Plan De Mercadotecnia

Plan de Mercadotecnia

Establecimiento de objetivos

Objetivo General

Crear un espacio en las pastelerías con el concepto de Café Ok, en el cuál los clientes puedan pasar un buen rato acompañados de los productos OK, y seguir siendo parte de sus momentos más especiales.

Objetivos Específicos

-Cuantitativos

• Aumentar las ventas en productos de baja rotación, a través de la implementación de cafetería en las sucursales Ok de Naciones Unidas, Ávila Camacho y Guadalupe en las siguientes proporciones:

% Ventas Incremental Objetivo

Helado Italiano 10%

Bebidas Calientes 15%

Bebidas Frías 15%

Individuales 10%

• Aumentar el tráfico web en un 35%, en los próximos 6 meses a partir de la implementación de la estrategia.

• Aumentar el número de seguidores en redes sociales en un 30%, en los siguientes 6 meses a partir de la implementación de la estrategia.

-Cualitativos

• Posicionar Pastelería Ok como cafetería y lugar de reunión entre miembros del segmento.

• Crear Awareness de los productos de Pastelería Ok que son menos conocidos por el segmento (helados, bebidas, café e individuales)

• Crear fidelidad del cliente hacia Pastelería Ok en su versión de cafetería, convirtiéndolo en un lugar de visita frecuente para el segmento.

Definición de la estrategia

Táctica de posicionamiento:

-Posicionamiento basado en la calidad: Pastelería Ok está actualmente posicionada como una pastelería de calidad, que ofrece productos de alta repostería, por lo que se busca trasladar esos mismos atributos hacia el concepto de cafetería, logrando así que los consumidores asistan por la calidad de sus productos, a diferencia de otras cafeterías que no cuentan con productos de alta repostería.

Táctica de producto:

- La Marca: Ok es una marca reconocida en la ZMG; por lo que se busca que el consumidor relacione la marca con los productos de poco Awareness, como lo son los helados y las bebidas.

Táctica de promoción:

-Promoción de ventas para los consumidores: como lanzamiento, se busca la implementación de promociones de introducción, con el fin de lograr que el segmento pruebe los productos y utilice la cafetería como lugar de reunión, para posteriormente lograr que el cliente frecuente el lugar.

Plan de acción

Estrategia Acciones Plazo Responsable

Convertir Pastelería Ok en una cafetería Remodelación y ampliación de 3 sucursales: Ávila Camacho, Naciones Unidas y Guadalupe jul-15 Dpto. Marketing

Capacitar y contratar personal para ofrecer servicio de cafetería jul-15 Dpto. Recursos Humanos

Implementación de mobiliario y ambientación de cafetería jul-15 Dpto. Marketing

Posicionar Pastelería Ok como Cafetería Elaborar estrategia de promoción may-15 Dpto. Marketing

Implementación de estrategia web y redes sociales jun-15 Dpto. Marketing

Crear material para promoción en punto de venta jun-15 Dpto. Marketing

Crear actividades de promoción para clientes jul-15 Dpto. Marketing

Análisis presupuestal:

Estrategia Acciones Costo Justificación

Convertir Pastelería Ok en una cafetería Remodelación y ampliación de 3 sucursales: Ávila Camacho, Naciones Unidas y Guadalupe $10,000 Este dinero es un aproximado parcial de los gastos de instalación y remodelación ya sea pintura, y decoración de las nuevas tiendas.

Capacitar y contratar personal para ofrecer servicio de cafetería $7,000 Para capacitar al personal se contratara dos expositores los cuales cobraran honorarios de 3500 por proyecto cada uno.

Implementación de mobiliario y ambientación de cafetería $15,000 En cada

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