ABP Caso Sesmark Foods Inc.

1. Introducción

        El presente documento elaborado por alumnos de la maestría en Administración de Negocios presenta el desarrollo del Aprendizaje Basado en Problemas de la empresa Sesmark Food Inc. En el cual se identificaron ciertos problemas presentados en esta empresa y posterior a analizar la situación de la misma se determina un plan de acción.

        Así mismo, el objetivo principal del presente estudio es el desarrollo de habilidades de resolución de problemas y poder contribuir a la innovación en solución de casos de estudio. Por otro lado este también busca proporcionar una perspectiva distinta a la resolución de este mismo caso desarrollado por otros colegas.

        El caso Sesmark se basa en esta empresa dedicada principalmente a la elaboración de snacks en diversos países tanto de América como en parte de Oceanía, en el cual la empresa está teniendo diversos inconvenientes derivados de malos procedimientos y en general decisiones erróneas. Es entonces en donde se inicia el análisis de entornos de la empresa, situación financiera y económica, procesos internos y todo lo que puede llegar a afectar la marcha de la empresa con el fin de poder desarrollar alternativas y planes de acción y solventar estos inconvenientes.

        Derivado de los hallazgos de la empresa se determina un serio problema financiero, en el que muestran altos índices de apalancamiento, lentas rotaciones de activos y márgenes de utilidad casi estáticos, asi mismo gastos generados por procesos internos deficientes y desconocimiento de los empleados en manejo de productos. A raíz de esto se genera un plan estratégico que busca poder reducir de alguna manera estos costos mediante la certificación de procesos internos, conociendo los niveles de satisfacción del clientes entre otros puntos.

        Por últimos cabe mencionar que la recomendación más importante que puede hacérsele a esta empresa es la regulación de su situación financiera puesto que los índices presentados y los análisis elaborados muestran una posible decaída a futuro lo que conllevaría a la quiebra de la misma.

1. Sesmark Food Inc.

SESMARK fundada en el año 1990 por Alan Mowers, en 1998 fue vendida a empresas japonesas Mitsubishi y Danaka

Productos alimenticios de consumo humano quienes buscan cuidar su figura. Con venta mayormente en supermercados.

Cuenta con participación e mayormente en Nueva York, Illinois Boston, y en un porcentaje menor en San Francisco, internacionalmente en  Pensilvania Holanda, Nueva Zelandia, Francia, Canadá y Australia

La empresa cuenta con cinco líneas de producción para abastecer el mercado meta, cuenta con maquinaria altamente capacitada,  hace que el producto sea de altamente de calidad se ha pensado ampliar la planta de producción colocando una en Australia donde los costos no perjudicaran ampliar las ganancias considerablemente.

1. Misión

Alimentamos saludablemente, siempre buscando el bienestar y satisfacción; mediante la innovación y mejora continua de cada uno de nuestros productos y servicios prestados.

1. Visión

Ser empresa líder  en brindar  alimentos  de consumo humano saludables produciendo y comercializando alimentos de calidad y valor, que superen las expectativas de los consumidores. Promover  la importancia en nuestros consumidores  de gozar de  excelente salud.

1. Valores

Calidad: es cumplir con los requerimientos y exigencias del cliente, de acuerdo con lo negociado con el cliente cuidando la inocuidad de los alimentos.

Honestidad: actuar rectitud siempre, no importando las circunstancias. Creando confiabilidad en nuestros productos que son de alta calidad.

Excelencia En El Servicio: superar las expectativas de los clientes, mediante la mejora continua. Complaciendo a los clientes incrementando nuestra cartera liderando a nivel internacional.

Responsabilidad: cumplir con la calidad y aceptando los errores ocasionados con lo establecido.

1. Equipo Sesmark

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1. La compañía

La empresa cuenta con presentación Nueva York, Illinois Boston, San Francisco,  Pensilvania Holanda, Nueva Zelandia, Francia, Canadá y Australia.

Las ventas de Sesmark en el año 2000 habían sobrepasado los $46 millones al año, cifra que constituía el triple de las ventas del año 1,998 y el doble del año 1,999.

