CARTILLA EMPAQUES Y EMBALAJES

Cartilla Empaques Y Embalajes — Documento Transcripto

CARTILLA EMPAQUES Y EMBALAJES PARA EXPORTACIÓN BOGOTÁ, D.C. 2003 1

PROEXPORT-COLOMBIA Presidente Luis Guillermo Plata Páez Dirección de Información Comercial e informática Marcela Cárdenas Rojas Subdirección Logística de Exportación Alcira Barrero Salomón Dirección Editorial Alcira Barrero Salomón Coordinación Marlene C. Flechas L. Proexport - Colombia Subdirección Logística de Exportación Teléfono: 5600172 - 5600100 Ext. 3017 Calle 28 No. 13 A 15, piso 36 Bogotá D.C., Colombia logistica@proexport.com.co 1

CARTILLA DE EMPAQUE Y EMBALAJE PARA LA EXPORTACIÓN © PROEXPORT-COLOMBIA PRIMERA EDICIÓN, OCTUBRE DE 2003 ELABORADO POR Centro Tecnológico del Empaque, Embalaje y Transporte “CENPACK” ISBN 958-629-014-X Todos los derechos reservados. Prohibida su reproducción total o parcial por cualquier medio sin permiso de Proexport - Colombia EDITOR Proexport - Colombia Teléfono: 5600172 - 5600100 Ext. 3017 Calle 28 No. 13 A 15, piso 36 E-mail: proexport@proexport.com.co www.proexport.com.co SUBDIRECCIÓN LOGÍSTICA DE EXPORTACIÓN Alcira Barrero Salomón logistica@proexport.com.co Bogotá D.C., Colombia DIAGRAMADOR Color Factory IMPRESO POR: Color Factory Calle 98 A No. 48D-64 Teléfono 6133768 Bogotá D.C., Colombia 1

P R E S E N TA C I Ó N Señor Exportador En la actual expansión de mercados y la agresiva competencia internacional, ningún factor de comercialización debe subestimarse. El sistema de empaque y embalaje utilizados para la exportación desempeña un rol especial, sobre todo cuando las exportaciones se dirigen a mercados industrializados, sofisticados, con altos estándares de calidad de vida y clientes acostumbrados a empaques de gran funcionalidad. Nuestros productos compiten en el mercado internacional, con otros de alta calidad y que posiblemente ya están posicionados, enfrentándose a legislaciones, normativas y costumbres cambiantes y consumidores diferentes y cada día más exigentes Por estas razones es fundamental que el proceso de exportación esté acompañado de un sistema de empaques y embalajes eficaz, que además de lo mencionado anteriormente, proteja al producto de los riesgos que se puedan presentar, le agregue valor y esté acorde con los requerimientos que el mercado y el consumidor exigen. El desconocimiento y la falta de importancia que aún se percibe sobre el tema, especialmente en la pequeña y mediana empresa exportadora, indujo a PROEXPORT COLOMBIA para desarrollar esta “Cartilla de Empaques y Embalajes para la Exportación” como herramienta de apoyo y consulta. La “Cartilla“recopila información sobre los aspectos prácticos, operativos, legales, técnicos y comerciales que facilitan al exportador la selección de un sistema de empaque y embalaje adecuado para su producto. Es un punto de partida para que en el proceso de diseño y selección del sistema de empaque y embalaje de los productos se consideren los múltiples factores que intervienen. El desarrollo de esta cartilla contó con la asesoría del Centro Tecnológico del Empaque, Embalaje y Transporte “CENPACK, y con la colaboración especial del Ingeniero Ciro Villamizar, a quien damos nuestros agradecimientos. LUIS GUILLERMO PLATA Presidente

ÍNDICE GENERAL 1. ENTORNO Y TENDENCIAS MUNDIALES EN LOS SISTEMAS DE EMPAQUE Y EMBALAJE 1 1.1 Factores que afectan el mercado mundial de empaques y embalajes 1 Influencias económicas, demográficas y sociales 1 Mercado y actitudes del consumidor 2 Aspectos legales y ligados al medioambiente 2 Influencias tecnológicas 3 1.2 Efectos de los factores que influencian al mercado mundial de empaques y embalajes 4 Bibliografía 4 Links 5 2. INTRODUCCIÓN AL ESTUDIO DE LOS SISTEMAS DE EMPAQUES Y EMBALAJES 5 2.1 Definiciones básicas de empaque 5 Empaque 5 Empaque primario o de venta 5 Empaque secundario o colectivo 5 Empaque terciario o embalaje 5 Unidad de carga 6 Packaging 6 2.2 Funciones de los empaques y embalajes y en la protección y comercialización de los productos 6 2.3 Desarrollo social de los empaques y embalajes 7 2.4 Tipos y materiales de empaque y embalaje: características generales 8 Aspectos importantes al seleccionar un material de empaque o embalaje 8 Materiales metálicos 9 Papel y cartón 9 Cartón corrugado 10 Vidrio 12 Plástico 12 Madera 14 Textiles 15 Materiales compuestos 16

ÍNDICE GENERAL 2.5 Control de calidad para materiales de empaque y embalaje 16 Principales ensayos y pruebas aplicables a los empaques y embalajes y a sus materias primas 16 Bibliografía 17 Links 18 3. LOS EMPAQUES DE UNIDADES DE VENTA 18 3.1 Latas y tubos 18 3.2 Botellas y frascos 19 3.3 Cajas de cartón plegadizo 19 3.3.1 Caja de cartón plegadizo 19 3.3.2 Caja de cartón corrugado 20 3.4 Bolsas y sacos 20 3.5 Charolas o bandejas 20 3.6 Accesorios de los empaques de unidades de venta 21 Tapas 21 Etiquetas 21 Bibliografía 21 Links 21 4. FUNCIÓN MERCADOLÓGICA DE LOS EMPAQUES Y EMBALAJES 21 4.1 Función de localización 22 4.2 Función de identificación 22 4.3 Función de información 22 4.4 Función de seducción 23 4.5 Función de servicio. 23 Bibliografía 23 5. DISEÑO ESTRUCTURAL Y GRÁFICO DE EMPAQUES Y EMBALAJES PARA EXPORTACIÓN 24 5.1 Diseño de empaques y embalajes 24 5.2 Aspectos a considerar al diseñar un empaque 24 Aspectos estructurales 24

ÍNDICE GENERAL Aspectos gráficos 26 Aspectos legislativos, normativos y medioambientales 28 Aspectos culturales, religiosos y políticos del mercado de destino 28 Bibliografía 28 Links 29 6. EMBALAJES PARA EL TRANSPORTE Y ALMACENAMIENTO 29 6.1 Riesgos y formas de daño de los productos durante la distribución 29 6.2 Preparación de los productos para la distribución 30 6.3 Tipos de productos 31 Auto portantes 31 No auto portantes 31 Semiportantes 31 6.4 Embalajes de transporte 31 Cajas de cartón corrugado 31 Embalajes de madera 33 Sacos 36 Contenedores flexibles para distribución a granel 36 Garrafas 37 Tambores o bidones 37 Jerry can o cuñete 37 Toneles 37 6.5 Accesorios de embalaje: materiales de amortiguamiento, elementos de fijación y compactación de carga 39 Materiales de amortiguamiento 39 Elementos de fijación y compactación de carga 41 6.6 Unidades de carga 45 Materiales y accesorios que conforman una unidad de carga 45 6.7 Paletización 45 Consideraciones y aspectos técnicos de las estibas 47 6.8 Normalización y especificaciones con las que deben cumplir los embalajes de transporte para la comercialización internacional 48 Dimensiones 49 Manipulación manual de los embalajes 50

ÍNDICE GENERAL Marcado y rotulado de los embalajes 50 Embalaje y transporte de mercancías peligrosas 51 6.9 Contenedorización 51 Tipos de contenedor 52 Optimización de carga en contenedores 55 Recomendaciones para la contenedorización de mercancía 58 Bibliografía 58 Links 59 7. LEGISLACIÓN Y NORMATIVA TÉCNICA APLICABLE A LOS EMPAQUES Y EMBALAJES PARA EXPORTACIÓN 59 7.1 Legislación 59 Legislación relacionada con la protección del consumidor 59 Legislación relacionada con la protección del medioambiente 59 Legislación relacionada con las prácticas comerciales 60 7.2 Legislación de la Unión Europea relativa a empaques y embalajes 60 Materiales de empaque en contacto con alimentos 61 Etiquetado de productos 61 Requisitos medioambientales 61 7.3 Legislación de los Estados Unidos relativa a empaques y embalajes 61 Etiquetado 62 Legislación medioambiental 63 Otros aspectos legislativos y de control que son de interés para el exportador 64 7.4 Legislación latinoamericana aplicable a empaques y embalajes 64 Legislación del MERCOSUR 64 Materiales en contacto con alimentos 64 Rotulación de alimentos empacados 65 Legislación mexicana relativa a empaques y embalajes 66 7.5 Normalización aplicable a empaques y embalajes 67 Normas y su clasificación 67 Normas nacionales 68 Normas regionales 69 Normas internacionales 69 Normas empresariales 69

ÍNDICE GENERAL Normas relativas a empaques y embalajes 70 Bibliografía 71 Links 71 8. ASPECTOS MEDIOAMBIENTALES A CONSIDERAR CUANDO SE SELECCIONAN EMPAQUES Y EMBALAJES PARA EXPORTACIÓN 72 8.1 Impacto medioambiental de los empaques y embalajes 72 8.2 Marco legal 73 Directiva europea 73 Leyes, reglamentaciones y normas de los Estados Unidos 74 Regulaciones en Canadá 77 Regulaciones en Japón 77 8.3 Situación técnica de la recuperación y el reciclado de los materiales de empaque y embalaje 77 Sistemas integrados de gestión 77 Reutilización 78 8.4 Repercusiones de las políticas medioambientales en los exportadores 78 8.5 Etiquetas ecológicas 79 8.6 Otras etiquetas 80 Bibliografía 80 Links 80 9. EVALUACIÓN DE LA RENTABILIDAD DE UN SISTEMA DE EMPAQUES Y EMBALAJES PARA EXPORTACIÓN 81 9.1 Costo de un sistema de empaque y embalaje 81 9.2 Otros elementos del costo asociados al empaque 82 9.3 Análisis costo/beneficio de los empaques y embalajes 82 9.4 Costos asociados al uso de empaques y embalajes deficientes 83 9.5 Obtención de una buena relación calidad/costo 84 Bibliografía 84 10. SISTEMAS DE EMPAQUES Y EMBALAJES PARA EXPORTACIÓN 84 10.1 Sistemas de empaques y embalajes para exportación de alimentos y Productos agroindustriales 84

ÍNDICE GENERAL Empacado de frutas y hortalizas para exportación 85 Empacado de productos lácteos para exportación 86 Empacado de pulpa de frutas para exportación 87 Empacado de conservas y dulces típicos para exportación 88 Empacado de carnes para exportación 88 Empacado y conservación de flores y plantas para exportación 89 10.2 Sistemas de empaque y embalaje para exportación de otros productos 90 Empaques y embalajes de muebles y productos de madera para exportación 90 Empaques y embalajes de artesanías para exportación 91 Empaques y embalajes de confecciones para exportación 92 Empaques y embalajes de calzado y manufacturas de cuero para exportación 93 Empaques y embalajes de equipos y electrodomésticos para exportación 94 Empaques y embalajes de medicamentos para exportación 95 Empaques y embalajes de mercancías peligrosas para exportación 95 Bibliografía 97 Links 97 11. RECOMENDACIONES GENERALES PARA LA PLANIFICACIÓN DE EMPAQUES Y EMBALAJES PARA EXPORTACIÓN 97 11.1 Recomendaciones generales para la selección de empaques y embalajes para exportación 97 11.2 Tendencias modernas en los procesos de exportación que influencian a los sistemas de empaques y embalajes 98 11.3 Factores generales para el diseño de un sistema de empaques y embalajes para exportación 98 Factores económicos 98 Factores técnicos 98 11.4 Diseño de listas de control para la planificación y uso de empaques y embalajes para exportación 99 Bibliografía 107

EMPAQUES Y EMBALAJES PARA EXPORTACIÓN 1. ENTORNO Y TENDENCIAS MUNDIALES EN Población / Cambios demográficos LOS SISTEMAS DE EMPAQUE Y EMBALAJE 1.1 Factores que afectan el mercado mundial de empaques y embalajes El mercado mundial de empaques y embalajes se encuentra próximo a grandes transformaciones socioeconómicas y tecnológicas que afectarán las costumbres y requerimientos de los consumidores. Aumento de porciones unitarias debido al mayor número de hogares Conformados por una persona. Conocer los factores que inciden en el consumo de empaques y embalajes en el ámbito mundial y - Crecerá la tendencia de hogares conformados las tendencias originadas por estos hechos, facilipor una persona, lo que implicará volúmenes de tal a los exportadores la preparación para asumir contenido más bajo, porciones unitarias, y, por con éxito los cambios que se prevén y así ofrecer tanto para un mismo consumo total de un pro- mercancías cuyos sistemas de empaque y embaducto, un mayor número de toneladas de empalaje se encuentren aptos para competir con pro- que y embalaje. ductos provenientes de otros países. - A escala mundial, la mayor parte de la población estará compuesta por personas de sesenta o • Influencias económicas, demográficas y más años, y su principal aspiración será preser- sociales var la salud, vivir sanamente y alimentarse ade- cuadamente. Desempeño de la economía mundial - La población mundial crecerá a tasas diferentes de acuerdo con la región geográfica. El incremento de la población mundial se traducirá en una mayor demanda de artículos de primera necesidad: alimentos, detergentes, artículos de limpieza, de tocador y en consecuencia, de empaques. Patrones en el estilo de vida Mayor disponibilidad de dinero genera aumento en el consumo de empaques. - Un mayor número de mujeres busca tener formación profesional de alto nivel que les permita vincularse a la vida laboral y entrar de - Se espera que el poder adquisitivo por persona lleno a la actividad económica. De ahí que el aumente, y por ende se demanden más pro- papel de la mujer, que como ama de casa se ductos empacados y embalados, incremen- encarga de la cocción de los alimentos variará, tando así el consumo de productos. generándose una mayor demanda de alimen- tos preparados listos para consumir. 1

EMPAQUES Y EMBALAJES PARA EXPORTACIÓN - Cuanto más alto es el grado de desarrollo cación, el empaque permite un contacto direc- técnico y de civilización alcanzados, y cuanto to con el consumidor. menor sea el número de quienes se ocupan de producir alimentos básicos, resulta más Actitudes del consumidor importante contar con sistemas de empaque altamente desarrollados para que los productos lleguen bien empacados al - El consumidor de hoy tiene necesidades, consumidor a través de los diferentes puntos expectativas y valores que las empresas deben de venta. conocer, entender y satisfacer. Por esto, los nuevos conceptos para el diseño de empaques son influenciados por cambios • Mercado y actitudes del consumidor importantes en las actitudes y el estilo de vida de los consumidores. Mercadeo de productos y decisiones de compra Cambios y variaciones en el sistema de distribu- - Crecerá el número de personas que avanza en ción la escala social, y que mejora su nivel de ingre- sos y que por tanto consumirán más. El incre- - La tendencia de la población a cambiar su mento en el consumo se traduce en una lugar de residencia como consecuencia del mayor utilización de empaques. nivel de bienestar alcanzado en los países altamente desarrollados; la mayor - Aumentarán las necesidades de capacitación participación de la mujer en la actividad y entrenamiento al igual que la demanda por económica; la mejora en el nivel de ingresos, y un mejor nivel educativo. Cuanto mayor sea el las crecientes dificultades para encontrar nivel educativo y el poder adquisitivo del con- lugares de parqueo en las ciudades refuerzan sumidor y en la medida en que se incremente la tendencia a comprar en autoservicios, la oferta del mercado, se agudizará su capaci- supermercados e hipermercados. Ello implica dad crítica. Ya estamos viendo cómo la cali- que disminuirá el número de pequeños dad juega un papel cada vez más importante, negocios y almacenes. Como conclusión se convirtiéndose en el criterio decisivo a la hora puede afirmar que crecerá el número de de efectuar una compra. productos empacados. • Aspectos legales y ligados al medio ambiente Procesos legales (Punto verde) El empaque cumple una importante función como vendedor silencioso. - En los supermercados el empaque tiene una función importante en la decisión de compra. En comparación con otros medios de comuni- Punto Verde. 2

EMPAQUES Y EMBALAJES PARA EXPORTACIÓN - Se generalizará la implementación de siste- permeabilidad de los materiales, y la resisten- mas para recolección y gestión de desechos de cia a diferentes rangos de temperatura, entre empaques y embalajes lo que llevará a fabrican- otros, influenciarán el desarrollo de empaques tes y comercializadores a adaptarse a los reque- y embalajes que suplan casi todas las rimientos de dichos sistemas. El Punto verde es necesidades del consumidor y además el logotipo de identificación de los empaques preserven la calidad de los productos. acogidos al Sistema Español de Ecogestión. Dicho logotipo garantiza que el producto será Desarrollos y nuevas aplicaciones en el tema de recogido y reciclado por un sistema integral de inventarios y almacenamiento gestión. - Los empaques y embalajes se han convertido Preocupaciones ambientales y disponibilidad de en herramienta fundamental para la materia prima implementación de sistemas encaminados a optimizar los procesos de inventario y de almacenamiento. Para la utilización de equipos automatizados que faciliten las actividades de almacenamiento y transporte y para la optimización del espacio de almacenamiento, se requieren formas y dimensiones específicas de los sistemas de empaques y embalajes. - Por otro lado, los empaques facilitan la Símbolo de reciclabilidad. utilización de codificaciones estandarizadas como el código de barras, para el control del flujo de mercancía. En estos casos, los - La preocupación mundial por las grandes can- empaques actúan como sustratos para la tidades de desechos y el uso excesivo de impresión de dichos códigos. recursos para la producción de empaques y embalajes, pone en peligro la disponibilidad de materias primas; esto ha influido para que los Nuevos procesos de fabricación de producto fabricantes y comercializadores utilicen empa- ques y embalajes: reciclables, reutilizables y - Los nuevos procesos de fabricación incorporan revalorizables. Este símbolo es utilizado para las actividades de empacado del producto, lo indicar la reciclabilidad de un material. cual ha llevado a sistemas de producción totalmente integrados y veloces, por lo tanto los • Influencias tecnológicas sistemas de empaque y embalaje deben adaptarse a estos nuevos procesos. Desarrollo tecnológico de materiales y elementos - Los materiales de empaque y embalaje deben de empaque y embalaje adaptarse a los requerimientos de los productos y contribuir al aumento de su vida útil. - Los nuevos desarrollos en materiales de empaque y embalaje como la disminución de peso, el mejoramiento de las propiedades de 3

EMPAQUES Y EMBALAJES PARA EXPORTACIÓN información necesaria para el uso adecuado del aparato. POLIESTER POLIAMIDA ALUMINIO - La industria metalmecánica, ha convertido al POLIETILENO embalaje para estos elementos en un área de estudio y desarrollo, al igual que la industria electrónica. Nuevos desarrollos en materiales de protección y amortiguamiento, así como Nuevos materiales que se adaptan a los requerimientos de casi todos los productos elementos que evidencien impactos y caídas están siendo muy utilizados. 1.2 Efectos de los factores que influencian al mercado mundial de empaques y El sector de alimentos se ha caracterizado por un embalajes lanzamiento constante de productos listos para consumir que pueden ser preparados en el propio A continuación se mencionan los efectos de las empaque. transformaciones socioeconómicas y tecnológi- cas del mercado mundial de empaques y embala- El consumidor está exigiendo empaques más fun- jes en algunos sectores específicos. cionales con información e instrucciones claras y objetivas, fáciles de transportar, manipular, abrir, - Los productos no alimenticios como aquellos cerrar, usar, almacenar e incluso de desechar. de higiene, limpieza y tocador, se adquieren en supermercados y para promover su venta es Ha crecido la importancia de las tecnologías de necesario dotarlos de un empaque atractivo, fabricación y preparación que conduzcan a la pro- con un diseño gráfico que además ofrezca ducción de alimentos saludables, reduciendo las completa información sobre sus propiedades y alteraciones de calidad y aumentando la vida útil uso. de los alimentos frescos. A medida que los con- servantes químicos van siendo retirados de los - Los productos farmacéuticos requieren protec- alimentos, se hacen más necesarias las propieda- ción, accesorios de empaque que evidencien des de impermeabilidad en los empaques, e inclu- su posible adulteración o violación, e informa- so la modificación atmosférica dentro de los mis- ción completa en la etiqueta; deben presentar mos. dificultad para su apertura con el objeto de evi- tar su empleo por parte de los niños, asepsia y • Bibliografía empaques especiales para dosis específicas. - Memorias del Seminario “Embalaje, Distribución y Consumo”. Pack Trends 2005 - Centro de Tecnología de - Los electrodomésticos además de utilizar el Embalajem - CETEA/ITAL. Sao Paulo, Brasil. empaque como un elemento de protección durante el transporte y almacenamiento, se - Técnicas en empaques. Instituto Argentino del sirven de él como medio de exhibición y venta. Empaque. Buenos Aires, Argentina. El empaque además de estar provisto de elementos y accesorios de protección, como - Revista Manutención y Almacenaje N° 358. Grupo CEP. materiales de amortiguamiento y películas de protección, también debe contar con un - “Estudio de Prospectiva sobre Tecnologías de buen diseño gráfico llamativo que invite a el Empacado Agroalimentario”. Observatorio de Prospectiva Industrial. Madrid, España. 2002. consumidor a la compra y que posea toda la 4

EMPAQUES Y EMBALAJES PARA EXPORTACIÓN - Libro blanco del empaque. Hispack 2001. Artículo escrito por Ryan Maldonado. Barcelona, España. h t t p : / / w w w. f r e e p . c o m / m o n e y / b u s i n e s s / P a c k 25 20020625.htm • Links - “Looking out for new packaging trends”. Artículos técnicos sobre tendencias del sector de empaques Artículo publicado por Cornhill Publications y embalajes L i m i t e d . h t t p : / / w w w. p a c k a g i n g - t e c h . c o m / informer/Manage/manage8/index.html - “Futurist shares vision of packaging trends”. 2. INTRODUCCIÓN AL ESTUDIO DE LOS • Empaque secundario o colectivo SISTEMAS DE EMPAQUES Y EMBALAJES 2.1 Definiciones básicas de empaque Se entiende por empaque todo producto fabrica- do con materiales de cualquier naturaleza y que se utilice para contener, proteger, manipular, distribuir y presentar mercancías, desde materias primas Empaque secundario para botella de bebida. hasta artículos acabados, en cualquier fase de la cadena de fabricación, distribución y consumo. - Es aquel que contiene al empaque primario Esta definición es aplicable también al término otorgándole protección y presentación para su envase, por lo que se pueden utilizar indistinta- distribución comercial. En algunos casos, se mente las dos palabras. utiliza para agrupar un número de unidades de venta, tanto si va a ser vendido como tal al Conviene aclarar que en algunos países de lengua usuario o consumidor final, como si se utiliza española, como España, el término empaque no únicamente como medio para reaprovisionar se asocia con la definición anterior. En España se los estantes en el punto de venta. Puede sepa- utiliza la expresión envase. rarse del producto sin afectar las característi- cas del mismo. Los empaques de acuerdo con sus características se pueden clasificar en: Por ejemplo, caja plegadiza o estuche que con tiene una botella de whisky; caja plegadiza con • Empaque primario o de venta varias chocolatinas que se venden por unidad, display para la venta de sobres de shampoo. • Empaque terciario o embalaje Empaque primario para bebida. Caja de cartón corrugado en la que se agrupan varios productos empacados. 5

EMPAQUES Y EMBALAJES PARA EXPORTACIÓN - Agrupa empaques primarios o secundarios 2.2 Funciones de los empaques y embalajes y para facilitar la manipulación y el transporte. en la protección y comercialización de los Por ejemplo, cajas de cartón corrugado que productos contienen productos en empaques primarios o secundarios, sacos con productos a granel, Contener bidones con productos en estado líquido. La primera función de los empaques es la de con- • Unidad de carga tener una cierta cantidad de producto. Proteger Los empaques protegen su contenido de altera- ciones producidas por la acción de insectos, microorganismos y roedores; de roturas o deterio- ro producido por golpes, caída, vibraciones, cam- bios climáticos o de los efectos de la luz y los gases. Conservar Esta función garantiza la permanencia de las características del producto durante todo el ciclo Unidad de carga formada por cajas arrumadas sobre una estiba de madera. de distribución hasta el consumo final. - La unidad de carga es una combinación o Facilitar el almacenamiento y distribución agrupación de empaques terciarios o embala- jes en una carga compacta de mayor tamaño, Los empaques y embalajes facilitan la manipula- para ser manejada como una sola unidad, ción del producto y además permiten que se haga reduciendo superficies de almacenamiento, uso de medios mecánicos o automáticos, como facilitando las operaciones de manipulación carretillas y elevadores para el almacenamiento y de la mercancía y en general favoreciendo las distribución del producto. labores logísticas. Esta agrupación en una sola unidad se suele realizar físicamente sobre estibas. • Packaging Es el término genérico que involucra tanto los diversos aspectos de la industria y el comercio de los sistemas de contención y protección de bienes y mercancías, como a los mismos empaques y Los empaques permiten la protección y conservación de los productos. embalajes. 6

EMPAQUES Y EMBALAJES PARA EXPORTACIÓN Adicionalmente, los empaques tienen una función - Han permitido el acceso de todo tipo de mer- de marketing que consiste en promover las ventas cancías a cualquier punto de la geografía mun- de los productos que contienen. El empaque ha de dial, facilitando, sin duda alguna, el adveni- actuar como un vendedor silencioso del producto miento de nuevos modelos de comercializa- a través de su diseño gráfico. ción. 2.3 Desarrollo social de los empaques y embalajes Los empaques y embalajes han tenido gran influencia en el desarrollo social debido a los siguientes aspectos: - Reducen drásticamente las pérdidas de productos. - Reducen el volumen total y el porcentaje de restos orgánicos en los residuos sólidos urbanos. - Mejoran la eficacia de la distribución de todo Contenedor como unidad de embalaje mejora la distribución. tipo de bienes de capital y consumo, reduciendo los costos de transporte. - Facilitan al consumidor la información necesaria sobre las características d el producto y la forma de utilización del mismo. PROTEGER CONSERVAR FUNCIONES DEL EMPAQUE FACILITAR CONTENER ALMACENAMIENTO Y DISTRIBUCIÓN 7

EMPAQUES Y EMBALAJES PARA EXPORTACIÓN 2.4 Tipos y materiales de empaque y embalaje: características generales • Aspectos importantes al seleccionar un material de empaque o embalaje El material no debe interactuar con el producto a contener ni modificar sus caracterís- Compatibilidad con el ticas. Así mismo, el producto contenido no debe afectar las características del mate- producto a contener rial y hacerle variar sus propiedades. Los alimentos no deben tomar olores o sabores del material del empaque que los contiene. Dependiendo del producto, el material debe ser resistente a la tracción, a la compre- sión, al desgarre, a la fricción, al impacto o a la penetración. Los artículos electróni- Resistencia mecánica cos, las obras de arte y las artesanías, debido a su fragilidad, requieren de materiales de empaque que sean resistentes a la compresión y al impacto. Dependiendo de las características del producto se requerirá de impermeabilidad a gases, al agua, a la humedad; aislamiento térmico; intersección a los rayos ultraviole- Propiedades de protección ta y aislamiento de la luz y de insectos. Algunos productos como perfumes, alimen- tos, y drogas requieren materiales con características específicas de impermeabili- dad. Se refiere a la aptitud del empaque para no presentar modificaciones de su estructura debido al contacto con el producto o con agentes externos. Algunos materiales de Propiedades de estabilidad empaque presentan cambios en su estructura al pasar de unas condiciones a otras. El polipropileno por ejemplo, se vuelve frágil cuando se somete a bajas temperaturas. Se refiere a la aptitud del material para ser operado dentro de una línea de empacado. Operacionabilidad Por ejemplo, si se utiliza un material de empaque que no tiene buenas propiedades de deslizamiento se puede atascar en la línea de empacado. Se refiere a las características que hacen que un empaque sea el ideal para un deter- minado producto. Aspectos como el peso, la ergonomía y la durabilidad, entre otros, Conveniencia deben ser considerados al seleccionar un material. Los productos que no se consu- men completamente una vez abiertos y que pueden permanecer empacados por mucho tiempo, requieren de un empaque cuyo material de empaque sea duradero. Facilidad de impresión, brillo, transparencia o claridad. Algunos productos, como las artesanías y las confecciones, requieren ser vistas por el cliente final antes de la com- Aspectos mercadológicos pra, por lo cual es preferible el uso de empaques transparentes o con ventanas que permitan apreciar el producto. Costos de materiales, de almacenamiento, de producción. Un material de empaque Aspectos económicos determinado puede tener un costo tal que su utilización, para un producto, sea poco rentable. Legislación y normativa vigente en cuanto al uso de materiales de empaque en los Aspectos legales países de destino. El policloruro de vinilo (pvc) no es permitido en algunos países como alemania. Se debe considerar la disponibilidad de proveedores de los materiales de empaque a Disponibilidad y Factibilidad seleccionar. Si se selecciona un material de empaque de difícil consecución, es posi- del proceso ble, que el exportador no pueda cumplir con entregas por no disponer de material de empaque. Igualmente se debe considerar la factibilidad del proceso requerido para producir el empaque. 8

EMPAQUES Y EMBALAJES PARA EXPORTACIÓN Los principales materiales de empaque y embala- Los materiales metálicos más utilizados son la je disponibles en el mercado son: hojalata y el aluminio. • Materiales metálicos Ventajas Las principales propiedades de los materiales metálicos como materia prima para la fabricación de empaques y embalajes son: - Resistencia mecánica. - Ligereza. - Estanqueidad y hermeticidad. - Opacidad a luz y radiaciones. - Conductividad térmica. Empaques de hojalata. - Versatilidad. Papel y cartón - Adecuación para la distribución comercial. - Posibilidad de reciclaje de materiales. No se ha determinado físicamente una diferencia entre el final del papel y el comienzo del cartón, - Economía de costos. Precio adecuado. pero se puede decir que el papel termina en 130 - Reciclabilidad. gr./m3. Aquellos que tienen hasta 240 gr./m3 son denominados cartulinas y de ahí en adelante son cartones. Desventajas Su gran ventaja frente a otros tipos de embalaje Por otra parte, presentan los siguientes inconve- reside en su capacidad de ser reciclados. nientes, los cuales, de una u otra forma limitan su uso para determinadas aplicaciones: Ventajas - Los empaques fabricados a partir de metales - Impresión fácil y de excelente calidad, por el son preformados, lo cual representa almacenar empleo de todos los procesos conocidos: tipo y transportar peso y volumen en vacío. grafía, offset, huecograbado, flexografía, etc. - Por norma general, los proveedores de estos - Muy buen comportamiento en el cortado, elementos, sólo fabrican empaques trazado, plegado y manipulación, lo que otor- estandarizados y normalizados. ga sencillez y fluidez a las operaciones de construcción, armado y llenado automático de - Problemas de corrosión. los empaques. 9

