APRENDIZAJE SIGNIFICATIVO APLICADO EN EL AULA

Cuando empieza el semestre y tengo a un grupo nuevo frente a mi, muchas ideas pasar por mi mente pero una de ellas y la principal es poder transmitir mis conocimientos a ellos, a los alumnos. Cada grupo es diferente y cada alumno es un individuo totalmente independiente al que yo le tengo que transmitir mis experiencias y los conocimientos de cada materia a impartir. La pregunta es ¿Cómo?

Cuando comienzo mi clase espero captar la atención de los alumnos, para mí lo principal es una buena presentación de mi persona y de mi experiencia porque ellos deben saber que como profesores tenemos una vida con responsabilidades laborales y familiares, así como diversiones más sin embargo podemos juntar todas estas actividades y ser un ejemplo para ellos.

Lo que enseño debe de juntar las experiencias y los conocimientos, los alumnos deben de sentirse identificados y lo principal es que ellos relacionen lo explicado en la clase con la práctica. En cocina sucede algo muy interesante porque los chicos aprenden con la práctica pero es importante saber cómo funcionan las cosas o por que ocurren ciertas reacciones en los alimentos, en esta carrera cuando somos alumnos nos quejamos de las clases teóricas porque creemos que no son de importancia pero con el paso del tiempo nos damos cuenta que toda esta información nos ayuda a mejorar el sabor, presentación de los platillos, mi objetivo en cada curso es hacer que los alumnos comprendan la teoría pero con fundamentos y que no sea aprendida solo para pasar un examen, al contrario que se haga una experiencia real para que lo puedan llevar a cabo en la vida diaria

Durante los cuatrimestres que he laborado he tenido varias experiencias con los alumnos principalmente en la clase de pastelería, desde un principio les menciono que es una materia en donde la práctica es más compleja porque son recetas que requieren de precisión en la medición de ingredientes, conocer los diferentes puntos de cocción, pero que todo lo que hacíamos lo mejoraríamos con la experiencia de cada practica. Al principio los alumnos los veía como una orquesta desorganizada donde todos tocan con partituras diferentes, al terminar el curso me doy cuenta que con los conocimientos que les di todos hablamos un mismo idioma, donde nos entendemos desde términos culinarios hasta las diferentes coloraciones en un pan por ejemplo, ahora todos ellos han aprendido a diferenciar todos estos conceptos.

Los alumnos han aprendido en la práctica lo que se da en teoría mediante mapas conceptuales, de esa forma yo escribo el mapa conceptual donde ellos lo copian y posteriormente explico al grupo preguntando si hay dudas de esta forma ellos pueden hacer anotaciones y recordar fácilmente la clase, lo primordial es captar su atención en la explicación, para que ellos comprendan la teoría que se les esta impartiendo.

Ahora al término del cuatrimestre los alumnos aprendieron diferentes preparaciones

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