Análisis 5C’s de la industria cervecera
Enviado por Ginnyrmz • 11 de Julio de 2021 • Ensayos • 714 Palabras (3 Páginas) • 379 Visitas
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Módulo:
Mercadotecnia Estratégica
Actividad: Análisis de la Industria.
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Nombre:
Virginia Guadalupe Hernández Ramírez
Asesor:
Arturo Hans Serrano Malpica
Fecha:
06/06/2021
Análisis 5C’s de la industria cervecera.
Clientes
La industria de la cerveza se encuentra entre las 19 actividades más importantes, por el valor de su producción. En los últimos años la industria cervecera ha tenido un crecimiento debido al aumento de microempresas que se enfocan a la elaboración de cervezas artesanales.
El consumo de esta bebida se encuentra en constante incremento, la tasa de crecimiento anual en los últimos 6 años ha sido del 6%, de acuerdo con diversos informes, la cerveza representa el 75% de la venta de bebidas alcohólicas en general.
El consumo per cápita de cerveza en 2019 fue de 68 litros por año lo que equivale a 1.3 litros por semana, ubicando a México en el lugar número 30 a nivel mundial.
El mercado global de la cerveza fue valorado en 539 mil millones de dólares en 2016, se espera que para este año alcance los 736 mil millones de dólares.
La cerveza artesanal está cobrando fuerza pues está pasando por una etapa de captación de nuevos mercados, creando una cultura de degustación y conocimiento de lo que están probando.
Competidores
En los últimos 6 años las empresas dedicadas a la producción de cerveza aumentaron de 55 a 128, representando así un incremento del 57%, debido principalmente al desarrollo de micro y pequeños negocios dedicados a la elaboración de bebidas artesanales.
La mayoría de estas pequeñas empresas en desarrollo compiten con las grandes industrias que tienen precios sumamente competitivos debido a sus grandes economías de escala.
Con respecto a las cerveceras artesanales, estas compiten entre sí por obtener las cervezas con mayor calidad, originalidad, naturalidad del producto, porcentaje de alcohol, entre otros.
Aunado al potencial que representa este mercado en crecimiento se considera que el número de competidores aumentará exponencialmente.
Colaboradores
Los proveedores son fundamentales como colaboradores, pues uno de los principales factores a los que se enfrenta la industria de la cerveza artesanal es el acceso a los insumos para la producción a consecuencia de las cerveceras industriales acaparan
los insumos de los agricultores nacionales, dejándolos en desventaja pues tienen que comprar materia prima importada elevando así sus costos de elaboración.
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