Avicola orgánica

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                            Avícola Orgánica

                           “Del campo a su mesa”

            [pic 2]                      Alumna:   Verónica Díaz Faúndez

 Profesora: Srta. Carolina Herrera González

                            Introducción                                                                                    

 En el presente trabajo se muestra el desarrollo de un proyecto para la creación de una empresa productora y comercializadora de huevos orgánicos de gallinas a libre pastoreo, mostrando el tipo de empresa, el entorno y el análisis de está. Nosotros estamos enfocados a la crianza y producción de forma orgánica,  a través de procesos que no dañen el medio ambiente y sin la intervención de de productos químicos, ni hormonas. Nuestra empresa entregará un huevo de alta calidad nutritivo, sano y natural. Adecuado a  las personas que buscan una alimentación saludable y la protección al medio ambiente, para así lograr un equilibrio ecológico sustentable.

                                 Índice

        Portada

       INTRODUCCIÓN

       ÍNDICE

1. LA EMPRESA

1.  Defina el tipo de empresa
2.  Defina el macro entorno de la empresa
3.  Defina el entorno competitivo de la empresa
4.  Realice la simulación en de la creación de una sociedad (defina el tamaño y las características como ustedes lo deseen)

1. EL NEGOCIO

1. Diagrame la estructura organizacional y el organigrama de la empresa
2. Realice y describa cada una de las etapas de la cadena de producción de su empresa.
3.  Contextualice el entorno general y el entorno específico de su empresa

1. ANÁLISIS DE LA EMPRESA

1.  Análisis FODA
2. Fuerzas de porter
3. Áreas funcionales de la empresa
4. Diagrama de procesos de la empresa (área de producción)
5. Desarrolle estrategia de marketing
6.  Defina el mercado objetivo
7.  Conclusión

                   1-   La Empresa

Definición de la empresa:

    Esta empresa avícola orgánica, será una pequeña empresa (de 10 a 40 trabajadores), actividad del sector primario, se le denomina así porque sus actividades proporcionan alimentos, del ámbito local, propiedad privada y la forma jurídica social.

      Será una avícola orgánica, ubicada a 20 km. de Constitución , en la localidad de Putú,  con gallinas a libre pastoreo y alimentación natural a base de maíz, hierbas, plantas, para producir un huevo 100% natural libre de hormonas y residuos químicos. Empezaremos el proyecto con una cantidad de 200 gallinas Brown clásica, que se caracteriza principalmente por su plumaje rojizo (aunque existen también gallinas negras y blancas), presentan un temperamento tranquilo, son muy resistentes a temperaturas altas y producen huevos de color marrón con un peso promedio de 63 gramos. Son gallinas ponedoras de excelencia, dado que alcanzan una producción de casi el 95% en granjas comerciales, el ciclo de producción va desde la semana 18 a la semana 80, con más de 320 huevos al año una raza con los mejores estándares de postura que hay en Chile, lo que tendrá un valor de 500000 + IVA, estas serán compradas en la “Avícola La Ponedora”, donde venden las pollitas ponedoras de 4 semanas y con sus vacunas correspondientes, estas gallinas tienen un promedio de ciclo de producción de 2 años, por lo que nosotros después de esta fecha las venderemos para el consumo y se renovarán por nuevas pollitas. Para abaratar costos produciremos nosotros la mitad del alimento, en este caso será el maíz para nuestras gallinas, un ave necesita 120 gramos diarios de alimento:

200*120=24000 Nos da un total de 24 kilos de alimento diario.

24*30=720 kilos de alimento mensual

720*12=8.640 kilos de alimentos anual

Por lo tanto produciremos 4320 kilos en nuestra parcela, ubicada a un costado de la avícola.

Para esos 4320 kilos de maíz necesitamos sembrar en un paño de 7000 metros cuadrados. Para sembrar 1 hectárea se necesitan 20 kilos de semilla, por lo cual nos da un total de 14 kilos para sembrar nuestros 7000 metros cuadrados. El kilo de maíz certificado, nos cuesta $2500 el kilo, lo que nos da un costo de $35000 por los 14 kilos que necesitamos, pero será un ahorro significativo porque cosecharemos 4320 kilos. Y los otros 4320 kilos de alimentos lo compraremos ($200*4320=864000), si llega el momento de aumentar nuestras gallinas por la alta demanda de huevos, aumentaremos los terrenos para cosechar nosotros todo el alimento para nuestras gallinas, ya que es bastante la reducción de costos.

Definición  del macro entorno de la empresa.

Demográfica: La industria del huevo en Chile muestra un incremento sostenido a través de los años tanto en producción como en consumo, siendo reconocida por los altos estándares de calidad y procesos productivos que han implementado los productores de este país a través de Chile Huevos. En este momento, la producción de huevo alcanza 4.500 millones de unidades y un consumo de 240 huevos per cápita al año (30 abril del 2020).En la región del Maule somos 1.083.322 habitantes, y en Constitución 46.068,  la avícola orgánica se instalará a 20 km al norte de Constitución, en un pueblo llamado Putú, acá somos 2.083 personas, todos estos valores son del Censo 2017.

Económica: La expansión de la actividad avícola fue determinada una evolución positiva, sigue siendo competitivo, gracias a la preferencia de los consumidores por este tipo de proteína animal.

Naturales: En la temporada de invierno, aumenta los costos de producción, por tener que usar más luz artificial, que la natural de las otras estaciones del año, lo que provoca un alza en los gastos y por lo tanto un aumento en el precio de los huevos.

Políticas: Se llevaran a cabo normas y protección medioambiental. Una de las importantes para avícola orgánica es la ley N° 20380, “protección de los animales”, cuidaremos a nuestras gallinas, tanto en la alimentación, como en su bienestar  en general.

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