Gastronomia

profesor de matemáticas en Pisa pero fue despedido por enseñara sus alumnos una doctrina contraria a la aristotélica. Lafilosofía aristotélica afirmaba que la caída de los cuerpos eraproporcional a su peso; Galileo Galilei demostraría después queesto era falso. Entre tanto fue admitido en la universidad dePadua, donde ocupó la cátedra de matemáticas hasta 1610. Ya en Padua inventó un compás de cálculo que resolvíaproblemas prácticos de matemáticas, lo que marcaría un cambioen su metodología de trabajo: Galileo abandonó la físicaespeculativa para dedicarse a mediciones precisas. Descubrió asílas leyes de caída de los cuerpos, la trayectoria parabólica de losproyectiles; estudió el movimiento del péndulo y la mecánica demateriales. Creó el concepto moderno de aceleración, comoincremento de la velocidad en función del tiempo.Su interés por la astronomía no se manifestó hasta finales delsiglo XVI, de nuevo para contradecir a Aristóteles y Ptolomeo ensus teorías geocéntricas, y seguir las creencias fundadas deCopérnico, que afirmaba que era la tierra la que daba vueltasalrededor del sol y no al revés; sólo de este modo podía ser ciertala teoría de las mareas, que se apoyaba en el movimientoterrestre. Su contribución a las operaciones navales le valió unaumento de sus ingresos y el puesto vitalicio de profesor.La curiosidad astronómica fue creciendo, y en 1609, oído elrumor de la construcción de un gran telescopio en los PaísesBajos y con datos incompletos de su construcción, se presentóante el duque de Venecia el proyecto de uno de potencia similara unos binoculares. El primer telescopio construido por GalileoGalilei tenía ocho aumentos, aunque fue mejorando los diseños.No deformaba los objetos, al contrario que el holandés, y mediante una lente divergente evitaba que la imagen seinvirtiera. No sólo se utilizó éste invento en la astronomía, sinoque los navegantes pronto le encontraron gran utilidad naval. El21 de agosto presenta un nuevo telescopio de nueve aumentosen una demostración en Venecia, los asistentes quedaronfascinados al ver la famosa isla de Murano a unos 300 metros dedistancia, cuando en realidad se encontraba a dos kilómetros y

medio. No todo fueron éxitos, Galileo no era especialista enóptica y algunos de los telescopios que fabricó eran inutilizables.Con veinte aumentos, en diciembre de 1609, Galileo Galileipudo descubrir montañas y cráteres en la Luna gracias a lairregularidad en el color de su superficie, incluso estimar aaltura y profundidad de éstos, describiendo la superficie lunarcomo irregular al igual que la terrestre, lo que contradecía laafirmación de Aristóteles de que en el universo todo eran esferasperfectas. Descubrió también los cuatro satélites de Júpiter y lacomposición estelar de la Vía Láctea, descubrimientos quepublicó en 1610 en el libro

El mensajero de los astros.

El hechode que un planeta tuviera planetas más pequeños girando a sualrededor era un problema, porque se oponía al dogma de quetodo giraba en torno a la tierra. Los escépticos no tuvieron másmirar a través de la lente para descubrir que era cierto. A finalesde ese año pudo ver las fases de Venus, que en sí son unacontradicción de la teoría de Ptolomeo y una prueba del aciertode Copérnico. Según Ptolomeo, es decir, según el geocentrismo,de las fases de un astro serían visibles sólo la nueva y lacreciente, el hecho de que

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