Turismo Regional

Índice

Introducción 4

I.I Hipótesis 5

I.I Justificación 6

I.II Objetivo general 6

I.III Objetivos particulares 6

II.I Antecedentes 7

II.I.II Historia 8

II.II Proveedores 10

II.III Principios de como se trabaja de manera conjunta 11

II.IV S.P.M.A.C. 12

II.V Descripción general de la clientemanía 12

II.V.I Actitudes CHAMPS 13

II.V.II Momentos de la verdad 13

II.V.III Manteniendo la clientemanía 13

II.VI Entrenamiento en Yum! 14

II. VII Plan de carrera 15

II. VIII. Misión 15

II.VIII.I Visión 15

II.VIII.II Metas y objetivos 16

II.VIIII Análisis de las ventas anuales de los productos KFC 16

II.X Características del producto 16

III.I Análisis sensacional 19

III.II Análisis funcional 20

III.III Actividades mercadológicas 20

III.IV Relaciones públicas 21

III.V Logística 21

III.VI Eficacia de los recursos 21

III.VII Instalaciones 22

III.VIII Desempeño directivo 22

III. VIIII Análisis FODA 23

III.X Planteamiento e identificación del problema de KFC 24

IV.I Metas y objetivos del plan de mercadotecnia 24

IV.II Desarrollo de estrategias 24

IV.II.I Estrategia de promociones 24

IV.III Revision y control 26

IV.IV Programas de acción 26

IV.V Mercadotecnia y Campañas para la Recuperación de Clientes 27

IV.VI Organigrama 30

VI.I Conclusión y propuestas 31

VII.I Bibliografía 32

Introducción

McDonald’s, Burger King, El Pollo Pepe, Pizza Hut, Kentuchy Fried Chicken, cuántos de nosotros no hemos escuchado hablar de la comida rápida. Comida rápida, barata, y algunas veces a la vuelta de la esquina. Los valores, la cultura y los convenios industriales han estado siendo exportados al resto del mundo. Que es lo que han hecho estas corporaciones para obtener sus ganancias, mantenerse en el mercado y sobre todo, seguir expandiéndose? Que es lo que hace a estos restaurantes tan populares? Tenemos el caso de Kentuchy Fried Chicken o bien, llamado actualmente KFC; el cual a través de este trabajo, se mostrara un estudio más detallado de su funcionamiento y organización.

Kentucky Fried Chicken o mejor conocido como KFC es un restaurante de los llamados “fast food” o comida rápida; del mismo estilo de Mc Donald´s o Burger King. Se diferencia de estos últimos en que su especialidad es el pollo frito, y claro, cuenta con opciones para todos los gustos ya que también ofrece ensaladas para aquellos que son vegetarianos, y postres; que nunca pueden faltar.

Corporación con sede en Louisville, la ciudad más grande del estado de Kentucky, en Estados Unidos, es la cadena de restaurantes de pollo más famosa del mundo siendo su especialidad el pollo lo que hizo famoso al Coronel y a KFC desde 1930. A continuación se analizaran los diferentes aspectos que hacen de este establecimiento uno de los más grandes en su ramo: la comida rápida. Se estudian los aspectos históricos, financieros, mercantiles, turísticos y humanos para que esta corporación funcione como hasta la fecha lo ha hecho internacionalmente. Kentucky Fried Chicken es de los restaurantes más conocidos y sobre todo cotizados en el mundo. Su globalización se ha expandido a lo largo de los 5 continentes y aquí en México no ha sido la excepción. En este trabajo se muestra principalmente cual ha sido su impacto en la ciudad de Guadalajara y el porqué de su popularidad, el cómo es que se ha sostenido en esta economía, cuales son los factores de organización que se tienen dentro para las ventas y la administración de empleados y los factores que podrían afectarla.

