Análisis de la Cadena de Suministros en los hipermercados “TOTTUS”

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FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN

Análisis de la Cadena de Suministros en los hipermercados “TOTTUS”

INTEGRANTES:

ASIGNATURA:

CICLO:

VII

DOCENTE:

2022 - II

INTRODUCCIÓN

Los comercios minoristas como los supermercados son altamente competitivos, por lo que su estrategia es generar la mayor cantidad de ventas posible a través de ofertas, eventos en fechas especiales, productos diferenciados, servicio superior y más. Sin embargo, las ventas deben ir de la mano con el ahorro de costes minimizando las pérdidas de producto como la merma para conseguir mayores beneficios y con ello mejorar la rentabilidad de la empresa.

Las empresas en el mundo moderno son muy competitivas debido a que a lo largo de los años y con el transcurrir del tiempo la estructura organizacional se ha ido modificado teniendo  en cuenta dentro de su desarrollo, la infraestructuras, la tecnología  y el almacenamiento, es por ello que la presente investigación tiene como finalidad evaluar la influencia que tiene , implementar una correcta gestión en  la cadena de suministro de una pyme en este caso de los hipermercados “TOTTUS”, como bien sabemos una correcta gestión  de la cadena de suministro significa en pocos términos el aumento del desarrollo organizacional, la identificación de un riesgo y la buena toma de decisiones para maximizar en su totalidad el valor de una organización dependiendo del sector al cual este involucradas.

Finalmente se concluyó que los hipermercados “TOTTUS” evalúa constantemente a sus proveedores analizando el servicio que se les brinda sobre todo en la calidad de sus productos y la puntualidad en la cual son entregados dichos insumos dentro de sus instalaciones, este proceso se realiza con el fin de ofrecer la mejor calidad de sus productos a sus clientes.

INDICE

INTRODUCCIÓN        2

I. DESARROLLO        3

1.1 Definición del problema        3

1.2 Formulación de objetivos        3

1.3 Marco teórico        3

1.3.1. Gestión de la cadena de suministro.        3

1.3.2. Objetivo principal de la cadena de suministro        4

1.3.3. Componentes de la cadena de suministro.        4

1.3.5. Elementos del proceso de producción:        5

2. DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA        6

2.1.Breve descripción general de la empresa        6

2.2. Misión        6

2.3. Visión        6

2.4. Valores        6

2.5. Análisis FODA        6

2.6. Diseño de mapa de procesos        7

2.7. GESTIÓN DE INVENTARIOS        8

2.7.1. Manejo de Inventarios        8

2.7.2. Tecnologías que usa el establecimiento:        8

2.7.3. Proceso        9

2.8. GESTIÓN DE PROVEEDORES        9

2.9. PROVEEDORES DE PRODUCTOS Y MATERIALES        11

2.10. GESTIÓN DE TRANSPORTE        11

2.11.  ALMACENAMIENTO Y DISTRIBUCION:        12

2.11.1. Almacenamiento:        12

2.11.2 Distribución:        12

1.12. INDICADORES DE LOGISTICA:        12

CONCLUSIONES        13

REFERENCIAS        14

ANEXOS        16

I. DESARROLLO

La aparición de mermas no solo se puede encontrar en la etapa final de comercialización, también se encuentra a lo largo de la cadena de suministro desde la producción hasta la entrega del producto a los clientes, por lo que es importante desarrollar estrategias para reducir las mermas a través de la prevención, que se considera como una forma de aumentar las prácticas de beneficio de la empresa. Lograr buenos resultados requiere de la participación de todos los socios, ya que son un eslabón importante en el negocio y por lo tanto requiere un compromiso y mejora de procesos desde la producción hasta la revisión del inventario.

Hipermercado Tottus no ha olvidado la situación. La cadena de suministro de las empresas de retail siempre ha sido un elemento que necesita ser investigado y mejorado para evitar gastos excesivos por parte de las empresas.        

1.1 Definición del problema        

• ¿De qué manera influye la gestión de la cadena de suministros en los hipermercados TOTTUS?

1.2 Formulación de objetivos        

Objetivo General

• Analizar la cadena de suministros de los hipermercados TOTTUS

Objetivo específico

• Identificar como realiza el proceso de producción de los hipermercados TOTTUS
• Analizar el proceso de Distribución de los hipermercados TOTTUS

1.3 Marco teórico        

1.3.1. Gestión de la cadena de suministro.

Pires (2012) nos manifiesta que es el conjunto de procedimientos donde intervienen los proveedores, compradores que enlazan compañías desde la adquisición de materiales hasta el punto de consumo del bien terminado, por el cual los roles dentro y fuera de una compañía aseguran que la cadena de valor pueda realizar y suministrar bienes y servicios a sus consumidores.

Roldán (2017) indica que, el “supply chain” (cadena de abastecimiento) es el conjunto de movimientos, acciones, recursos de distribución que son imprescindibles para fabricar un producto. Este proceso abarca desde la búsqueda de los materiales básicos, para la producción, distribución y entrega al cliente.

Según lo que nos dicen los autores la cadena de suministros es un grupo o una red que trabajan juntas con el objetivo de manejar o mejorar el flujo que se da desde que adquieren la materia prima hasta el cliente final. Es fundamental en las compañías porque en este proceso se involucra todos los eslabones de la compañía por el cual la cadena de suministro garantiza la realización de los procesos internos a fin de que el bien terminado logre llegar al cliente en el mejor estado.

1.3.2. Objetivo principal de la cadena de suministro

Ballou (2016) indica que su objetivo principal es proveer productos en el tiempo estipulado, con la cantidad, calidad y precio pactado con los clientes, además busca que el consumidor se sienta cómodo con el producto.

1.3.3. Componentes de la cadena de suministro.

Según Heizer y Render (2017) nos indican que existen componentes muy importantes que integran la cadena de suministro dentro de ellos encontramos los siguientes:

●        Proveedores

Se encargan de abastecer a la panadería con los insumos y materia prima necesaria con el fin de que logre sus objetivos.

●        Transporte

En el transporte se involucra todo aquel proceso de transportación de la materia prima y los recursos que necesita la empresa u organización, por lo tanto, una buena gestión de transporte permitirá reducir costos en la empresa.

●        Fabricantes

Son aquellos que pertenecen a la empresa por lo tanto ellos se involucran directamente en el proceso de producción, transformando el insumo en producto final, es muy importante también que los fabricantes cuenten con una información exacta de cuanto es lo que deben producir en base a la demanda establecida.

●        Clientes

El cliente es el elemento principal de la cadena de suministro ya que es aquel que recibe y paga por el producto, de esta manera aporta con la rentabilidad de la empresa pues todo lo que se realiza es con el fin de satisfacer sus necesidades.

●        Comunicación

Mantener canales de comunicación es muy importante ya que si se desarrollan de manera efectiva permitirá que cada uno de los miembros de la cadena de suministro puedan realizar un buen proceso en la entrega de los productos en el tiempo y momento indicado.

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