EMPAQUES Y EMBALAJES PARA EXPORTACIÓN - Facilidad de ser pegados con todo tipo de adhesivos, creándose uniones muy resisten- tes. Factibilidad de emplear broches metáli- cos. - Obtención de empaques livianos pero no obstante sumamente rígidos, autoportantes y de adecuada resistencia al impacto y a la deformación; factor de suma importancia en la preservación de productos frágiles o deforma- Caja plegadiza. bles. • Cartón corrugado - Facilidad de eliminación del empaque una vez cumplida su misión, y lo que es muy importante desde el punto de vista económico: posibilidad El cartón corrugado es un material de celulosa, de ser reutilizados como materia prima en la constituido por la unión de varias hojas lisas que fabricación de papel. uno o varios papeles ondulados mantienen equi- distantes. Ello confiere al cartón la propiedad de ser indeformable. El cartón corrugado es materia - Bajo costo en comparación con el de otros prima para la fabricación de cajas y además es el materiales que ofrecen igualdad de caracterís- material más utilizado para el embalaje destinado ticas, especialmente rigidez. al transporte, tanto a nivel nacional como interna- cional. - Gran adaptabilidad para ser utilizados en combinación con otros materiales empleados en la industria del empaque: plásticos, meta- les, etc. Cartón simple - Alto grado de compatibilidad con productos alimenticios y medicinales debido al proceso de asepsia que su proceso de fabricación Liner simple implica. Desventajas Pegante - Sin combinar con otros materiales, tienen deficientes propiedades de barrera a líquidos, aceites y gases. Cartón de doble cara - Son materiales altamente higroscópicos y al absorber humedad pierden sus propiedades mecánicas. Construcción del cartón. 10

EMPAQUES Y EMBALAJES PARA EXPORTACIÓN De acuerdo con su estructura el cartón corrugado en virtud del gran grosor del cartón. Altura Flauta se clasifica en: 5.0 mm. Onda tipo B Tiene buena resistencia al aplastamiento en plano debido al número de canales por metro, pero poca rigidez dado el reducido grosor que tiene. Altura Flauta 3.0 mm. Cartón simple cara Onda tipo C - Simple o de una cara: formado por una hoja lisa y un papel ondulado, unidos entre sí con cola. Cronológicamente se desarrolló con posteriori- dad a las ondas tipo A y B, y apareció como una mejor adecuación entre precio/consumo de papel/calidad. Altura Flauta 4.0 mm. Onda tipo E Otorga una buena superficie lisa debido al eleva- do número de ondulaciones por metro. De ahí que tenga una buena imprimibilidad, que lo convierte en el cartón competidor de la cartulina. Altura Flauta 1.5 mm. Cartón doble cara o cartón doble pared. - Doble cara: se forma al añadir una segunda cara a la simple cara. También se le conoce como simple pared. - Doble pared: se forma al añadir al doble cara un segundo módulo simple cara. La resistencia del cartón varía de acuerdo con el tipo de onda utilizado. Existen diferentes tipos de ondas. Onda tipo A Es una onda rígida, con poder amortiguador y Tipos de flauta. buena resistencia a la compresión sobre el canto, 11

EMPAQUES Y EMBALAJES PARA EXPORTACIÓN • Vidrio - Su degradación química y su erosión física son muy lentas, no liberando sustancia alguna que El vidrio posee importantes cualidades para el pueda resultar perjudicial para el entorno. empacado, dentro de las que se cuentan: Desventajas Ventajas - Peso considerable y los envases ocupan - Inercia química. volumen cuando están vacíos. - Gran resistencia a la presión interna y a las - Frágiles, por lo cual se pueden romper con altas temperaturas sin perder sus propiedades. facilidad. - Transparencia. - Los empaques de vidrio no se deforman en líneas de llenado y mantienen su forma en todas las fases de marketing. - Impermeabilidad al paso de los gases, depen- diendo del sistema de cierre. - Permite la fabricación de empaques herméti- cos. - Conserva aroma y sabor sin ceder nada al producto que contiene. - Añade prestigio e imagen al producto. - Es compatible con el horno microondas, mién- tras su tapa no sea metálica. Envases de vidrio. - Es un material higiénico. • Plástico - Reciclable y reutilizable: es de los pocos materiales que se aprovechan al 100%, es Ventajas decir, que de una botella se puede obtener otra con iguales características; además de ser el - Ligereza y flexibilidad. único producto que se encuentra de forma espontánea en la naturaleza, no alterado por el - Buena inercia química. hombre. 12

EMPAQUES Y EMBALAJES PARA EXPORTACIÓN - Facilidad de impresión y decoración. rencia y brillo, siendo resistente a los aceites y a las grasas. Sus propiedades barrera son buenas, - Posibilidad de termosellado. impidiendo el paso de gases y el vapor de agua. Policloruro de vinilo (PVC) - Compatibilidad con horno microondas. Las peculiares características del PVC, unidas a su - Versatilidad en formas y dimensiones. excepcional versatilidad y a su precio reducido, hacen que sea uno de los plásticos de mayor con- - Amplia gama de resistencias mecánicas. sumo. Muchas de estas características son muy importantes para aplicaciones especiales y delica- - Amplia gama de materiales muy diversos. das como son el empacado y embalaje de pro- ductos alimenticios. Como material para el empa- cado el PVC puede adoptar forma de films o pelí- Desventajas culas, botellas o frascos y también se puede utili- zar como recubrimiento de otros materiales, o - Algunos presentan, permeabilidad a gases y fabricación de bolsas. radiaciones. Polipropileno (PP) - Problemas de termoestabilidad. El polipropileno es otro de los plásticos utilizados - Algunos presentan problemas de migración de para la fabricación de empaques, y embalajes. Se residuo. utiliza para la fabricación de bolsas, a partir de pelí- culas flexibles, envoltorios, botellas y frascos. En el mercado de empaques y embalaje se puede También se puede utilizar como fibra para la fabri- encontrar el plástico en forma de películas flexi- cación de sacos tejidos, flejes de amarre o tapas. bles, como las bolsas o recipientes rígidos, que tienen una forma fija y definida al igual que las bote- Existen varias clases de polipropileno para usos llas. específicos: el polipropileno monorientado y el biorientado. Tipos de plásticos El poliestireno (PS) Polietileno (PE) El film o película de poliestireno puro es bien trans- El polietileno es probablemente el plástico que parente, brillante y bastante rígido con muy baja más se utiliza, por ser el más conocido. Tiene apli- resistencia al impacto. Su uso fundamental se da cación en la fabricación de bolsas a partir de pelí- en estado expandido o insuflado. culas flexibles y envoltorios y de recipientes rígidos como los frascos y botellas. En este estado es un gran agente amortiguador y barrera térmica. Se emplea mayoritariamente en la Poliéster (PET) fabricación de empaques semirigidos termofor- mados como los vasos de yoghurt. El film se utiliza Cabe destacar su resistencia mecánica, su rigidez para la fabricación de bolsas y envolturas. y su resistencia térmica. Tiene una buena transpa- 13

EMPAQUES Y EMBALAJES PARA EXPORTACIÓN Policloruro de vinilideno (PVCD) Es un plástico con muy buenas propiedades de barrera. Como film único se utiliza como plástico de envolver casero, y en bolsas interiores de cajas y bidones. Su uso más habitual es en complejos como material barrera para alimentos procesa- dos. Su utilización es como capa coextrusionada o como recubrimiento de películas de otros materia- Empaques plásticos rígidos y semirigidos. les. • Madera Policarbonato (PC) Es un producto natural, resistente mecánicamen- te, moldeable y flexible. Como material de empa- Su transparencia muy próxima a la del vidrio, lo que y embalaje, en muchos casos es el compo- hace válido como sustituto en botellas. Además su nente único de los mismos, y en otros es el ele- excelente estabilidad permite su reutilización. Se mento que los dota de la rigidez y la resistencia emplea como empaque médico ya que permite la necesarias para que cumpla su función, apoyán- esterilización con óxido de etileno, radiación ultra- dose otros materiales en ella para suplir sus pro- violeta y autoclave. Es el material de construcción pias carencias. de biberones y de bandejas de alta duración para horneado convencional o microondas. La madera utilizada en el sector de empaques y embalaje procede de bosques de cultivo en los países industrializados. El uso más común de la madera en el ramo de empaque y embalaje se da en la fabricación de estibas. También se utiliza en la construcción de cajas y huacales para el transporte. Ventajas - Es un material producido industrialmente. - Posee una robustez que la hace insustituible. En la actualidad, los embalajes de gran tama- ño no se fabrican en otro material. - La elaboración de empaques y embalajes de madera es fácil y no requiere equipos especiales. No precisa moldes especiales ni su fabricación en serie para que sea rentable. Bolsa plástica fabricada a partir de películas flexibles. 14

EMPAQUES Y EMBALAJES PARA EXPORTACIÓN - Los empaques y embalajes de madera pue- den ser usados repetidamente y reciclados. - Tienen alta resistencia a distintos tipos de esfuerzos y a la acción del agua y la humedad. - No presentan limitaciones de construcción en cuanto a su volumen y forma. Cajas de madera. - La alta resistencia al impacto y flexibilidad de la • Textiles madera dan a este tipo de empaques alta condición amortiguadora. Los textiles utilizados para la fabricación de empa- ques y embalajes se obtienen de diversas fibras - Los procedimientos para fabricación de vegetales tales como yute, fique, cáñamo, algo- empaques y embalajes de madera no son dón y sisal. Habitualmente son utilizados para la contaminantes, ya que se trata de procesos fabricación de bolsas y sacos. puramente mecánicos en los que no se malgasta agua ni energía, ni tampoco se producen vertidos de residuos tóxicos o peligrosos. - Los empaques y embalajes de madera mantienen durante más tiempo la frescura de los alimentos. Desventajas - Comparados con otro tipo de empaques, pueden ser más costosos, dado el volumen de Sacos de fique. madera que requieren, siendo también más pesados. Ventajas - La resistencia no resulta ser uniforme pues la madera no es un material homogéneo. - Bajo costo. - Pueden ser reutilizables, pero exigen mayor - Abundancia de materia prima. trabajo y espacio para almacenamiento. Desventajas - La madera siempre posee una pequeña cantidad de humedad, la cual puede afectar el - Debido a su origen natural son sometidos a contenido y al eliminarse produce contraccio- estrictos controles fitosanitarios. nes y deformaciones en las piezas. 15

EMPAQUES Y EMBALAJES PARA EXPORTACIÓN - Poca adaptabilidad a los equipos de como “asociación sinérgica”; esto es, que las manipulación. acciones de cada uno de sus componentes no son simples sumandos, sino que se potencian • Materiales compuestos entre sí, de forma que la capacidad de protección del conjunto es superior a la que cabría esperar de la integración aditiva de sus partes. Las técnicas de empacado evolucionan constan- temente para satisfacer en lo posible las exigencias del mercado y las necesidades de con- servación de los productos. Estos requisitos han contribuido a mejorar la calidad de los materiales utilizados como empaques. En el sector de empaques cuando se habla de “compuestos” automáticamente lo asociamos a materiales formados por dos o más componentes que aportan alguna cualidad específica al produc- to que se va a empacar. Bolsas fabricadas a partir de materiales compuestos. (Combinación de plástico y metal). Debido a la enorme diversidad derivada de los pro- ductos a proteger, máquinas, ciclo de vida, mar- 2.5 Control de calidad para materiales de keting, distribución, gran número de productos empaque y embalaje hoy se empacan en estructuras múltiples, denomi- nadas “compuestas”. Los ensayos y pruebas de verificación de calidad, y comprobación de aptitud para el uso, son las Estas estructuras, por lo general involucran combi- formas más seguras para determinar la calidad de naciones de los siguientes materiales: un empaque. - Papel. La función primordial de los ensayos y pruebas es la de comprobar la idoneidad del empaque frente al producto y al ciclo de distribución al que será - Hoja de aluminio. sometido. - Materiales plásticos: polietileno, polipropileno, Principales ensayos y pruebas aplicables a poliéster y poliamidas, entre otros. empaques y embalajes y a sus materias primas Realmente el término “compuesto” debería exten- - Análisis dimensional: ancho, largo, espesores derse más, puesto que podemos incluir plásticos de paredes, profundidad. multicapa, e incluso empaques de cartón con dife- rentes recubrimientos. - Tracción y elongación: papel y películas flexi- bles. La asociación de diversos materiales no represen- ta simplemente una suma de sus componentes, sino que, por las cualidades de los mismos su - Resistencia al impacto: cartón, madera, meta- mecanismo de acción constituye lo que se conoce les. 16

EMPAQUES Y EMBALAJES PARA EXPORTACIÓN - Rasgado: papel, películas flexibles. El exportador debe verificar las normativas técni- cas y legislación con las que deben cumplir los - Rigidez: cajas, cartón, plástico. empaques y embalajes en el país de destino. Incluso, en algunas ocasiones es directamente el cliente quien exige que los sistemas de empaque y - Absorción de tintas - impresión. embalaje cumplan con ciertas especificaciones técnicas y hayan sido evaluados de acuerdo con - Permeabilidad de agua: plásticos, papel. una normativa en particular. - Permeabilidad a gases: plásticos, papel. El comprador debe informar a su proveedor de empaques y embalajes sobre las especificaciones - Resistencia a la compresión: cartón. técnicas requeridas y la normativa a través de la cual se deben evaluar dichas obligaciones. Cuando el fabricante de empaques posee los equi- - Permeabilidad a la grasa: plásticos, papeles pos y la tecnología para realizar las pruebas y eva- especiales. luaciones, éstas se efectúan en la misma planta, de lo contrario debe recurrir a entidades externas - Migración: plásticos, metálicos, papeles, como laboratorios de universidades y centros tec- vidrio. nológicos. - Transparencia de películas flexibles. - Absorción de agua. - Vacío del recipiente. - Estanqueidad. - Colores. Ensayos y pruebas aplicables a empaques y embalajes. - Resistencia a la humedad. • Bibliografía - Presión hidrostática. - Memorias “Diploma de Especialización en C i e n c i a y Te c n o l o g í a de Empaques y Embalajes”. Instituto Te c n o l ó g i c o d e l - Vibración. Empaque, Embalaje y Tr a n s p o r t e I T E N E , Valencia, España. 1999. Los empaques y embalajes se deben evaluar bajo los parámetros normativos y legislativos de cada - Técnicas en empaques. Instituto Argentino del Empaque. Buenos Aires, Argentina. país, o de acuerdo con la normativa técnica inter- nacional, normas y políticas internas de la compa- - Manual de formación técnico comercial sobre ñía o requisitos mínimos de calidad exigidos por el cartón ondulado. Asociación Española de mercado. F a b r i c a n t e s d e C a r t ó n O n d u l a d o . A F C O. Madrid, España. 17

EMPAQUES Y EMBALAJES PARA EXPORTACIÓN - Embalaje de los alimentos de gran consumo. - www.onlinemetals.com Bureau. G. Editorial Acribia, S.A. Zaragoza, - www.packexpo.com España. 1995 - www.metalsite.com - www.materialsnet.com - Pulpa y papel. Química y tecnología química. - www.corrugatedprices.com James p. Casey. Noriega Editores. México. - www.mercadoenvase.com 1990. - www.pulpandpaperonline.com - www.packagingnetwork.com • Links - www.envapack.com - www.papelnet.ch Portales dedicados a materiales, empaques y embalajes - www.todoplasticos.com - www.polymersite.com 3. LOS EMPAQUES DE UNIDADES DE mente los requerimientos y expectativas del con- VENTA sumidor final y las características del punto de venta en el que se comercializará el producto, para Los empaques de unidades de venta son los utili- así tener en cuenta los requerimientos de estos al zados para la comercialización al por menor de los momento de seleccionar el empaque de su pro- productos en los puntos de venta; su evolución ducto destinado al consumidor final. está estrechamente ligada al desarrollo de las téc- nicas de distribución implementadas por autoser- A continuación se presenta una descripción de los vicios y supermercados y, por lo tanto, indirecta- distintos tipos de empaques para unidades de mente, al incremento general de bienestar promo- venta y sus principales características. Es impor- vido por la industrialización. tante tener en cuenta que cada uno de ellos evolu- ciona constantemente y ofrece un sinnúmero de Las cadenas de supermercados y autoservicios alternativas que se adaptan a los requerimientos se encargan de establecer las reglas en las áreas de cualquier producto. de desarrollo de los productos e innovación y, sobre todo, en el diseño de los empaques. Su 3.1 Latas y tubos influencia puede controlar no sólo el diseño gráfi- co y la presentación de los empaques, sino tam- Las latas son contenedores pequeños y de menos bién la elección de los tipos y materiales de empa- de diez (10) litros de capacidad fabricados con cado. Algunas cadenas, por ejemplo, han presio- materiales metálicos. Existen latas de dos y de tres nado para que se introduzcan frascos de plástico piezas, dependiendo del proceso de fabricación y en reemplazo del vidrio, alegando que esto redu- del número de unidades que las conforman. ce el peso y los riesgos de ruptura; otras han Habitualmente se utilizan para envasar conservas impulsado la búsqueda de materiales de empa- alimenticias, bebidas carbonatadas, salsas, pintu- que más aceptables en relación con el medio ras y otros productos químicos. Una importante ambiente. innovación en las latas ha sido la incorporación del dispositivo “abre fácil”. Para la selección de los empaques de unidades de venta, el exportador deberá conocer perfecta- 18

EMPAQUES Y EMBALAJES PARA EXPORTACIÓN Los tubos son cilindros huecos que pueden ser 3.2 Botellas y frascos extruídos en metal, vidrio o plástico; también pue- den fabricarse con papel, cartón o película lamina- La botella es un contenedor que tiene un cuello da, enrollando el material en espiral alrededor de redondo, de un diámetro más pequeño que el un mandril. Los tubos de metal y de plástico pue- cuerpo, y una boca que permite colocar una tapa o den tener cuerpo flexible y terminación aplanada y cierre. La sección de corte puede ser redonda, cerrada por engorgolado o termosellado. A los oval, cuadrada o de otra forma. La materia prima tubos se les puede adaptar sistemas de cierre o puede ser vidrio, barro, cerámica, plástico, metali- tapas. Se suelen utilizar para envasar pomadas, co etc. Se utiliza para envasar bebidas carbonata- ungüentos, alimentos pastosos, productos cos- das, perfumes, aceites comestibles, salsas méticos en spray. comestibles, licores, productos farmacéuticos, jugos, etc. Los frascos son empaques rígidos de fondo plano y boca ancha que pueden ser fabricados en vidrio, cerámica o plástico. Los de vidrio se utilizan para envasar conservas alimenticias; los frascos plásti- cos se utilizan para envasar, por ejemplo produc- tos cosméticos y alimenticios. Latas y tubos. Botellas y frascos. 3.3 Cajas 3.3.1 Cajas de cartón plegadizo Son empaques fabricados a partir de diversos cali- bres de cartón. Generalmente, el fabricante la entrega la caja formada, doblada, y pegada, en presentación aplanada para que el empacador la Tubo. arme, la llene y la cierre. Se utiliza como empaque secundario o colectivo para muchos productos. 19

EMPAQUES Y EMBALAJES PARA EXPORTACIÓN Caja de cartón plegadizo. 3.3.2. Cajas de cartón corrugado Son fabricadas, a partir de cartón corrugado de diferentes composiciones: Una pared, dos pare- des etc., en diseños estándar o especiales de acuerdo con las necesidades del producto. Bolsas plásticas. 3.5 Charolas o bandejas Son recipientes, generalmente poco profundos y sin cubierta, fabricados de madera, cartón, metal o plástico. Envueltos en películas termoencogi- bles o extensibles sirven para empacar carnes, productos lácteos, frutas y hortalizas; resultan ade- cuados para ser expuestos en supermercados. Cajas de cartón corrugado para diferentes productos. 3.4 Bolsas y sacos Las bolsas son empaques preformados, hechos de cualquier material flexible, abierto completa- mente en un extremo o con válvulas por el cual se llena, puede fabricarse de una capa o capas múlti- ples de materiales similares o por combinación de materiales diferentes, por ejemplo: papel, hoja de aluminio, textiles o películas plásticas. Las bolsas grandes para embarque o para trabajo pesado se denominan sacos. Bandejas de poliestireno expandido, utilizadas para la comercialización de alimentos. 20

EMPAQUES Y EMBALAJES PARA EXPORTACIÓN empaque o embalaje. La etiqueta generalmente 3.6 Accesorios de los empaques de contiene diseños gráficos e información impresa unidades de venta relativa al producto. Recientemente han aparecido las eco-etiquetas, que informan sobre el impacto • Tapas ambiental del conjunto empaque/producto. Las tapas son cierres que se acoplan a la boca • Bibliografía de un empaque. Una tapa puede tener roscas internas que anclan con las roscas externas del - Memorias “Diploma de Especialización en Ciencia y empaque, o puede permanecer en su lugar por Tecnología de Empaques y Embalajes”. Instituto tecno- fricción, presión de aire o sellado por calor. lógico del empaque, embalaje y transporte itene, Existen diferentes tipos de tapas. Entre otras se valencia, españa),. 1999. encuentran la tapa corona, la tapa rosca y la tapa de medio giro. - Glosario de términos de envase y embalaje para países en desarrollo. International trade center, unctad/wto. Ginebra, Suiza. 1997. - Manual de envasado de alimentos. F. Paine. H. Paine. Amv ediciones. España. • Links Portales de proveedores de empaques - www.dotpackaging.com Tapa cierre rosca y tapa cierre de torsión - www.packagingnetwork.co - www.packaid.com - www.packaginginsider.com • Etiquetas Las etiquetas son piezas o mangas de papel, películas u hojas de aluminio que se fijan a un 4. FUNCIÓN MERCADOLÓGICA DE LOS Incluso, el más importante de todos ellos puesto EMPAQUES Y EMBALAJES que lleva implícita la imagen del producto, su posi- cionamiento y la imagen de la propia firma pro- ductora. Existen empaques que permiten identifi- Además de las funciones técnicas de protección, car inmediatamente el producto; por ejemplo, las conservación, transporte y almacenamiento del cajas de leche, las botellas de vidrio del vino, las producto que contienen, los empaques y embala- cajas de cigarrillos. Algunas veces un empaque jes cumplen con la función de promocionar las es como una firma; por ejemplo, la botella de ventas. shampoo. El empaque es uno de los medios de comunica- ción del producto con su entorno y puede ser, 21

EMPAQUES Y EMBALAJES PARA EXPORTACIÓN Cuando se trata de productos de consumo a la 4.2 F unción de identificación venta en supermercados o tiendas de autoservi- cio, el productor debe asegurarse que su produc- Detrás de una marca o una forma, existe a menudo to será visto y comprendido; que será capaz de una familia de productos, un universo de referen- seducir al consumidor hasta inducirlo a su com- cia y a veces uno de marca; de manera que es pra. En esto radica el rol del empaque como “ven- necesario poder atribuir sin vacilar el producto en dedor silencioso”. concreto a su universo de referencia. Para ello se deberá facilitar al consumidor que pueda descifrar En algunos casos, embalajes como las cajas de los signos visibles del empaque; éstos deben ser cartón corrugado o los sacos con producto a gra- similares a los que él está acostumbrado a ver en nel, se utilizan en los puntos de venta y cumplen, al los productos de esta categoría, y así estará segu- igual que los empaques, con una función merca- ro sobre la identidad exacta del producto que com- dológica. pra. Alejarse de los códigos sabidos es arriesgar- se a introducir la duda y frenar la compra. Como ejemplo, un bocadillo de guayaba empacado en Las principales funciones mercadológicas de los hoja de plátano y caja de madera sugiere un pro- empaques y embalajes son: ducto tradicional “hecho en casa” por lo que, si se quiere que un bocadillo tenga aspecto de elabora- 4.1 Función de localización ción tradicional, debe considerarse su empacado en materiales naturales. La primera dificultad para un consumidor que está frente a una estantería a veces muy grande, por 4.3 Función de información ejemplo ocho (8) o diez (10) metros para verduras en conserva, será la localización del producto que Esta función incluye, además de la etiqueta y de su busca y, si fuera posible, la visualización directa de contenido habitual y las informaciones legales obli- lo que desea comprar, en función de una marca o gatorias, otros datos complementarios. Por ejem- de una referencia precisa. Por tanto, se debe pres- plo, puede informar acerca del modo de empleo, tar mucha atención a la forma y al aspecto gráfico ocasiones de utilización, recetas con otros pro- del empaque, de forma que sus colores lo hagan ductos, etc. particularmente visible y destacable desde lejos. Existen empaques en los que esta función es más indirecta, como los empaques transparentes que muestran el producto contenido para asegurar totalmente al cliente sobre el producto que com- pra. Por ejemplo, los zapatos para bebé en empa- ques compuestos por una lámina de cartón y un plástico sobre el producto. Esta función, por una parte objetiva, es esencial para argumentar y convencer al consumidor. Localización en Góndolas. 22

EMPAQUES Y EMBALAJES PARA EXPORTACIÓN 4.5 Función de servicio Esta última función no se percibe hasta después de la compra y uso del producto. Consiste en el conjunto de cualidades de uso o de facilidades de empleo que debe tener un empaque desde el punto de vista del consumidor. La función de servicio radica, por ejemplo, en la manija para facilitar el transporte de una bolsa de leche, o en la posibilidad de retapar o resellar y dosificar el vertimiento del producto, después de Los empaques transparentes permiten que el consumidor aprecie todas abiertos, cuando estos puedan ser utilizados las características del producto antes de su compra. varias veces. 4.4 Función de seducción Un bonito empaque atrae la mirada y vende. Esta función consiste en incitar el deseo y producir la compra. Algunos productos que no son atractivos estéticamente deben ser sobrevalorizados mediante el uso de empaques llamativos. Por ejemplo, ciertos productos como los tabacos, no son muy atrayentes, en este caso las característi- cas de las lujosas cajas que se utilizan para su comercialización son las que le producen la seducción. La bolsa de leche con manija facilita su manipulación. • Bibliografía - G. Bureau, J. L . Multon, Embalaje de los alimentos de gran consumo. Editorial acribis, S. A., Zaragoza, España. Los tabacos tipo exportación suelen empacarse en cajas muy lujosas. 23

EMPAQUES Y EMBALAJES PARA EXPORTACIÓN a someter a ciclos de distribución más complejos, se van a enfrentar a mercados con consumidores cuyas costumbres y expectativas son diferentes a las del mercado nacional y se van a someter a 5.1 Diseño de empaques y embalajes regulaciones y requerimientos específicos de los mercados de destino. En los análisis del diseño de envases y embalajes suele distinguirse entre diseño estructural (la cons- Para el diseño de un sistema de empaques y trucción técnica del envase o embalaje desde el embalajes se recomienda que se realice de forma punto de vista funcional) y diseño gráfico (o visual) sistemática consideraciones sobre: (la apariencia del envase o embalaje y su valor pro- mocional). - Aspectos estructurales. - Aspectos gráficos El diseño gráfico y el estructural van de la mano: - Aspectos legislativos y una buena solución en materia de embalaje es la - Aspectos culturales que permite aplicar ambos de forma armónica. Por desgracia, numerosos envases y embalajes, con un diseño visualmente atractivo, llegan a los • Aspectos Estructurales puntos de venta en malas condiciones a causa de un diseño estructural deficiente. Cuando se da Son aquellos relacionados con la construcción esta circunstancia, la imagen del producto es técnica del empaque desde el punto de vista precaria y las ventas se resienten. También ocurre funcional. Los principales son: lo contrario, es decir, el producto llega en perfectas condiciones físicas, pero nadie se detiene siquiera Valoración del producto a mirarlo por su total falta de atractivo desde el punto de vista del embalaje o envase. Para diseñar el sistema de empaque y embalaje adecuado para cualquier producto es necesario Debe existir un equilibrio entre la conservación del conocer la naturaleza del mismo. Para ello se debe producto y su presentación, evitándose definir su estado, su tamaño y forma, su peso y problemas de compatibilidad con formas y densidad, su fragilidad, resistencia, efectos ante materiales de empacado, manteniendo los niveles los cambios de humedad, presión, temperatura de higiene, seguridad y manejabilidad necesarios etc., compatibilidad con los diferentes materiales para su uso. de empaque o embalaje y su posibilidad de dosificación o división. Uno de los elementos más importantes del marketing es el diseño de empaques, ya que estos Riesgos de la distribución contribuyen al posicionamiento en el mercado, a su presentación e incluso al uso del producto tras la compra. Es necesario prever todas las situaciones que se puedan presentar desde el momento en que el producto sale de la fábrica hasta que llega al con- 5.2 Aspectos a considerar al diseñar un sumidor final. empaque En los procesos de exportación el producto se Cuando se diseñan empaques para exportación, expone a mayores riesgos debido a la compleji- se debe tener en cuenta que los productos se van dad del ciclo de distribución. 24

EMPAQUES Y EMBALAJES PARA EXPORTACIÓN Por lo tanto, es necesario conocer detalladamente misma estantería o en un mismo lugar de venta, las características del transporte a utilizar, y los por ello es necesario conocer cuál va a ser ese sistemas de almacenamiento y distribución en los lugar, sus dimensiones, su orientación, etc., para diferentes lugares a donde llegará el producto, poder distinguir el propio de otros productos y para así poder prevenir los riesgos que pueden competir con ellos. existir. También es importante identificar cuál será la Se debe analizar el tipo de transporte: carretera, parte frontal del empaque y los aspectos que se ferrocarril, mar o aire, y el grado de control sobre el deben destacar allí. mismo; la forma: embalajes sueltos, unidades de carga, carga contenedorizada; los sistemas de Los empaques se pueden colocar en distintas carga y descarga y la relación entre el volumen de posiciones, por ello el mensaje debe repetirse en productos y los costos del transporte. varias caras. Una vez analizados estos aspectos, se deben sin- Ergonomía tetizar las fases de la distribución y determinar los riesgos más graves que puedan afectar al produc- to en cada una de ellas. Los factores ergonómicos tanto de los empaques como de los embalajes son relativos a la maneja- bilidad del mismo; sus sistemas de agarre; cierres Los riesgos básicos que ocurren durante la distri- y aperturas. bución pueden ser de tipo mecánico, biológico, climáticos, de contaminación, robos y saqueos. En el capítulo sexto se detallarán estos imponde- Las impresiones más comunes de comodidad y rables. manejabilidad son aquellas que permiten una fácil apertura, uso y disposición final. Para cumplir con este propósito se debe tener en cuenta la edad de los usuarios finales, la posición y manejo del producto tanto por parte de los usua- rios como de los fabricantes y distribuidores, la forma, las dimensiones y el peso, la prevención de hurtos, la seguridad de los materiales y la facilidad de distribución. Durante el transporte los productos empacados se someten a diferentes riesgos. Adecuación al punto de venta Normalmente los supermercados ofrecen al con- La película termoencogible actúa como banda de seguridad. sumidor una gama de productos similares en una 25

EMPAQUES Y EMBALAJES PARA EXPORTACIÓN Requerimientos del marketing Es posible que muchas empresas que inicien pro- cesos de exportación hayan comercializado durante años sus productos en el mercado nacio- Si el diseño del empaque no concuerda con la ima- nal y estos ya sean reconocidos y estén posiciona- gen que sobre el producto tiene el consumidor, la dos, sin la ayuda de diseños de empaque y emba- confusión será tal que no se facilitará su venta. El laje atractivos para el consumidor. Sin embargo, diseño del empaque debe ir acorde con el precio y cuando estos productos ingresen a mercados la calidad del producto. internacionales se enfrentarán a productos simila- res provenientes de países o fabricantes muy com- El exportador debe tener claridad en cuanto a petitivos, por lo cual el empaque debe ser utilizado quién va dirigido el producto, la cantidad conve- como una vital estrategia de marketing. niente y el lugar de venta del mismo. - Es necesario antes de desarrollar un diseño Factores de producción gráfico, que las empresas respondan los siguientes interrogantes: Las consideraciones principales que deben ser tenidas en cuenta dentro de la fase de producción - Qué deseo comunicar con el producto?. son los materiales de producción, los métodos y tecnologías y los aspectos económicos. - Se debe utilizar el formato tradicional o ligera- mente distinto al de sus consumidores o tratar • Aspectos gráficos de ser radicalmente diferentes? Son aquellos relacionados con la apariencia del - Se debe subrayar el nombre de la marca o el empaque y su valor promocional. producto en sí mismo? Durante muchos años, los países en vía de desa- - Debe optarse por un formato general universal rrollo como Colombia, han exportado productos o adaptarse a cada uno de los mercados obje- básicos como café, algodón y banano. tivos, o a los determinados grupos que lo com Habitualmente estas exportaciones se realizaban ponen? en sacos para posteriormente reenvasar los pro- ductos en unidades de venta en el país importa- Algunos elementos del diseño gráfico que deben dor. En ese momento, la importancia del diseño ser tenidos en cuenta para empaques que conten- gráfico del empaque para el exportador era casi drán productos para exportación son: nula y bastaba con colocar la información básica necesaria. Forma y tamaño Actualmente, los mercados internacionales, sobre todo en países desarrollados, se han vuelto más exigentes en este aspecto. No es suficiente con que el producto esté empacado y tenga la infor- mación básica; además es necesario que el empa- que posea valores adicionales para facilitar la iden- tificación del producto y seduzcan al consumidor. Los ángulos rectos producen efecto de organización, quietud, tecnicismo y geometría, mientras que las formas ovaladas reflejan dinamismo y diversión. 26

