente por ejemplo:

Dentado-Duro-

Blando-Envainado-

Dienton-Dulce-

HISTORIA DEL PAVO

Comenta de cómo llego el pavo a ser un tradicional platillo del mundo en navidad

Era un rey que quería probar un nuevo platillo para la cena con su familia que no fuera lo mismo de cada año el necesitaba algo que se viera elegnate, llamativo y que ningún pueblo lo conociera .

Una noche antes de la cena una señora de edad mayor les vendió a los cocineron un guajolote grande ,gordo,pero vivo , los cocineros decidieron lavarlo ponerle inyectado un poco de vino y meterlo al horno , mientras tanto la cocinera (la jefa) realizo una convinación de almendras mango manzana y carne de res creando asi el relleno perfecto para el pavo.

Decidieron decorarlo con ramas de anis y una salsa de manzana ,el rey al ver esto quedo imprecionado promoviendo la nueva cena ‘EL PAVO’

PAVO NAVIDEÑO EN SALSA DE MANGO’’

INGREDIENTES

1 PAVO DE 7K------

4 MANZANAS LIMPIAS-------

1/2 TAZA DE AZUCAR---

CANELA EN POLVO----

SAL Y PIMIENTA----

4CDAS DE MANTEQUILLA

5 MANGOS GRANDES—

1/2 TAZA DE VINAGRE---

2 TAZAS DE AGUA

2 RAMAS DE CANELA---

5 CLAVOS DE OLOR---

CURRI---

JENJIBRE

PASO 1…LIMPIA PERFECTAMENTE EL PAVO YA LIMPIO PONLO EN UNA CHAROLA CON MANTQQUILLA…ETC…

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