Administración. Empresa Leche Gloria

Empresa Leche Gloria

Zamora Lennin 100%, Miranda Mathias 100%, Quinde Andre 100% Facultad de Negocios, Universidad Privada Del Norte

1591: Administración

Profesora: Elsa Milagros Wong Vasquez

5 de septiembre del 2022

Contenido

Introducción        4

Capítulo 1        5

Administracion        5

Evolución de la Administración en la Prehistoria        5

Evolución de la Administración en Civilaziones Antiguas        5

Evolución de la Administración en la Edad Media        5

Evolución de la Administración en la Edad Moderna        5

La administración científica        6

La Administración Industrial        6

La Estandarización del Trabajo (Métodos y Tiempo):        7

Variable Persona        7

Variable Ambiente        8

Variable tecnología        8

Variable Competitividad:        9

Capítulo 2        11

Aplicación Práctica        11

Ventas y Costo de Ventas:        11

Comparativa:        12

Variable persona        12

Practica        14

Conclusiones        15

Recomendaciones        16

Referencias        17

Introducción

En la presente investigación analizaremos a la Empresa Gloria, Gloria es una empresa que nace en Arequipa en el año 1941, y su producción empieza 1 año después en 1942, desde entonces al día de hoy Gloria a sido un marca prestigiosa encargada de llevar leche fresca a varios hogares del Perú y de otros lugares del mundo (Rojas, Accessed 2022. p. 1), pero como cualquier empresa, ha tenido sus problemas dentro del área de recursos humanos, Sabemos que los empleados hacen a la empresa, hace que sea eficaz y productiva pero si estos mismos tienen problemas dentro de la compañía, la productividad no sería la misma lo que llevaría a tener una pérdida en la producción de cierta cantidad de insumos por dia, como cualquier otro trabajador si se encuentra en un ámbito laboral bueno, será eficiente en su trabajo lo que beneficiaria a la empresa por lo tanto el propósito del proyecto es demostrar cómo es que podemos mejorar el trato a estos empleados, según las normas que rigen las variables en administración.

Capítulo 1    :  En este apartado veremos los conceptos de la Administración, como ciencia, técnica y arte.

Capítulo 2 :  En este capítulo se aplicarán los conceptos de Administración para demostrar que se pueden mejorar los gastos operativos de la empresa.

Capítulo 1  

Administración: la palabra administrar proviene del latín administrare que tiene como significado etimológico “servir”, lo que al ser aplicado a la administración se puede interpretar como la acción de encargarse de los asuntos de otro. (Mendoza 2021)

Evolución de la Administración en la Prehistoria:  

Se precisa de una evolución de la administración cuando las comunidades nómadas se establecieron debido a la aparición de la agricultura, trayendo consigo una mayor organización, ya no solo se trataba del clan, ahora abarcaba las múltiples aldeas que formaban la comunidad y en las cuales se daban múltiples conflictos por temas que antes no existían, por ejemplo, el uso común del agua y quien debía poseer y explotar la tierra.  (Mendoza 2021)

Evolución de la Administración en Civilizaciones Antiguas:

Continuaba la evolución de la administración, no solo se trataba del agua y la tierra de un par de clanes, quienes detentaban el poder veían por poblaciones extensas con múltiples y diferenciadas tareas que, en conjunto, generaban beneficios a la comunidad y a sus gobernantes.

Evolución de la Administración en la Edad Media:

En esta época apareció el feudalismo donde apareció la figura del señor feudal, quien tenía dominio sobre una porción de tierra denominada feudo y la cual tenía adscrita a un siervo, el cual trabajaba para pagar la protección del señor feudal. Existía una administración para explotar las tierras y sobre los empleados que poseía el mismo, lo que generó independencia de estos. Posteriormente, en la consolidación de ciudades aparecieron los gremios y asociaciones de comerciantes, donde existían maestros, aprendices y jornaleros. Los maestros transferían su conocimiento a los aprendices por un periodo determinado y al finalizar, era posible que trabajaran por un salario.

