Administración de las organizaciones. Dirección y control en La Favorita

Nombre:

Luis Ricardo Guerrero Santana

Matrícula:

16009034

Nombre del Módulo:

Administración de las organizaciones.

Nombre de la Evidencia de Aprendizaje:

Dirección y control en La Favorita.

Nombre del asesor:

Brisa Buenrostro Piñeyro

Fecha de elaboración:

27/06/2017

Unidades de Reparto.

Indicadores.

• El supervisor de las unidades de reparto será responsable de la logística de la entrega del producto terminado.

• Identificara las necesidades de los clientes. (puntualidad y servicio)

• Supervisor realizara visitas a los clientes con mayor problema en la entrega.

• En base a rol de entrega.

• Calificación continua del personal.

• Ofrecerá un descuento temporal para la satisfacción del cliente y retención del mismo.

Repostería

Indicadores.

• El Supervisor de repostería será el encargado de llevar el control de los pedidos especiales por medio de comandas que serán entregadas de inmediato a los panaderos para la elaboración oportuna.

• Crear compromisos en los panaderos para la entrega.

Control de Gastos.

Indicadores.

• Control de gastos tendrá su propio supervisor y será el responsable tanto de las cajas de cada sucursal para realizar cortes y así mismo organizar día a día en conjunto con el supervisor de logística de reparto para el llenado de gasolina o mantenimiento de las unidades.

• Tener el control mediante sistemas de cómputo básicos para un mejor manejo del flujo de efectivo.
• Llevar el control de insumos para el mantenimiento de las unidades de reparto.
• Nunca permitir que los cajeros sean responsables de sus propios cortes caja.

CONCLUSIÓN

• Es de suma importancia saber que en todo negocio en crecimiento se necesita de un organigrama para un mayor control de la empresa y detectar a tiempo la falta de personal realmente capacitado para cada una de las áreas sabiendo que nuestro papel (Toño) ya es insuficiente para abarcar todo.