Montaje De Una Heladería

Hoy te presento un plan de negocios completo para el montaje de una heladería. (Por favor toma nota que la lectura completa te tomara unos 10 minutos.)

Descripción del Negocio

Fundamentalmente el rol de negocio consiste en la venta de helados de diferentes sabores así como bebidas refrescantes bajo el concepto de tienda al menudeo (o kiosco).

Para ello, la distribución se basará estratégicamente en la adquisición de una franquicia de helados con una compañía de gran experiencia en el mercado como es... (aquí el nombre de la franquicia considerar) quienes proveerán y regularán los estándares de preparación, presentación y calidad del producto.

Mercado Objetivo

Nuestro producto estará principalmente dirigido a aquellas personas que circulan a pie por los alrededores de nuestra tienda que estará ubicada en la siguiente dirección (dirección de ubicación), siendo nuestro producto especialmente atractivo para los niños quienes son los principales consumidores de helados.

También se espera llegar a todas aquellas personas que por motivos de trabajo o por simple esparcimiento requieren de una bebida refrescante en el camino.

Si su negocio estará ubicado en un centro comercial o con suficiente área de parqueo entonces se puede considerar como mercado potencial a las personas que transitan en vehículo.

Competencia

De acuerdo a la investigación visual realizada, existen en los alrededores cercanos menores a 1Km. de distancia a la redonda tan solo __ tienda(s) con características similares a la nuestra distribuyendo la marca de helados X. Y en un rango de distancia mayor, en un promedio de 3 Km. a la redonda existen unas __ heladerías similares cuyo nivel de atención según lo constatado corresponde a: (bueno, malo, regular).

Se pudo constatar que las otras tiendas que competirán con nuestro negocio tienen un nivel bajo de demanda los días lunes y martes, un nivel de clientela regular los días miércoles, jueves y viernes y un nivel alto de ventas los fines de semana, siendo sábados y domingos los días preferidos por los clientes para el consumo de nuestro producto.

Localización del Negocio

Nuestro negocio estará ubicado en la siguiente dirección __________________________.

Las medidas recomendadas para un kiosco son de: 4 a 6 m2

Las medidas recomendadas para una tienda son de 20 a 30 m2 considerando la posibilidad de ofrecer mesas y sillas a los clientes para consumo local del producto.

La renta estimada para un kiosco depende de la ubicación, pero se recomienda un rango de:

us$100 a $200 si es una colonia o área residencial

us$200 a $300 si es un centro comercial acreditado y dependiendo de la visibilidad y tráfico de gente que transite por el punto

Para una tienda considerar valores equivalentes dependiendo del tamaño en metros cuadrados del local a rentar.

Horarios

Considerando que los días de mayor demanda en la heladería son los fines de semana, se establecen los siguientes horarios de atención al público:

Lunes a viernes, por las tardes de 14:00 a 19:00 horas

Sábados y domingos todo el día de 10:00 a 19:00 horas

Se debe considerar la posibilidad de requerimientos de horarios especiales en centros comerciales en caso de estar ubicados allí.

Manejo y Operación del Negocio

El negocio será atendido personalmente por su propietario(a) durante semana y por un colaborador contratado para los fines de semana. El propietario tendrá la responsabilidad de la toma de decisiones y supervisará la adecuada operación del negocio durante los fines de semana debiendo considerar como una de sus funciones el visitar el negocio los sábados y/o domingos para asegurarse de que el mismo marche adecuadamente.

Adicionalmente, el propietario funcionará como administrador debiendo cuidar aspectos importantes como: compras de producto (inventario), control y pagos de servicios, administración de todos los aspectos contables que incluye pagos de impuestos y facturación, pagos de local y salario(s).

Posibles Riesgos

Dentro de los riesgos a los que el negocio y su operación podrían estar expuestos son:

•Poca clientela: si no se elige adecuadamente la ubicación del mismo o si las condiciones de acceso al local no son las adecuadas

•Inseguridad: igualmente dependiendo de la ubicación del negocio y los horarios de atención.

•Pocas ventas: si no se maneja adecuadamente los inventarios de productos y el cliente no encontrara lo que busca.

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