EMPAQUES Y EMBALAJES PARA EXPORTACIÓN - Una forma específica brinda una buena oportu- Color nidad para reforzar la imagen de marca de un producto. El color posee la cualidad de comunicar un efecto directo o transmitir una sensación simbólica, por Tipografía y texto eso deben escogerse cuidadosamente. Sus pode- res sugestivos juegan un profundo papel en la Los tipos de letra se han creado para comunicar correcta comunicación del mensaje, y una mala diversas cualidades visuales y actualmente exis- aplicación deteriora la intención original. ten muchas opciones para desarrollar el aspecto deseado. La tipografía actúa como un elemento Los tonos pastel pueden utilizarse en diseño de ilustrativo, decorativo, que reafirma la identidad de empaques para insinuar suavidad y ternura, el la marca y crea un elemento distintivo en el empa- verde para sugerir naturaleza, los colores vivos que. para proponer alegría. Algunas veces un color puede ser representativo de una tendencia o movi- miento, como sucede con el verde y el café para No se deben utilizar tipografías obsoletas que no son acordes con lo que se quiere comunicar productos ecológicos. mediante del empaque. Ilustración La ilustración, junto con la fotografía produce un efecto muy importante, ya que, en ocasiones, domina sobre el resto de los elementos del diseño gráfico. Las ilustraciones normalmente son la representación gráfica del producto. La fotografía En la actualidad la fotografía es un elemento clave dentro del diseño gráfico. Aún más, incluso ha superado la importancia de la ilustración. Diferentes tipos de letras en el mismo empaque pueden dar una La fotografía en blanco y negro ó sepia son muy Impresión de confusión al consumidor. adecuadas para crear un ambiente de época o clásico. La fotografía a color se utiliza principal- - Es importante guardar concordancia entre los mente para revelar la identidad real de un produc- tipos de letra utilizados para el diseño gráfico. to y para enfatizar sus características más peculia- El uso de diferentes tipos de letra en el mismo res. En la mayoría de las ocasiones la fotografía se empaque requiere de mucho conocimiento y utiliza para exagerar las cualidades de un experiencia en técnicas tipográficas. producto; con una cuidadosa estilización, hábil iluminación y disposición del tema que equilibre el El texto utilizado debe ser fácil de comprender color y la composición, es posible conseguir efec- para permitir al comprador captar rápidamen- tos impresionantes. te la naturaleza del producto, su procedencia y el modo de utilizarlo y almacenarlo 27

EMPAQUES Y EMBALAJES PARA EXPORTACIÓN Todos los elementos de diseño deben combinarse y optimizarse en el envase final. ENVASE??? EMPAQUE??? • Aspectos legislativos, normativos y medioambientales Cuando se realiza el diseño de empaques para exportación debe tenerse conocimiento sobre las leyes y regulaciones exigidas en los países de des- tino. También existen normas, que aunque no son de obligado cumplimiento, facilitan la comerciali- zación del producto en el exterior. Estos aspectos se describirán detalladamente en los capítulos séptimo y octavo de esta cartilla. • Aspectos culturales, religiosos y políticos del mercado de destino Es necesario conocer las preferencias y aversio- nes del mercado objetivo. Lo que en un país La palabra empaque, no es de uso generalizado en España; puede ser muy atractivo para el consumidor, en en dicho país, se suele utilizar el término envase. otro puede llegar hasta desagradarlo. Así mismo, el exportador debe ser cuidadoso al Formas y colores específicos suelen estar muy momento de seleccionar el nombre comercial o de ligadas a los gustos del consumidor de un deter- fantasía de un producto. Un nombre que en un minado mercado. Por ejemplo, en Europa el blan- país tenga relación con algo positivo puede indicar co se interpreta como un color alusivo a la pureza lo contrario en el país importador. por lo cual se utiliza en muchos empaques de ali- • Bibliografía mentos. - Memorias “Diploma de Especialización en C Los símbolos y números también pueden ser aso- C i e n c i a y Te c n o l o g í a d e E m p a q u e s y ciados con situaciones o creencias. Es el caso del E m b a l a j e s ” . I n s t i t u t o Te c n o l ó g i c o d e l número trece considerado de mala suerte en E m p a q u e , E m b a l a j e y Tr a n s p o r t e , I T E N E , Valencia, España. 1999. muchos países. - Packaging. Envases y sus desarrollos. Richard El exportador no debe olvidar que una determina- Cawthray. Editorial Mc Graw Hill. da palabra de un mismo lenguaje puede tener dis- tintos significados en diferentes países. - “The Importance of Packaging Graphic Design for Exports”. Nota 27. International Trade Center, UNCTAD/GATT. - Diseño de envases y embalajes. Manual del utilizador profesional. Centro de Comercio Internacional. UNCTAD/OMC. 28

EMPAQUES Y EMBALAJES PARA EXPORTACIÓN • Links - www.marketcolombia.com Sitios de diseñadores de empaques y de software de diseño - www.origencreativo.com de empaques - www.proyectod.com - www.origendesigners.com - www.scamecanica.com.es - www.ilustramosideas.com - www.topseng.com - www.utpvirtual.utp.ac.pa/tutorial/libro.pdf 6. EMBALAJES PARA EL TRANSPORTE Y metálico, plástico flexible y rígido, vidrio, cartones ALMACENAMIENTO especiales, etc. 6.1 Riesgos y formas de daño de los productos Pulverizado: productos sólidos, granulados o pul- durante la distribución verizados, ejemplo: azúcar, arroz, café, fertilizan- tes etc. La función principal de cualquier tipo de embalaje es proporcionar al producto la protección nece- También es importante determinar otras propie- saria para que pueda soportar, sin sufrir daño algu- dades del producto a embalar como el peso, el no, los diferentes riesgos a los que se ve expuesto volumen, la forma y las dimensiones. durante su almacenamiento, transporte y distribu- ción, de tal manera que llegue a su destino final en Una vez analizado el producto, el siguiente paso condiciones óptimas de venta. Por este motivo, al para la selección del embalaje más eficaz, es diseñar un embalaje eficaz se deben tener pre- hacer una lista lógica de la cadena de distribución sentes las características del producto y la forma que, con mayor probabilidad, seguirá el producto de distribución. embalado. Para ello, es necesario diseñar un modelo de distribución. Antes que todo, es conveniente conocer la natu- raleza del producto a embalar y definir si está con- El modelo de distribución es la representación o el tenido dentro de un empaque primario o no. análisis del circuito que han de seguir los produc- tos, tomando en consideración el tiempo, la dis- Los productos pueden presentarse en cualquiera tancia, las condiciones de almacenamiento, las de los siguientes estados: probables formas de manipulación, el modo de transporte, los posibles vehículos de transporte, Sólido: tales como electrodomésticos, libros, etc. el número de transbordos, la cantidad a entregar por cada envío y los plazos de estos. Fluido: por regla general se presentan en empa- que primario, por ejemplo, aceite, mantequilla, En cualquier sistema de distribución el producto pinturas etc. se expone a una serie de riesgos, algunos de los cuales son inevitables. Los principales riesgos a los que se ven sometidos los productos son: Líquido: siempre se presentan en empaque tipo 29

EMPAQUES Y EMBALAJES PARA EXPORTACIÓN Riesgos mecánicos Riesgos biológicos Los riesgos mecánicos son aquellos impactos y Microorganismos, insectos y roedores. choques producidos por caídas durante las ope- raciones de carga y descarga; los esfuerzos de compresión producidos durante el almacena- miento en fábrica o durante el transporte cuando los productos están apilados, y las vibraciones producidas por el movimiento de los medios de transporte: camiones, ferrocarriles, aviones o bar- cos. Contaminación por acción de roedores. Riesgos de contaminación Contaminación por otras sustancias o materiales adyacentes al empaque, fugas por contenido de materiales adyacentes. Vibraciones y choques a los que se somete la carga durante el transporte terrestre. Robo o saqueo de la mercancía Riesgos climáticos Un alto porcentaje de las pérdidas durante los pro- cesos de exportación se debe a robos. Las cargas El agua lluvia o marítima puede filtrarse a través de unitarias y en particular, el empleo de contenedo- agujeros en los medios de transporte. La hume- res han contribuido a la disminución de este ries- dad relativa y la temperatura pueden registrar go. grandes variaciones y causar condensaciones. 6.2 Preparación de los productos para la distribución Cuando los productos van a ser exportados, ade- más de seleccionar el embalaje adecuado se les debe preparar para el proceso. La preparación del producto consiste en un acondicionamiento pre- vio al embalaje. Entre estos preparativos figuran: - La limpieza de los productos, de tal forma que Los embalajes pueden afectarse por las condiciones climáticas. queden totalmente libres de polvo, suciedad, huellas dactilares, etc. 30

EMPAQUES Y EMBALAJES PARA EXPORTACIÓN - Secado de los artículos que pueden verse • Autoportantes deteriorados por la humedad. Se dice que un producto es autoportante o por- - Protección de aquellos productos de superfi- tante si puede soportar, en superposición, varias cie delicada, como metales pulidos, artículos veces su propio peso sin sufrir deterioro alguno. El de laca, madera pulida y cuero, entre otros, producto autoportante soporta la totalidad de la con envolturas de material suave. carga de apilado a la que se somete, sin sufrir daños. Por ejemplo los televisores o productos - Comprobación de que todas las piezas del con empaque primario rígido como las latas de producto se encuentran presentes dentro del atún. empaque o embalaje. • No autoportantes - Comprobación de que los productos frágiles han sido inmovilizados dentro del empaque o El embalaje solo, sin la ayuda del producto, debe embalaje. soportar cualquier esfuerzo que se presente. Por consiguiente es necesario prever la conservación de todas las cualidades del contenido mediante un fortalecimiento de las propiedades del embalaje. Las frutas y verduras así como las bol- sas plásticas son productos no autoportantes. • Semiportantes Los productos semiportantes no son lo suficiente- mente portantes en las condiciones de utilización, como para soportar por sí solos los esfuerzos de compresión que se generan durante el apilado. Su capacidad de sustentación debe evaluarse en función de los límites de deformación que el pro- ducto admite, sin que ésta llegue a perjudicar la Paneles de cartón como separadores de productos dentro de los embalajes. comercialización del producto, lo cual exige un ajuste muy preciso del empaque con el conteni- 6.3 Tipos de productos do. Productos con empaque primario deforma- ble, tales como botellas de plástico, briks de La resistencia de un embalaje se determina en leche, artículos de limpieza y bolsas de productos función de la capacidad de soporte del producto en polvo son semiportantes. a embalar. 6.4 Embalajes de transporte Desde el punto de vista de la capacidad de sopor- tar, los productos se pueden dividir en tres cate- • Cajas de cartón corrugado gorías: autoportantes, no autoportantes y semi- portantes. El cartón corrugado es el material más utilizado para la fabricación de embalajes de transporte de una amplia gama de productos que van desde las 31

EMPAQUES Y EMBALAJES PARA EXPORTACIÓN frutas y verduras frescas, los productos manufac- Manejo y cuidados de las cajas de cartón turados presentados en empaques unitarios de consumo, los electrodomésticos, los equipos, la A pesar de que el cartón corrugado es un material maquinaria industrial y hasta el transporte de pro- resistente y rígido en relación con su peso, deben ductos a granel. Se adapta fácilmente y por igual, seguirse ciertas reglas de manejo y utilización a todos los modos de transporte, ya sea por tierra, para aprovechar su resistencia potencial. mar o aire. Esta versatilidad se debe, en gran medi- da, a la posibilidad de usar combinaciones de dife- - Las cajas de cartón deben protegerse de la rentes tipos de materias primas, con lo cual se humedad. puede adaptar la calidad, casi a la medida, de cada requerimiento específico y cada sistema de distribución en particular. - Se debe evitar el aplastamiento de las ondas de corrugación. Las cajas de cartón corrugado permiten el agru- pamiento de productos que tienen formas distin- - Las caras y esquinas no se deben quebrar o tas frutas, botellas en una forma geométrica doblar durante el proceso de empacado. homogénea, paralelepípeda, estable, sencilla, manipulable, transportable y almacenable. - Las cajas no deben cerrarse temporalmente trabando las aletas. Para sustituir largas y complicadas descripciones sobre la construcción de cajas de cartón corruga- - Siempre se deben seguir las instrucciones do, por símbolos internacionales entendidos por impresas. todos, independientemente de idiomas y otras diferencias, se ha introducido el Código - Las cuatro esquinas deben quedar bien Internacional de Cajas de Cartón, que ha sido apoyadas sobre una superficie plana y firme. aceptado por la mundialmente conocida Asociación Internacional de Fabricantes de Cajas Manejo de los paquetes de cajas previo a su de Cartón Corrugado. Dicho código puede ser uso solicitado a la Federation Euruopeenne des Fabricants de Cartón Ondulé, FEFCO, cuya direc- ción es: 37 Rue d' Amsterdam, 75008 Paris, - Tomar precauciones cuando los paquetes se Francia, u obtenido en las páginas Web que se transportan manualmente. relacionan al final de este capítulo. - Almacenar los paquetes con cajas en bode- gas o almacenes cerrados y bien ventilados, evitando la humedad, el sol directo y el excesi- vo calor. - Los paquetes de cajas se deben arrumar sobre estibas o plataformas, de tal forma que queden separados del suelo. Cajas de cartón corrugado. - Los paquetes se deben arrumar en posición horizontal, nunca vertical. 32

EMPAQUES Y EMBALAJES PARA EXPORTACIÓN - Los paquetes se deben apilar hasta una altura trodomésticos y mercancía muy frágil como los máxima de cinco metros, trabándolos en productos de vidrio y artesanías. cada tendido. De esta forma se obtiene un arrume estable y se evita la posibilidad de La mayoría de las estibas son fabricadas en made- derrumbamiento. ra. - La rotación de material de empaques debe Consideraciones técnicas sobre la madera hacerse “FIFO”: primeras en entrar, primeras para la fabricación de embalajes de madera en salir. Al movilizar manualmente los paque- tes, se deben tomar por los bordes, nunca de Las propiedades que se presentan a continuación los zuncos utilizados para amarrarlos. afectan la fabricación de los embalajes de made- ra para exportación: Indicaciones para el armado de cajas Densidad - Abrir las cajas plegadas y formar el fondo sin forzar sus esquinas o quebrar sus caras. Es una de las propiedades más importantes a tener en cuenta. Una elevada densidad indica - Al pegar, encintar o grapar las aletas del fon- gran resistencia, y viceversa. Según reglamento do, se debe verificar que las cajas queden de Naciones Unidas, la densidad debe ser de 450 bien cuadradas. kg/m3. Llenado de cajas Humedad - Se debe introducir el producto en forma ordenada, sin empujar o doblar hacia fuera las La humedad que deben tener las maderas para caras laterales, ni rasgar las esquinas de la lograr un buen embalaje está entre el 12 y el 18%. caja. Sin embargo el reglamento de Naciones Unidas establece un máximo de 12% de humedad. Con estos bajos niveles de humedad se logra que el - Si es necesario trasladar las cajas con produc- peso disminuya y la deformación de las tablas sea to cuando estas aún no están cerradas, se mínima. Por el contrario, los embalajes fabricados deben tomar por la base, nunca de las aletas con maderas verdes sufrirán grandes deforma- superiores.Para cerrar o sellar las aletas de la ciones cuando éstas se sequen y los clavos ten- caja, se debe utilizar en lo posible el engoma- derán a rasgarse y a aflojarse. do, ya que este ofrece el mejor desempeño durante la vida del embalaje. El encintado ocupa el segundo lugar, y el grapado o Dureza cosido ocupa el tercer lugar. Esta característica está relacionada con la facili- • Embalajes de madera dad o dificultad en la entrada de los clavos y guar- da relación directa con la densidad de la madera. Son muy utilizados durante los procesos de exportación para el transporte de mercancía pesa- Otras propiedades importantes a destacar son la da como maquinaria, equipos industriales, resistencia a la flexión, la resistencia a la compre- sión y la resistencia al impacto. 33

EMPAQUES Y EMBALAJES PARA EXPORTACIÓN - Los paquetes se deben apilar hasta una altura trodomésticos y mercancía muy frágil como los máxima de cinco metros, trabándolos en productos de vidrio y artesanías. cada tendido. De esta forma se obtiene un arrume estable y se evita la posibilidad de La mayoría de las estibas son fabricadas en made- derrumbamiento. ra. - La rotación de material de empaques debe Consideraciones técnicas sobre la madera hacerse “FIFO”: primeras en entrar, primeras para la fabricación de embalajes de madera en salir. Al movilizar manualmente los paque- tes, se deben tomar por los bordes, nunca de Las propiedades que se presentan a continuación los zuncos utilizados para amarrarlos. afectan la fabricación de los embalajes de madera para exportación: Indicaciones para el armado de cajas Densidad - Abrir las cajas plegadas y formar el fondo sin forzar sus esquinas o quebrar sus caras. Es una de las propiedades más importantes a tener en cuenta. Una elevada densidad indica - Al pegar, encintar o grapar las aletas del fon- gran resistencia, y viceversa. Según reglamento do, se debe verificar que las cajas queden de Naciones Unidas, la densidad debe ser de 450 bien cuadradas. kg/m3. Llenado de cajas Humedad - Se debe introducir el producto en forma ordenada, sin empujar o doblar hacia fuera las La humedad que deben tener las maderas para caras laterales, ni rasgar las esquinas de la lograr un buen embalaje está entre el 12 y el 18%. caja. Sin embargo el reglamento de Naciones Unidas establece un máximo de 12% de humedad. Con - Si es necesario trasladar las cajas con produc- estos bajos niveles de humedad se logra que el to cuando estas aún no están cerradas, se peso disminuya y la deformación de las tablas sea deben tomar por la base, nunca de las aletas mínima. Por el contrario, los embalajes fabricados superiores.Para cerrar o sellar las aletas de la con maderas verdes sufrirán grandes deforma- caja, se debe utilizar en lo posible el engoma- ciones cuando éstas se sequen y los clavos ten- do, ya que este ofrece el mejor desempeño derán a rasgarse y a aflojarse. durante la vida del embalaje. El encintado ocupa el segundo lugar, y el grapado o Dureza cosido ocupa el tercer lugar. Esta característica está relacionada con la facili- • Embalajes de madera dad o dificultad en la entrada de los clavos y guar- da relación directa con la densidad de la madera. Son muy utilizados durante los procesos de exportación para el transporte de mercancía pesa- Otras propiedades importantes a destacar son la da como maquinaria, equipos industriales, elec- resistencia a la flexión, la resistencia a la compre- sión y la resistencia al impacto. 34

EMPAQUES Y EMBALAJES PARA EXPORTACIÓN Para la fabricación de embalajes de madera para Estibas exportación se recomienda la utilización de made- ras provenientes de especies cuya tala y uso para La estiba es una plataforma de almacenamiento, fines industriales se encuentre permitida. Se manutención y transporte. Soporta la mercancía y sugiere el uso de maderas provenientes de bos- asegura todas las operaciones de la cadena de ques reforestados como el pino marítimo y el pino distribución. Desempeña un importante papel ya pátula, eucaliptus o sajo entre otras. que está presente durante todo el ciclo de distri- bución. Debido a su importancia, este tema será Tipos de embalajes de madera tratado más profundamente en la sección dedica- da a la paletización de este mismo capítulo. Cajas y guacales Se utilizan como embalaje de exportación para Aspectos medioambientales y fitosanitarios de maquinaria pesada y productos muy frágiles. los embalajes de madera Regularmente son de forma paralelepípeda, cons- El uso de empaques y embalajes de madera para truidos con piezas de madera clavadas o ensam- exportar a algunos países, como por ejemplo, bladas que forman una estructura rígida capaz de Alemania tiene ciertas restricciones medioam- proteger el contenido durante los procesos de bientales y de eliminación de desechos. En transporte y almacenamiento. dichos países, debido al alto costo de la mano de obra, resulta oneroso desarmar y recuperar los embalajes de madera usados. Estos ocupan un Sus dimensiones responden a los requerimientos gran volumen de espacio en el sistema de elimi- de los medios de manipulación y transporte. nación de desechos y su reciclaje y disposición final resultan complejos. Estos embalajes están formados por una base sobre la que descansa el producto sujetado fir- De otra parte, países como Australia, Estados memente a ella, y el resto se construye alrededor Unidos, Canadá, China, México, Brasil, Chile y del producto sin que se encuentre en contacto Argentina se niegan a aceptar embalajes de made- con el mismo. ra para los productos importados, a no ser que vengan acompañados de un certificado que indi- Las cajas y guacales deben soportar por sí solos que que la madera utilizada ha sido tratada, a fin los esfuerzos de compresión debido al apilamien- de evitar importaciones accidentales de insectos to, los esfuerzos de flexión y los de aplastamiento y enfermedades tropicales. En consecuencia, se lateral. deben tomar en cuenta las regulaciones relativas a fumigación u otro tratamiento químico de la madera que la haga aceptable en los mercados objetivo. Se recomienda que el exportador se informe acer- ca de las reglamentaciones más recientes aplica- das al respecto en el país de destino, y que con- sulte los servicios de protección fitosanitarios en las embajadas de los países correspondientes. Guacal de madera. 35

EMPAQUES Y EMBALAJES PARA EXPORTACIÓN Saco de polipropileno. Estiba de madera. • Sacos • Contenedores flexibles para distribución a granel Son embalajes fabricados básicamente a partir de una o más capas tubulares planas, de película Son embalajes flexibles que no pueden manejar- plástica flexible, cerrados al menos por uno de se manualmente cuando están llenos. También sus extremos. Para su producción se combinan son conocidos como Bigs bags. Han sido conce- eventualmente con otros materiales flexibles con bidos para la distribución a granel de materiales el objeto de cumplir con las características reque- sólidos en forma de polvo, gránulos o pasta y dise- ridas para el llenado y la cadena de distribución ñados para ser levantados desde la parte superior de productos. por sistemas integrales permanentes o desmon- tables, limitando su capacidad máxima. Los con- tenedores flexibles pueden guardar cargas de Para evitar el deslizamiento de los sacos estiba- más de 1.000 Kg. de peso. dos que cuando están llenos adquieren forma de cojín, la superficie de los mismos debe ser áspe- ra. Están fabricados a partir de láminas o material plástico tejido. Pueden tener un forro de film plásti- co. Existen tres tipos de contenedores flexibles Los sacos se fabricaban tradicionalmente con para distribución a granel: fibra de yute o algún material natural semejante. Sin embargo, estas fibras han sido remplazadas para producir sacos hechos a partir de materiales De carga pesada sintéticos o de papel, debido a factores económi- cos, apariencia, propiedades mecánicas, y riesgo Diseñados para utilizarse en gran número de car- de infestación o propagación de insectos. gas y descargas. Pueden ser reparables in situ y en fábrica. Entre las mercancías así empacadas se encuen- tran los abonos, productos químicos, y algunas De carga estándar frutas y hortalizas, que debido a sus característi- cas de resistencia pueden ser embaladas a gra- Diseñados para utilizarse un número limitado de nel, como es el caso de los cítricos y tubérculos. cargas y descargas, no son reparables. 36

EMPAQUES Y EMBALAJES PARA EXPORTACIÓN De un solo uso estado líquido o pastoso, como pulpas de frutas, y para el transporte de productos químicos y mer- Diseñados para utilizarse una sola vez. cancías peligrosas. Bidón metálico. Contenedores flexibles a granel. • Jerry can o cuñete • Garrafas Son recipientes metálicos o plásticos, general- Son embalajes usualmente elaborados con mente con una capacidad de 5 galones. vidrio, aunque también los hay en metal, cerámica Frecuentemente se usan para gasolina y líquidos o plástico. Cuando se utilizan como embalaje similares. para transporte, deben protegerse con materiales de amortiguamiento. Jerry can o cuñete Garrafa. • Tambores o bidones • Toneles Son recipientes cilíndricos, generalmente con Son recipientes cilíndricos fabricados con made- una capacidad entre 10 y 240 litros. Fabricados ra. Se utilizan para el almacenamiento y transporte con acero, plástico o cartón, son utilizados para el de vino, whisky, cerveza y bebidas alcohólicas. La transporte a granel de algunos alimentos en capacidad volumétrica de un tonel puede oscilar entre 5 y 5.000 litros. 37

EMPAQUES Y EMBALAJES PARA EXPORTACIÓN TIPOS DE EMBALAJES - Se fabrican a partir de cartón corrugado. Permiten el agrupamiento de productos que tienen - Son fácilmente adaptables a todos los modos formas distintas en una forma geométrica, homo- de transporte: tierra, mar, aire. génea, sencilla y estable. Se emplean para el emba- - Se pueden adaptar para productos líquidos y laje de: Cajas de cartón - Frutas y verduras frescas. semilíquidos, mediante el sistema de bolsas en caja (Bags in box). - Electrodomésticos, maquinaria industrial y productos a granel. - Empaques primarios de alimentos. - Presentan buena resistencia a la flexión, a l a Son muy utilizadas para la exportación de: compresión y al impacto. - La densidad, humedad y dureza de la - Mercancía pesada como maquinaria y madera afectan la calidad de los electrodomésticos. Embalajes de madera embalajes. - Mercancía muy frágil como los productos d e - Su utilización está sujeta a restricciones vidrio y artesanías. medioambientales. - Los principales embalajes de madera son las cajas y estibas. - Se fabrican a partir de materiales plásticos y - Frutas y hortalizas materiales naturales como la fibra de - Abonos, productos químicos. yute y el papel. - Café. - Se pueden combinar con otros materiales - Carbón. Sacos flexibles, mejorando sus propiedades. - El uso de sacos a partir de materiales naturales está sujeto a restricciones fitosanitarias. - Son fabricados a partir de material plástico - Se emplean para la distribución a granel de tejido. materiales sólidos en forma de polvo, gránulos Sacos Jumbo o pasta. - Requieren de sistemas mecánicos para su (Big - bags) manipulación. Los hay de carga pesada, carta estándar y de un solo uso. - Son elaborados en vidrio, aunque también se - Se emplean para el transporte de líquidos. fabrican en metal, cerámica o plástico. Garrafas - Requieren materiales de amortiguamiento para ser usados como embalaje de transporte. - Son de forma cilíndrica, fabricados en acero, - Transporte a granel de alimentos en plástico o cartón. Su capacidad oscila entre los estado líquido o pastoso: pulpas de frutas. Tambores o bidones 10 y 240 litros. - Productos químicos y mercancías peligro- sas. - Pueden ser de metal o plásticos. Alcanzan - Gasolina y líquidos similares. Jerry can o cuñete una capacidad hasta de 5 galones.. - Embalajes cilíndricos fabricados a partir de - Vino, whisky, cerveza y bebidas alcohóli- Toneles madera. cas. 38

EMPAQUES Y EMBALAJES PARA EXPORTACIÓN tiene peso ligero, buena capacidad de carga de acuerdo con su densidad y se utiliza como relleno de espacios vacíos de formas irregulares. • Materiales de amortiguamiento Sin embargo, hay que aclarar que es un material inflamable y con poca resistencia a los disolven- tes. Por otra parte, la rigidez y fragilidad del polies- Los materiales de amortiguamiento aíslan al pro- tireno son sus principales desventajas cuando se ducto de choques y vibraciones. Estos materiales utiliza como material amortiguador. Cualquier absorben la energía cinética, que de llegar al pro- impacto fuerte en una esquina o borde puede ducto ocasionarían algún tipo de daños o desper- rajar o incluso estropear completamente el polies- fectos. tireno expandido. Si una pieza de poliestireno está correctamente diseñada para desempeñar una Los materiales de amortiguamiento disponibles función determinada, la rotura solamente se pro- para proteger los productos son: ducirá cuando la manipulación sea totalmente incorrecta aunque, desde luego, siempre se corre Paja, papel y viruta este riesgo. El poliestireno se emplea además como material de relleno suelto, para proteger Son económicos pero higroscópicos, y por tanto artículos de formas irregulares en cajas de cartón pierden sus propiedades rápidamente al hume- corrugado con forma estándar. decerse. Además en países desarrollados hay requerimientos fitosanitarios que impiden o res- Vale la pena señalar que este tipo de material, esta tringen la utilización de la paja y la viruta. prohibido en algunos países, cuando se envía en forma suelta. Pulpa moldeada Es un material ligero y no elástico que puede ser moldeado en formas complejas. Presenta limita- da capacidad de absorción de impactos y es bas- tante sensible a la humedad, salvo, si ha recibido tratamiento previo. La pulpa moldeada para amortiguamiento man- tiene inmóviles los productos dentro de una caja. Es fácilmente reciclable y puede ser fabricada a partir de pulpa de papel usado. Los empaques para huevos son producidos con pulpa moldea- da. Poliestireno expandido moldeado. Poliestireno expandido moldeado Espuma de polietileno expandido Este es uno de los grandes avances en la protec- Es flexible, su estructura celular cerrada presenta ción contra los impactos. Se utiliza para hacer can- excelente capacidad amortiguadora y buena toneras, esquineros y planchas. Es un material de capacidad de recuperación tras el impacto. Es un poro cerrado por lo que absorbe poca humedad, material químicamente inerte y que evita el polvo. 39

EMPAQUES Y EMBALAJES PARA EXPORTACIÓN Su estructura celular cerrada le hace impermea- tamaño. En este tipo de aplicaciones, se cubre ble e inmune a la aparición de moho. inicialmente el producto con una película de plás- Generalmente se encuentra disponible en chapas tico normalmente polietileno con el fin de evitar o en rollos y en una gama amplia de espesores. que la espuma se adhiera al producto. Se introdu- La espuma de polietileno es termosellable, puede ce el artículo así envuelto en una caja, y a coserse formando bolsas para pequeños compo- continuación se rellena todo el espacio vacío de la nentes. Es un material relativamente costoso, por caja con la espuma. El producto y la caja actúan lo cual es poco aconsejable para artículos de bajo como moldes. El procedimiento es sencillo y costo. Se utiliza en forma de ángulos para prote- puede ser ejecutado por medio de un aplicador ger equipos electrónicos y electrodomésticos y de espuma manual. también para proteger productos artesanales. Se utiliza para proteger esculturas y estatuas. Cartón corrugado Sus principales aplicaciones son como material de envoltura simple cara o troquelado. El costo es relativamente bajo y sus prestaciones muy diver- sas. Las principales desventajas son la higrosco- picidad y tiene una limitada capacidad para absorber impactos. También se utiliza a manera de separador, para mantener los productos en su posición dentro de los embalajes. Los separadores evitan que los productos empacados, como las botellas de vidrio dentro de una caja, choquen unos contra otros y además inmovilizan los objetos de formas irregulares, como las artesanías. Espuma de polietileno expandido. (Fuente de la foto: Sealed Air Corporation) Burbuja de polietileno Espuma de poliuretano expandido El plástico de burbujas se obtiene a partir de una lámina de película termoconformada con las bur- Es un material de poro abierto pero fácilmente bujas prefiguradas a la cual se aplica calor con el mecanizable para fabricar piezas conformadas, fin que quede laminada junto con otra película pla- de esta manera se pueden proteger productos na. Su gran eficacia consiste en estar inflada con con diferentes formas. Es más barata que la espu- aire, que es el mejor aislante contra golpes y vibra- ma de polietileno del mismo espesor, pero es un ciones. Uno de los problemas asociados con la material de menor calidad por lo que no puede utilización de la burbuja como forma de cubierta esperarse que ofrezca el mismo nivel de protec- es la transmisión de marcas en la superficie del ción. producto. También se puede aplicar in situ cuando los pro- ductos tienen grandes variaciones en forma y 40