1. Modelo de Negocio.

Industria alimenticia de consumo humano, japonesa –americana,  snack saludables para las personas que cuidan su salud y su peso. Elaborados con ajonjolí en la presentación de “Rice Snack” y “Sesame Crips”.

1. Análisis FODA

Fortalezas.

Producto de alta calidad, aceptado de una manera positiva y efectiva por los clientes este producto no ha necesitado publicidad debido a la buena publicidad de boca en boca que proporciona los clientes.

Se maneja un trabajo en equipo, diariamente el personal de la organización hacen que la producción salga según las metas establecidas por lo cual hace que se despache a tiempo los producto, esto lo hace posible al trabajo en equipo que maneja las líneas de producción.

Alto desarrollo en innovaciones, en los productos vendidos de consumo humano, puede extender la línea del negocio debido que puede crear presentaciones y sabores nuevos, con previo estudio lo hará que la empresa se mantenga en el mercado.

Producto internacional, aceptado por diferentes países norteamericanos los cuales el problema de la obesidad ha atacado la conciencia de los habitantes de estos países lo cual hace que su consumo sea mayor y el producto tenga un movimiento positivo.

Analizadas con estrategias. En las estrategias buscadas para mantenerse en el mercado de industria alimenticia se ha considerado ampliar las líneas de producción en Australia.

Oportunidades

Mercado en constante movimiento, el mercado actualmente se mantiene activo de forma positiva para Sesmark. Se ve reflejado en las ventas que se han superado en el 2000 de $46 millones.

Oportunidad de crecimiento, el tipo de negocio tiene una oportunidad de amplitud brindando alimentos de distintos sabores y presentaciones, alimentos de consumo humano que pueden ser perfectamente aceptados después de un estudio mercadológico.

Competencia Ilimitada, la competencia que actualmente maneja Sesmark es limitada debido al tipo de producto que se maneja por lo cual los clientes se sientes identificados sin debilidad del cambio.

Crecimiento de la red de proveedores, se puede ampliar dicha red como los restaurantes Doritos, actualmente tiene presencia donde también se puede incursionar dirigiéndose a un mercado meta distinto con mayor exclusividad.

Debilidades.

Personal con escaso conocimiento de lectura y escritura, la mayor parte del personal de planta es de México de una área donde carecen de acceso a estudios, esto hace que no tengan conocimiento de lectura y escritura lo cual hace desconocer las señalizaciones e instrucciones escritas en distintas partes de la planta.

Sistema de manufactura actual es dividido y básico, el personal por carecer de estudios completos de lectura y escritura hace que al momento de comunicarse carezca de claridad, sumándole que los botes donde están señalizados para producto terminado no sean abastecidos con exactitud.

No hay adecuada capacitación para las buenas prácticas de manufactura, las BPM (Buenas Pràcticas de Manufactura) no son estrictamente respetadas por la falta de conocimiento el equipo industrial no es utilizado adecuadamente, como lo es en la producción del alimento no utilizan la redecillas para el cabello esto peligra que pueda contaminarse el producto.  

 Requiere mayor atención en la seguridad industrial, la falta de conocimiento hace que peligre la vida en las plantas del personal porque hay maquinarias que tienen instrucciones antes de ser utilizadas, pero por la falta de información no se hace de manera correcta. El equipo industrial se carece dentro de la planta donde se debe realizar una inversión para que no afecte la producción causando accidentes.

Amenazas.

El personal de planta y los proveedores pueden no ser fieles, debido al atentado del 11 de septiembre, una cantidad mayor de personal de planta regreso a su país natal, dejando las líneas de producción desabastecidas.

Problemas en despacho, en un pedido entregado en Nueva York dentro de las cajas apareció ratas esto hizo que se perdiera la credibilidad en el producto es totalmente inocuo.

Debido a la baja del dólar en Australia, hizo bajar las proyecciones de la ganancia a obtener lo cual se amenaza en cerrar dicha planta aunque incrementen nuevamente los costos de aduanas para trasportar a este país.

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