Análisis de Caso y Modelo de Negocio: “La Industria Cervecera en Estados Unidos”
Enviado por pedrolaj • 29 de Enero de 2019 • Trabajos • 1.463 Palabras (6 Páginas) • 650 Visitas
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UNIVERSIDAD NACIONAL PEDRO HENRÍQUEZ UREÑA
Maestría en Contabilidad de Gestión y Auditoría Integral
Contabilidad Administrativa y Control de Gestión
Análisis de Caso y Modelo de Negocio:
“La Industria Cervecera en Estados Unidos”
Integrantes Grupo 3
Pedro Medina PM19-0751 | Jose Joa JJ19-0729 | Celina Pérez CP19-0688 | Gregory Olivero GO19-0693 |
INDICE:
INTRODUCCION 2
LA INDUSTRIA CERVECERA EN ESTADOS UNIDOS 3
GRUPOS ESTRATEGICOS DENTRO DE LA INDUSTRIA 4
ANALISIS FODA 5
Fortalezas 5
Oportunidades 5
Debilidades 5
Amenazas 6
ANALISIS DE LA ESTRUCTURA COMPETITIVA DE LA INDUSTRIA CERVECERA 6
Modelo de 5 fuerzas de Porter 6
1. Riesgo de ingreso de competidores potenciales 6
2. Rivalidad entre empresas establecidas 7
3. Poder de negociación de los compradores 7
4. Poder de negociación de los proveedores 7
5. Productos sustitutos 7
CONCLUSION 8
RECOMENDACIONES 9
INTRODUCCION
Hoy en día, aproximadamente el 80% de la cerveza que se consume en los Estados Unidos es producida por tres grandes empresas como son Anheuser-Busch, SAB-MiLLER y Molson Coors superando los 100,000 millones de dólares anuales.
Existen dos segmentos del mercado referente a la cerveza como son el mercado masivo y el de la cerveza de alta calidad.
En el mercado masivo, la competencia gira entorno a la fijación agresiva de precios, lealtad hacia la marca, canales de distribución, y el gasto de publicidad nacional.
Las microcervecerías o cerveza artesanal e importadores han ido aumentando su cuota de mercado, cercana a un 11% del mercado total.
En los últimos anos, debido al incremento de la popularidad de los sustitutos como el vino y licores ha disminuido de manera gradual el consumo de cerveza, sin embargo, la cerveza de alta calidad ha ido aumentando su consumo.
LA INDUSTRIA CERVECERA EN ESTADOS UNIDOS
industria cervecera estadounidense se ha concentrado más en las últimas dos décadas por una disminución de manera gradual en el consumo del mercado, debido al aumento de cerveza de primera calidad y de sus productos sustitutos.
Por otro lado, el aumento constante en gastos de publicidad puso en desventaja a las empresas más pequeñas; reduciendo su participación.
Los constantes cambios en la estructura competitiva de la industria cervecera estadounidense han tenido gran impacto en las pequeñas empresas del mercado masivo, presionándolas a aumentar sus costos en publicidad y tecnologías para alcanzar economías de escalas de producción mínima eficiente en aras de tratar de mantener su competitividad en el sector, lo cual ha resultado insostenible de acuerdo a las diferencias de rentabilidad entre éstas y las grandes empresas del mercado.
Esto llevo a las pequeñas empresas a replantear sus estrategias, fusionándose entre sí, para poder lograr economías de escala necesarias para su supervivencia.
Por último, el tamaño que una cervecería tenía que lograr para poder alcanzar economías de escala había aumentado de manera constante, obligando a las empresas más pequeñas a fusionarse entre sí para poder subsistir en el mercado norteamericano.
GRUPOS ESTRATEGICOS DENTRO DE LA INDUSTRIA
Cerveceras Artesanales | Grandes Industrias Cerveceras |
Existen muchas empresas, pero de poca envergadura | Existen pocas empresas, pero de gran envergadura |
Segmento de mercado culturalmente no cervecero | Segmento de mercado culturalmente cervecero |
Producción artesanal, pocos productos y bajos volúmenes de venta | Producción industrializada, con amplia cartera de productos y altos volúmenes de venta |
Alta calidad que genera altos costos por producto, pero cubiertos por elevados precios de venta. | Calidad promedio a costos bajos por economías de escala |
Distribución bastante dificultosa | Distribución Firme |
Como se puede ver en el cuadro, la naturaleza de las decisiones estratégicas varia en cada grupo por el segmento de mercado al que están destinadas. Las grandes industrias cervecera requieren de grandes economías de escala en la producción, distribución y servicio de mantenimiento de líneas enteras de productos a demás de grandes gastos en publicidad, sin embargo, en las microcerveceras o cervezas artesanales no son considerables las economías de escala obtenidas en la producción, en la distribución o en otras funciones, sino que adoptan estrategias de especialización para lograr una mayor diferenciación en la calidad de sus productos.
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