Investigación de Mercados. PRUEBA DE ENSAYO.

Investigación de Mercados.

PRUEBA DE ENSAYO

El trabajo a desarrollar esta planteado en función de los contenidos teóricos del texto base; por lo tanto, debe remitirse al mismo para una mejor guía y orientación.

Recuerde que su trabajo puede contener criterios personales, pero con sustento técnico y científico del componente académico en estudio.

1. Realice el proceso de Investigación de Mercados (primera parte) para determinar el nivel de consumo de embutidos en su sector de residencia, en base a los siguientes aspectos:

1. Identifique el tema o propósito de la investigación a realizar.

El tema de estudio:

“Proceso de investigación de mercados para la determinación del consumo de embutidos en la ciudad de Gualaquiza en el primer trimestre del año 2016”.

1. Describa y defina el problema de estudio, la necesidad u oportunidad de mercado que pueda existir, identificando las situaciones del medio ambiente en que se desenvuelve la producción, comercialización y consumo de embutidos por parte de la población de su zona o sector de residencia.

El problema, necesidad u oportunidad de negocio:

Problema:

Comercialización:

• No se cuenta con datos reales sobre el consumo de embutidos.
• No se tiene fijado las preferencias del consumidor acerca del producto.

Producción:

• No existe datos productivos a nivel de mercados (elaboración de productos cárnicos)

Porque no se ha realizado ningún estudio técnico o un análisis de mercado.

Siendo a su vez una oportunidad para poder conocer necesidades, preferencias y deseos de las personas por un determinado producto y lo servicio; o para implantar una idea de negocio como una oportunidad de poder crecer o posicionarse en un mercado concreto; es por ello que mediante el estudio de investigación de mercados sobre el consumo de embutidos encontraremos soluciones a los problemas planteados.

1. Establezca el diseño o plan de la investigación en el que conste los objetivos para la realización de la Investigación de Mercados, así como las hipótesis y las variables de estudió.

Establecimiento de los objetivos e hipótesis de la investigación:

Objetivo general:

Determinar el consumo de productos embutidos en la ciudad de Gualaquiza.

Objetivos específicos:

• Determinar métodos y técnicas de investigación para la obtención de información.
• Elaborar gráficos estadísticos para análisis de resultados previo a la tabulación de información.
• Elaborar conclusiones en base a los resultados obtenidos.
• Diseñar y realizar encuestas a los distribuidores de embutidos y también a las tiendas o comisariatos de nuestro sector.

Variables:

Entre los variables a tomar en cuenta están:

           Ingredientes[pic 1]

           Materias primas                            Embutidos

           Condimentos y especies

Hipótesis:

           La deficiente información que se presenta en este caso de investigación, está dada             por la inexistencia de estudio de mercado, esto se debe a la poca importancia que se da a este tema, un desinterés total de investigación.

1. Identifique el diseño metodológico de la Investigación de Mercados en el que se señalan los métodos y las técnicas para la obtención de información primaria y secundaria. Incluye el diseño de la encuesta a aplicar tanto para consumidores como para oferentes o distribuidores de los embutidos.

El tipo de investigación a realizar es la siguiente:

Investigación de productos cárnicos: nos dice que es la que se realiza directamente en el medio donde se presenta el fenómeno de estudio; en nuestro caso el objeto de nuestra investigación se basará en la estructura comercial, en tiendas o comisariatos con los dueños, clientes y con los distribuidores que visitan la zona a investigar, contando con la utilización de las siguientes técnicas.

Observación:

Es una técnica que consiste en observar atentamente el fenómeno, hecho o caso, tomar información y registrarla para su posterior análisis.

Pues en el momento de aplicar la encuesta tanto a los consumidores como a los distribuidores de los embutidos se debe observar muy cuidadosamente su reacción ante las preguntas planteadas. Además, se puede llevar una pequeña plática antes o después de la encuesta acerca del tema, para ello hay que llevar un cuaderno donde se anotará ciertos datos para su posterior análisis.

Encuesta:

Es una técnica que nos permite obtener información acerca de un tema, es decir, es una recopilación de opiniones por medio de cuestionarios, en un lugar específico, con el propósito de aclarar un asunto de interés para el encuestador.

