Caso La Tasca
Enviado por Luchi Escobar Noriega • 6 de Octubre de 2019 • Tareas • 1.914 Palabras (8 Páginas) • 214 Visitas
Caso La Tasca
Definición y Justificación del Problema
Problema
¿Cuál es la opción más rentable que puede elegir Pablo para hacer crecer su negocio?
Justificación
Debido a que en los últimos años el restaurante La Tasca ha venido funcionando de una manera excelente ante sus consumidores y ha ido perfeccionando la calidad de sus platillos, se les presenta la oportunidad de expandirse hacia nuevos mercados hacia El Salvador o República Dominicana, donde su dueño, Pablo, deberá de tomar la decisión rápidamente considerando la rentabilidad de estas.
Análisis del Medio Ambiente
Fortalezas | Debilidades |
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Oportunidades | Amenazas |
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Competencia en Guatemala
- Altuna (Q110 Consumo por persona)
- Tapas y Cañas (Q130 Consumo por persona)
- La Barraca de Don Pepe (Q95 Consumo por persona)
- Donde Mickel (95 Consumo por persona)
Competencia en el Centro Comercial Fontabella
- J.K Ming
- Portal del Ángel
- Primo de Roma
- Sushi Itto
- Tre Fratelli
- Clio’s
- Sagafredo
- Frisco Grill
- Equis Restaurante
- Carmen Gastrobar
Competencia en El Salvador
- Finisterre
- Neskazarra
- Tasca Olé
- Gilbert’s
- Mesón de Goya
En El Salvador los gustos son muy parecidos a los de Guatemala, considerando que la Paella ya se vende en el Club de Compras, es un mercado conocido en aspectos de gustos y poder de adquisición.
República Dominicana es un mercado nuevo, donde los gustos del arroz son diferentes que en Guatemala. Considerando que se tendrían que manejar dos tiendas, el tiempo aproximado de 1.5 horas entre estos lugares. El atractivo de este país para La Tasca era la oportunidad de mercado que representaba debido a que estas tiendas generaban los mayores ingresos de la región para el club de compras.
En cuestiones macroeconómicas podemos observar que el índice de riesgo es más alto para Republica Dominicana que para El Salvador.
Establecimiento de Objetivos
- Elegir la opción con menor costo, para tener una mayor rentabilidad considerando la situación actual del restaurante.
- Implementación de la expansión a un tiempo no muy amplio debido a la competencia.
- Seguir con la misma calidad en los platillos donde la aceptación del mercado sea buena para que la receta no tenga que ser modificada.
Alternativas
- Franquiciar la marca para abrir en El Salvador
- Programa detallista para la venta de paella en dos tiendas en República Dominicana
Criterios de Evaluación
- Costo 50%
- Calidad 40%
- Tiempo 20%
Objetivos | Alternativas | |||||||
Criterios de evaluación | Peso crítico | Incursión en RD | Restaurante El Salvador | Franquicia El Salvador | ||||
% | Calificación | Valor | Calificación | Valor | Calificación | Valor | ||
Costo | 0.50 | 8 | 4 | 6 | 3 | 7 | 3.5 | |
Tiempo | 0.40 | 8 | 3.2 | 5 | 2 | 5 | 2 | |
Calidad | 0.20 | 5 | 1 | 6 | 1.2 | 6 | 1.2 | |
TOTAL | 8.2 | 6.2 | 6.7 |
Datos Financieros
El Salvador
Ingreso | ||||||
Mesa | Ocupación | Total | Precio | Venta Diaria | Días del mes | Venta mensual |
$ 16.00 | $ 3.00 | $ 48.00 | $ 15.00 | $ 720.00 | 30 | $ 21,600.00 |
Año 1 | Mes | |||||
Inversión Inicial | $ -80,000.00 |
| ||||
Ingresos |
| $ 21,600.00 | ||||
Costo de Ventas |
| $ 8,251.20 | ||||
Utilidad Bruta |
| $ 13,348.80 | ||||
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| ||||
Gastos de Operación |
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| ||||
Alquiler |
| $ 2,400.00 | ||||
Salario |
| $ 1,500.00 | ||||
Prestaciones |
| $ 437.40 | ||||
Otros Gastos |
| $ 350.00 | ||||
Intereses |
| $ 500.00 | ||||
Utilidad A de Impuestos |
| $ 8,161.40 | ||||
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| ||||
ISR 25% |
| $ 2,040.35 | ||||
Utilidad Neta |
| $ 6,121.05 | ||||
VP | $ 4,896.84 | |||||
VPN | $ -75,103.16 |
República Dominicana
Ingreso | |||
Precio | Unidades | Ganancia Semanal | Ganancia anual |
$ 20.00 | 95 | $ 1,900.00 | $ 98,800.00 |
Año 1 | Mes | ||
Inversión Inicial | $ -15,000.00 |
| |
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| |
Ingresos |
| $ 98,800.00 | |
Costo de Venta |
| $ 37,741.60 | |
Utilidad Bruta |
| $ 61,058.40 | |
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| |
Alquiler |
| $ 1,700.00 | |
Mantenimiento |
| $ 390.00 | |
Sueldos Admin |
| $ 2,100.00 | |
Sueldo Administrador |
| $ 1,000.00 | |
Prestaciones Laborales |
| $ 775.00 | |
Otros Gastos |
| $ 500.00 | |
Transporte |
| $ 850.00 | $ 7,315.00 |
Utilidad A de Impuestos |
| $ 53,743.40 | |
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| |
Impuestos |
| $ 13,435.85 | |
Utilidad Neta |
| $ 40,307.55 | |
VP | $ 32,246.04 | VPN | $ 17,246.04 |
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