EMPAQUES Y EMBALAJES PARA EXPORTACIÓN Envolturas de película para cargas Las envolturas de película sostienen la carga con- junta, protegen del robo, y según el tipo, sellan la carga evitando riesgos climáticos. Aunque tanto la envoltura extensible como la retráctil operan casi en las misma áreas, las envolturas retráctiles han causado mayor aceptación debido a su fácil aplicación en forma manual. Envolturas con película retráctil Película de polietileno burbuja. Bolsas inflables La forma más simple de envoltura con plástico retráctil consiste en una bolsa de plástico coloca- da sobre el artículo a embalar. Al aplicar calor a la Es una tecnología muy avanzada, avalada por bolsa, la película plástica se retrae hasta convertir- profundos estudios teóricos sobre su utilidad. se en una envoltura totalmente ajustada al pro- Consiste en fundas de diferentes materiales plás- ducto. Existen varias formas de fabricar y aplicar ticos en combinaciones de estos y de papel llenas envolturas con películas plástica, así como de de aire; las fundas se colocan entre los espacios emplear calor para poder retraerla. Hay que des- vacíos de las cargas y actúan como amortiguado- tacar que las envolturas con plástico retráctil son res. una forma de dar cohesión a las cargas. Además, si bien no protegen de los impactos al producto, • Elementos de fijación y compactación de funcionan como fundas antipolvo. carga Envolturas con película extensible Zunchos Las envolturas con materiales extensibles son un Los zunchos son elementos que se utilizan para sistema alternativo de cubierta completa. Se trata reforzar y asegurar las cargas. Existen zunchos de un desarrollo más reciente que las películas metálicos y zunchos plásticos; los plásticos son con plástico retráctil, desarrollado inicialmente normalmente de polipropileno o nylon, aunque como un sistema más económico para dar cohe- últimamente son muy frecuentes los de polietileno sión a las cargas estibadas de bienes de consu- con tereftalato, reciclado o PET. mo. Para ello se emplean varios tipos de materia- les cuya característica común es la extensibilidad, incorporada durante el proceso de fabricación. La forma más común de envoltura extensible es un rollo continuo de película, de unos 500 mm de ancho, atada a la estiba a la que va a ser envuelta. Las ventajas que presentan las envolturas con película extensible son: - Utilizan mucha menos energía que las de plástico retráctil, puesto que no es necesario Zunchos de polipropileno. aplicar calor para obtener una envoltura compacta. 41

EMPAQUES Y EMBALAJES PARA EXPORTACIÓN - Debido a que un rollo de material del mismo - Cartón compacto. ancho es posible envolver productos de cual- - De plástico policloruro de vinilo PVC, quier tamaño, solamente es necesario alma- Polipropileno PP Poliestireno PS. , cenar una mínima cantidad de material. - Metálicos. - Si los volúmenes de producción lo permiten, la operación se puede realizar manualmente. - Los costos por equipo para la envoltura manual son mínimos. - Una desventaja es que, cuando se necesita una envoltura total, como suele ser el caso de productos voluminosos, hay que añadir mate- rial para cubrir la parte superior del embalaje. Cantoneras de cartón. Insumos para dar estabilidad a la unidad de carga El rozamiento de las capas impide el deslizamien- to de una sobre otra. Al aumentar el coeficiente de fricción entre las diferentes capas que forman un arrume de cajas o sacos, se logrará una mayor estabilidad. Esto se logra introduciendo adhesi- vos, agentes químicos o láminas de material rugo- so entre las diferentes capas. Anclajes y eslingas Rollo de película extensible. Se utilizan como accesorios del medio de trans- porte para sujetar los embalajes o como elemento Perfiles y cantoneras interior para sujetar la mercancía dentro del propio embalaje. Al utilizar anclajes y eslingas se debe Forman la estructura marco de la unidad de car- tener en cuenta que una excesiva rigidez y tensión ga. Conjuntamente con el flejado sujetan la uni- es fuente de grietas y roturas, por lo que muchas dad de carga y evitan su desmoronamiento. Los veces conviene completarlos con anillos de perfiles y cantoneras suelen ser de: absorción de goma y cables con tensores. - Cartón corrugado. 42

EMPAQUES Y EMBALAJES PARA EXPORTACIÓN MATERIALES DE AMORTIGUAMIENTO Se utilizan como material de - Son económicos y livianos. - Son sensibles a la relleno dentro de los embala- humedad. Paja, papel y viruta jes. - Están sujetos a restricciones fito- sanitarias. Como material de amortigua- - Es un material ligero e - Limitada capacidad miento sirve para inmovilizar inelástico. de absorción de Pulpa moldeada los productos. Empaques para - Puede ser moldeado en impacto. huevos y frutas. formas complejas. - Muy sensible a la - Fácilmente reciclable. humedad. - Cantoneras, esquineros y - Protección eficaz contra los - Rigidez y fragilidad. planchas. impactos. - Presenta poca Poliestireno expandi- MATERIALES DE AMORTIGUAMIENTO - Relleno de espacios vacíos - Absorbe poca humedad. resistencia a los do moldeado de formas irregulares. - Tiene peso ligero y buena disolventes. capacidad de carga. - Es inflamable. - Se utiliza en forma de - Es flexible, químicamente - Es costoso. ángulos para protección inerte, impermeable, inmune Espuma de polietile- de equipos electrónicos y a la aparición de moho. no expandido Electrodomésticos. - Buena capacidad de recupera- ción tras el impacto. - Es termosellable. - Protección de esculturas y - Fácilmente mecanizable - De menor calidad Espuma de poliure- estatuas. - Más económico que la que el polietileno tano expandido espuma de polietileno expandi- expandido. do. - Material de envoltura - Bajo costo. - Es higroscópico. (simple cara) o troquela- - Limitada capacidad Cartón corrugado do. de absorción de - Separadores dentro de las impactos, inelásti- cajas. co. - Se utiliza como material de - Excelente aislante contra - En forma de cubierta Burbuja de polietile- amortiguamiento para golpes y vibraciones, por su transmite marcas en no electrodomésticos, pro contenido de aire. la superficie de los ductos artesanales, mue- productos. bles. - Relleno para espacios - Empleo de tecnología avanza- - Costosos. C o l c h o n e s i n f l a- vacíos de las cargas da para su desarrollo. - Disponibilidad limita- bles da. 43

EMPAQUES Y EMBALAJES PARA EXPORTACIÓN ELEMENTOS DE FIJACIÓN Y COMPACTACIÓN DE CARGAS Flejes - Refuerzo y - Mantiene la - Cuando se ajuste de cohesión de la aplican con cargas. carga. demasiada tensión pueden afectar los bordes y esquinas de la carga. Envoltura de - Bolsas de - Envoltura - No brinda película retráctil plástico. totalmente protección ajustada al contra los ELEMENTOS DE FIJACIÓN Y producto. impactos. COMPACTACIÓN DE CARGAS - Brinda - Es necesario cohesión a la aplicar calor a carga. la bolsa. Envoltura de - Grandes - Almacenamiento - Por su forma película volúmenes de mínimo de de aplicación extensible productos de material. puede permitir consumo. la entrada de - No es necesario humedad. aplicar calor. - Costos por equipo para la envoltura mínimos. 44

EMPAQUES Y EMBALAJES PARA EXPORTACIÓN 6.6 Unidades de carga • Materiales y accesorios que conforman una unidad de carga La unidad de carga es una combinación o agru- pación de bultos o cajas en una carga compacta Los materiales utilizados para una carga unitaria de mayor tamaño, para ser manejada como una son diversos y su selección obedece básicamen- sola unidad; reducen las superficies de almace- te a la necesidad de una mayor protección duran- namiento y facilitan las operaciones de manipula- te la manipulación y el transporte. Se pueden pre- ción de la mercancía favoreciendo las labores sentar las siguientes situaciones: logísticas. Esta agrupación en una sola unidad se suele realizar físicamente sobre estibas. - Cargas unitarias con estiba de madera, plásti- co o metal, cartón y fibra. Las estibas suelen ser de tamaño prefijado que se ajusta a las dimensiones de los medios de trans- - Cargas unitarias con estiba adosado a un porte. En las unidades de carga se hace uso de recipiente contenedor. materiales de amortiguamiento y protección así como de fijación y compactación de carga. - Cargas unitarias sin estiba-la forma de la carga favorece su manipulación. Las dimensiones de las unidades de carga res- ponden a medidas modulares que resultan prác- ticamente obligatorias en muchas zonas del mer- Comúnmente los accesorios que forman parte de cado internacional; éstas han sido calculadas la unidad de carga son: con base en los tamaños de las estanterías en depósitos, góndolas de almacenes y supermer- - Películas retráctiles. cados y los diversos medios de transporte, con el - Películas extensibles. objeto de permitir el ensamble correcto, y garanti- - Zunchos metálicos o de plástico. zar una manipulación, almacenamiento y trans- - Perfiles y cantoneras. porte ágil y de buen rendimiento. - Adhesivos naturales y sintéticos. - Maderas. - Cartón corrugado. - Anclajes y eslingas. - Bolsas inflables. - Combinaciones diversas con los elementos anteriormente citados, según las necesidades de cada sistema de embalajes. 6.7 Paletización Paletizar es agrupar sobre una estiba una cierta cantidad de objetos que individualmente son poco manejables, pesados y/o voluminosos; o bien objetos fáciles de desplazar pero numero- sos, cuya manipulación y transporte requerirían Materiales de amortiguamiento en una unidad de carga. de mucho tiempo y trabajo, con la finalidad de lle- var esta mercancía al punto deseado, con el 45

EMPAQUES Y EMBALAJES PARA EXPORTACIÓN mínimo de esfuerzo y en una sola operación. El Trabando el último o los dos últimos resultado de una paletización es una unidad de tendidos, o arrumando en columnas e carga. intercalando una hoja de cartulina gruesa o cartón corrugado después del segundo En la paletización deben considerarse los tendido, y cada dos tendidos subsiguien- siguientes aspectos: tes para amarrar las columnas. - Cada unidad de carga debe estar conforma- da por cajas, bultos, sacos, tambores o bido- nes de las mismas o cercanas dimensiones. - La superficie de la estiba debe ser ocupada en su totalidad para obtener un peso óptimo. - En las unidades de carga conformadas por Arrume de los tendidos para darle estabilidad a la unidad de carga. cajas de cartón, estas deben alinearse preferiblemente en forma vertical, haciendo coincidir sus cuatro esquinas; es decir, sin - Al elaborar el patrón de paletización sobre una trabarlas. De esta forma se aprovechará al estiba, los bordes de las cajas no deben máximo la resistencia vertical de las cajas. sobrepasar los bordes de ésta para evitar que parte de cajas queden en voladizo. - En las unidades de carga, las cajas deberán ir con su corrugación en disposición vertical y no exceder la altura máxima determinada por su diseño estructural. - Los bultos o cajas que conforman un arrume o unidad de carga no deben formar espacios SI NO vacíos entre sí. - El espacio entre las tablas que conforman la Si se traban las cajas, la resistencia de la unidad de carga estiba debe guardar una relación con el Se reducirá hasta en un 45%. tamaño de las cajas, de manera que dé - Una unidad de carga en la que se han arru- continuidad al apoyo de las mismas sin mado las cajas o bultos en columna a menos lesionar la resistencia de las caras. que se amarren sus tendidos, ofrece poca estabilidad. Existen dos formas de estabilizar - Es preciso hacer uso de los flejes metálicos o el arrume: plásticos a modo zunchos complementados con películas plásticas retráctiles o con pelí- Arrumando los primeros tres o cuatro ten- culas extensibles que consoliden la unidad y didos en columna, haciendo coincidir ver- le den plena seguridad durante la manipula- ticalmente las esquinas de las cajas. ción. 46

EMPAQUES Y EMBALAJES PARA EXPORTACIÓN - Es necesario el uso conveniente de elementos Fibra y cartón que aumenten el factor de fricción entre capas de cajas; se sugiere emplear en forma Son más livianas y económicas que las de made- moderada ceras o adhesivos aplicados por ra. Tienen la ventaja de no requerir tratamientos puntos, o bien, hojas antideslizantes. especiales para exportaciones; caso contrario en algunos países para las estibas de madera. - Cuando las cargas, por su geometría por ejemplo una máquina industrial no ofrecen un Compuestas o mixtas perfil regular rectangular, sino que por el contrario poseen salientes peligrosas, entonces debe recurrirse mediante el artificio Se ha desarrollado la construcción de estibas de una envoltura “tipo caja” de paredes lisas, compuestas por la combinación de diferentes a una nueva geometría cuya manipulación y materiales como madera y metal, metal y plástico, compatibilidad con cargas compartidas cartón y plástico y madera y plástico. ofrezca menos riesgos. • Consideraciones y aspectos técnicos de las estibas Materiales para su fabricación Madera Estiba de plástico. Es la principal materia prima en la fabricación de estibas. El 95% de las estibas utilizadas son de madera. Metal Se recomienda su utilización cuando las estibas van a ser sometidas a elevadas temperaturas. Estiba de fibra. Suelen llamarse “estibas ecológicas”. Plástico Tipos de estibas El uso de estibas plásticas se recomienda cuando Clasificación por su destino se requiere resistencia a ácidos y sustancias corrosivas, cuando van a ser expuestas a la hu- medad o en los casos en que durante el ciclo - Estiba descartable o de exportación: el de distribución se pueden ver afectadas por exportador no tiene interés en su recuperación plagas. Las estibas plásticas tienen la ventaja y el importador puede disponer de ella. de ser lavables y reutilizables. 47

EMPAQUES Y EMBALAJES PARA EXPORTACIÓN - Estiba retornable: es aquella que debe ser - Estibas de cuatro entradas: las entradas o devuelta a su sitio de origen. Vale anotar que ventanas permiten la penetración de las hor- existe una organización, la Commonwealth quillas por los cuatro lados de la estiba, Handling and Equipment Pool, CHEPP que , haciendo posible su carga en cualquier tipo de alquila las estibas a sus clientes y se encarga vehículo, ya que pueden colocarse tanto frontal de recogerlas. como lateralmente. - Por el número de caras. Clasificación por su uso y aspectos constructivos Normales: con una sola cara posterior. - Por el número de entradas Reversibles: con las plataformas superior o inferior iguales que permiten tener superficie de apoyo para el apilamiento. - De acuerdo con el manejo Con aletas: es aquella que el piso o los pisos sobresalen a un lado y otro de los largueros para facilitar además la suspensión de eslingas. Estiba caja: está provista, por lo menos de tres paredes verticales, enterizas o caladas que pueden ser fijas, desmonta- Estiba de dos entradas. bles o plegables, con o sin cubierta, pero - Estibas de dos entradas: su construcción sólo per- que permiten el apilamiento. mite el paso de las horquillas de los mecanismos de manipulación por los lados opuestos. Este tipo 6.8 Normalización y especificaciones con las de estibas tienen el inconveniente de no ser acce- que deben cumplir los embalajes de sibles desde cualquier lado, lo que puede dificultar transporte para la comercialización su carga en vehículos cerrados. internacional El diseño de los embalajes para exportación de mercancías debe considerar ciertas normativas y legislaciones internacionales. La International Standard Organization, ISO, aglu- tina a entidades normalizadoras de más de 95 paí- ses del mundo. La ISO ha emitido una serie de nor- mas sobre embalajes de transporte cuya aplica- ción es generalizada para los procesos de expor- tación. Vale aclarar que estas normas no son de obligado cumplimiento pero facilitan las relacio- Estiba de cuatro entradas. nes comerciales internacionales. Se recomienda la aplicación de estas normas en caso de que el 48

EMPAQUES Y EMBALAJES PARA EXPORTACIÓN importador, o la normativa nacional del país de Dimensiones de las estibas para transporte maríti- destino no hagan exigencias o sugerencias espe- mo y terrestre: 1.200 mm x 1.000 mm. cíficas al respecto • Dimensiones 800 mm 1.000 mm La International Standard Organization, ISO, pro- pone las siguientes dimensiones para los embala- jes, estibas y unidades de carga: 1.200 mm 1.200 mm Embalajes normalizados sobre estibas normalizadas. Dimensiones modulares del embalaje de acuerdo con la norma ISO 3394 (teórico) Adicionalmente existen unas dimensiones normali- zadas para las estibas de acuerdo con las regio- La norma ISO 3394 establece que las dimensio- nes. Estas dimensiones están relacionadas con el nes exteriores máximas de un embalaje de trans- área de cada estiba y facilitan la optimización del porte deben ser 600 mm x 400 mm. Los embalajes área en el medio de transporte. basados en este módulo, o en sus múltiplos y sub- múltiplos, encajan sin pérdida de espacio en las - Estiba europea: 1.200 mm x 800 mm. estibas de tamaño normalizado recomendadas por la ISO. - Estiba modular: 1.200 mm x 1.200 mm. - Estiba americana (USA): 1.219 mm x 1.016 mm. - Estiba japonesa 1.100 mm x 1.100 mm. 400 mm Dimensiones modulares de la unidad de carga de acuerdo con la norma ISO 3394 Transporte aéreo 600 mm 1.200 mm de largo x 800 mm de ancho x 1.650 Dimensiones exteriores máximas de un embalaje de mm de alto incluyendo la estiba. Transporte según la norma ISO 3394. Transporte marítimo y terrestre Dimensiones modulares de la estiba de acuer- do con la norma ISO 3394 1.200 mm de largo x 1.000 mm de ancho x 2.050 mm de alto incluida la estiba. Existen unas medidas para las estibas que han sido estandarizadas por la ISO y que correspon- Se recomienda al exportador que antes de selec- den adecuadamente a las dimensiones del emba- cionar las dimensiones de los embalajes, estibas y laje normalizado: unidades de carga para el transporte de sus pro- ductos, verifique la capacidad en volumen y peso, Dimensiones de las estibas para transporte aéreo: así como las dimensiones internas máximas y la 1.200 mm x 800 mm. 49

EMPAQUES Y EMBALAJES PARA EXPORTACIÓN altura de las puertas del medio de transporte que El marcado recomendado para el transporte marí- utilizará. En algunas ocasiones, las dimensiones timo consta de los cuatro elementos, situados cen- modulares recomendadas por la ISO no permiten tralmente en dos de las caras del embalaje como la optimización del espacio. Pueden existir varia- mínimo y dispuestos siempre en el mismo orden: ciones entre las dimensiones de un medio de transporte, dependiendo de su tipo, modelo, o - Iniciales o nombre abreviado del comprador. equipo utilizado. Así mismo debe confirmar con el importador las características que requiere para almacenar la carga embalada, por cuanto pueden - Número de referencia acordado entre el requerir diferentes alturas. comprador y el vendedor. De otra parte, para optimizar el uso del contene- - Lugar de destino. dor, marítimo o el vehículo automotor la práctica indica que las dimensiones de la estiba deben ser - Número de embalaje o número total de cajas reducidas por lo menos en 3 cms. con relación a la en el envío. norma, por lo tanto es importante revisar las dimensiones del modelo básico. En transporte El tipo de letra utilizada debe ser mínimo de 2 cm aéreo pueden darse variaciones considerables de altura. entre la capacidad de las bodegas de carga de los diferentes tipos de aviones. Marcado de información • Manipulación manual de los embalajes Estas marcas, relacionadas con información sobre el producto, deben estar separadas de las de expedición. No deben ser muy explícitas pues- to que pueden servir de alerta para propiciar hur- tos o robos. Marcas de manipulación Son indicaciones gráficas para el manejo de emba- El peso máximo de los embalajes operados manualmente lajes de transporte. Consisten en un grupo de sím- está regulado por la OIT, en 25 kg. bolos, usados convencionalmente para transmitir las instrucciones de manejo. Dichas indicaciones • Marcado y rotulado de los embalajes gráficas están normalizadas mediante la norma ISO 780: “Packaging Pictorial Marking for Handling of Goods”, emitida por la International Son utilizados tres tipos de marcado para los Organization for Standarisation, ISO. embalajes de transporte: marcado de expedición, de información y de manipulación. Estas marcas, impresas en color negro, se deben ubicar siempre en la esquina superior, dependien- Marcado de expedición do de su tipo, y tener una medida mínima de 10 cm. Se refiere a los datos necesarios para la entrega del embalaje a su destino. 50

EMPAQUES Y EMBALAJES PARA EXPORTACIÓN acordado por la IATA para designar el aero- puerto. Por ejemplo BTA significa Bogotá. - El número total de unidades de envío y el núme- ro del embalaje. • Embalajes y transporte de mercancías peli- grosas El embalaje, transporte y manipulación de mer- cancías consideradas como peligrosas obedece a unas regulaciones específicas, relacionadas en el capitulo décimo de esta cartilla en la sección correspondiente a recomendaciones para el embalaje de mercancías peligrosas. 6.9 Contenedorización La función principal del transporte contenedoriza- do de mercancías es la de garantizar la entrega segura y rápida de los envíos, así como el ahorro, puesto que al no ser manipulada la mercancía será ser de menor consistencia y por tanto usará emba- lajes más baratos. El uso debido de contenedores puede disminuir considerablemente el riesgo de daños y de hurtos o pérdida de la mercancía. Antes de introducir la mercancía en el contenedor Marcas de manipulación de embalajes normalizadas por la ISO. se debe realizar una inspección para asegurarse de lo siguiente: Marcas específicas para el transporte aéreo - Ausencia de orificios en las paredes y cubier- Las marcas necesarias para el transporte aéreo tas. son diferentes a las utilizadas para otros medios de transporte. La Asociación de Transporte Aéreo Internacional, IATA, cuenta con un formato norma- - Facilidad de apertura y cierre. lizado para indicar los datos de transporte. Son imprescindibles los siguientes puntos: - Ausencia de etiquetas o de información correspondiente a cargas anteriormente trans- - Nombre de la compañía aérea. portadas. - Número de la carta de porte aéreo. - Impermeabilidad del contenedor. - Destino indicado según el código de tres letras - Sequedad y limpieza interior del contenedor. 51

EMPAQUES Y EMBALAJES PARA EXPORTACIÓN - Ausencia de clavos u otros elementos punzan- Contenedor Convencional de 40’ tes que puedan dañar la carga. Tara 3.750 Kg. Carga Máx. 28.750 Kg Máx. Peso bruto 32.500 Kg. - Olores. Medidas internas Apertura Puerta • Tipos de contenedor Largo 12.032 mm Ancho 2.352 mm 2.340 mm Altura 2.393 mm 2.280 mm A continuación se presentan las características de Capacidad cúbica los diferentes tipos de contenedores así como sus dimensiones y capacidades de carga. Vale aclarar 67.7 m3 que en el mercado existen contenedores con DIMENSIONES INTERNAS CONTENEDOR CONVENCIONAL DE diversas medidas, por lo cual el exportador debe 40 PIES PARA CARGA SECA aclarar anticipadamente, con la empresa de alqui- ler de contenedores, las medidas del contenedor a utilizar para así poder realizar el modelo de distri- bución de carga en contenedores. Contenedor Convencional de 40’ High Cube Tara 3.940 Kg. Contenedor convencional para carga seca Carga Máx. 28.560 Kg Máx. Peso bruto 32.500 Kg. Es totalmente cerrado e impermeable a las condi- Medidas internas Apertura Puerta ciones climatológicas. Se carga a través de la puer- Largo 12.032 mm ta frontal. Es utilizado para contenedorizar cual- Ancho 2.352 mm 2.340 mm quier carga seca normal como bolsas, palets, Altura 2.698 mm 2.585 mm cajas y tambores. Capacidad cúbica 76.40 m3 DIMENSIONES INTERNAS CONTENEDOR CONVENCIONAL HIGH CUBE DE 40 PIES PARA CARGA SECA Contenedor Convencional de Tara 2.300 Kg. Carga Máx. 28.180 Kg. Máx. Peso bruto 30.480 Kg. Medidas internas Apertura Puerta Largo 5.895 mm Ancho 2.352 mm 2.340 mm Altura 2.393 mm 2.280 mm Capacidad cúbica 33,2 m3 DIMENSIONES INTERNAS CONTENEDOR CONVENCIONAL DE 20 PIES PARA CARGA SECA Contenedor convencional de 40 pies. 52

EMPAQUES Y EMBALAJES PARA EXPORTACIÓN Contenedor abierto por arriba (Open Top) Son contenedores con el techo removible de lona, especialmente diseñados para transportar cargas pesadas o dimensiones extras. Permiten la carga y descarga superior. Se utilizan para contenedori- zar maquinaria pesada y otros productos como planchas de mármol. Contenedor abierto por arriba de 20' Tara 2.360 Kg. Contenedor abierto por arriba. Carga Máx. 28.120 Kg Máx. Peso bruto 30.480 Kg. Contenedor plataforma Medidas internas Apertura Puerta Largo 5.889 mm Son contenedores diseñados para el transporte de Ancho 2.345 mm 2.300 mm Altura 2.346 mm 2.215 mm carga de grandes dimensiones. Se utilizan para Capacidad cúbica contenedorizar maquinaria pesada. 32.4 m3 Apertura techo Contenedor plataforma de 20' Largo 5.492 mm Ancho 2.184 mm Tara 4.030 Kg Carga Máx. 28.470 Kg Máx. Peso bruto 32.500 Kg DIMENSIONES INTERNAS CONTENEDOR DE ABIERTO POR ARRIBA 20 PIES Medidas internas Largo 5.940 mm Ancho 2.345 mm Altura 2.346 mm Contenedor abierto por arriba de 40' Tara 2.360 Kg. DIMENSIONES INTERNAS CONTENEDOR PLATAFORMA DE 20 PIES Carga Máx. 30.140 Kg Máx. Peso bruto 32.500 Kg. Medidas internas Apertura Puerta Largo 12.024 mm Contenedor plataforma de 40' Ancho 2.352 mm 2.340 mm Altura 2.324 mm 2.224 mm Tara 5.000 Kg Carga Máx. 40.000 Kg Capacidad cúbica Máx. Peso bruto 45.000 Kg 65.7 m3 Medidas internas Apertura techo Largo 12.132 mm Ancho 2.400 mm Largo 11.874 mm Altura 2.135 mm Ancho 2.184 mm DIMENSIONES INTERNAS CONTENEDOR ABIERTO POR ARRIBA DE 40 PIES DIMENSIONES INTERNAS CONTENEDOR PLATAFORMA DE 40 PIES 53

EMPAQUES Y EMBALAJES PARA EXPORTACIÓN Contenedor plataforma. Contenedor refrigerado Son contenedores que tienen su propio equipo de Contenedor refrigerado de 40 pies. generación de frío. Están diseñados para el transporte de carga que requiere temperaturas constantes bajo cero como carnes, pescado y Contenedor refrigerado High Cube frutas. Tara 4.850 Kg. Carga Máx. 29.150 Kg Máx. Peso bruto 34.000 Kg. Contenedor refrigerado de 20’ Tara 3.080 Kg. Medidas internas Apertura Puerta Carga Máx. 27.400 Kg Máx. Peso bruto 30.480 Kg. Largo 11.561 mm . Ancho 2.268 mm 2.276 mm Altura 2.553 mm 2.501 mm Medidas internas Apertura Puerta Capacidad cúbica Largo 5444 mm Ancho 2268 mm 2276 mm 67 m3 Altura 2272 mm 2261 mm Capacidad cúbica DIMENSIONES INTERNAS CONTENEDOR DE 40 PIES HIGH CUBE PARA CARGA REFRIGERADA 28.1 m3 DIMENSIONES INTERNAS CONTENEDOR DE 20 PIES Contenedor cisterna PARA CARGA REFRIGERADA Contenedor refrigerado de 40’ Tara 4.800 Kg Carga Máx. 27.700 Kg Máx. Peso bruto 32.500 Kg Medidas internas Apertura Puerta Largo 11.561 mm Ancho 2.280 mm 2.280 mm Altura 2.249 mm 2.205 mm Capacidad cúbica 3 59.3 m DIMENSIONES INTERNAS CONTENEDOR DE 40 PIES Contenedor cisterna. PARA CARGA REFRIGERADA 54

EMPAQUES Y EMBALAJES PARA EXPORTACIÓN - Destinados al transporte de líquidos. Consiste nedores, es esencial que el exportador tenga cla- en una jaula de acero y un tanque dependiendo ras las dimensiones internas del contenedor y el de las características del producto a alto de la puerta. transportar: Gases licuados, corrosivos, calorifugados, etc. Su capacidad varía entre Ejemplo utilizando embalajes sueltos 6.285 y 6.340 galones, dependiendo del producto transportado. En caso de utilizar embalajes sueltos -cajas-, se determina el área del contenedor y simulando grá- • Optimización de carga en contenedores ficamente una vista desde el techo se distribuye el área de cada embalaje en el área del contenedor. Previamente a las operaciones de carga, se reco- Así se determina el número de embalajes que pue- mienda que el exportador realice un ejercicio teóri- den caber en la superficie de la unidad. Luego se co con el fin de determinar la forma óptima de dis- toma el alto del contenedor y teniendo en cuenta la tribuir la mercancía en el medio de transporte que altura de cada embalaje, se determina el número empleará. de cajas que se pueden apilar. Seguidamente se multiplica el número de cajas que se pueden alma- Existen diferentes software, en los que a partir de cenar en el piso del contenedor y el número de variables como las dimensiones del embalaje y cajas que se apilan para obtener el número aproxi- estiba o unidad de carga, permiten prever la forma mado de embalajes que contendrá. adecuada para acomodar la mercancía así como la capacidad de carga que permite dicha opera- - En un contenedor de 40', cuyas dimensiones ción. Sin embargo, cuando el exportador no cuen- internas son 12.032 mm de largo, 2.340 ta con esa herramienta, puede hacer un cálculo de ancho y 2.280 mm de alto teniendo en aproximado utilizando gráficos y dimensiones cuenta la apertura de la puerta, se van a alma- conocidas. cenar embalajes sueltos cajas sin estibar cuyas dimensiones son 600 mm de largo, 400 Los pasos a seguir para dicho cálculo son: mm de ancho, 200 mm de alto y 5 kilogramos de peso. Los pasos a seguir para calcular el número de embalajes que pueden transportar- - Determinar las dimensiones del embalaje. Si se en el contenedor son: es una caja de cartón corrugado, es necesario saber el ancho, el alto y el largo de la misma. Calcular el número de cajas que caben a lo largo del contenedor. Para esto se divide el - Definir si los embalajes se estibarán para largo del contenedor entre el largo de la formar una unidad de carga o se transportarán caja (12.032/600 = 20,053). Esto indica sueltos. Esta decisión depende del tipo de que caben 20 cajas a lo largo del contene- embalaje y de la infraestructura de carga y dor. descarga disponible. Es muy importante cono- cer la infraestructura existente en el sitio de destino, pues en algunos países la mano de Calcular el número de cajas a introducir a lo obra es muy costosa y resulta más económico ancho del contenedor. Para esto se divide contar con medios mecánicos para mover la el ancho del contenedor entre el ancho carga paletizada. de cada una de las cajas (2.340/400= 5,85). Esto significa que a lo ancho se pueden almacenar 5 cajas. Una vez establecido el medio de transporte, se inicia el cálculo. Si la carga se va a llevar en conte- 55

