ADMINISTRACION

PLANEACIÓN

Nombre del Restaurante / Establecimiento “Gaviota”

. Localización

El restaurante se ubicará en la zona de Almacenes que en el Plan General de Ordenación Urbana comprende el sector denominado como SU4. ya que en esta zona se permite la instalación de negocios dirigidos a la prestación de servicios. La accesibilidad física es un punto fuerte en el negocio ya que “Gaviota” estará ubicado en las principales calles de la Colonia y con fácil acceso a otras zonas. El restaurante “Gaviota “ estará ubicado en las calles de Mariano Escobedo y Presidente Masaryk con num. exterior #254 en la Colonia La Crespa en la Ciudad de Toluca , Edo. De México.

.4 Diseño de construcción

De acuerdo a la ubicación y zona nuestro establecimiento tendrá las siguientes condiciones de superficie y distribución, sin faltar a estas para el buen funcionamiento y cumplimiento con lo acordado con el municipio.

. Condiciones:

• Edificabilidad en planta sobre la parcela: 0,65 m2/m2.

• Altura máxima: 10,00 metros en I o II plantas.

• Retranqueos: 3,00 m. a fachadas y lindes.

• Construcciones auxiliares: Podrán instalarse aparcamientos cubiertos con los laterales abiertos, construidos con elementos fácilmente desmontables (nunca hormigón). La altura máxima de las construcciones será de 2,50 m. sobre la rasante..

• El cerramiento o vallado de las parcela tendrá un altura máxima de 2,50 m. sobre la rasante oficial, pudiendo ser de obra de fábrica maciza hasta un máximo de 0,90 m. sobre la citada rasante, y sobre este muro podrán colocarse verjas metálicas, máxima altura total la permitida.

La composición de los edificios es libre. Se extremará al máximo el cuidado de las condiciones de salubridad y ornato que requiere esta zona, tanto en las superficies edificadas como en las no edificadas, pudiendo el Ayuntamiento exigir a los propietarios la observancia de estas condiciones de seguridad, salubridad y ornato público. Se evitarán las vistas desde la vía pública de los elementos de servicio de las edificaciones mediante la utilización de celosías o similares que resguarden las vistas.

• En la redacción de los proyectos de edificación se tendrán en cuenta que los accesos a las mismas no supongan barreras arquitectónicas para las personas con discapacidades físicas, motoras o sensoriales.

• La construcción o construcciones cumplirá con las normas sobre seguridad en construcciones según el uso previsto para cada una de ellas.

.1 Objetivo General

Que los habitantes de la zona, conozcan y degusten los platillos que ofrece el restaurant, así pues incrementar la demanda, comensales y que su popularidad pueda extenderse a los alrededores de la colonia.

.2 Objetivo Particular

Que las familias, y sobre todo las madres de familia que no tienen el tiempo suficiente para cocinar a sus hijos algo sano y nutritivo, tengan la confianza y seguridad de que nuestros alimentos son hechos con la mejor higiene y calidad, para que así puedan degustar tanto los niños como adultos, platillos económicos pero que integren el plato del bien comer.

. Productos

En un análisis detallado de nuestros productos y servicios que el restaurant “Gaviota” ofrece a nuestros clientes tendremos :

1) Comida corrida, y variada para todo tipo de gustos y edades.

2) Comida por pedido, eventos especiales

3) El servicio que se ofrecerá es comida para llevar

4) Agua fresca y refrescos

5) Postres

.Características del local

El restaurante en sí, constará de 3 zonas, que describiremos a continuación:

1) Cocina: Esta estará provista de un horno, estufa con parrillas para la elaboración de los platillos, y todos los instrumentos y/o utensilios que se requieren para la elaboración y también para el degustamiento de los mismos.

2) Barra:

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