Evolución de la Administración en la Edad Moderna:

Durante esta época, el descubrimiento de nuevas tierras permitió el comercio exterior y el manejo de metales preciosos, lo cual fomentó la ambición económica y la búsqueda de una mayor riqueza para el Estado, ligada a las ideas de la reforma protestante. Además, la riqueza de los nuevos mundos generó una administración déspota y entonces, apareció el cameralismo que hablaba de un sistema de administración de la Hacienda Pública y de las Finanzas del Estado con el fin de lograr resultados y evitar la improvisación en el manejo de asuntos gubernamentales. (Helmut.2020)

La administración científica: La administración científica es un

Método administrativo. Relaciona la máxima productividad de los trabajadores de una

producción, con el menor tiempo posible, a través de una gestión más analítica.Este

modelo también se conoce como Taylorismo, o teoría científica de Taylor, ya que fue

desarrollado inicialmente por el ingeniero norteamericano Frederick Winslow Taylor.

Esto fue a finales del siglo XIX y principios del XX.Taylor fue el primer

administrador que utilizó métodos científicos, por medios gráficos, analizando los

puntos donde la productividad era mayor, durante el menor tiempo posible.(Fabian.2020)

La Administración Industrial: Su enfoque estaba en la parte directiva de la empresa,  es decir, las posiciones de gerencia y, donde la capacitación debía realizarse en el organigrama de arriba hacia abajo. Por ello, realizó la clasificación de las operaciones en: técnicas, comerciales, financieras, de seguridad, de contabilidad y administrativas. En esta última determinó las funciones de planear, organizar, dirigir, coordinar y controlar . Los 14 principios de Fayol, para hacer eficiente las organizaciones, son: División del trabajo,Autoridad,Disciplina,Unidad de mando, Unidad de dirección, Subordinación del interés particular al interés general, Remuneración del personal, Centralización y descentralización, Jerarquía, Orden,Equidad,Estabilidad del personal,Iniciativa,Unión del personal.  (Castañedo 2005)

La División del Trabajo: Consiste en la partición de las diferentes tareas que

conforman el proceso productivo de un bien o servicio, el cual se reparte entre un grupo determinado de personas. En otras palabras, la división del trabajo es el origen de la especialización del trabajo. Esta consiste en la fragmentación de las tareas necesarias para la producción de un bien o servicio, las cuales se reparten entre una serie de individuos, habitualmente, en base a su fuerza, capacidad, especialidad o naturaleza. Con el tiempo, la división del trabajo permitió el incremento de la productividad en determinadas tareas mediante la especialización, así como el desarrollo de las sociedades. (GestioPolis.com Experto 2001)

La Estandarización del Trabajo (Métodos y Tiempo): La estandarización es una actividad específica. Durante el mismo, se desarrollan y establecen características, normas, requisitos y reglas, obligatorios y recomendados para la implementación. Las metas, objetivos y principios de estandarización se centran en la realización por parte de los consumidores de la oportunidad de comprar productos de calidad adecuada a un costo aceptable. A través de estas actividades, también se ejerce el derecho a la comodidad y seguridad del trabajo. (AdminITEMSA. 2016)

Variable Persona: Son los individuos que ejecutan la tarea y hacen posible el funcionamiento de la empresa.Las personas, recursos humanos y talentos que integran la misma. Esta variable es relevante para las teorías que consideran la Administración

como una ciencia aplicada a las personas y sus actividades en las organizaciones.(JusticeKingfisher249. 2021)

Variable Ambiente:  Como es natural en toda organización, siempre se perciben desviaciones en las diversas áreas que conforman ésta. A pesar de que existan mecanismos de control estrictos, es casi imposible mantener un procedimiento perfecto ya que son muchos los factores o variables que influyen en el desempeño de un área específica. Es por esto que sería necesario, contar con planes de contingencia, que posibilitarían solucionar problemas imprevistos por los subsistemas que conforman a la organización. No obstante, no todas las desviaciones se dan a largo plazo, sino más bien son a mediano y corto plazo ya que surgen fallas en el proceso de ejecución de diversas actividades.

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