EMPAQUES Y EMBALAJES PARA EXPORTACIÓN Calcular el número de cajas a almacenar - Se recomienda aplicar el mismo procedimien- en el piso del contenedor. Para esto se to ubicado en el embalaje caja en distintas multiplica el número de cajas que se alma- posiciones con el fin de identificar la distribu- cenan a lo ancho (20 x 5 = 100). El resulta- ción que permita almacenar el mayor do es que se pueden distribuir 100 cajas número de cajas dentro del contenedor, y por en el piso del contenedor. tanto, que permita el óptimo aprovechamiento de espacio. Calcular el número de cajas que se pueden apilar. Para esto se divide la altura del con- Ejemplo utilizando unidades de carga tenedor entre la altura de la caja (2.280/200 = 11,4). Esto nos dice que se Cuando se paletiza la mercancía con el objeto de pueden apilar 11 cajas. conformar unidades de carga, el ejercicio comien- za al momento de seleccionar la estiba adecuada. Calcular el número de caja total que se puede almacenar en el contenedor. Para Existen diferentes dimensiones estandarizadas de esto, se multiplica el número de cajas que estibas. Si no hay ningún requerimiento específico se almacenan en el piso del contenedor acerca de la estiba que se debe utilizar en el país por el número de cajas que se pueden de destino o por parte del importador, se debe apilar (100 x 11 = 1.100). El resultado final hacer un ejercicio igual al anterior; pero en este es que el contenedor puede almacenar caso, en lugar de distribuir el embalaje inicialmen- aproximadamente 1.100 cajas. Partien- te en el contenedor, se distribuirá en el área de la do de la base de que cada caja pesa 5 estiba con el fin de determinar el número de emba- Kilos, el peso total de la carga es de 5.500 lajes que se pueden colocar en el piso de la estiba. kilogramos. A su vez, se hace una distribución del área de la estiba en el área del contenedor para obtener el 2.340 número de estibas que puede almacenar el conte- nedor. 12.032 Vista desde arriba del piso del contenedor en el que se pueden almacenar 100 - Si en un contenedor de 40', cuyas dimensio- cajas; 5 a lo ancho y 20 a lo largo. nes internas son 12.032 mm de largo, 2.340 mm de ancho y 2.280 mm de alto teniendo en cuenta la apertura de la puerta, se van a alma- cenar embalajes con el mismo peso y dimen- siones del ejemplo anterior pero paletizados sobre estibas, el proceso a seguir para calcu- lar el número de unidades almacenables en el 2.228 contenedor es el siguiente: Calcular el número de embalajes que se pueden distribuir en el piso de la estiba. Para el ejemplo se toma la estiba estanda- 2.340 rizada por la ISO para el transporte maríti- Vista frontal (desde la puerta) del contenedor en el que se pueden apilar 11 cajas. mo, cuyas dimensiones son 1.200 mm x 1.000 mm x 150 m. 56

EMPAQUES Y EMBALAJES PARA EXPORTACIÓN En el piso de esta estiba entran 5 embalajes, apilar ( 5 X 9 = 45). Esto significa que cada como se aprecia en la figura 79. unidad de carga puede estar conformada por 45 embalajes. Para calcular el número de unidades de carga a almacenar en el contenedor se siguen los siguientes pasos: 1.000 Dividir el largo del contenedor entre el largo de una unidad de carga (12.032/1.200 = 1.200 10.026. Esto indica que a lo largo del con- Vista desde arriba de una estiba conteniendo embalajes. tenedor se pueden almacenar 10 unidades de carga, también ubicadas a lo largo. Calcular el número de embalajes que se pueden apilar en la estiba. Si se tiene en Dividir el ancho del contenedor entre el cuenta la recomendación de la ISO de api- ancho de cada unidad de carga lar a alturas de 2.050 mm incluyendo la 2340/1000= 2.34). Esto es, que a lo ancho altura de la estiba, la cual es de aproxima- del contenedor se pueden almacenar 2 damente 150 mm, se pueden apilar 9 unidades de carga. cajas. Para obtener este valor se resta la altura de la estiba a la altura de la Calcular el número de unidades de carga unidad de carga recomendada por la ISO que pueden ser almacenadas en el conte- (2.050 - 150 = 1900) y se divide este resul- nedor.Este número se obtiene al multipli- tado entre la altura de cada embalaje car el número de unidades de carga posi- (1.900/200 = 9,5). ble de acomodar a lo largo, por el número de unidades de carga que pueden acomo- dar a lo ancho (10 x 2 = 20). El resultado es que el contenedor puede almacenar 20 unidades de carga. De acuerdo con el resultado anterior, el 1.800 contenedor tiene capacidad para 900 cajas. Este número se obtiene al multipli- car el número de unidades de carga que Altura de la estiba: 150 mm se pueden almacenar en el contenedor 1.200 por el número de embalajes que confor- man cada unidad de carga (45 x 20 = 900). Cajas apiladas sobre la estiba. Calcular el número total de cajas que conforman la unidad de carga. Para esto 2.340 se multiplica el número de cajas que se pueden almacenar en el piso de la estiba 12.032 por el número de cajas que se pueden Vista desde arriba de la distribución de las unidades de carga en un contenedor. 57

EMPAQUES Y EMBALAJES PARA EXPORTACIÓN - El exportador debe realizar este mismo - Se puede reducir el riesgo de condensación y ejercicio utilizando estibas de otras deterioro por moho si se arruman las dimensiones y ubicando tanto los embalajes mercancías para permitir una aceptable en la estiba, como las estibas en el contenedor circulación de aire. de diferente forma, con el fin de identificar la distribución que permita almacenar un mayor número de mercancía. - El exportador debe considerar que si bien las estibas normalizadas están concebidas para adecuarse en los contenedores normalizados, algunas veces sin pérdida de espacio, es posible que al realizar el proceso de carga las estibas no ocupen el área exactamente. Por lo Cuando no existe una adecuada circulación de aire entre los embalajes dentro del cual, al fabricar la estiba se debe establecer contenedor éste se enfría debido a disminuciones de temperatura. también se pueden producir condensaciones que generan un efecto de una tolerancia de aproximadamente +/- 2 cm lluvia dentro del contenedor. con respecto a las dimensiones normalizadas. • Bibliografía • Recomendaciones para la contene- dorización de mercancía - Memorias “Diploma de Especialización en Ciencia y Tecnología de Empaques y Embalajes”. Instituto Tecnológico del Empaque, Embalaje y Transporte Es necesario verificar que los embalajes dentro ITENE. Valencia, España. 1999. del contenedor permanecerán inmovilizados durante el transporte y estarán aislados de la - Técnicas en empaques. Instituto Argentino del humedad. Se deben tener en cuenta los siguien- Empaque. Buenos Aires, Argentina. tes aspectos: - Manual de formación técnico comercial sobre cartón ondulado. Asociación Española de - Si las cajas son homogéneas se debe utilizar F a b r i c a n t e s d e C a r t ó n O n d u l a d o . A F C O. por completo el espacio del contenedor. Madrid, España. - Los huecos o espacios libres deben quedar - Revista Manutención y Almacenaje, N° 356. Grupo CEP Barcelona, España. 2001. . preferiblemente en la mitad del contenedor. - Revista Infopack, N° 43. Ediciones Press - Se comienza contenedorizar de los lados Graph, SL. Barcelona, España. 2002. hacia el centro. Los huecos que queden deben ser llenados con colchones inflables u - Pale tizar. Manejo eficiente de mercancías. otros materiales de amortiguamiento. Instituto Colombiano para la Automatización y Codificación, IAC. - Las mercancías pesadas nunca deben - Guía Marítima de Exportación. Año 3 Nº 9. colocarse sobre las ligeras o frágiles. PROEXPORT Colombia. 1998. - Memorias “Seminario Técnico sobre Cartón - Si los embalajes son de varios tipos cajas de Corrugado”. Empaques Industriales de cartón y cajas de madera, se deben separar Colombia. 1999. adecuadamente unos de otros. 58

EMPAQUES Y EMBALAJES PARA EXPORTACIÓN - Embalaje de los alimentos de gran consumo. - www.aecoc.es Bureau. G. Editorial Acribia, S. A. Zaragoza, - www.logisticaytransporte.com España. 1995. - www.storopack.com - www.guiadelamanutencion.com • Links - www.aidima.es Páginas Web de información general sobre embalajes, uni- - www.afco.es dades de carga y transporte Paginas Web que contienen el Código Internacional de - www.inka-palet.es Cajas de Cartón - www.topseng.com - www.codixfrance.com - www.atzinger.de/infos/wellpapp/fefco2.htm - www.europalet.com - www.grosvenorpkg.co.uk/fefcocodes.htm# 7. LEGISLACIÓN Y NORMATIVA TÉCNICA • Legislación relacionada con la protección del APLICABLE A LOS EMPAQUES Y consumidor EMBALAJES PARA EXPORTACIÓN - Legislación sobre materiales en contacto Uno de los aspectos más importantes que debe con alimentos para prevenir migraciones considerar el exportador al momento de seleccio- del material al producto. nar un sistema de empaque y embalaje para exportación, es la legislación y normativa relativa a - Legislación sobre prácticas higiénico- empaques, embalajes y etiquetado en los países sanitarias durante los procesos de de destino, cuyo objetivo es proteger la salud y fabricación de alimentos. seguridad de los consumidores y en algunos casos, proteger la actividad económica nacional. - Legislación sobre manejo y transporte de mercancías peligrosas. Dicha legislación expone los requerimientos y res- tricciones de tipo obligatorio para comercializar en cada país. A diferencia de la legislación, la norma- - Legislación sobre especificaciones tiva es de aplicación voluntaria; sin embargo, técnicas en los diseños de los empaques debe respetarse como si tuviera carácter obligato- para proteger al consumidor. rio, ya que su observancia aumenta la aceptabili- dad del producto en el mercado objetivo, y con • Legislación relacionada con la protección del ello las posibilidades de venta. medioambiente 7.1 Legislación - Legislación sobre sistemas de gestión de residuos de empaques y embalajes. La legislación relativa a empaques y embalajes se puede clasificar así: - Legislación sobre materiales y prácticas de fabricación de empaques nocivos para el medio ambiente. 59

EMPAQUES Y EMBALAJES PARA EXPORTACIÓN - Legislación fitosanitaria y zoosanitaria. De otra parte, la organización norteamericana - para la protección de plantas (NAPPO), Estados • Legislación relacionada con las prácticas Unidos, Canadá y México, proyectan adoptar los comerciales estándares del CIPF a partir del 2004. Los nuevos estándares reconocen dos métodos - Legislación sobre marcaje y rotulado de de tratamiento para las maderas blandas y duras. los empaques y embalajes. Los dos métodos comprenden el tratamiento Vale aclarar que ningún país posee una recopila- térmico (HT) y/o fumigación con bromuro metílico ción única de legislaciones relativas al empacado, (MB). etiquetado y marcaje de productos importados, por lo que es poco probable que un exportador Así mismo, se estudian métodos de tratamiento obtenga de una única fuente toda la información futuro con fumigación con las fosfinas y la necesaria. irradiación. En esta cartilla se han recopilado aspectos impor- Es importante que los exportadores y proveedores tantes de la legislación de la Unión Europea y de de empaques y embalajes de madera, conozcan los Estados Unidos las cuales pueden utilizar el con precisión los requisitos establecidos por la exportador como referencia. norma general y las regulaciones nacionales en particular, puesto que la entrada en vigencia de • Legislación relacionada con aspectos fitosa- estas normas, podrá incidir en los costos del nitarios: empaque y embalaje cuando se utiliza madera. La Convención Internacional de Protección Fitosanitaria CIPF y la Organización de las 7.2 Legislación de la Unión Europea relativa a Naciones Unidas para la Agricultura y la empaques y embalajes Alimentación FAO han adoptado normas fitosanitarias internacionales NIMF para garantizar La legislación de la Unión Europea es aplicable a una acción común y eficaz que impida la los quince países que hacen parte de ella, lo cual propagación e introducción de plagas en las no impide que exista una legislación a nivel nacio- plantas y sus productos, y promover las medidas nal que pueda ser complementaria, pero que en apropiadas para combatirlas. ningún caso puede ir en contra de la legislación común. La legislación de la Unión Europea se conoce como Directiva de la Unión Europea y se Las disposiciones de la CIPF comprenden los publica en el diario oficial de la Unión Europea, DO, daños directos e indirectos producidos por las que aparece todos los días laborales en once len- plagas e incluyen el transporte, contenedores, guas oficiales de la Unión Europea. almacenes, suelo y otros objetos o materiales capaces de contener plagas. Los principales aspectos relativos a empaques y embalajes que el exportador debe contemplar Al ser un tratado multilateral cada país necesitará cuando su mercado objetivo es algún país de la reglamentarlo. En este sentido Colombia, a través Unión Europea son: del ICA, ya avanza para reglamentar estos aspectos. 60

EMPAQUES Y EMBALAJES PARA EXPORTACIÓN • Materiales de empaque en contacto con - Modo de empleo en caso de que, de no haber- alimentos lo, no se pueda hacer uso adecuado del pro- ducto. Hacen relación con una serie de regulaciones bas- tante complejas y especializadas. Están relacio- - Lugar de origen. nados con la interacción que pueda tener un determinado material de empaque con el alimento - Grado alcohólico volumétrico adquirido para contenido. Incluyen análisis de migración de los las bebidas que tengan un grado alcohólico en diferentes materiales de empaque en contacto volumen superior a un límite preestablecido. con alimentos. La migración consiste en la trans- ferencia de componentes del material de empa- que al producto contenido. Numerosos productos como el chocolate y los jugos de frutas entre otros, disponen de regulacio- nes específicas, que se ocupan, principalmente • Etiquetado de productos de aspectos de etiquetado y establecen otros requisitos además de los expuestos. En la Unión Europea, la directiva 2000/13/CE, rela- tiva a la aproximación de las legislaciones de los • Requisitos medioambientales Estados miembro en materia de etiquetado, pre- sentación y publicidad de los productos alimenti- cios destinados al consumidor final derogó la Las regulaciones medioambientales en la Unión Directiva 79/112/CEE y sus modificaciones. Europea se basan en la norma EU Directiva 94/62/CE, relativa a empaques y residuos de empaques. En el capítulo octavo de esta cartilla se La nueva Directiva contempla que las etiquetas considerarán los aspectos medioambientales rela- deben contener obligatoriamente la siguiente cionados con empaques y embalajes en la Unión información: Europea. - El nombre bajo el que se vende el produc- Se recomienda al exportador consultar el texto to o denominación de venta. completo actualizado de la legislación relaciona- da con su caso, y solicitar orientación especializa- - La lista de ingredientes. da al respecto o pedir aclaraciones al importador europeo. El texto íntegro de las directivas puede ser obtenido a través de la oficina de publicacio- - La cantidad porcentual de un ingrediente o nes del diario oficial de la Unión Europea: una categoría de ingredientes. 2, Rue MercierL-2985 Luxembourg - La cantidad neta para productos Tel: (352) 2929-1 preempacados. Correo electrónico: info-info-opoce@cec.be - La fecha de duración mínima, o fecha de 7.3 Legislación de los Estados Unidos relati - caducidad para productos muy pere- va a empaques y embalajes cederos. En los Estados Unidos, la legislación relativa a - Nombre o razón social y dirección del empaques y embalajes, en su mayoría, es promul- fabricante o empacador. gada por cada uno de los Estados en forma 61

EMPAQUES Y EMBALAJES PARA EXPORTACIÓN independiente, de tal manera que el exportador El siguiente es el listado de requisitos que se debe cerciorarse de haber revisado la legislación deben tener en cuenta en las etiquetas: vigente en el Estado al que destinará su producto. - La denominación del producto: debe estar Los principales aspectos relativos a empaques y localizada en el tercio superior del panel embalajes que el exportador debe contemplar principal y aparecer en forma visible y cuando su mercado objetivo es algún Estado de prominente en comparación al nombre y los Estados Unidos son: marca del producto. - Declaración del contenido neto usando los dos • Etiquetado sistemas de medida: el sistema métrico deci- mal y el sistema inglés. Ejemplo: NET WT 10 Si bien se ha dicho que la mayor parte de la legisla- OZ, (305 g). ción es promulgada por cada Estado, el Gobierno Federal ha dispuesto algunas leyes como la rela- - Declaración de la lista de ingredientes: debe cionada con el etiquetado de alimentos, la cual es contener todos y cada uno de los ingredientes promulgada por la Food and Drug Administration, presentes en el producto de forma FDA. Las regulaciones acerca de etiquetado descendente. La declaración de ingredientes sobre productos alimenticios se recopilan en el se debe localizar en el panel de información Título 21 del Código de Regulaciones Federales conjunto con el nombre y dirección del Code of Federal Regulations, CFR, parte 101. productor del alimento o bien donde se localice la información nutricional. El tamaño A diferencia de la Unión Europea, en los reglamen- de la letra mínima permitida es 1/16 de tos de la FDA de los Estados Unidos se exige el pulgada que equivale a 2.1 mm. etiquetado de los nutrientes en la mayoría de los empaques para alimentos. - Panel de información nutricional: The Food and Drug Administration, FDA, exige que los La información que sigue resume los requisitos de productos alimenticios presenten información la FDA: nutricional sobre su contenido. Hasta ahora, esta regulación constituye uno de los retos El Código Federal de Regulaciones de los más importantes impuestos por el Food and Estados Unidos requiere que el país en el que se Drug Administration e indirectamente por el produjo o manufacturó el producto esté claramen- Gobierno norteamericano. El Panel de te señalado en el envase como “Lugar de Origen”. Información Nutricional ordinario debe Esta nota se puede localizar en cualquier lado, contener los siguientes elementos: excepto en la base del empaque. Todos los valores presentes en la etiqueta Cualquier producto destinado a la comerciali- nutricional deben reflejar la información zación dentro del territorio norteamericano debe equivalente a la porción establecida. llevar las etiquetas en Inglés. Específicamente para los productos alimenticios el Código General Nutrientes básicos aproximados, según de los EE.UU., requiere que todo producto alimen- las reglas específicas. ticio contenga un nombre común o usual que lo describa en el lado o cara principal del envase. Columna de la declaración de valores diarios porcentuales estimados en función a una dieta de 2.000 calorías diarias. 62

EMPAQUES Y EMBALAJES PARA EXPORTACIÓN Formatos permitidos y recomendados UPC. Es importante destacar que el propósito determinados por tres factores: el área del código de barras es único y total disponible para etiquetar, los exclusivamente comercial para control de nutrientes presentes en el producto y el inventarios. El Gobierno no interviene en espacio disponible en los distintos aspectos comerciales de este tipo. paneles del envase. - Fecha de vencimiento. El Gobierno Federal no - Es necesario también que el nombre y ha emitido ninguna ley con respecto a la fecha dirección de la compañía responsable del de caducidad o vencimiento. Las reglas producto en los Estados Unidos, junto con el pertinentes a este tema son exclusivamente a Código Federal de Regulaciones de los escala estatal. Es por esa razón que la fecha Estados Unidos sean señalados en la eti- de caducidad no forma parte de los seis queta. requisitos del envase de productos de gran consumo o procesados. Es recomendable presentar esa información, más no es - El nombre y la dirección del productor, obligatoria. empacador o distribuidor deben cumplir los siguientes requisitos: - Instrucciones de uso. El modo de empleo o instrucciones de uso constituyen un elemento La declaración debe incluir la dirección, adicional en el envase del producto. ciudad, país y código postal. En el caso de Tradicionalmente se incluye este aspecto para una corporación, el nombre real debe ser beneficio del consumidor. Es decir, aconsejar utilizado con las abreviaciones permi- el mejor uso del producto para asegurar la tidas. máxima satisfacción. El tamaño mínimo permitido es de 1/16 de pulgada lo que equivale a 2.1 mm. El propósito de esta información es tener un contacto efectivo para cualquier infor- mación adicional, comentario o problema con el producto en cuestión. Otros aspectos a tener en cuenta en el etiquetado son: - Idiomas. El Código Federal de Regulaciones de los Estados Unidos exige que si alguno de los seis componentes principales aparece en un segundo idioma -castellano, francés, Ejemplo de etiqueta nutricional exigida por la FDA para la italiano, etc.,- todos los elementos deberán comercialización de alimentos en los EE.UU. aparecer correctamente declarados en inglés y en el segundo idioma. • Legislación medioambiental - Código de barras /Universal Product Code, Los temas medioambientales en los EE.UU. están UPC. El código de barras aceptado en los regulados por normas guías establecidas por Estados Unidos es el Universal Product Code, 63

EMPAQUES Y EMBALAJES PARA EXPORTACIÓN diferentes entidades y que luego son promulga- muebles, con el fin de evitar la entrada de das como ley en cada Estado. Estas entidades enfermedades y prevenir la introducción de son: especies de madera en vía de extinción. - The Environmental Protection Agency, - Las importaciones de cuero y artículos de EPA. cuero están sujetas al control del U.S. - The Northeast Recycling Council, NERC. Department of Agriculture, entidad que regula - Federal Trade Comisión. FTC. e inspecciona la importación de productos - The Coalition of Northeastern Governor's, derivados de animales, y ejerce control o CONEG. prohibición especial sobre aquellos animales considerados exóticos o en vía de extinción. En el capítulo octavo de esta cartilla se contempla- - Todos los productos textiles exportados hacia rán los aspectos relativos a la normativa y legisla- los EE.UU., deben cumplir con ciertos requeri- ción medioambiental correspondiente a empa- mientos. Esta información se encuentra en la ques y embalajes en los Estados Unidos de sección relacionada con requerimientos de Norteamérica. estampado, etiquetado, contenido, etc., Esta- • Otros aspectos legislativos y de control que blecidos en la Textile Fiber Products son de interés para el exportador Identification Act, la cual rige y contiene toda la normatividad referente a estos productos. Se requiere que los nombres genéricos y porcen- - La importación de productos alimenticios, tajes en peso de las fibras que constituyen el drogas y productos cosméticos esta sujeta a textil sean listados en la etiqueta. Aquellos las regulaciones de la FDA. componentes menores al 5% deben ser lista- dos como “Otras fibras”. - La FDA prohíbe la importación de alimentos, drogas y productos cosméticos que presen- - Existen también condiciones específicas de ten algún tipo de adulteración, tanto en el pro- ingreso para la mayoría de los productos entre ducto como tal como en su empaque o emba- los que se encuentran: equipos industriales, laje. También prohíbe la importación de estos materiales radioactivos y reactores nucleares, productos cuando presenten condiciones juguetes y artículos para niños, aparatos de antihigiénicas. uso doméstico, artículos de arte, productos electrónicos, bebidas alcohólicas, vehículos y - Existen normas de seguridad alimentaria equipos de transporte. como el Análisis de Riesgos y Control de Puntos Críticos, HACCP que deben ser cum- , 7.4 Legislación latinoamericana aplicable a plidas por los establecimientos fabricantes de empaques y embalajes ciertos alimentos que aspiren a ingresar a los Estados Unidos. El exportador debe cercio- rarse si se exige la implementación de HACCP • Legislación del MERCOSUR en la fabricación de su producto para que este pueda ingresar y comercializarse en los Materiales en contacto con alimentos EE.UU. Los materiales en contacto con alimentos, es decir - El U.S. Department of Agriculture ejerce los empaques y otros objetos utilizados en la estrictos controles para el ingreso de madera y industria alimentaria como equipamientos, 64

EMPAQUES Y EMBALAJES PARA EXPORTACIÓN utensilios y enseres domésticos, deben ser sani- Para la fabricación de empaques y equipamientos tariamente aptos. alimentarios sólo se permite el uso de sustancias tanto materiales básicos plásticos, elastoméricos, Desde 1991 cuatro países del Cono Sur, celulósicos, metálicos, vidrio, cerámica, etc., Argentina, Brasil, Paraguay y Uruguay componen como aditivos y otros componentes menores, que un bloque regional, el Mercado Común del Sur, están taxativamente enumeradas en las llamadas MERCOSUR. Desde sus inicios se ha llevado a “Listas positivas”, en las cuales pueden especifi- cabo un significativo esfuerzo para armonizar las carse restricciones al uso de ciertos componentes legislaciones nacionales de los cuatro Estados de los materiales de envasado. Parte a fin de eliminar restricciones técnicas. Se recomienda al exportador, que en caso de que El MERCOSUR cuenta con un órgano ejecutivo, el país destino de sus exportaciones pertenezca al integrado por representantes de los Ministerios de grupo MERCOSUR, consulte las resoluciones Relaciones Exteriores, de los Ministerios de GMC aplicables a sus productos. Economía o equivalentes y de los Bancos Centrales de los Estados Parte que recibe el nom- bre de Grupo Mercado Común, GMC. Una de las Rotulación de alimentos empacados funciones del GMC es la de coordinar y orientar las tareas de los llamados Subgrupos de Trabajo Los países que hacen parte del MERCOSUR unifi- entes dedicados a asuntos comerciales, aduane- caron sus legislaciones vigentes sobre rotulado ros, normas técnicas, transporte y otros y conside- de alimentos con el fin de asegurar la lealtad de los rar las recomendaciones elevadas por éstos para intercambios comerciales entre ellos, y eliminar generar Recomendaciones y Resoluciones, que barreras técnicas que obstruyan la libre circula- son las Leyes Supranacionales armonizadas de la ción de los productos alimenticios. región. La resolución GMC N° 10/991 del MERCOSUR La legislación del MERCOSUR se ocupa también resuelve lo siguiente: del tema de empaques y equipos en contacto con alimentos, constituidos por distintos materiales: Artículo 1. Los productos alimenticios que se plásticos, metálicos hojalata, aluminio, etc., vidrio comercialicen empacados entre los Estados que y cerámica, celulósicos papel, cartulina y cartón, forman parte del MERCOSUR deberán cumplir celulosa regenerada celofán, elastómeros cau- con las exigencias establecidas en el documento chos, adhesivos para envases y parafinas cuenta “Norma MERCOSUR para el Rotulado de con 51 resoluciones. Se complementan con éstas Alimentos Empacados”. dos Resoluciones GMC, referentes a contaminan- tes en alimentos, en las cuales figuran los conteni- Artículo 2. Lo dispuesto en el artículo 1 no se apli- dos máximos de metales pesados en alimentos. cará obligatoriamente a los alimentos empacados Según la Resolución GMC 3/92 del MERCOSUR destinados a exportación para terceros países. se denomina equipamiento alimentario a “... todo artículo en contacto directo con alimentos que se Artículo 3. Los Estados Parte del MERCOSUR pon- usa durante la elaboración, fraccionamiento, alma- drán en vigor las disposiciones legislativas y admi- cenamiento, comercialización y consumo de ali- nistrativas necesarias para dar cumplimiento a la mentos. Se incluye con esta denominación reci- presente resolución. pientes, maquinarias, cintas transportadoras, cañerías, aparatos, accesorios, válvulas, utensi- Algunos de los principios generales de la Norma lios y similares”. MERCOSUR para el rotulado de alimentos son los siguientes: 65

EMPAQUES Y EMBALAJES PARA EXPORTACIÓN - Los alimentos envasados no deberán alimentos con determinadas características, describirse ni presentarse con rótulo que: no podrán ser usados en la rotulación o en la propaganda de alimentos elaborados en otros Utilice vocablos, signos, denominaciones, lugares, cuando esta pueda inducir a error, símbolos, emblemas, ilustraciones u otras equívoco o engaño al consumidor. representaciones gráficas que puedan hacer que dicha información sea falsa, - Cuando se elaboren alimentos siguiendo tec- incorrecta, insuficiente, o que pueda indu- nologías características de diferentes lugares cir a equívoco, error, confusión o engaño al geográficos para obtener alimentos con consumidor en relación con la verdadera caracteres sensoriales similares o parecidos a naturaleza, composición, procedencia, los que son típicos de ciertas zonas reconoci- tipo, calidad, cantidad, duración, rendi- das, en la denominación del alimento deberá miento o forma de uso del alimento. figurar la expresión “Tipo” con letras de igual tamaño, realce y visibilidad que son las que Atribuya efectos o propiedades que no corresponden a la denominación aprobada en posea o que no puedan demostrarse. el reglamento vigente en el país de consumo por ejemplo: turrón tipo Alicante, vino tipo Se. Destaque la presencia o ausencia de Jerez. reconocidas, en la denominación del componentes que son intrínsecos o pro alimento deberá figurar la expresión “Tipo” con pios de alimentos de igual naturaleza. letras de igual tamaño, realce y visibilidad que son las que corresponden a la denominación Resalte en ciertos tipos de alimentos aprobada en el reglamento vigente en el país elaborados la presencia de componentes de consumo por ejemplo: turrón tipo Alicante, que son agregados como ingredientes en vino tipo Jerez. todos los alimentos de similar tecnología. - La rotulación de los alimentos se hará Resalte cualidades que puedan inducir a exclusivamente en los establecimientos equívoco con respecto a reales o supues- procesadores habilitados por la autoridad tas propiedades terapéuticas que algunos competente. componentes o ingredientes tienen o pue- den tener, cuando son consumidos en La norma contempla otros aspectos importantes cantidades diferentes a las que se acerca del idioma a utilizar y la información que encuentren en el alimento o cuando son obligatoriamente deben contener los rótulos. consumidos bajo una forma farmacéutica. • Legislación mexicana relativa a empaques y Indique que el alimento posee propiedades embalajes medicinales o terapéuticas. El etiquetado de productos en México está sujeto Aconseje su consumo por razones de a regulaciones técnicas conocidas como Normas acción estimulante, de mejoramiento de la Oficiales Mexicanas NOM'S. Las principales nor- salud, de orden preventivo, de enfermeda mas aplicables al respecto son: des o de acción curativa. - Las denominaciones geográficas de un país, - NOM-050-SCFI-1994. Disposiciones genera- d e una región o de una población, reconoci- les para productos. das como lugares en los que se elaboran 66

EMPAQUES Y EMBALAJES PARA EXPORTACIÓN - NOM-051-SCFI-1994. Alimentos y bebidas no La información debe ser expresada en alcohólicas preenvasadas. idioma español y en términos comprensi- bles y legibles. Los productos sujetos a las normas de etiquetado antes mencionadas deben contener la siguiente En todos los casos se recomienda que sea información comercial: el importador quien diseñe la etiqueta de acuerdo con la legislación aplicable. Nombre o denominación comercial gené- rica del producto. 7.5 Normalización aplicable a empaques y Indicación de cantidad conforme a la embalajes NOM- 030- SCFI. • Normas y su clasificación País de origen del producto. Las normas son guías o herramientas que se cons- Advertencias de riesgos en el caso de tituyen en un modelo de referencia estructurado productos peligrosos. como un conjunto de requisitos. Las normas sin ser de obligatorio cumplimiento facilitan los proce- Instrucciones de manejo y conservación sos de comercialización internacional porque sir- cuando el producto lo requiera. ven como guía al exportador para hacer las cosas de acuerdo con ciertos parámetros que son el Fecha de caducidad o de consumo resultado de la experiencia y el desarrollo tecnoló- preferente, cuando corresponda. gico. En algunos casos las normas son las guías para establecer legislaciones. Nombre, razón social y domicilio fiscal del Importador. Esta información puede ser Las normas pueden ser de diferentes tipos depen- incorporada al producto en territorio diendo del organismo que las haya elaborado. nacional, después del despacho aduane- ro y antes de la comercialización del pro- ducto. 67

EMPAQUES Y EMBALAJES PARA EXPORTACIÓN Normas nacionales Las normas nacionales son reguladas por organismos que en cada país se encargan de ello. Deutsches Institut Für Normung (Din) Alemania www.din.de Standard Australian Association (SAT) Australia www.standars.com.au Österreichisches Normungsinstitut (OENORM) Austria www.on-norm.at Asociación Española de Normalización (AENOR) España www.aenor.es American National Standard Institute (ANSI) Estados www.ansi.org Suomen Standardisoimisliitto RV Finlandia www.sfs.fi Association Francaise de Normalisation (AFNOR) Francia www.afnor.fr Ente Nazionale Italiano di Unificazone Italia www.uni.com Japan Industry Standards Japón www.jisc.qo.jp British Standard Institution Reino www.bsi-global.com Unido Instituto Técnico de Normalización y Certificación Colombia Colombia (ICONTEC) Instituto Argentino de Normalización IRAM Argentina www.iram.ar Fondo para la Normalización y Certificación de la Calidad. Venezuela www.fondonorma.org.ve (FONDONORMA) Instituto Nacional de Normalización Chile www.inn.cl Dirección General de Normas México www.economia- normas.gob.mx Instituto de Normas Técnicas de Costa Rica (INTECO) Costa Rica www.inteco.org.cr Comisión Guatemalteca de Normas (COGUANOR) Guatemala www.mineco.gob.gt Instituto Ecuatoriano de Normalización Ecuador www.ecua.net.ec/inem 68

