La dieta vegetariana como estilo de vida

La dieta vegetariana como estilo de vida

La dieta vegetariana es aquella que se enfoca a la alimentación con verduras. Esto incluye frutas, verduras, guisantes y alubias secas, granos, semillas y nueces, gracias a ello las personas que siguen esta dieta pueden no obtener todos los nutrientes que necesitan, aunque favorecen al organismo para mantener un peso corporal normal y disminuirlos riesgos de enfermedades crónicas, se debe tener cuidado de comer una amplia variedad de alimentos para cubrir las necesidades nutricionales que esta dieta provoca, ya que presentan una disminución de nutrientes, lo cual produce una deficiencia en nuestros organismos. En 2016, Nielsen, líder mundial en información, datos y análisis de audiencias, desarrolló una encuesta en la que encontró que el 8% indicó que eran vegetarianos. Además, en marzo de 2021 nuevos resultados de otra encuesta indicaban que el 86.3% de la población peruana se identifica como omnívora, mientras que el 9.1% se identifica como vegetariana. Frente a este contexto surge la siguiente interrogante ¿Consideras que las dietas vegetarianas, como estilo de vida, inciden positivamente en la salud física y mental? En nuestra opinión, las dietas vegetarianas, como estilo de vida, no inciden positivamente en la salud física y mental. A continuación, presentaremos los argumentos que sostendrán nuestra postura.

Las dietas vegetarianas, como estilo de vida, no inciden positivamente en la salud física y mental porque impactan de manera negativa en nuestro organismo. Este estilo de vida produce una carencia de vitamina B12. Carla Minsky, una ciudadanade 33 años de Reino Unido, sentía "fatiga extrema", que se había originado debido a que tenía un nivel extremadamente bajo de vitamina B12 tras pasar 6 años sin comer carne ni pescado. Esta mujer apenas podía caminar ya que la vitamina B12, que se encuentra en la mayoría de productos animales, es vital para los nervios y los glóbulos rojos. Además, un estudio del Trinity College Dublin (Irlanda) determinó que los adultos mayores con un estado deficiente de B12 tenían un 51% más de probabilidad de desarrollar síntomas depresivos durante 4 años. Al mismo tiempo, demostraron que la deficiencia de vitamina D es un determinante importante de la función del músculo esquelético deficiente en adultos de 60 años o más, apuntando a que esta vitamina funciona como un protector. Asimismo genera una escasez de ácidos grasos omega-3. Estudios revelan que una dieta vegana puede afectar a tu inteligencia. Problemas de depresión y salud mental.

Las dietas vegetarianas, como estilo de vida, no inciden positivamente en la salud física y mental ya que podría generar contraer o desarrollar algún tipo de enfermedad. La alimentación vegetariana es aquella que excluye el consumo intencionado de carne, productos cárnicos y pescado, está principalmente basada en productos vegetales. Al limitar el consumo de alimentos de origen animal y los nutrientes que estos aportan, el cuerpo se queda sin fuentes de proteínas que necesitamos, además, el alto contenido en fibra de la dieta vegetariana impide la absorción de otros minerales importantes para la salud en general. Es esta disminución de nutrientes y vitaminas la que genera un impacto notorio en nuestro organismo, un ejemplo de ello es que al aplicar este estilo de vida, se observa menos cantidad mineral ósea, por lo cual sus huesos se debilitan. También, el insuficiente aporte de hierro y vitamina B12 puede llevar al desarrollo de la anemia, esto debido a que el cuerpo no puede producir suficientes glóbulos rojos saludables porque no tiene suficiente vitamina B12. Por lo tanto no se deberían aplicar las dietas vegetarianas como estilo de vida.

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