Análisis de posicionamiento de la cafetería El Edén en Chilpancingo, Guerrero, al primer semestre de 2023

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Índice:

I. Planteamiento del Problema.

   1.1. Problema Principal ………………………………………… Pág. 2.

   1.2. Preguntas de investigación ………………………………. Pág. 2

    1.3. Objetivos.

        1.3.1. Objetivo General ……………………………………... Pág. 3

         1.3.2. Objetivos Específicos ……………………………….. Pág. 3

   1.4. Justificación ………………………………………………… Pág. 4

II. Marco teórico

    2.1 Las Pymes ………………………………………………….. Pág. 5

    2.2 Posicionamiento …………………………………………… Pág. 6

    2.3 Estrategias de marketing …………………………………. Pág. 8

    2.4 Atención y satisfacción al cliente ………………………… Pág. 9

    2.5 Hipótesis y variables ………………………………………. Pág. 11

III. Marco Metodológico.

   3.1 Tipo de investigación ………………………………………. Pág. 12

   3.2 Enfoque de investigación …………………………………. Pág. 13

   3.3 Población y muestra ……………………………………….. Pág. 13

   3.4 Técnicas e instrumentos de recolección de datos ……… Pág. 14

   3.5 Plan de recolección de datos ……………………………… Pág. 14

   3.6 Plan de procesamiento y análisis de la información ……. Pág. 15

   3.7 Cronograma de actividades ……………………………….. Pág. 16

 IV. Referencias ……………………………………………………. Pág. 17

 V. Anexos ………………………………………………………….. Pág. 18

Análisis del posicionamiento de la cafetería “El Edén” en la ciudad de Chilpancingo de los Bravo, Guerrero al primer semestre del año 2023.

1. Planteamiento del Problema.

1. Problema Principal.

Bajas ventas de la nueva sucursal de la cafetería “El Edén”.

El presente proyecto de investigación pretende conocer el posicionamiento de la cafetería en el mercado local en la ciudad de Chilpancingo Guerrero y así, entender cómo se miden los parámetros de posicionamiento para una cafetería, esto con la intención de conocer el puesto que ocupa nuestro objeto de estudio (Cafetería EL EDÉN).

Dicho planteamiento del problema surge a partir de un cuestionamiento del dueño de la empresa, que notó un gran estancamiento en sus ventas al momento de realizar la apertura de una nueva sucursal, lo cual despertó muchas incertidumbres y le hizo cuestionarse sobre si realmente estaba en buena ubicación y era realmente rentable su cafetería, o sobre que alternativas podrían hacerlo mejorar para ser más reconocido y tener un lugar dentro de la mente del consumidor de dicho sector.

1. Preguntas de Investigación.

1. ¿Qué podría hacer la cafetería “El Edén” para obtener una mayor divulgación en el mercado local y poder posicionarse ante los clientes?  

1. ¿Qué factores intervienen en el posicionamiento de una cafetería en el mercado local?

1. ¿Cuáles son las estrategias de marketing utilizadas actualmente por la cafetería “El Edén”?

1. ¿Qué estrategias de marketing se pueden mejorar para expandir la comercialización de la cafetería “El Edén”?

1. Objetivos.

1.       Objetivo General:

Medir el nivel de posicionamiento para proponer una estrategia factible que permita posicionar a la cafetería “El Edén” dentro del mercado local, en la ciudad de Chilpancingo Guerrero, México.

1. Objetivos Específicos:

• Conocer el posicionamiento actual de la cafetería “El Edén”.

• Determinar los factores que influyen en el posicionamiento de la cafetería “El Edén”.

• Identificar las estrategias de marketing que la cafetería El Edén aplica actualmente.  
• Definir los pasos que la cafetería El Edén podría seguir para mejorar sus estrategias de marketing y así afianzar las relaciones con sus clientes.

1.              Justificación.

Llevar a cabo la presente investigación permitirá situar el nombre y la imagen de la cafetería “El Edén” dentro de la mente de los consumidores, y que ésta demuestre que reúne las mejores características y atributos para la satisfacción de sus necesidades.

El posicionamiento ayuda a un negocio a sobresalir en un entorno competitivo, por lo que, el principal interés de la presente investigación es conocer cuáles son los factores que influyen en el posicionamiento de la cafetería “El Edén” y qué estrategias se están aplicando actualmente en la misma.

La clave para realizar las estrategias de posicionamiento que se utilizaran son las siguientes:  

1.        Descubrir las necesidades y preferencias del consumidor.

2.        Analizar la competencia.

3.        Conectar con valores, percepciones y pensamientos.

4.        Conectar con los usuarios a nivel humano.

5.        Agregar valor.

6.        Reforzar cualidades diferenciadoras.

Esto traerá consigo la fidelidad de los clientes, los ingresos, la cuota de mercado, el reconocimiento de la empresa, el compromiso de los empleados, la productividad y la retención, lo que probablemente le permitirá al dueño de la cafetería mejorar las condiciones de su establecimiento y así poder generar una mayor rentabilidad del negocio.

1. Marco Teórico.

Índice:

2.1 Las Pymes.

2.2 Posicionamiento.

2.3 Estrategias de marketing.

2.4 Atención y satisfacción al cliente. 

Hoy en día, es muy importante investigar el posicionamiento de los negocios y empresas, ya que, con estudios de este tipo, podemos saber que percepción tienen las personas sobre el negocio, esto con el fin de poder aumentar las ventas de la empresa y que los consumidores prefieran nuestro producto/servicio por encima de otros.

Como menciona, Carasila (2007) “en términos estrictos, el posicionamiento es el lugar que ocupa en la mente del consumidor una marca de producto o servicio, sus atributos, las percepciones del usuario y sus recompensas” (p. 3).

1. Las Pymes.

Las Pymes son de gran importancia para un país en desarrollo económico, pues están muy presentes en la vida cotidiana de las personas, acudimos a ellas para comprar productos o contratar servicios que puedan facilitar la vida diaria, las hay de todo tipo y a su vez estás se segmentan según su área de enfoque.

De acuerdo con los investigadores que se enfocaron en la investigación de las Pymes:

Las pequeñas y medianas empresas son importantes para la generación de empleo en el país y desde luego para el desarrollo económico de los diferentes sectores de los cuales hacen parte, sin embargo, estas tienen algunos problemas que no permiten su crecimiento, ni ser competitivas en un mercado cambiante y dinámico que exigen de ellas el diseño de estrategias que le permiten que estas crezcan y sean competitivas tendientes a posicionarse en los mercados. (Barrios y Rodríguez, 2021, p. 11)

La cafetería “El Edén” es una pequeña empresa que cuenta con 20 colaboradores oficiales, lo que la introduce en la categoría de Pymes, es por ello que se puede localizar en el punto focal de mayor competencia mercantil del país, ya que, México se encuentra en su mayoría constituido y sustentado por Pymes.

Por lo anterior, y al estar ubicada en una pequeña ciudad en crecimiento como lo es Chilpancingo, en donde existe un sinfín de competencia de negocios emprendedores, le interesa en gran medida conocer y estar bien posicionada en el mercado, para seguir creciendo y adaptarse a los cambios dinámicos que hay día a día en el mismo, esto con la finalidad de ser una empresa más rentable con el tiempo.

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