EMPAQUES Y EMBALAJES PARA EXPORTACIÓN No es extraño que normas de un organismo nacio- Un claro ejemplo es la unificación de la normativa nal logren imponerse como referente único en sec- Europea, a través del Comité Europeo de tores industriales mundialmente. Así las normas Normalización, CEN. Estas normas identificadas Alemanas DIN son ampliamente reconocidas en como EN tienen un marco mucho más internacio- el sector metalmecánico y su aplicación está muy nal que las normas nacionales europeas. Dentro generalizada, no sólo en Europa sino en el resto de este orden también se encuentran, entre otras, del mundo. Lo mismo puede ocurrir con las las normas CAN de la Comunidad Andina formada Normativas del Departamento de Defensa de los por Colombia, Bolivia, Ecuador, Venezuela y Perú. Estados Unidos Military Standards que son únicas en su campo. Normas internacionales Es importante resaltar que en los Estados Unidos Las normas internacionales son dictaminadas por existen normas oficiales de obligado cumplimien- entidades que aglutinan los organismos de to y normas que siendo también de carácter normalización de diferentes países. Estas normas nacional, son de cumplimiento voluntario ya que son de ámbito mundial. no son de origen gubernamental. En ambos casos son normas de reconocido prestigio internacional cuyas exigencias son aplicadas por empresas de Los dos mayores organismos internacionales de todo el mundo. Los Estados integrantes de los normalización son el International Organization for EE.UU. no tienen organismos propios de normali- Standardization, ISO, y la International zación, todos están integrados en un sistema fede- Electrotechnical Commission, IEC/CEI. ral de normalización. Bajo ISO se agrupan más de noventa organismos Además de el American National Standard normalizadores, que representan un 95 por ciento Institute, ANSI, que es el organismo oficial de nor- de la producción industrial mundial. malización, en los Estados Unidos existen otras normas oficiales. Algunas de estas normas rela- Otros organismos internacionales son: cionadas con empaques y embalajes son las de la International Maritime Organization, IMO, y el Federal Trade Commission, FTC, las de The Codex Alimentarius Commission, CAC. Northeast Recycling Council, NERC, las de la Environmental Protection Agency. Existen también Normas empresariales otras normas relacionadas con los empaques y embalajes como son las establecidas por la Son normas que a pesar de no contar con un Society of Plastics Industry, pero que no son de crédito oficial representan la opinión de empresas carácter oficial. muy fuertes de un sector por lo que se convierten en importantes puntos de referencia. Se destacan Normas regionales entre estas: Son aquellas que están elaboradas en el marco de Normas a nivel de industria un organismo de normalización regional, normal- mente de ámbito continental, que agrupa a un Son el resultado de la normalización de exigencias determinado número de organismos nacionales comerciales fijadas por entes gremiales de cada de normalización. subsector. 69

EMPAQUES Y EMBALAJES PARA EXPORTACIÓN Normas a nivel empresarial más a estrechar las relaciones comerciales del exportador con el importador, por lo cual el expor- Son establecidas por las mismas empresas para tador debe conocer las normas industriales del controlar sus procesos. Habitualmente le exigen a país de destino que pueden ser aplicables a sus sus proveedores el cumplimiento de estas. productos y al sistema de empaques y embalajes del mismo. • Normas relativas a empaques y embalajes Las normas ISO sobre empaques y embalajes abarcan numerosos campos, por lo que cada vez Las normas relativas a empaques y embalajes son más se reduce la necesidad de consultar las nor- muy extensas, entre otros tratan temas como: mas nacionales. Las normas ISO representan los puntos de vista técnicos de sus países miembros. - Tipos de empaques Existe un gran número de normas ISO relaciona- - Mecanismos de cierre das con el tema de empaques y embalajes. Estas normas pueden ser consultadas a través de la - Compatibilidad con contenedores, estibas y página Web www.iso.ch o pueden ser solicitadas elementos de transporte. en el ICONTEC. Cabe indicar que en ambos casos la adquisición de las normas tiene un costo. - Rotulado y etiquetado de empaques y embalajes. - Requerimientos en cuanto a tamaño de los empaques y embalajes. Relacionadas con terminología, - Pruebas de desempeño de los empaques y unidades, símbolos, medición, embalajes. tolerancias, límites, cantidades Básicas unitarias de consumo, certi- ficación y codificación. - Aspectos medioambientales de los empa- ques. Se recomienda al exportador que inicialmente con- sulte la normativa del país de destino relativa a su producto, ya que esta puede darle una visión acer- ca de las características del sistema de empaque Relacionadas con dimensiones, y embalaje a utilizar; seguidamente verifique la calidad y aptitud para el uso, normativa nacional relacionada con empaques y metodología de pruebas físicas Aplicadas embalajes. En caso de que en el país de destino y mecánicas, análisis químico, no existan normas nacionales se recomienda que pruebas de aceptación. revise las normas ISO. Si bien se ha mencionado que las normas empre- sariales no son oficiales, pueden contribuir aún 70

EMPAQUES Y EMBALAJES PARA EXPORTACIÓN Establecen las dimensiones que debe tener un Normas sobre dimensiones empaque, embalaje o sistema de empaque y embalaje. Son normas que establecen la metodología para Normas acerca de méto- verificar la calidad o las especificaciones de los dos de ensayo tipificados empaques, embalajes o sus materias primas. Son normas relacionadas con la fabricación del empaque. estas normas garantizan que un empa- Normas relativas a la cali- que cumpla con el objeto para el que ha sido con- dad del empaque cebido. Se refieren a la adopción de un lenguaje técnico Normalización de términos corriente así como de términos y símbolos de fácil y símbolos técnicos comprensión para la industria. • Bibliografía • Links - Memorias “Diploma de Especialización en Ciencia y Legislación relacionada con aspectos fitosanitarios Tecnología de Empaques y Embalajes”. Instituto Tecnológico del Empaque, Embalaje y Transporte, Organización de las naciones Unidas para la Agricultura y la ITENE, Valencia, España. 1999. Alimentación FAO http: //www.fao.org/ - Técnicas en empaques. Instituto Argentino del Empaque. Buenos Aires, Argentina. Estados Unidos - Embalaje de los alimentos de gran consumo. http: //aphis.usda.gov/ppg/swp/approved_guideline.html Bureau. G. Editorial Acribia, S.A. Zaragoza, http: //www.ippc.int/IPP/Es/default.htm España. 1995. Canadá - Nota No 31.6 de enero de 1999. “List of http: //www.inspection.gc.ca/english/plaveg/protect/dir/d- selected European Union Directives for Certain 98-08de.shtml Products, Packaging, Labeling, Consumer Protection and Environmental Legislation”. International Trade http://www.inspection.gc.ca/english/plaveg/cwpc/wdpkge. Center. UNCTAD -CNUCED. shtml - Packdata Factsheet Nº 43. “The Packaging • Links Legislation of The United States of America and Its Potential Impact on Export Packaging From Legislación de los Estados Unidos de Norteamérica: D e v e l o p i n g C o u n t r i e s ” . I n t e r n a t i o n a l Tr a d e Center. UNCTAD - CNUCED - Senado de los Estados Unidos de Norteamérica www.senate.gov 71

EMPAQUES Y EMBALAJES PARA EXPORTACIÓN - Casa Blanca Legislación francesa www.house.gov http://www.senat.fr http://www.assemblee-nat.fr Legislación Europea http://www.admifrance.gouv.fr - Unión Europea. Legislación de las instituciones comunitarias - Normas técnicas http://europa.eu.int/pol/index-es.htm - ASTM (American Society for Testing and Materials). www.astm.org - Unión Europea. Acceso gratuito a Eur-Lex. Base de datos del Diario Oficial de la Comunidad Europea - BSI (British Standard Institution, reino Unido). (español). www.bsi.org.uk DIN (Deutsche Institut für Normung, Alemania). http://europa.eu.int/eur-lex/es/index.html http: //www.din.de - ISO (International Standard Organization). Legislación española http://www.iso.ch - Boletín Oficial del Estado (BOE) - TAPPI (Normas técnicas sobre papel y cartón, EE.UU.). - Universidad Pompeu Fabra. Web legislación nacional: http://www.tappi.org www.upf.es/crov-bin/wwwwais - NOM'S (Normas Oficiales Mexicanas). http://www.economia-noms.gob.mx Legislación alemana www.bundestag.de www.fu-berlin.de 8. ASPECTOS MEDIOAMBIENTALES A El desarrollo sostenible persigue hacer compati- CONSIDERAR CUANDO SE bles el desarrollo industrial y la preservación del S E L E C C I O N A N E M PA Q U E S Y entorno natural, y propugna la consideración de lo EMBALAJES PARA EXPORTACIÓN medioambiental como un factor más de competiti- vidad entre las empresas y como un agente dina- 8. 1 Impacto medioambiental de los empaques mizador de la economía. Uno de los objetivos y embalajes clave del desarrollo sostenible es la implantación de tecnologías limpias, que permitan por un lado el ahorro de materias primas y energía y, por otro, El creciente desarrollo industrial y el deterioro eco- la reducción de emisiones, vertidos y residuos. lógico que lo acompaña, ha conducido a los gobiernos de los países desarrollados a implementar una política medioambiental acorde Hoy, uno de los mayores problemas medioam- con el desarrollo sostenible, entendido como bientales es el gran aumento de los empaques, “Atender las necesidades de la generación pre- tanto en producción como en uso. Los empaques sente sin hipotecar el futuro de las próximas”. y residuos representan un alto porcentaje del volu- men y el peso de las basuras domésticas en los países desarrollados. 72

EMPAQUES Y EMBALAJES PARA EXPORTACIÓN 8.2 Marco legal - Reducir el uso de empaques no retornables e incentivar el uso de empaques reutilizables. Muchos países desarrollados han introducido controles estrictos sobre los aspectos medioam- - Recuperación de energía a partir de los bientales de los empaques y embalajes, especial- desechos. mente Canadá, Japón y los países de la Unión Europea. - Reducir al mínimo los materiales que se pierden en los vertederos. Los exportadores deben tener conocimiento de Desde 1998 sólo se permite el acceso al mercado las leyes medioambientales acerca de los empa- europeo a los empaques y embalajes que cum- ques y embalajes que pretendan utilizar. plan con los requisitos esenciales de la Directiva. La información sobre los requisitos medioambien- Los exportadores deben cerciorarse de que los tales puede obtenerse del importador, de las empaques y embalajes de sus productos cumplen embajadas o consulados de los mercados objeti- con dichos requisitos que son: vo o, en el caso de la Unión Europea, de sus ofici- nas representativas en numerosos países. - Los metales peligrosos -plomo, cadmio, mercurio y cromo hexavalente- presentes en A continuación se presenta una breve descripción los materiales de empaque y embalaje no de la legislación vigente en todo el mundo. deben exceder las cien partes por millón. • Directiva europea - Los empaques y embalajes reutilizables han de tener la resistencia mecánica adecuada Hasta ahora la iniciativa más importante con res- para hacer frente a los desplazamientos pecto al impacto medioambiental de los empa- previstos, deben ser fáciles de desinfectar y ques y embalajes es la directiva 94/62/CE del limpiar, y cumplir con los reglamentos en Parlamento Europeo y del Consejo de 20 de materia de salud y seguridad. diciembre de 1994 relativa a los empaques y resi- duos de empaque. Esta ley está encaminada a - Solamente deben utilizarse empaques y reducir el impacto de los empaques sobre el embalajes en la cantidad necesaria para un medio ambiente y a propiciar la gestión de los resi- transporte y distribución seguros. No son duos de empaques en todo su ciclo de vida. aconsejables los excesos de embalaje. Las prioridades de esta ley son: - Todos los empaques y embalajes, materiales y accesorios deberán ser preferiblemen te - Reducir las cantidades de empaques y reciclables. Esto supone, por ejemplo, que la embalajes en origen. Hacer un uso lo más cinta adhesiva utilizada para cerrar las cajas racional posible de las materias primas y la de cartón no debe ser de policloruro de vinilo, energía. PVC, ya que éste dificulta el proceso de reciclado. Debe evitarse, en lo posible, la - Eliminar los materiales dañinos y residuos de combinación de materiales. los empaques y embalajes. 73

EMPAQUES Y EMBALAJES PARA EXPORTACIÓN - Deben utilizarse símbolos para facilitar la clasi- Las leyes más estrictas son las de Florida, ficación de los materiales de modo que el Connecticut y California y sirven como una guía receptor pueda conocer su naturaleza. Para para garantizar el cumplimiento de la legislación los materiales plásticos usualmente se utiliza en todos los demás Estados de la Unión. el estándar establecido por la Society Plastics Industry, sobre el cual se tratará con más deta- - En los Estados Unidos, existen tres grupos de lle en este mismo capítulo cuando se analice la normativas que se refieren al etiquetado legislación medioambiental relativa a empa- medioambiental. Son las normas de la Federal ques y embalajes en los Estados Unidos. Trade Commission, FTC, las de The Northeast Recycling Council, NERC, y las normas - La energía recuperada de material reciclado sugeridas por The Green Report II. debe alcanzar un valor calorífico mínimo de 13 MJ/Kg. - Los principios generales de la guía de la Federal Trade Commission, FTC, son: - Los empaques y embalajes no deberán gene- rar emisiones dañinas o residuos excesivos al Las declaraciones medioambientales ser incinerados, ni provocar otros problemas deben ser claras en cuanto si el atributo se medioambientales. refiere al producto, al empaque o a alguno de los componentes del producto o empa- - Los productores deben asumir el costo de que. Por ejemplo, en una caja de bolsas de eliminación de los empaques y embalajes. basura se debe especificar si la bolsa, la caja, o ambos son reciclables. • Leyes, reglamentaciones y normas de los Estados Unidos Los atributos medioambientales de un producto o empaque no deben exagerar- En los EE.UU. existen dos entidades encargadas se. Por ejemplo, una declaración de “50 de la regulación de empaques y embalajes, éstas por ciento más reciclable”, puede ser una son la Federal Trade Commission, FTC, y la exageración si realmente el incremento fue Environmental Protection Agency, EPA. Dichas sólo del 2 al 3 por ciento. En efecto, si un agencias promulgan normas en nombre del producto es reciclable en un 2 por ciento y Gobierno para que su aplicación como ley sea esta reciclabilidad aumenta a un 3 por estudiada por cada uno de los Estados. ciento, el aumento fue de un 50 por ciento, lo cual no significa que el pro ducto sea ahora un 50 por ciento más reci- La EPA es la principal autoridad federal encargada clable. de regular la eliminación de residuos y establecer normas relativas a los modos de eliminación. La EPA ha propuesto varias opciones referentes para Debe existir claridad en cuanto a con qué la eliminación de residuos, pero las competencias se está comparando un producto. La en materia de aprobación y aplicación de los afirmación “Contenido 20 por ciento más reglamentos pertinentes sigue correspondiendo a reciclable” es ambigua. La información las autoridades locales y de los Estados. El marco debe especificar si se está comparando legislativo es diverso, pues cada Estado establece con un empaque utilizado anteriormen- sus propios reglamentos y prioridades en materia te, con un empaque utilizado por la com- de medio ambiente. petencia o con el estándar de la industria. Por ejemplo, si una botella de refresco 74

EMPAQUES Y EMBALAJES PARA EXPORTACIÓN declara en su etiqueta que es un 20 por codificados para contribuir con la tarea de ciento más reciclable, debe especificar si clasificación y reciclaje de los empaques. El es que el empaque es 20 por ciento más estándar usualmente seguido es el reciclable que el que se utilizaba, anterior- establecido por la Society Plastics Industry. mente, o si es un por ciento más Este está formado por un triángulo con un reciclable que el que utilizan otras marcas número en su interior. El triángulo debe ir de refrescos, o si es 20 por ciento más reci- colocado en el fondo o cerca del fondo del clable que otras botellas de la industria. empaque. Los Estados que han adoptado estas normas son: Se utilizan los números del 1 al 7 para representar California, Nuevo México, Maine, New York, las diferentes resinas. Michigan, Rhode Island, Minnesota, y Wisconsin. 1: PET. Polietileno tereftalato. - The Northeast Recycling Council, NERC, ha 2: HDP Polietileno de alta densidad. . desarrollado también un modelo de legisla- 3: PVC. Policloruro de vinilo. ción medioambiental que ha sido adoptado 4: LDP Polietileno de baja densidad. . por Connecticut, New Hampshire y Rhode Island. La guía de NERC está relacionada con 5: PP Polipropileno. . la utilización del término “reciclable” y del 6: PS. Poliestireno. símbolo que indica reciclabilidad en el 7: Otros. empaque. El tamaño de los símbolos está normalizado de - El Green Report II también ha sido base para la acuerdo con las dimensiones del empaque. implementación de regulaciones medioambientales en diferentes Estados. En algunos Estados como California el uso de este código está restringido solo a empaques recicla- - Diferentes Estados se han preocupado por bles en más de un 25 por ciento. reducir el contenido de metales pesados en los empaques regulándolos a través de la legislación. The Coalition of Northeastern Governor's, CONEG, ha desarrollado una serie de normas que han sido usadas por los (PET) Estados de Massachusetts, New Hampshire, New Jersey, New York, Pennsylvania, Rodhe Island y Vermont como base para promulgar sus leyes al respecto. (HDP) (LDP) - Las normas están encaminadas a reducir el PVC contenido de mercurio, cadmio y cromo hexavalente en los empaques y embalajes. - La mayoría de los Estados requieren que los empaques plásticos rígidos de 8 onzas o más, o las botellas plásticas de 16 onzas o más sean PP PS OTRO Codificación de los plásticos para facilitar el reciclado. 75

EMPAQUES Y EMBALAJES PARA EXPORTACIÓN - La mayoría de los Estados prohíben el uso de - Existen tres Estados que tienen requerimientos empaques que pueden ser tóxicos, para otros importantes productos. peligrosos, o que no son reciclables. Las restricciones más comunes son las California por ejemplo, exige un mínimo de relacionadas con empaques plásticos no contenido reciclado para empaques de degradables usados para bebidas, o vidrio destinados a bebidas y empaques empaques que tienen tapas “abre facil” plásticos rígidos, cuya capacidad fluctúa metálicas desprendibles. entre 240 mililitros y 18.9 litros. - Entre las leyes de Estados como Florida, Oregon exige para los empaques de vidrio Connecticut y California que tienen fuertes res- y algunos materiales plásticos, que al tricciones al respecto están: menos un 50 por ciento del material pueda ser reciclado. Se prohíbe el uso de empaques de bebidas que se abren a través de un anillo o tapa Winsconsin, establece un mínimo del 10 desprendible. por ciento de material reciclado para algu- nos empaques plásticos. Se prohíbe la comercialización de empa- ques que son unidos con otros empaques - La mayoría de los Estados tienen algún tipo de a través de anillos plásticos, al menos que regulaciones en cuanto al reciclado de estos anillos se degraden antes de 120 productos. días. El exportador debe estar enterado acerca de estas Ningún producto puede ser empacado en regulaciones; debe saber qué materiales y en qué materiales fabricados totalmente con haló- porcentaje tienen que ser reciclables y conocer el genos clorofluorcarbonados, CFCs. impacto que sus productos puedan tener sobre la cadena local de reciclado. No se debe utilizar espuma de poliestireno o papel revestido de plástico para alimen- - Además de las normativas federales, una parte tos, al menos que el empaque se degrade de la legislación federal se refiere a los a más tardar a los doce meses. empaques y embalajes; ésta considera los siguientes aspectos: Se prohíben los empaques plásticos para bebidas que contengan aluminio u otro Los productos fabricados a partir de metal. No se tiene en cuenta la tapa. clorofluorocarbono, CFCs, halógenos, tetracloruro de carbono, metil cloroformo, - Más de la mitad de los Estados establecen e hidrofluorocarbono o que contienen ciertos límites acerca del contenido mínimo de estas sustancias deben advertirlo en su material reciclado con el fin de reducir la etiqueta. cantidad de desechos y de fomentar el recicla- je. La mayoría de los Estados sólo establecen En la etiqueta de latas de aerosol o de niveles mínimos para productos locales tales empaques fabricados a partir de espuma como periódicos y directorios telefónicos. plástica se debe especificar que afectan la capa de ozono. 76

EMPAQUES Y EMBALAJES PARA EXPORTACIÓN - La información sobre normativa y regulaciones 8.3 Situación técnica de la recuperación y medioambientales en los Estados Unidos reciclado de los materiales de empaque y puede ser ampliada en las direcciones de embalaje Internet relacionadas en los links al final de este capítulo. • Sistemas integrados de gestión • Regulaciones en Canadá Son mecanismos establecidos en algunos países de la Unión Europea para recuperar los empaques En Canadá existen seis directrices a través de las y embalajes utilizados. cuales se pretende reducir el impacto medioam- biental de los empaques y embalajes mediante la Los empaques acogidos a estos sistemas están reducción en origen, la reutilización y el reciclado. identificados por un logotipo: Punto Verde. La Estas directrices se aplican a todos los empaques financiación se realiza con el aporte de una peque- y embalajes, ya sean de fabricación nacional o ña suma por parte de los empacadores por empa- importados. que puesto en el mercado. • Regulaciones en Japón ÜNE PU GR N En Japón, los métodos de reciclado se encuen- R KT DE tran altamente desarrollados. El marco jurídico para el tratamiento de los aspec- tos relacionados con el medio ambiente está esta- blecido por las siguientes leyes: - Ley Básica de Contramedidas Relativas a las Punto Verde alemán. Molestias Públicas. - El Punto Verde garantiza que dicho producto es - Ley de Eliminación de Residuos recogido y reciclado por un sistema integral de gestión. El Punto Verde implica una garantía de - Ley de Responsabilidad de los Productores de recuperación que informa que el fabricante o distri- Empaques y Embalajes. Esta ley es aplicable a buidor ha pagado para que el producto se recicle o todos los materiales de empaque desde el año valorice y no contamine. Este logotipo garantiza que si el empaque se deposita en un lugar dis- 2000. El cobro de tasas a los fabricantes para puesto para ello entra en un circuito de reciclaje. financiar el reciclado de los empaques y embalajes es realizado por una organización ajena a la legislación. Las entidades encargadas de los Sistemas Integrados de Gestión en los distintos países de Europa son: - Francia: Eco-Emballages S. A. - Austria: El Sistema ARA, Altsoff Recycling Austria. 77

EMPAQUES Y EMBALAJES PARA EXPORTACIÓN - Alemania: El Sistema Duales System Los exportadores deben garantizar que sus empa- Deutschland. ques y embalajes se adecuan en la medida de lo - Bélgica: Organización FOST Plus. posible a los requisitos medioambientales de sus - España: Ecoembalaje, Ecovidrio, Sigre, clientes. El exportador además de consultar las Sistema Integrado de Gestión para Productos leyes del país de destino, debe verificar con sus Farmacéuticos. clientes a fin de aclarar todas sus dudas en cuanto a los requerimientos legales y medioambientales. • Reutilización En cuanto a la obtención del Punto Verde la situa- ción del exportador en los diferentes países euro- Los empaques reutilizables, como los de cerveza peos es así: y gaseosa por ejemplo, no tienen que cotizar al Sistema Integrado de Gestión. El importador que participa en el sistema de 8.4 Repercusiones de las políticas España colecta de ecoembalajes, incorporará la marca “punto verde” sobre los productos importados. medioambientales en los exportadores Los exportadores hacia Bélgica pueden utilizar Las políticas medioambientales establecidas en los servicios de fost plus para recolectar y los países de la Unión Europea, tienen ciertas Bélgica reciclar los residuos domésticos. Otra manera para los exportadores de cumplir con las repercusiones para los exportadores: exigencias belgas sería la de crear sus propios métodos de recuperación de los desechos. - Cuando sea posible, es preferible utilizar En teoría, la ley alemana sobre los residuos de empaques reutilizables. empaque se dirige a Alemania, a las empresas alemanas y a los importadores. Sin embargo, en realidad los importadores y los distribuido- - Son preferibles los empaques hechos a partir res alemanes pueden rechazar los productos de materiales únicos y fácilmente separables de los proveedores cuyos empaques no estén Alemania que se recuperan y reciclan sin problema. En conformes con las regulaciones alemanas, cualquiera que sea el país de origen, porque de muchos países, en especial en aquellos que otro modo tendrían que pagar los costos de como Alemania, desaprueban la incineración eliminación de los empaques. Los exportado- como método de supresión de los residuos, res pueden integrar el sistema DSD por media- los materiales compuestos y laminados oca- ción de los importadores que pueden afiliarse al sistema en su nombre. sionan gastos de recuperación bastante eleva dos. Los exportadores extranjeros pueden utilizar los servicios de ARA para la recolección y el reciclado de los desperdicios domésticos. Sin - Si el país importador aplica reglamentaciones embargo, los exportadores de los países en de reciclaje para empaques y embalajes, los Austria desarrollo no pueden solicitar la licencia Punto exportadores deberán asegurarse de que Verde porque ésta es sólo para empresas Austríacas. Los exportadores deben, en primer existen en ese país instalaciones de reciclaje lugar, pasar por un importador para obtener de los materiales que usan. No debe bastar una licencia Punto Verde en su nombre. con demostrar que un empaque es reciclable, Los exportadores pueden contratar los servi- además debe verificarse que el reciclaje se cios de eco-emballages para colectar y reciclar lleve a cabo. los residuos domésticos de empaques. En Francia Francia no es el distribuidor sino el fabricante de la mercancía el responsable de los produc- tos usados o desechados. 78

EMPAQUES Y EMBALAJES PARA EXPORTACIÓN 8.5 Etiquetas ecológicas respetuosos con el medio ambiente, único y válido para todos los países miembros de la Unión Europea. Las etiquetas ecológicas o eco-etiquetas son logotipos otorgados por un organismo oficial que indican que el producto que la lleva tiene baja incidencia medioambiental. Son de carácter voluntario y, generalmente, cuentan con el soporte de los ACV Análisis del Ciclo de Vida del producto. El ACV es una herramienta con la cual se cuantifican los impactos medioambientales generados por un producto durante todo su ciclo Etiqueta ecológica alemana, Ángel Azul. de vida. Las principales etiquetas ecológicas son: - Ángel Azul: Es la marca alemana concebida para distinguir los productos con baja incidencia sobre el medio ambiente. Marca medioambiental francesa, nf-environnement Marca AENOR Medio Ambiente. Marca gestionada desde la Asociación Española de Normalización. - NF Environnement: La marca NF es una marca voluntaria de certificación concedida por la - Marca AENOR Medio Ambiente: es gestionada Asociación Francesa de Normalización AFNOR. La por la Asociación Española de Normalización y NF certifica que un producto industrial o de Certificación. Es de carácter voluntario y selectivo consumo cumple con las características definidas y está basada en el ACV del producto. por las normas francesas, europeas e internacionales. Etiqueta medioambiental Canadiense, Environmental Choice. Etiqueta ecológica de la Unión Europea. - Environmental Choice (Canadá): Es una marca - Etiqueta ecológica de la Unión Europea: Es un canadiense certificada por la Environment sistema para identificar los productos más 79

EMPAQUES Y EMBALAJES PARA EXPORTACIÓN Canada's Independent Technical Agency . on Export Packaging From Developing Countries”. Certifica productos y servicios que ahorran International Trade Center. UNCTAD CNUCED. energía, que utilizan material reciclado o que podrán reutilizarse. - Hoja técnica Packdata Nº 33. “La Legislación Alemana Relativa a los Desechos de Envases y Embalajes y su Impacto sobre los Embalajes de Exportación 8.6 Otras etiquetas Provenientes de Países en Desarrollo”. Centro de Comercio Internacional. UNCTAD CNUCED. No se deben confundir las etiquetas reglamenta- - Hoja técnica Packdata Nº 49. “La Legislación Japonesa das, reconocidas y certificadas por organismos Relativa a los Desechos de Envases y Embalajes y su oficiales o de reconocido prestigio, con toda una Impacto sobre los Embalajes de Exportación serie de etiquetas y logotipos que los fabricantes Provenientes de Países en Desarrollo”. Centro de colocan a sus productos, generalmente como un Comercio Internacional. UNCTAD CNUCED. argumento de venta. Estas etiquetas las podría- - Hoja técnica Packdata Nº 41. “La Legislación Alemana mos agrupar en: Relativa a los Desechos de Envases y Embalajes y su Impacto sobre los Embalajes de Exportación - Las que indican que el material está hecho con Provenientes de Países en Desarrollo”. Centro de Comercio Internacional. UNCTAD CNUCED. producto reciclado. - Hoja técnica Packdata Nº 42. “La Legislación Española - Las que nos dicen que el producto se podrá Relativa a los Desechos de Envases y Embalajes y su reciclar al final de su vida útil, siempre que sea Impacto sobre los Embalajes de Exportación Provenientes de Países en Desarrollo”. Centro de en un vertedero controlado o a un contenedor Comercio Internacional. UNCTAD CNUCED. especial. - Hoja técnica Packdata Nº 32. “La Legislación Francesa - Las que indican sencillamente lo que se quiere Relativa a los Desechos de Envases y Embalajes y su destacar, como por ejemplo: libre de cloro, no Impacto sobre los Embalajes de Exportación Provenientes de Países en Desarrollo”. Centro de daña la capa de ozono, etc. Comercio Internacional. UNCTAD CNUCED. - Diseño de envases y embalajes. Envase y embalaje para exportación. Manual del utilizador profesional. Centro de Comercio Internacional. UNCTAD CNUCED, año 2000. • Links Paginas Web de legislaciones sobre empaques y embala- jes: MATERIAL RECICLABLE - The Northeast Recycling Council, NERC. www.nerc.org Etiquetas medioambientales “no reconocidas” por organismos oficiales - Guía de la Federal Trade Commission, FTC. • Bibliografía Guides for the use of environmental marketing. - Packdata Factsheet Nº 43. The Packaging Legislation - Green Report II. of The United States of America and Its Potential Impact www.es.epa.gov/techpubs/2/6302.html 80

EMPAQUES Y EMBALAJES PARA EXPORTACIÓN - The Coalition of Northeastern Governor's, CONEG. - www.ecoenvases.es www.coneg.org - www.logisticaytransporte.es - www.alumininun.org Otros sitios Web de interés: - www.ansi.org - www.ama.org - www.cyberambianta.com - www.ftc.gov - www.envinfo.com - www.socplas.es - www.gobcan.es 9. EVALUACIÓN DE LA RENTABILIDAD DE UN Si el producto se va a distribuir paletizado deben SISTEMA DE EMPAQUES Y EMBALAJES tenerse presentes los costos de los siguientes ele- PARA EXPORTACIÓN. mentos: 9.1 Costo de un sistema de empaque y - Estiba. embalaje - Película extensible. Al calcular el costo de un sistema de empaque y Para cada producto, los elementos que confor- embalaje para un producto específico, el exporta- man el sistema de empaque y embalaje son dife- dor debe contemplar los costos de cada uno de rentes. los elementos que integran el sistema. Dependiendo del producto, estos costos pueden ser: costos del empaque; del embalaje; de los materiales de amortiguamiento; de los elementos BOTELLA, TAPA, de fijación y compactación, de la etiqueta, etc. BANDEJA.... $$$ Por ejemplo, al calcular el costo del sistema de empaque y embalaje para una bebida refrescante cuyo empaque primario es una botella de vidrio, se debe considerar el costo de los siguientes elemen- tos: - Botella: empaque primario. - Tapa. - Etiqueta. - Bandeja de cartón: empaque secundario o colectivo. - Película termoencogible. Los costos de la bandeja de cartón y de la película El exportador debe considerar los costos de cada uno de los termoencogible se deben prorratear entre cada elementos que utiliza para empacar y embalar su producto. una de las botellas contenidas en la bandeja. 81