El cuestionario de preguntas será elaborado posteriormente, el cual constará de preguntas sencillas para que los encuestados la desarrollen sin ninguna dificultad, además para que sea muy clara y precisa su respuesta. Será muy fácil recopilar y tabular los resultados mediante esta técnica de investigación.

Métodos de investigación.

Método inductivo: va de premisas a una conclusión general de ellos, nos da una visión general de lo que relaciona varios elementos. En este caso de investigación se comenzó visitando a tiendas y comisariatos con el fin de averiguar sobre el consumo de embutidos, es decir, de la información que dichas personas nos brindan sobre el tema se procede a analizar para la final dar una buena conclusión.

Método deductivo: va de lo general a lo más abstracto obteniendo conclusiones para cada premisa, es decir, parte de verdades previamente establecidas como principio general para luego aplicarlo a casos individuales y comprobar su validez; de los datos obtenidos anteriormente se concluyó que gracias a la participación tanto de los consumidores como de los distribuidores de embutidos se obtuvo datos importantes el cual se procederá a verificar mediante el cuestionario de la encuesta para finalmente dar una conclusión sobre el tema de estudio.

Método analítico: es un procedimiento que consiste en descomponer un todo para analizar de forma detallada cada elemento que lo constituye, porque un acontecimiento se conoce mejor cuando es analizado tomando en cuenta las partes que lo componen; es por ende que al realizar el cuestionario cada pregunta se hará con algún fin para posteriormente tabular sus resultados y encontrar la respuesta a nuestras interrogantes.  

Método sintético: proceso mediante el cual reconstruye un todo a partir de los elementos previamente separados o elementos relacionados entre sí para entender cómo actúan juntos. Al contar con la información recopilada y con un cuestionario se procederá a darle un buen uso de los mismos puesto que nos llevará a obtener datos sobre nuestro tema de estudio que es el consumo de embutidos dentro de mi sector.

Mediante la investigación de productos cárnicos: los métodos inductivo, deductivo, analítico, sintético y las técnicas de investigación, en este caso la observación y el cuestionario de la encuesta nos ayudarán a obtener valiosa información tanto de las fuentes primarias y secundarias.

CUESTIONARIO PARA LOS CONSUMIDORES DE EMBUTIDOS

Lugar y fecha: Gualaquiza, … noviembre del 2016

Instrucción: estimado consumidor, responda con toda sinceridad al siguiente cuestionario, señalando con una X la alternativa que se ajuste a su opinión personal con respecto al consumo de embutidos en el sector de Gualaquiza.

1. ¿Qué tipo de producto consume en mayor cantidad?

      ☐ Jamón

      ☐Chorizo

      ☐ Mortadela

1. ¿Cuál de las siguientes marcas de embutidos proporciona un mejor producto?

      ☐Embutidos Cenepinos

      ☐Pronaca

      ☐ La Hoguera

      ☐ Danesa

1. ¿Cree usted que los embutidos constituyen una fuente única e ideal para la salud?

      ☐Sí

      ☐No

1. ¿Cuál de los siguientes productos prefieren consumir?

      ☐Jamón, Chorizo, Mortadela

      ☐Chuleta ahumada, alitas de pollo, lomo

      ☐Salchichas, Jamón, Tocino, Morcilla

1. ¿En qué porcentaje consumen los embutidos?

      ☐100%

      ☐50%

      ☐10%

1. ¿El producto que ofrecen en su zona es de buena calidad?

       ☐Si

       ☐ No

       ☐ A veces

1. ¿Está usted de acuerdo con el precio del producto que adquiere?

       ☐Siempre

       ☐A veces

       ☐Nunca

1. ¿Estaría dispuesto a pagar más por el producto que consume por el solo hecho de que es rico?

        ☐Si

        ☐No

1. ¿Existe alguna clase de……… dentro de una tienda o comisariato sobre los embutidos de preferencia en su zona?

        ☐Escasez

        ☐Lo normal

        ☐Abundancia

1. ¿Por qué motivo usted consumiría embutidos?

        ☐Porque son ricos, y a muchos niños les gusta

        ☐Porque son uno de los alimentos más consumidos, además de ser muy deliciosos.

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