La Sonrisa De Las Mujeres

Universidad Nacional Autónoma de México

Facultad de Medicina

Curso de Iniciación a la Carrera de Medicina

ACTIVIDAD DE PREPARACIÓN

Cuestionario

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Carbohidratos

1. ¿Que son los carbohidratos?

Los carbohidratos o hidratos de carbono o también llamados azúcares son los compuestos orgánicos más abundantes y a su vez los más diversos. Están integrados por carbono, hidrógeno y oxígeno, de ahí su nombre. Son parte importante de nuestra dieta, es decir, el conjunto de alimentos consumidos en un día.

2. Características específicas de los hidratos de carbono.

• Son moléculas orgánicas, esenciales para la vida.

• Están compuestas por carbono, oxigeno, hidrógeno.

• Son solubles en agua.

• Almacenan energía.

3 .Clasificación de los mismos. Menciona algunos ejemplos.

Hidratos de carbono complejos: Son polisacáridos, es decir están conformados por diferentes monosacáridos. Dentro de este grupo encontramos, la celulosa, hemicelulosa, almidón, etc. Se caracterizan por ser absorción lenta.

Hidratos de carbono simples: Dentro de este grupo encontramos los monosacáridos y disacáridos. Por ejemplo: glucosa, fructosa, sacarosa, maltosa, lactosa. Se caracterizan por absorberse rápidamente en el organismo.

4. Función que tienen en el cuerpo humano.

Los carbohidratos se pueden ingerir en forma de monosacáridos (como el azúcar) o como polisacáridos (por ejemplo el almidón, presente en los panificados).

Sea cual sea la forma en que se ingieran, su función es ser fuente de energía para el cuerpo.

Cuando los consumimos en exceso, es decir más de lo que el cuerpo necesita, se acumulan en el organismo como una estructura que se denomina GLUCÓGENO, la cual servirá como fuente de energía cuando no ingieras alimentos, es decir que el glucógeno es una reserva de energía en el cuerpo.

5. Lleva a cabo la búsqueda de patologías que se relacionen con el metabolismo de carbohidratos.

Enzimas.

1. ¿Qué es una enzima?

Las enzimas son proteínas que ayudan a que las reacciones químicas ocurran con mayor rapidez. Sin enzimas nuestros cuerpos se detendrían en seco.

2. ¿Cuáles son las funciones de las enzimas?

Las enzimas ayudan a que muchas funciones de nuestro organismo se hagan más rápidas y de un modo más eficaz. Hay más de tres mil clases de enzimas. Algunas de las funciones más destacables de las enzimas son:

Favorecen la digestión y absorción de los nutrientes: a partir de los alimentos que ingerimos. Las enzimas descomponen las proteínas, hidratos de carbono y grasas en sustancias perfectamente asimilables: son las enzimas digestivas. La terminación "ASA" indica sobre que tipo de alimento actúa: Las Proteasas son enzimas que digieren proteínas; las Amilasas ayudan a digerir los hidratos de carbono; las Lipasas favorecen la digestión de las grasas; la Sacarasa actúa sobre el azúcar, etc.

El ácido clorhídrico del estómago digiere los alimentos más duros como carnes o vegetales muy fibrosos, el calcio, hierro, etc. Su falta produce entre otras enfermedades, la anemia perniciosa.

Las enzimas digestivas son muy útiles en casos de hinchazón abdominal, gases y digestiones, en general, muy pesadas.

Efecto antiinflamatorio: las enzimas proteolíticas, como la Bromelina de la Piña, inhiben algunos procesos inflamatorios y favorecen a la vez la recuperación de golpes, reabsorción de hematomas o moratones y heridas. Puede ser útil en casos de artritis.

Reducen el daño ocasionado por toxinas: las enzimas favorecen la eficacia de nuestro metabolismo ayudando a eliminar las toxinas y metales pesados. Tendrían un efecto desintoxicante

o depurativo sobre nuestro organismo.

Armonizan el sistema inmunitario o inmunológico: las enzimas ayudan a los glóbulos blancos a luchar contra virus

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