EMPAQUES Y EMBALAJES PARA EXPORTACIÓN 9.2 Otros elementos del costo asociados al Herramienta para el cálculo de los costos atri- empaque buibles a un producto por concepto de empa- ques y embalajes Además de los costos del sistema de empaque y embalaje como tal, el exportador debe considerar otros costos relacionados como: Empaque primario (Unitario) - Costos de mano de obra, control y recepción Empaque secundario (Unitario) de los empaques y embalajes. Accesorios de empaque (Unitario) Embalaje (Colectivo) Elementos de fijación y - Costos de mano de obra y espacios de alma- compactación de carga (Colectivo) cenamiento para empaques vacíos. Materiales de amortiguamiento Costos de control y recepción de los empaques y embalajes. - Costos de mano de obra directa e indirecta Costos de almacenamiento para el proceso de empacado. de los empaques vacíos. Costos de mano de obra. - Costos indirectos, como instalaciones y equi- Costos indirectos pos utilizados para el proceso de empacado. Costos de almacenamiento y transporte del producto empacado. Otros costos - Costos de almacenamiento y transporte del producto empacado. - Costos de marcas como el Punto Verde y 9.3 Análisis costo/beneficio de los empaques y costos de eliminación de residuos. embalajes Se recomienda al exportador, que una vez haya Durante los procesos de exportación, los riesgos identificado las diferentes alternativas de sistemas y las posibilidades de daño a las que se somete un de empaque y embalaje a utilizar, haga para cada producto son mayores debido a los complejos uno una lista de chequeo de los elementos que lo ciclos de distribución. Esto hace requerir de un conforman y de sus respectivos costos. Así podrá sistema de empaque y embalaje con excelentes calcular el costo total de cada sistema. Una vez prestaciones a fin de garantizar la protección del hecho este ejercicio, el exportador contará con producto. El sistema seleccionado debe resultar otra herramienta que le ayudará en la selección, rentable y proporcionar esa protección a un costo puesto que el objetivo debe ser obtener empa- mínimo. ques y embalajes que cumplan con todos los requisitos al menor costo posible. Existen muchos costos ligados a daños produci- dos por un inadecuado sistema de empaque y embalaje. El objetivo debe ser utilizar un sistema cuyo costo sea menor o igual a los costos de los posibles daños y que además garantice la dismi- nución de éstos. 82

EMPAQUES Y EMBALAJES PARA EXPORTACIÓN El sistema de empaque y embalaje tampoco se Costos tangibles debe sobrestimar hasta el punto de que sea tan fuerte que evite totalmente la posibilidad de ocu- - Costo del producto dañado. rrencia de daños. En estos casos, seguramente - Costo de remplazo o reparación del producto los empaques y embalajes serán muy costosos y dañado. su utilización no se justificará. El exportador siem- pre debe considerar un nivel aceptable de daños - El costo de devolución del producto dañado a que lógicamente será mejor entre más bajo sea. la fábrica de origen y nueva entrega. - Costos administrativos de devolución. Se debe lograr un equilibrio entre el costo total del - Costo de gestión de los desechos. sistema de empaques y embalajes a utilizar y los - Descuentos por venta de mercancía de costos en los que se incurriría por daño. Para cal- segunda. cular el costo máximo de un sistema de empaques y embalajes, garantizándose la rentabilidad, el Costos intangibles exportador debe tener en cuenta los costos totales de los posibles daños y considerar esa suma Estos costos son difícilmente cuantificables por el como el costo máximo de su sistema de empaque exportador, sin embargo, su efecto puede ser y embalaje. El sistema obtenido a ese costo esta- mayor que el de los costos tangibles: blecido debe garantizar la protección del produc- to. En caso de necesitar un sistema más costoso no habrá rentabilidad. - Retrasos y demoras en la entrega del producto en caso de que haya que sustituirlo o repararlo. Es difícil generalizar en cuanto al costo del sistema de empaque y embalaje en relación con el precio - Repercusiones en el clima laboral debido a los de venta del producto a contener, puesto que reclamos que se puedan generar. muchas veces los productos más caros y de mayor calidad requieren menor protección que - Pérdida de imagen ante el cliente, lo cual, productos más económicos con mayores posibili- aunque es difícil de cuantificar, puede tratarse dades de daño. de sumas considerables. Este costo es tal vez uno de los más importantes ya que puede 9.4 Costos asociados al uso de empaques y conducir a la pérdida del cliente. embalajes deficientes Para poder evaluar los costos asociados al uso de Los empaques y embalajes más baratos pueden empaques deficientes, es necesario que la empre- ser de poca calidad y resultar improductivos sa utilice algún procedimiento para registrar los durante el proceso de empacado, o no proteger al daños. Se necesita registrar la frecuencia con la producto durante el transporte y almacenamiento que ocurren los daños para cada producto, la produciéndose daños o pérdidas que elevarán los forma en que ocurren y los costos totales de repa- costos totales. ración y reemplazo. A intervalos regulares, previa- mente establecidos, el registro debe ser analizado Los costos derivados de la utilización de un siste- y el índice total de daños para cada producto debe ma de empaque y embalaje deficiente pueden ser ser analizado y comparado con los costos totales tangibles e intangibles. del sistema de empaques y embalajes para cada producto. 83

EMPAQUES Y EMBALAJES PARA EXPORTACIÓN 9.5 Obtención de una buena relación - El exportador puede solicitar a un laboratorio calidad/costo de empaques y embalajes que efectúe a su sistema los ensayos establecidos simulando Se obtiene una buena relación calidad/costo cuan- las condiciones reales del ciclo de distribución. do un sistema de empaque y embalaje, cuyo costo es menor o igual a los costos en los que se - Los resultados obtenidos de los ensayos incurriría por un inadecuado sistema, protege ade- permitirán identificar si el sistema de cuadamente al producto durante todo del ciclo de empaques y embalajes para el producto ha distribución. sido sobrestimado o subestimado. A partir de este análisis se podrá evaluar la posibilidad de Para realizar una aproximación calidad/costo se disminuir los costos y así mejorar la relación deben seguir las siguientes etapas: calidad/costo. - Conocimiento de todo el ciclo de distribución y - Se modifica el sistema de empaque y embalaje los factores de riesgo que afectan al conjunto de acuerdo con los resultados obtenidos en la empaque-producto, con el fin de identificar los etapa anterior. En esta etapa es importante la ensayos que se deben hacer al sistema de participación de los proveedores ya que estos empaque y embalaje y al conjunto sistema de podrán controlar y verificar la mejora de la empaque y embalaje-producto para la relación calidad/costo del sistema de comprobación de su calidad antes de su empaque y embalaje. empleo real. • Bibliografía - Con base en los riesgos identificados, se debe - Manual de envasado de alimentos. F. Paine. H. P a i n e . establecer un programa de ensayos para AMV Ediciones. España. verificar la idoneidad del sistema de empaque y embalaje y de este en conjunto con el - Memorias. “Especialización en Ciencia y producto. Te c n o l o g í a d e E m p a q u e s y E m b a l a j e s ” . Instituto Tecnológico del Empaque, Embalaje y Transporte ITENE. Valencia, España. 1999. 10. SISTEMAS DE EMPAQUES Y EMBALAJES ciertas alteraciones que pueden presentarse PARA EXPORTACIÓN como producto de la acción de insectos y microorganismos, golpes y magulladuras y 10.1 Sistemas de empaques y embalajes transferencias de materia como gases, humedad, para exportación de alimentos y líquidos, grasas, luz y radiaciones del interior al productos agroindustriales exterior del empaque y viceversa. En muchos casos, el empaque además de aislar La función principal de los empaques para su contenido del medio exterior, también forma alimentos es la conservación; consiste en parte del proceso de preparación y conservación mantener la calidad del producto durante todo el del alimento, estando concebido y adaptado a ciclo de distribución. Para mantener dicha calidad, una tecnología. Algunas de estas tecnologías se los empaques deben preservar al alimento de describen en la siguiente tabla: 84

EMPAQUES Y EMBALAJES PARA EXPORTACIÓN Aplicación de altas Frascos y botellas de vidrio. Conservas. temperaturas (más de 121°C) a Latas Appertización un alimento previamente empacado en un recipiente totalmente impermeable. El producto se esteriliza a granel Películas complejas de cartón Leche, jugos y pulpas de Envasado durante un corto tiempo y se flexible con plástico y aluminio frutas aséptico introduce asépticamente en un o películas compuestas por empaque estéril. diferentes tipos de plásticos. Consiste en la modificación del Empaques de plástico o Frutas y hortalizas, productos Atmósfera medio ambiente gaseoso que complejos impermeables y cárnicos, quesos, pastas, panes modificada circunda a un alimento. herméticos. y productos de repostería. Almacenamiento del producto Empaque que soporte bajas Lácteos, cárnicos, frutas y empacado a bajas temperaturas y que proteja al hortalizas. Refrigeración y temperaturas. La temperatura producto de deshidrataciones y congelación de congelación fluctúa entre exudaciones. 20°C y 30°C. A continuación se presentan algunas recomen- más fuerte la tendencia a usar materiales de daciones generales, y aspectos que deben empaque y embalaje reciclables. Esta considerarse al momento de seleccionar el situación condiciona todo el escenario de la sistema de empaque y embalaje para exportación distribución en los países de la Unión Europea. de algunos productos alimenticios. Se deben usar cajas sin parafinar, y las tintas y pegamentos deben ser de base acuosa. • Empacado de frutas y hortalizas para exportación - La caja de madera, a pesar de ser un material de empaque ideal para frutas y verduras, ya - Como embalaje, a nivel internacional, se que puede tolerar los efectos de la humedad y prefiere el uso de cajas de cartón debido a su no requiere de agujeros, ha sido remplazada facilidad de manipulación, bajo peso y por la caja de cartón debido a que su posibilidad de reciclado. Estos embalajes reutilización y reciclaje pueden ser más difíciles deben tener buena resistencia a la y a los estrictos controles fitosanitarios en compresión, debido a que las frutas y algunos países. hortalizas no son productos autoportantes, a la humedad y a las bajas temperaturas. También - Algunos productos de valor deben ir aislados deben tener agujeros para garantizar la individualmente con separadores de cartón o ventilación del producto. papel “Nido de abeja”, bandejas de plástico formadas al vacío, bandejas de pulpa - Los materiales de empaque y embalaje en aglomerada o espuma de plástico. Debido a la contacto con productos frescos deben estar legislación ambiental y a las preferencias de nuevos y/o limpios. los consumidores, existe la tendencia a usar materiales provenientes del papel. - La legislación internacional sobre empaques, embalajes y medio ambiente, hace cada vez 85

EMPAQUES Y EMBALAJES PARA EXPORTACIÓN - El tiempo durante el cual las frutas y hortalizas - Al no ser estéril, la leche pasteurizada permanecen en condiciones de calidad envasada necesariamente debe mantenerse y aceptables, depende principalmente de la comercializarse a temperaturas inferiores a temperatura y de la humedad relativa del 6°C, y una vez envasada y refrigerada tiene una ambiente en el que se encuentren durante su vida útil de 7 días máximo. almacenamiento y distribución. La vida útil de los productos frescos prácticamente se dupli- - Debido a su corta vida útil, incluso refrigerada, ca cuando la temperatura desciende a 8°C, la comercialización internacional de leche por ello se recomienda que estos productos se pasteurizada debe hacerse con mucho rigor, transporten refrigerados. garantizando los tiempos de transporte de forma tal que al momento de llegar al consumidor final sea apta para consumir. - La leche sometida al proceso de empacado aséptico, descrito en la página 85 sobre tecno- logías de empacado del presente manual, puede ser empacada en cualquiera de los siguientes materiales: Cajas para frutas. Complejos polietileno/cartón/polietileno/ aluminio/polietileno. Tetra brick, combi- • Empacado de productos lácteos para bloc. exportación Botellas estériles de polietileno. Para su ingreso a los Estados Unidos, los produc- Botellas o bolsas multicapas o de plástico tos lácteos están sujetos al cumplimiento de los complejo. requisitos establecidos por la Food and Drug Administration, FDA, y el Department of - Una vez envasada individualmente, las unida- Agriculture. La exportación de leche y crema de des de leche empacadas asépticamente se leche está sujeta a los requisitos establecidos por reagrupan introduciéndolas en cajas o envo-l las siguientes leyes: “Food, Drug and Cosmetic viéndolas con una película de polietileno, for- Act”, e “Import Milk Act”. mando unidades paralelepípedas cuyas dimensiones son submúltiplos de las de las A continuación se presentan algunas alternativas estibas estandarizadas. La fecha límite de con- para el empacado de productos lácteos para sumo para las leches envasadas asépticamen- exportación: te es de 90 días a partir de su fabricación. - La leche pasteurizada puede ser envasada en - Los yogures y leches fermentadas se pueden bolsas plásticas de polietileno o en botellas de empacar en los siguientes materiales: polietileno; éstas a su vez pueden ser embaladas de a 6, 12 o 24 unidades, en cajas Botellas o empaques de vidrio. de cartón tratado para soportar las tempe- raturas de refrigeración, en canastill as Cartón parafinado. plásticas airadas para facilitar el enfriamiento o en bandejas de cartón recubiertas con una Materiales multicapa tipo cartón. película termo-retráctil. Polietileno/cartón/ polietileno o polietileno/ cartón/ polietileno/aluminio/ polietileno. 86

EMPAQUES Y EMBALAJES PARA EXPORTACIÓN Materiales plásticos de una sola capa de cabeza resultante debe ser saturado con poliestireno o polipropileno. atmósfera inerte -nitrógeno- que impida la oxidación causada por la presencia de En todos los recipientes el cierre debe estar ase- oxígeno. gurado por termosoldadura de un foil de aluminio. Para exportación, estos productos se agrupan en - En algunos casos, la pulpa no se somete a las bandejas o cajas de cartón corrugado y se paleti- altas temperaturas del proceso de empacado zan. aséptico, sino que como mecanismo de conservación se utiliza la pasteurización, se - Los quesos frescos deben protegerse de la empaca en doble bolsa de polietileno y se acción del oxígeno exterior y de la luz, puesto introduce en tambores metálicos. En estos que desencadenan oxidación de la materia casos el producto se debe almacenar y grasa. Se debe evitar la evaporación ya que transportar congelado. esto sería factor de variación del aspecto y el peso. Estos quesos se pueden envasar en recipientes estancos fabricados a partir de plástico. • Empacado de pulpa de frutas para exportación - La pulpa de fruta para exportación habitual- mente se somete a un proceso de empacado aséptico. Una vez terminado el proceso térmi- co, la pulpa se puede empacar de distintas for- mas: Utilizando bolsas estériles de material laminado flexible, metalizado o transpa- rente. Estas bolsas a su vez se pueden empacar en cajas de cartón corrugado para su mejor almacenamiento y traslado. Utilizando bolsas flexibles, trilaminadas y previamente esterilizadas. Estas bolsas se pueden empacar en tambores plásticos o en contenedores plásticos. Utilizando cartones esterilizados, median- te una combinación de peróxido de hidró- geno, calor y/o luz ultravioleta. El producto se introduce dentro del cartón y este es Pulpa empacada en doble bolsa de polietileno y embalada en un bidón metálico. cerrado herméticamente para pre- venir una recontaminación del contenido. Una vez lleno el cartón, el espacio de 87

EMPAQUES Y EMBALAJES PARA EXPORTACIÓN - Aunque se ha insistido en el uso de empaques plásticos para estos productos por razones económicas, los empaques de vidrio siguen siendo la mejor alternativa para su comercialización, pues además de conservarlos, les dan una imagen de producto artesanal con un alto valor agregado. Pulpa empacada asépticamente en un empaque flexible metalizado. Los empaques artesanales para dulces de exportación se Someten a estrictos controles fitosanitarios. • Empacado de conservas y dulces típicos para exportación • Empacado de carnes para exportación Habitualmente, para la comercialización interna- cional de dulces y conservas se utiliza como argu- - La elección del sistema de empaque y mento de venta, el proceso artesanal de su fabri- embalaje para carnes frescas tipo exportación cación y la naturaleza de sus materias primas. Sin debe realizarse en función del tamaño y embargo, en muchas ocasiones este argumento naturaleza de las piezas, y del tiempo de se convierte en un obstáculo ya que el importador conservación deseado respondiendo a los puede considerar que los productos son fabrica- requerimientos del ciclo de distribución. dos y empacados sin tener en cuenta las buenas prácticas de manufactura. - Los materiales utilizados para el empacado de carnes deben tener propiedades específicas El exportador de este tipo de productos debe tener especialmente por estar en contacto con los presentes las siguientes consideraciones: alimentos, como inercia química, resistencia, flexibilidad, transparencia, termosoldabilidad y - Hacer énfasis en la fabricación del producto retractibilidad cuando sea necesario. respondiendo a las correctas prácticas de manufactura y empacado y además, tener en - Cuando las carnes no se empacan en cuenta los requerimientos de etiquetado en el unidades de venta, sino que se exportan para país de destino. que el importador las reempaque, se pueden utilizar películas permeables al oxígeno del aire - Utilizar diseños gráficos acordes con el que permitan una buena conservación del producto a contener. Si se quiere transmitir la color y la reducción de las pérdidas de masa idea de un producto artesanal o tradicional y por evaporación. En estos casos, las carnes hecho en casa, esto se debe sugerir a través deben transportarse congeladas. de la etiqueta. 88

EMPAQUES Y EMBALAJES PARA EXPORTACIÓN - Las carnes en porciones industriales también - Las plantas y flores absorben oxígeno y expiran se pueden empacar al vacío utilizando dióxido de carbono, por lo que se sofocan si películas impermeables al oxígeno. La película permanecen en contenedores cerrados. Se del empaque debe ser lo más impermeable debe considerar la compatibilidad de los posible y las soldaduras muy herméticas para materiales que entran en contacto con estos limitar al máximo la penetración del oxígeno del productos durante la distribución y aire. Con este fin se utilizan complejos almacenamiento. No se deben utilizar constituidos por materiales que tienen materiales que reaccionen con los productos. propiedades complementarias, como una película impermeable a los gases y un agente - Al igual que todos los productos vivos, las flo- de soldadura como el polietileno. En estos ca- res y plantas requieren bajas temperaturas sos, las carnes se deben transportar durante el almacenamiento y transporte para refrigeradas. poder lograr una vida útil razonable. Por lo general se requiere un rango de 5-10°C para - El empacado al vacío permite la flores y plantas floreadas, y de 10-20°C para comercialización de la carne fresca durante un plantas ornamentales. tiempo más prolongado. La eficacia de esta tecnología pasa por dos exigencias: una - El almacenamiento y transporte de flores y buena higiene en la preparación de las carnes, plantas requiere un porcentaje de humedad con el objeto de limitar su contaminación del aire de aproximadamente el 90 por ciento, inicial, y una cadena de frío de calidad. sin embargo si se presentan condensaciones puede aparecer agua líquida que propiciará a - Las carnes en porciones destinadas al la germinación de hongos. Para resolver este consumidor se pueden empacar en películas problema se recomienda el uso de materiales permeables al oxígeno del aire. También se que absorban la humedad, o el empleo de utiliza la atmósfera modificada para una empaques o láminas perforadas de plástico conservación más prolongada. Cuando es así que permitan la ventilación. se deben transportar refrigeradas. - Las flores y plantas pueden necesitar agua en En general, y a menos que se apliquen tecnolo- estado líquido para que sea absorbida por el gías de envasado al vacío, o de atmósferas modifi- tallo y con ello prevenir la resequedad, tanto de cadas, la carne se debe transportar congelada. éste como de las ramas. El suministro de agua Una vez empacadas en las películas plásticas, las se logra mediante copas plásticas colocadas carnes se empacan en cajas de cartón para facili- al final del tallo, o con el uso de ciertos tipos tar el transporte. Las cajas de cartón deben tener de material esponjoso, los cuales garantizan recubrimientos especiales que no les hagan per- el suministro de líquido por varios días. der sus propiedades a temperaturas de congela- ción. - El etileno es un gas que plantas y flores producen en bajas concentraciones. Este gas • Empacado y conservación de flores y plantas cumple una importante función en el para exportación crecimiento, desarrollo y proceso de maduración de ellas. Cuando existe mucho - Los daños y magulladuras hacen que estos etileno en el aire ambiente -escape de gases, productos se deterioren más rápidamente. frutas maduras,- la sensibilidad de flores y plantas al gas ocasionará que estas crezcan curvadas, con los tallos resecos o amarillentos 89

EMPAQUES Y EMBALAJES PARA EXPORTACIÓN por lo cual se recomienda no transportarlas mueble en una lámina de cartón para obtener, con frutas. en lo posible, una geometría rectangular. Haciendo uso de una cuchilla y otros utensilios - Se suele utilizar cajas de cartón para la sencillos, el mismo exportador puede fabricar exportación de flores y plantas. Si la parte dicho empaque. superior de las flores es muy sensible, deben separarse con diseños especiales de piezas - Cuando el mueble o producto de madera esté de cartón. compuesto por elementos frágiles o de vidrio, se puede considerar la posibilidad de empa- - Por ser productos vegetales, las flores deben carlo en un guacal de madera. ceñirse a los requerimientos fitosanitarios de los países de destino. - Los elementos móviles de los muebles como estantes, cajones y puertas deben inmovilizar se mediante cuñas de cartón corrugado para 10.2 Sistemas de empaque y embalaje evitar desplazamientos durante el transporte. para exportación de otros productos - Los bordes superiores e inferiores de armarios • Empaques y embalajes de muebles y y escritorios, así como el contorno de las productos de madera para exportación mesas y el borde del respaldo de las sillas deben protegerse con ángulos de cartón o Durante las exportaciones, los muebles y mercan- poliestireno expandido. El cartón puede cías de madera están sometidos a una serie de producir abrasión, por lo cual se debe aislar de riesgos que pueden afectar su calidad producien- la madera colocando papel de seda, espuma do roturas, manchas, decoloraciones, hendidu- de polietileno u otro material no abrasivo. ras, rayas y abrasiones. Por otro lado, la humedad y los cambios de temperatura pueden causar des- - Las patas de sillas y mesas son susceptibles hidratación, reblandecimiento de los adhesivos y de sufrir daños durante el transporte. Estas barnices o reacciones en la madera. deben envolverse con materiales de amortiguamiento no abrasivos. A continuación se presentan algunas recomenda- ciones que el exportador debe considerar al - La superficie tapizada de los muebles debe momento de empacar este tipo de artículos. protegerse con películas plásticas. Se recomienda que estas películas tengan En todos los casos la madera y las lacas o barni- agujeros para permitir la aireación del mueble y ces utilizados deben estar totalmente secos antes evitar condensaciones. de iniciar el proceso de embalaje. - Si el mueble o artículo de madera es muy - La mayoría de los muebles y artículos de voluminoso, el exportador debe contemplar la madera no poseen geometría rectangular. En posibilidad de enviarlo desarmado, lo posible se recomienda al exportador hacer adjuntando unas claras instrucciones de uso de una caja de paredes lisas con el fin de armado. En muchos países desarrollados los facilitar su manipulación y adecuación a los consumidores están acostumbrados a medios de transporte. Si el volumen de comprar los productos sin armar. mercancía a exportar no justifica los costos de fabricación de cajas, se sugiere empacar el 90

EMPAQUES Y EMBALAJES PARA EXPORTACIÓN - En los Estados Unidos se creó un conjunto de polvo, suciedad y huellas dactilares, verificar normas para los materiales y métodos de que estén totalmente acabados y con todas embalar muebles llamadas “Furniture sus piezas completas, y proveerles de material Packaging F-Pack Manual”. Su conocimiento de amortiguamiento y protección contra cho- es esencial para todo exportador de muebles ques y abrasiones en las partes o piezas que lo que aspire a ingresar sus productos a los requieran. Estados Unidos. - Todos los productos artesanales deben aislar- - Las puertas de madera, se pueden empacar se de la contaminación por acción de insectos arrumándolas sobre una estiba de madera. y polvo. Cada puerta se separa de la otra con láminas de poliestireno expandido o de cartón corruga- - Algunos productos artesanales, como los do simple cara. Los bordes y esquinas del textiles pintados, pueden decolorarse por arrume se protegen con esquineros y todo el acción de la luz; por ello no deben utilizarse conjunto se envuelve en película extensible. empaques transparentes. También se pueden utilizar guacales. - Algunos productos artesanales fabricados a - Los ataúdes para exportación se empacan partir de papel, madera o textiles tienen un alto colocándoles perfiles de protección en cada contenido de humedad. Cuando estos se una de las esquinas y utilizando un empaque empacan herméticamente, se pueden produ- de cartón tipo “tapa y fondo” fabricado con cir condensaciones que podrían dañar la cartón corrugado doble pared. Todo este con superficie del producto. Si es posible, se junto se envuelve en una película extensible. deben utilizar empaques que permitan su ven- tilación. Si los productos son costosos convie- - Es importante que el exportador verifique las ne adicionar un agente especial para absorber restricciones fitosanitarias relativas a la made- la humedad como el gel de sílice. ra en el país de destino. - Los productos de superficie delicada, como • Empaques y embalajes de artesanías para metales pulidos, artículos de laca, maderas exportación pulidas y cuero deben protegerse contra arañazos y rayones mediante envolturas de Los productos artesanales son fabricados con material suave como papel de seda, película gran número de materiales entre los que se cuen- de polietileno o tela. No deben utilizarse perió- tan, entre otros, paja, madera, textiles, vidrio, por- dicos viejos para este fin, pues tienen una celana, piedra, cartón y cuero. Cada uno de estos superficie dura que dañará los productos; materiales está sujeto a diferentes riesgos sobre además, las tintas de impresión pueden man- los que se deben proteger mediante el empaque. char. A continuación se presentan algunas recomenda- - La protección contra choques mecánicos ciones generales para tener en cuenta al seleccio- puede lograrse mediante el uso de materiales nar los empaques y embalajes para artesanías: de amortiguamiento como espuma de polies- tireno, polietileno o poliuretano, películas de - Todos los productos artesanales deben ser burbuja o cartón corrugado. preparados antes de empacarse. La prepara- ción consiste en limpiarlos para liberarlos de 91

EMPAQUES Y EMBALAJES PARA EXPORTACIÓN - En todos los casos los productos deben inmo- requerimientos fitosanitarios del país de vilizarse dentro del embalaje. Esto se logra destino. seleccionando embalajes de dimensiones que se ajusten exactamente a las del producto y no quede espacio libre; también utilizando mate- riales de relleno como piezas de cartón plega bles o poliestireno expandido. - Cuando un mismo embalaje contiene varias mercancías sin empaque primario, estas deben separarse unas de otras usando sepa- radores de cartón o poliestireno expandido. - Cuando el producto no se va a reempacar en el país de destino y es responsabilidad del exportador la selección del empaque de venta, se debe prever la importancia del diseño gráfi- Empaque para productos frágiles, como artesanías. co del empaque. • Empaques y embalajes de confecciones - Cuando se utilice poliestireno expandido como para exportación material de amortiguamiento, se debe verificar que no se haya hecho uso de compuestos Los riesgos principales de los que debe proteger- fluorocarbonados durante su fabricación. se a las confecciones son el polvo y la contamina- Estos compuestos están vetados en algunos ción exterior, la decoloración por acción de la luz y países debido a su negativo impacto ambien- de marcas originadas por compresiones o por pro- tal. cedimientos inadecuados de doblado de los pro- ductos. - Cuando se empaquen productos fácilmente deformables como sombreros de paja o - Cuando las confecciones van a ser expuestas artículos de cuero, los embalajes deben apor- sin empaque en el punto de venta o cuando tar resistencia a los productos. van a ser reempacadas por el importador, se recomienda doblarlas adecuadamente y - Algunos productos artesanales muy delicados empacarlas en bolsas de polietileno para y costosos se suelen empacar en guacales o seguidamente guardar varias unidades en una cajas de madera. El exportador debe estudiar caja de cartón; ésta debe ser lo suficientemen- primero la posibilidad de hacer uso de cajas de te rígida para soportar el apilamiento sin afec- cartón fuertes debido a la problemática tar el producto contenido. medioambiental de la madera que ya ha sido mencionada en la sección correspondiente a - Si los productos serán expuestos con madera como material de empaque. empaque para el destinatario final se deben considerar las siguientes alternativas: - Si el producto artesanal está fabricado a partir de materiales de origen natural como textiles, Cajas de cartón con ventana plástica para madera, palma o paja; el exportador debe pantalones o camisas costosas. Algunos verificar que estos materiales cumplan con los de estos productos requieren accesorios 92

EMPAQUES Y EMBALAJES PARA EXPORTACIÓN como bandas y láminas de cartón para • Empaques y embalajes de calzado y evitar las arrugas y mantener la firmeza de manufacturas de cuero para exportación la tela. - Los productos de cuero pequeños como bille- Bolsas plásticas de polietileno o poli- teras y cinturones, deben envolverse en propileno. Estas pueden estar impresas o papeles suaves o tela para evitar que se rayen y ser totalmente transparentes. En este posteriormente empacarse individualmente en último caso se recomienda usar chapetas cajas plegadizas para prevenir su deforma- de cartón impresas con información legal y ción. con diseño gráfico atractivo. Por lo general, las camisetas se empacan de - Las carteras y maletines deben empacarse en esta manera. bolsas de tela suave para prevenir ralladuras. Con el fin de mantener su forma deben La ropa interior suele empacarse en bolsas utilizarse materiales de relleno como bolsas de plásticas o estuches de cartón. Estos polietileno llenas de papel o papel solo. Se empaques unitarios deben ser vistosos y recomienda más el uso de bolsas de polie- llamativos y además deben ser acordes tileno pues dañan menos el cuero. A su vez con la calidad del producto. Deben ofrecer estos productos se deben empacar en cajas información sobre la talla, materiales, colo- de cartón resistente ya que estas mercancías res y referencia del producto. no son autoportantes. El embalaje de transporte debe llevar - Para los pares de zapatos de cuero se utiliza la información sobre el número de piezas caja típica en todo el mundo. El diseño gráfico contenidas, referencias y colores. de las cajas es muy importante, porque si bien en la mayoría de los casos estos productos no - Cuando el producto se exportará a los Estados se exhiben en ellas, son estas en las que el Unidos debe cumplir con los requerimientos consumidor se lleva el producto. de estampado, etiquetado, contenido, etc., establecidos en la ley Textile Fiber Products - La calidad de las cajas de zapatos debe ir Identificaction Acts, la cual rige y contiene toda acorde con la calidad de los mismos. la normatividad referente a estos productos. Entre otros requerimientos están: - Dependiendo del tipo de zapatos se pueden utilizar cajas de cartón tipo tapa y fondo, tipo Los nombres genéricos y porcentajes en plegadiza -se almacenan y transportan peso de las fibras que constituyen el textil plegadas- y cajas montadas que se arman deben relacionarse en la etiqueta. pegando dos solapas en cada uno de los Aquellos componentes inferiores al 5 por lados de las cajas. También se pueden utilizar ciento deben ser listados como “otros”. cajas con ventanas para permitir la visibilidad del producto, y cajas blister que sirven como El nombre del fabricante o el nombre o soporte gráfico y para ser colgadas en identificación de registro emitido por la exposiciones tipo zapato de bebé. Federal Trade Comission. - Los empaques compuestos por dos materia- El nombre del país donde el producto fue les pueden presentar problemas de comercia- fabricado. lización: algunas legislaciones como la alema- na y la Directiva de la Unión Europea relativa a 93