I.I Hipótesis

Cual ha sido el factor para que la corporación Kentucky Fried Chicken continúe expidiéndose en el mercado y a que se debe su éxito en los países latinoamericanos, como México y su desarrollo en la Ciudad de Guadalajara, Jalisco. Porque el consumidor se inclina por elegir KFC y no a la competencia de su alrededor así como el manejo de la organización y de sus empleados.

I.I Justificación

Mostrar una visión clara y detallada del funcionamiento y organización de la corporación KFC en la ciudad de Guadalajara lo cual nos dará como resultado los aspectos que provocan un impacto en la economía de México. .

I.II Objetivo general

Analizar el funcionamiento de los departamentos que integran a esta organización, tales como el departamento de recursos humanos, finanzas, producción y mercadotecnia para una mejor compresión del desarrollo de esta organización.

I.III Objetivos particulares

• Mostrar su historia en México y a nivel internacional.

• Definir el departamento de finanzas y los aspectos relacionados con esta área.

• Presentar el departamento de mercadotecnia, sobretodo en su integrante más importante e influyente en la sociedad, es decir, la publicidad.

• Identificar las acciones que se llevan a cabo en el departamento de producción.

• Examinar el área de recursos humanos, es decir, al personal que labora en sus distintas a áreas a esta franquicia.

II.I Antecedentes

Kentucky Fried Chicken, originalmente inaugurado como “Sanders Court & Café”. Inicio operaciones en el año de 1930 en Corbin, Kentucky en una estación de gasolina de esta ciudad, por una persona de nombre Harland Sanders.

Harland Sanders antes de tener su negocio, se desempeño como bombero de ferrocarril, estudió leyes por correspondencia, practicó jurisprudencia en juzgados de paz, vendió seguros, operó un ferry en el río Ohio, vendió llantas y operó estaciones de servicio.

En 1936, debido a la gran contribución de su local de comidas a la economía de la ciudad ya mencionada, generación de empleos y lo más importante la aportación a la cocina de su estado, el gobernador de Kentucky, Ruby Lanffoon, decide que Harland Sanders reciba la distinción de Coronel honorario de Kentucky,

A partir de este gran nombramiento esta empresa amplia sus instalaciones a 142 comensales y aparece en la guía “Adventures in Good Eating” de Duncan Hines. En este mismo año sale al mercado la olla a presión, lo cual ocasiona que el servicio sea más rápido y eficiente. Lo mas importante, se crea una receta única y exclusiva de KFC y representa su sello mas característico y es lo que la diferencia de su competencia.

En 1952, surge la primera franquicia en la ciudad de Salt Lake city la cual es otorgada a Pete Harman y a partir de este momento comienza la expansión masiva de esta organización a todo el mundo.

En 1963, se construye el primer KFC en México, el cual es construido en la ciudad de Monterrey, el cual es visitado varias veces por el Coronel Sanders.Poco tiempo después, se extendería por toda la república mexicana.

Debido a la experiencia adquirida en el mercado de esta corporación por más de 73 años a nivel mundial, se ha convertido en la empresa líder de comida rápida en México, ya que anualmente atiende a millones de usuarios y cuenta con una cartera de clientes muy amplia que debido a la alta calidad de sus productos para los cuales se cuenta con proveedores de clase mundial que representan a los mejores de su rubro al cual se dedican y como resultado se ha ganado la confianza de sus clientes.

La organización que se ha consolidado como el experto en su rubro y en la comida rápida, sin duda alguna es Kentucky Fried Chicken, lo cual se debe al arduo trabajo de sus dirigentes día a día y de sus empleados. Lo más importante por la creación de nuevos conceptos exclusivos de esta gran franquicia y a la innovación constante de sus productos y sobretodo en el área de la publicidad que finalmente es lo que influye a los consumidores y es el aspecto que identifica a la empresa.

II.I.II Historia

1890 - En henryville, Indiana, nace Harland Sanders, el cual tiempo después seria nombrado Coronel honorario de Kentucky.

1920 -1924 - Harland Sanders trabaja en diferentes tipos de empleo: obrero agrícola,

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