EMPAQUES Y EMBALAJES PARA EXPORTACIÓN empaques y residuos de empaque, penalizan del producto lo requiera, se deben utilizar cajas económicamente a los empaques que están de cartón corrugado tipo “doble pared”, o compuestos por más de un material diferente “triple acanalado”, o guacales de madera. ,o debido a la dificultad para reciclar. g ” - Los productos, dentro del embalaje, deben inmovilizarse y además deben protegerse con materiales de amortiguamiento. - Un alto porcentaje de humedad relativa, o los fenómenos de condensación pueden corroer al producto. Se sugiere el uso de disecantes como la silica gel. Las bolsas con silica gel se deben colocar en los puntos más altos del pro- ducto porque el aire húmedo es menos pesa- do que el aire seco y por lo tanto se situará en la parte de arriba. - Los embalajes deben llevar información sobre La típica caja de zapatos sigue siendo mundialmente usada y se Utiliza para que el consumidor transporte el producto. el transporte como la dirección de destino, el peso del embalaje, el nombre del puerto o • Empaques y embalajes de equipos y aeropuerto y el teléfono de destino. electrodomésticos para exportación - Para la manipulación de la mercancía se El principal aspecto que debe considerarse al deben utilizar los pictogramas normalizados seleccionar el sistema de empaques y embalajes de la ISO. para equipos y electrodomésticos es el de la pro- tección contra riesgos mecánicos y climáticos. - La información sobre el contenido del embalaje, sólo se debe colocar cuando la La mayoría de los daños ocurren durante la mani- mercancía será contenedorizada. De lo pulación de las mercancías en las operaciones de contrario, los datos sobre el producto le carga y descarga en las que el producto se golpea pueden facilitar el trabajo a los ladrones. con los marcos de puertas o puede caer en el piso. Durante el transporte, estos productos además de someterse a riesgos como choques y caídas, pue- den afectarse por las vibraciones producidas por el sistema de suspensión de los vehículos, por la turbulencia en el transporte aéreo, o por las olas, cuando el producto se transporta por vía marítima. Dichas vibraciones pueden desajustar las piezas de los equipos. - Para el embalaje de equipos y electrodo- mésticos por lo general se utilizan cajas de Equipo pesado embalado en guacal de madera. cartón corrugado. Cuando el peso y el volumen 94

EMPAQUES Y EMBALAJES PARA EXPORTACIÓN Las materias peligrosas deben ser adecuadamen- te: - Clasificadas. - Envasadas/embaladas. - Identificadas. - Etiquetadas. - Documentadas. Electrodoméstico embalado en caja de cartón corrugado. Uso del poliestireno expandido como material de amortiguamiento. Los sistemas de empaques y embalajes destina- dos a contener estas sustancias deben contar con • Empaques y embalajes de medicamentos las siguientes características: para exportación - Identificación de peligro. Los medicamentos son productos muy delicados y sus empaques deben cumplir con determinadas - Señalización clara y efectiva. características específicas que están reguladas por la legislación de cada país. En los Estados - Instrucciones para primeros auxilios. Unidos, las importaciones de drogas y medica- mentos están establecidas por la FDA, específica- - Hojas de seguridad. mente por la Federal Food, Drug, and Cosmetic. - No se deberá permitir pérdidas de contenido. En la Unión Europea, existe legislación específica en cuanto a los materiales en contacto con medi- - No deben sufrir alteraciones químicas. camentos. - No deben reaccionar con el contenido. Las principales funciones de los empaques para medicamentos son: proteger el contenido de - Dejar un margen de llenado -para líquidos.- daños físicos y mecánicos, ser inertes con respec- to a su contenido, proteger del efecto de los gases - No embalar en común sustancias reaccionan- atmosféricos, resistir temperaturas y humedades tes. extremas, proteger al producto de pérdidas o absorción de humedad, impedir la pérdida de - Fabricados y probados según programas de compuestos volátiles, proteger al contenido de la calidad. luz, evitar la contaminación por el ambiente, microorganismos, polvo y fibras, no desprender La legislación relativa a embalaje y transporte de partículas hacia el interior y facilitar la dosificación. estas mercancías está regulada internacional- mente en un documento llamado Libro Naranja de • Empaques y embalajes de mercancías las Naciones Unidas “Recomendaciones peligrosas para exportación Relativas al Envase, Embalaje y Transporte de Mercancías Peligrosas”, elaborado por un comité Las mercancías peligrosas son sustancias, mez- de expertos. clas de sustancias, disoluciones, artículos y obje- tos que debido a sus propiedades físicas, La Asociación del Transporte Aéreo Internacional, químicas o toxicológicas, pueden producir duran- IATA, publicó una reglamentación sobre mercan- te su manipulación y transporte daños de diversa cías peligrosas transportadas por vía aérea. Dicha magnitud en personas, equipos o el medio reglamentación puede ser consultada en el libro ambiente. 95

EMPAQUES Y EMBALAJES PARA EXPORTACIÓN llamado Reglamentación sobre Mercancías Las etiquetas son un cuadrado de 100 mm por Peligrosas, IATA. lado cuyos lados forman un ángulo de 45 grados con la horizontal, y están enmarcados por una Los sistemas de envase y embalaje para mercan- línea negra situada a 5 mm de los bordes. cías peligrosas se clasifican según el grado de ries- go asociado a la sustancia a contener, es decir como se procederá a describir. A efectos de empaque y embalaje se han dividido las mercancías peligrosas en tres categorías o gru- pos de empaque/embalaje, de acuerdo con el grado de peligrosidad de cada una de ellas, estos grupos son: Etiquetas para empaques y embalajes de mercancías peligrosas para exportación - Grupo I: para las mercancías de peligrosidad alta. Resumen tipos de mercancías y tipos de pro- - Grupo II: para las mercancías de peligrosidad tección necesaria para empaques y embala- media. jes - Grupo III: para las mercancías de peligrosidad Tipos de productos Requieren protección frente a baja. Frutas y hortalizas Golpes Alimentos desecados Humedad Con esta clasificación se definen los criterios y Alimentos enlatados Humedad, choques pruebas de ensayo a los cuales deben ser someti- Humedad (moho) Textiles y prendas dos los sistemas de empaque y embalaje para su de vestir Insectos, polvo, suciedad transporte, y comprobación de actitud al uso. Luz (decoloración, desteñido) Arañazos (daño en la superficie) Productos de madera Humedad (moho) Todo empaque que contenga mercancías peligro- y enlacados Rotura sas llevará colocada sobre un fondo de color que Luz (decoloración) contraste con ella, la etiqueta que corresponda a la Humedad (manchas superficiales clase contenida. Estas etiquetas están diseñadas y moho) de acuerdo con la clasificación de las mercancías, Productos de cuero Secado, que resulta en una pérdida de flexibilidad son fácilmente reconocibles por su color y símbo- Rayado de la superficie lo, y tienen como principales finalidades: Gres, artículos de hueso, cristal, Rotura - Identificar rápidamente los empaques o emba- conchas,cerámica, lajes que contienen mercancías peligrosas por etc. sus etiquetas y colores. Humedad (corrosión, delustre) Rayado de la superficie Productos metálicos Rotura (deformación debida a - Reconocer el riesgo mediante símbolos con la presión) vencionales de fácil interpretación. Productos de papel Humedad Luz - Dar una primera orientación sobre la manipula- Paja y productos Humedad similares Comprensión ción de la carga, basada en los colores y símbolos de las etiquetas. Productos de joyería Pérdida, robo Rotura 96

EMPAQUES Y EMBALAJES PARA EXPORTACIÓN • Bibliografía - Packaging Manual. Center for the Promotion of Imports from Developing Countries. CBI. - Memorias del Seminario “Embalaje, Distribución y Consumo”. Pack Trends, 2005. Centro de Tecnología de - Memorias del “Diploma de Especialización en Ciencia y Embalajem- CETEA/ITAL. Sao Paulo, Brasil. Tecnología de Empaques y Embalajes”. Instituto Tecnológico del Empaque, Embalaje y Transporte. - Técnicas en empaques. Instituto Argentino del ITENE. Valencia, España. 1999. Empaque. Buenos Aires, Argentina. - Reglamentación sobre mercancías peligrosas. - Embalaje de los alimentos de gran consumo. Asociación del Transporte Aéreo Internacional, IATA. Bureau. G. Editorial Acribia, S. A. Zaragoza, España. 1995. - Manual del embalaje de muebles. Servicio de Apoyo al Comercio. Centro de Comercio - Packaging Manual. Center for the Promotion of Imports Internacional. UNCTAD/OMC. from Developing Countries. CBI. • Links - Diseño y manejo de empaques y embalajes para frutas y hortalizas frescas. Programa - www.mundohelado.com Nacional de Capacitación de Postcosecha de Frutas y - www.sealedair.com Hortalizas. Convenio SENA-Reino Unido. - www.frescosystems.com - www.horticom.com - Técnicas de empaques. Instituto Argentino del Empaque. Buenos Aires, Argentina. 11. RECOMENDACIONES GENERALES PARA - Una vez seleccionado el sistema de empaque LA PLANIFICACIÓN DE EMPAQUES Y y embalaje, el exportador debe conocer todos EMBALAJES PARA EXPORTACIÓN los aspectos relacionados con el material de empaque y embalaje, las características 11.1 Recomendaciones generales para la técnicas de los empaques y embalajes a utili- selección de empaques y embalajes zar, el proceso de empacado a emplear, los para exportación requerimientos de almacenamiento, transpor- te y distribución del empaque. El conocimien- - El exportador debe conocer los requerimien- to de estos temas le permitirá al exportador la tos de protección, conservación y presenta- toma de decisiones rápidas y oportunas. ción de su producto. - El diseño del empaque puede no tener mucha - El exportador debe conocer las característi- importancia para la distribución de mercancía cas, gustos y necesidades del consumidor. en los mercados internos cuando el producto está posicionado. Sin embargo, en los países - El exportador debe conocer las r e g l a m e n t a - en desarrollo cuando estos productos se ciones y regulaciones mínimas que rigen para exportan, el embalaje con fines de promoción su producto, y al empaque que lo pasa a ser entonces un elemento vital en la contiene. Esto teniendo especial cuidado con estrategia de comercialización. las nuevas normativas para protección del medio ambiente y la reutilización de materia- les. 97

EMPAQUES Y EMBALAJES PARA EXPORTACIÓN 11.2 Tendencias modernas en los procesos de 11.4 Diseño de listas de control para la exportación que influencian a los siste- planificación y uso de empaques y mas de empaques y embalajes embalajes para exportación - Es importante que la empresa exportadora A continuación se presenta una lista que contiene establezca un puente con el consumidor final, los aspectos que se deben controlar cuando se con el fin de satisfacer sus necesidades y está planificando el sistema de empaques y emba- deseos. El exportador debe recordar que lajes para exportación de un producto. finalmente el éxito de su exportación y la posibilidad de futuras dependerá del Requerimientos del transporte consumidor final. - ¿Se conocen las condiciones climáticas que - Los aspectos medioambientales han existen a través del ciclo completo de generado una tendencia al uso de empaques transporte? ecológicos, fabricados con materiales reciclables a través de procesos no - ¿Se ha construido el embalaje para proteger su contaminantes. contenido contra riesgos ambientales, como el clima, la humedad, los cambios de temperatu- Posicionamiento del producto en la mente del con- ra, los cambios de altura y presión atmosféri- sumidor a través de un diseño gráfico atractivo. ca, etc.? 11.3 Factores generales para el diseño de un - ¿Se conocen los métodos de manejo, la sistema de empaques y embalajes para cantidad de cargas y descargas, los equipos y exportación herramientas que se utilizarán, etc., a través del ciclo completo de transporte? • Factores económicos - ¿Se han estudiado todos los medios de transporte -mar, aire, carretera, ferrocarril,- así - Dimensiones de los empaques y embalajes. como los efectos técnicos y económicos que - Calidad de los materiales. tienen sobre la construcción del embalaje? - Simplificación de las presentaciones. - Forma acorde con la marca y el producto - ¿Se han estudiado los efectos que la contenido. paletización uso de estibas y la contenedoriza- - Costo del empaque y embalaje. ción pueden tener sobre la construcción dise- - Mecanización de los sistemas de empacado. ño y los costos del embalaje? - Ajustes del costo de fabricación. - Recorrido geográfico total. - ¿Se han tenido en cuenta las normas, leyes y reglamentos sobre embalajes de transporte • Factores técnicos en los mercados objetivo? - Riesgos biológicos. Requerimientos del producto - Riesgos mecánicos. - Riesgos químicos. - ¿Se ha diseñado el producto de manera que - Exigencias legales y normativas. pueda ser empacado fácilmente para su - Influencia del clima. transporte? - Unitarización de carga. 98

EMPAQUES Y EMBALAJES PARA EXPORTACIÓN - ¿Es posible cambiar el diseño del producto - ¿Contenedores a granel hechos de diferentes para adaptarlo al embalaje? materiales? - Con el fin de mantener sus características - ¿Cajas y guacales de madera? físicoquímicas, ¿necesita el producto protec- ción adicional contra?: - ¿Cajas de cartón compacto y cartón corruga- do? - ¿Agentes anticorrosivos? - ¿Tambores de plástico o metálicos? - ¿Protección contra contaminaciones? - ¿Tambores de fibra? - ¿Materiales de amortiguamiento? - ¿Cajas de plástico rígido o expandido? - ¿Protección contra roedores, insectos, hon- gos, etc.? - ¿Sacos y bolsas de plástico, de papel y de textiles? Requerimientos de la distribución - ¿Materiales diversos para el amortiguamiento - ¿Qué tipo de embalaje usan sus competidores de golpes durante el transporte? y por qué? - ¿Materiales diversos para cierres - zunchos? - ¿Se observa alguna tendencia que pudiese provocar cambios en un futuro cercano? - ¿Materiales a prueba de corrosión? - ¿Se conocen los requerimientos de los - ¿Películas strech para paletización? importadores, los mayoristas y los detallistas sobre?: - ¿Películas extensibles para paletización? - ¿Películas retráctiles para paletización? - ¿Especificaciones y normas de calidad? - ¿Tamaños y pesos de los embalajes? - ¿Se han estudiado a fondo los tipos de emba- laje y de materiales anteriores en cuanto a?: - ¿Marcas y codificaciones? - ¿Costos de las especificaciones? - ¿Métodos de cierre y sellado? - ¿Desperdicio mínimo de materias primas? Tipos de embalajes para la exportación - ¿Disponibilidad nacional? - ¿Se ha estudiado la posibilidad de cambios y - ¿Posibles substitutos y su adaptabilidad a las mejorías en la calidad y el diseño estructural de exigencias de exportación? los embalajes actualmente en uso? - ¿Necesidad de importar materiales o empa- - ¿Se han considerado alternativas a los ques terminados de alta calidad? siguientes tipos de embalaje?: 99

EMPAQUES Y EMBALAJES PARA EXPORTACIÓN - ¿Posibles ahorros en fletes por reducción de - ¿Las tintas de impresión están certificadas volumen y peso del embalaje? como no portadoras de metales pesados? Rotulación de los embalajes - ¿Los adhesivos están certificados como no portadores de solventes orgánicos? - ¿Se han usado los diagramas ISO simbólicos internacionales para la manipulación de - ¿Los adhesivos pueden entrar en contacto con productos? alimentos? - ¿Se han expresado correctamente en otro - ¿Se han estudiado estos reglamentos y se han idioma las instrucciones verbales de manejo emitido certificados respecto de la naturaleza adicionales que se requieran? específica del producto empacado? - ¿Se han marcado los embalajes y - ¿Se han estudiado los reglamentos específi- contenedores de carga de acuerdo con los cos sobre empacado y etiquetado obligatorio requerimientos de las autoridades portuarias y para evitar el mal uso de productos como aduaneras de los respectivos países insecticidas, medicamentos, bebidas importadores, tales como?: alcohólicas, productos del tabaco, productos químicos para el hogar, cosméticos, produc- tos dietéticos, aerosoles, etc.? - ¿Puerto de destino? - ¿Hay algún requerimiento específico en cuan- - ¿Instrucciones de tránsito? to a sistemas de cierre dirigidos al consumo infantil? - ¿Nombre y dirección del consignatario? - ¿Cuando se empacan productos perecederos - ¿Nombre y dirección del remitente? como carne, pescado, mariscos, aves, hue- vos, quesos, y otros productos lácteos, existen - ¿Dimensiones de la caja? reglamentos sobre requisitos de certificación sanitaria, prohibición de diversos materiales - ¿Números de serie de la caja? de empaque, fechas de fabricación y caduci- dad, u otras marcas, en los mercados objetivo - ¿Número total de cajas? a los cuales van estos productos? - ¿Número de la licencia o permiso de - ¿Existe alguna reglamentación específica importación? sobre la maquinaria o el personal que lleva a cabo la operación de empacado? - ¿Check list de control de leyes, reglamentos y normas relacionados con productos, - ¿Si el producto se clasifica como peligroso empaques y embalajes? explosivo, inflamable, corrosivo, venenoso, radioactivo, magnético, emisor de microon- Protección de la salud y seguridad das, etc., se ha cumplido con los reglamentos nacionales e internacionales para su - ¿Están todos los materiales de empaque empacado, transporte, y rotulación? usados, de conformidad con las leyes existentes y aprobados para estar en contacto con alimentos? 100

EMPAQUES Y EMBALAJES PARA EXPORTACIÓN Prácticas comerciales correctas y etiquetado - ¿Advertencias en cuanto a peligros poten- ciales para la salud del consumidor por - ¿Describe adecuadamente el nombre al mal uso o dosis excesivas del producto, o producto, sin ser engañoso en cuanto a su por manejo incorrecto del empaque? naturaleza y origen? - ¿Está el texto escrito en el idioma o idio- - Cuando se imprime una ilustración del produc- mas requeridos? to en el empaque, ¿puede ésta considerarse engañosa con respecto al contenido o tamaño - ¿Se ajusta el tamaño de los diversos ele- real del producto empacado? mentos que componen el texto a las espe- cificaciones legales vigentes? - Las aseveraciones que se imprimen en el empaque, como “Nueva Fórmula”, “Tamaño - ¿Se encuentra posicionado el texto en los Económico”, “Sin Azúcar”, etc., ¿están lugares prescritos del empaque o etique- claramente justificadas, y permitidas por los tas ? reglamentos vigentes? Información adicional - ¿Se ha evitado usar tamaños y estructuras engañosas del empaque, como por ejemplo - ¿Se ofrece la información necesaria sobre el paredes laterales huecas, fondos o cubiertas producto y su uso de acuerdo con falsas, rellenos excesivos, etc.? recomendaciones emitidas por organizacio- nes locales de consumidores del país? - ¿Se encuentran dentro de las tolerancias permitidas por los reglamentos vigentes el - ¿Deberá incluirse información obligatoria peso y el volumen promedio declarado, o las sobre?: concesiones para llenado suelto del producto? - ¿El valor nutricional de los alimentos ¿Se incluye en el texto del empaque informa- empacados? ción obligatoria como? - ¿El contenido de minerales, vitaminas, etc., de los alimentos? - ¿País de origen? - ¿La cantidad y el tamaño de las porciones? - ¿Nombre y dirección del productor, empa- cador, o importador? - ¿La fecha de producción o la fecha final recomendada para el consumo del producto? - ¿Peso, volumen o cantidad del contenido expresado como valores secos o drena- - ¿El precio unitario del producto? dos, neto, o bruto en unidades del sistema métrico decimal? - ¿Lleva impreso código de barras en sistema UPC-EAN? - ¿Lista de los principales o todos los ingre- dientes y aditivos en la forma y secuencia Aspectos relacionados con el medio ambiente correcta? - ¿Permiten las leyes sobre medio ambiente en el mercado objetivo, el uso de empaques no 101

EMPAQUES Y EMBALAJES PARA EXPORTACIÓN retornables, cierres “abre fácil” de tipo Rotulación de los embalajes de transporte desechable en latas metálicas, propelentes en empaques para aerosoles? - ¿Se ha utilizado el rotulado ISO para manipulación de productos? - ¿Existe algún reglamento específico que prohíba el uso de materiales de empaque de - ¿Se han expresado instrucciones adicionales origen vegetal, como madera, paja, fique, en los idiomas correctos? henequén, o el uso de sacos textiles usados, papel de desperdicio cortado, etc.? - ¿Se han rotulado los embalajes y contenedo- res de transporte de acuerdo a los requeri- - ¿Se han obtenido los certificados de mientos de las autoridades portuarias y adua- fumigación o esterilización que puedan ser neras de los países importadores? necesarios para los materiales mencionados en el punto anterior? Lista de control para el desarrollo de empaques de productos de consumo masivo -unitarios- para la - ¿Se deberán pagar aranceles o impuestos en exportación: el mercado objetivo, por ejemplo, por los empaques y empaques no retornables? Requerimientos del producto - ¿Se encuentran impresos los empaques con - ¿Necesita el producto, protección adicional tintas con contenido de metales pesados? para preservar su sabor, aroma, color, forma, sequedad, textura, humedad, etc.? - ¿Se encuentran los materiales de empaque identificados con los códigos de reciclaje? - ¿Necesita el producto protección adicional contra la humedad, luz, olores, calor, frío, Normalización oxígeno, corrosión y otras reacciones quími- cas, microorganismos, insectos, roedores, - ¿Se ajusta la estructura, dimensiones, tama- hongos, hurtos, etc.? ño, capacidad y especificaciones de los materiales de empaque a las normas o a - Si fuera necesario, ¿puede modificarse el recomendaciones emitidas por ejemplo, por?: diseño o composición del producto para que se adapte mejor, técnica o económicamente, - ¿ISO, u otra organización internacional? al empaque unitario de consumo? como: - ¿Puede utilizarse para la exportación el mismo - ¿IATA o algún convenio internacional de empaque y/o diseño utilizado en el mercado transporte? nacional? - ¿Transportadores nacionales terrestres? - ¿Puede usarse el mismo empaque y/o diseño de exportación para todos los mercados - ¿Organizaciones de comercio mayoristas objetivo, o necesitan hacerse modificaciones o detallistas? para algunos países? 102

EMPAQUES Y EMBALAJES PARA EXPORTACIÓN Requerimientos de la distribución - Sí el empaque viene provisto de dispositivo de apertura, ¿está esto claramente indicado y es - ¿Qué tipos de empaque de consumo utilizan fácil de usar? sus competidores y por qué? - ¿Es aceptable para los consumidores de los - ¿Existe alguna tendencia que deba tenerse en mercados objetivo, la distribución de la ima- observación porque pueda significar cambios gen gráfica? en un futuro cercano? - ¿Se ha verificado el diseño gráfico en encues- - ¿Se ha hecho una encuesta de opinión entre tas, o ensayos entre consumidores de los mer- importadores, mayoristas, detallistas sobre?: cados objetivo? - ¿Tipos de empaques? - ¿Ofrecen los textos impresos en los empa- - ¿Normas de calidad? ques una comunicación completa, rápida y fácil de entender, en cuanto a las característi- - ¿Dimensiones y tamaños de los empaques? cas o usos especiales del producto? - ¿Adaptabilidad para la exhibición al público? Tipos de empaque de consumo para exportación - ¿Facilidad para desempacar y marcar los - ¿Se han estudiado alternativas en cuanto a los precios? siguientes tipos de empaque de consumo y materiales de empaque?: Diseño gráfico en general - ¿Empaques metálicos? - ¿Ergonomía del empaque? - ¿Facilidad de apertura del empaque? - ¿Empaques compuestos? - ¿Evidencia de apertura del empaque? - ¿Aerosoles? Requerimientos del consumidor - ¿Empaques de vidrio? - ¿Se ha adaptado o modificado el producto a los gustos, necesidades, exigencias del - ¿Empaques de plástico? consumidor de los mercados objetivos, en cuanto a por ejemplo, diseño, forma, color, - ¿Empaques de plásticos rígidos? olor, contenido de azúcar o de especies, etc.? - ¿Empaques plásticos termoformados? - ¿Es aceptable para los consumidores el tama- ño del empaque en cuanto a volumen del - ¿Empaques plásticos blister? contenido, número de porciones, medidas de los lugares de almacenaje en el hogar, etc.? - ¿Empaques plásticos skin? - ¿Resulta conveniente el empaque para que el - ¿Empaques plásticos de poliestireno expandi- consumidor lo maneje, abra, cierre, vacíe, do? dosifique, reutilice, destruya después de usar- lo, etc.? - ¿Empaques flexibles? 103

EMPAQUES Y EMBALAJES PARA EXPORTACIÓN - ¿Laminados con papel, aluminio u otros - ¿Se ha estudiado la mecanización del proceso materiales? de empacado como posible reducción de costo, o para cumplir exigencias de higiene o - ¿Bolsas, sacos, envolturas? de peso exacto en los mercados de destino? - ¿Cajas de cartón corrugado? Diseño promocional del empaque - ¿Cajas plegadizas? Esquema general - ¿Empaques brickpack? - ¿El diseño gráfico del empaque o empaque debe ser tradicional? - ¿Empaques bag in box? - ¿El diseño gráfico del empaque debe ser simi- - ¿Empaques especiales, empaques para lar o ligeramente diferente al de los competi- regalos, etc.? dores? - ¿Se han analizado estas alternativas de - ¿El diseño gráfico del empaque debe ser empaque de consumo en relación con?: original? - ¿Disponibilidad nacional de proveedores? - ¿Debe el esquema general del diseño gráfico poner énfasis en?: - ¿Adaptabilidad a exigencias de los mercados de exportación en cuanto a calidad técnica y - La marca: ¿marca corporativa o logotipo, o promocional? nombre de marca del producto? - ¿Calidad de los proveedores de impresión? - El producto: ¿nombre del producto, ilustra- ¿Artes gráficas? ción, uso, calidad, oferta, etc.? - ¿Cumplimiento de los proveedores? - El objetivo: ¿hombres, mujeres, niños, la familia, grupos étnicos, edad, grupos de - ¿Proveedores de clase mundial? ingresos altos, medianos, bajos, religio- nes, etc.? - ¿Se ha considerado la alternativa de importar materiales de empaque o empaques - ¿Debe el esquema de diseño gráfico refle- terminados? jar solamente uno de estos conceptos, o conformarse de una combinación de dos - ¿Se han negociado con el Gobierno posibles de ellos, o de los tres? restricciones de importación o devoluciones fiscales de impuestos de aduana por las - ¿Existe alguna semejanza importante entre los reexportaciones de empaques y materiales de diversos empaques o etiquetas utilizados por empaque? el mismo productor que refuerce el impacto visual global de todos los productos en el ana- - ¿Se ha investigado la posibilidad de quel del supermercado? En este contexto, ¿se empacado por contrato -maquila,- tanto en el requiere diferenciar entre categorías de pro- país productor como en el mercado de ductos?, por ejemplo, ¿identificando grupos destino? 104

EMPAQUES Y EMBALAJES PARA EXPORTACIÓN de productos, a través de códigos de colores - ¿Transmite la ilustración una imagen precisa u otras formas, líneas de productos, etc.? del productor o exportador, así como de su país? - Si el producto hace un ofrecimiento especial, ¿se encuentra esto suficientemente reflejado - ¿Puede la ilustración ser reproducida para en el esquema general? publicidad en un color en prensa y revistas, o en televisión? - ¿Existe concordancia entre el diseño y calidad de impresión del empaque o embalaje, con el - ¿Es posible que impresores locales puedan precio e imagen del producto? reproducir la ilustración con calidad aceptable y a precios razonables? - ¿Debe el grafismo o el texto hacer referencia a otros productos del mismo fabricante? Color - ¿Se han utilizado todos los espacios visibles - ¿Existen colores específicos preferidos, o que del empaque?, por ejemplo, ¿tapas, paneles deban evitarse, en los mercados objetivo? laterales y cara posterior para propósitos de diseño gráfico? - ¿Se han tomado en cuenta las tendencias de moda en la selección de colores? - ¿Se ha dejado un espacio específico en el diseño gráfico para que el detallista marque o - ¿Se relacionan los colores seleccionados con adhiera el precio? el tipo de producto y con los grupos de consumidores a los cuales se dirige el - ¿Se ha dejado una reserva de espacio para producto? colocar el código de barras? - ¿Se ha tenido en cuenta la visibilidad, - ¿Sí se requiere efectuar un cambio en el diseño legibilidad, contraste de los textos, así como el actual, deberá éste hacerse paso a paso o de efecto del color sobre el tamaño del empaque? una sola vez? - ¿Se han discutido con el impresor los aspec- Ilustración tos técnicos y económicos relacionados con el número de colores o el tamaño? - ¿Brinda la ilustración una verdadera y honesta representación del contenido del empaque en - ¿Existe proporcionalidad entre el número de cuanto a tamaño del producto, color, grado de colores seleccionados, con el efecto deseado procesamiento, ingredientes utilizados, etc.? por el diseño y con las exigencias comerciales básicas? ¿Existen razones justificadas para - ¿Es comprensible la ilustración y de buen cada color adicional? gusto para el consumidor del mercado objeti- vo con respecto a conceptos morales y religio- Forma sos? - ¿La forma del empaque refuerza la imagen de - ¿Se ajusta la ilustración a las leyes y marca del producto? reglamentos existentes en el mercado de destino? - ¿Es la forma, fácil de manejar por el consumi- dor? 105

EMPAQUES Y EMBALAJES PARA EXPORTACIÓN - ¿Causa problemas la forma en la línea de - ¿Cantidad expresada en unidades correctas? llenado? - ¿Número de porciones? - ¿Es inestable? - ¿Durabilidad y garantía del fabricante? - ¿Es el empaque de fácil manejo y presenta estabilidad en los anaqueles del detallista? - ¿Fecha de fabricación? - ¿Se ajustan la forma y las dimensiones del - ¿Fecha de vencimiento? empaque, a las normas o prácticas comercia- les existentes en el mercado objetivo? - ¿Lote o código de producción? Texto - ¿Se encuentra el texto impreso correctamente en el idioma exigido, en el tamaño requerido, y - ¿Es el texto fácil de entender, visible, legible y posicionado cumpliendo con los reglamentos con un alto nivel de atracción en el anaquel de vigentes? venta? - ¿Ofrece el texto información sobre el origen del - ¿Se encuentra actualizada la tipografía y es producto, su fabricante, sus tradiciones, consistente a través de todo el diseño del métodos de fabricación, etc., que pudieran ser empaque o de la etiqueta? de interés para el consumidor? - ¿Se encuentra correctamente expresado el - ¿Incluye el texto instrucciones completas y nombre del producto y contrasta claramente comprensibles sobre el uso del producto, sobre el fondo en el grafismo del empaque o recetas, etc.? empaque? - ¿Incluye ilustraciones sobre uso del producto - ¿Se ciñe el texto a las leyes, reglamentos, y o explicativas? prácticas comerciales existentes en el mercado objetivo, en cuanto a?: - ¿Indica el texto claramente cómo debe almacenarse el producto? - ¿País de origen? - ¿Debe el empaque o la etiqueta llevar - ¿Nombre del productor? codificación de fecha? Se ha reservado espa- cio para este fin en el esquema general de - ¿Dirección del productor? diseño? - ¿Dirección del distribuidor? - ¿Son la marca y el logotipo distinguibles y adecuados para su uso en los mercados - ¿Nombre del producto? objetivo? - ¿Nivel de calidad? - ¿Se ha utilizado la marca y/o el logotipo correc- ta y uniformemente en todos los empaques y - ¿Composición, ingredientes, color, modelo, etiquetas? tamaño, etc.? 106

EMPAQUES Y EMBALAJES PARA EXPORTACIÓN Información básica para el diseñador gráfico Nota: Tomado de Listas de Control para la Planificación de Empaques. Nota sobre embalaje - ¿Se han discutido, formulado y acordado con para la exportación N° 17. Centro de Comercio la alta gerencia las más importantes decisio- Internacional UNCTAD/GATT, Ginebra, Suiza. nes sobre política de mercadeo que están Adaptado por el consultor. influenciando el diseño del empaque? www.intracen.org - ¿Se han expresado estas decisiones por escri- • Bibliografía to y entregado al diseñador como guía para su trabajo? - Técnicas en empaques. Instituto Argentino del Empaque. Buenos Aires, Argentina. www.packaging.com.ar 107

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