Caso Pollería “El dorado”

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                            Pollería “El dorado”

NOMBRE: Catalina Andrea Antimán Silva

CARRERA:  Administración de empresas

ASIGNATURA:  E-Commerce

PROFESOR: Manuel del Carmen Hernández

FECHA:08 septiembre 202002

Contents

1        Análisis de Situación de la empresa        3

1.1        MACROENTORNO        3

1.1.1        Económicos        3

1.1.2        Demográficos        3

1.1.3        Legales y políticos        3

1.1.4        Tecnológicos        3

1.1.5        Sociales y culturales        3

1.1.6        Medioambientales.        3

1.2        MICROENTORNO        4

1.2.1        Poder del cliente (consumidores)        4

1.2.2        Intermediarios o distribuidores        4

1.2.3        Poder del proveedor        4

1.2.4        Amenaza de nuevos competidores        4

2        Análisis FODA de la situación tecnológica de la empresa.        4

2.1        Fortalezas        4

2.2        Oportunidades        4

2.3        Debilidades        4

2.4        Amenazas        4

     1.2.3       Lean canvas ……………………………………………………………………………………………………………………………..5

   3.1 Segmentación ……………………………………………………………………………………………………………………………………5

3.1.1 Opinión de consumidores ………………………………………………………………………………………………………………..6

3.1.2 Problemas de la segmentación………………………………………………………………………………………………………….6

Introducción^[a]

En el presente trabajo se dará a conocer información sobre la empresa en la cual trabajaré durante en el semestre, conociendo sus objetivos, las misiones y ^[b]conflictos que recuperamos a través de una entrevista, para luego realizar un análisis e investigación completa la cual será clave para conocer el entorno y falencias que afectan directamente a la empresa.

Se dará a conocer factores de macro entorno^[c] y micro entorno, además de la segmentación de la empresa obtenida en base a observaciones y entrevistas y el análisis Foda para entender las oportunidades, fortalezas, amenazas y debilidades. Además, se investigó los conflictos de la segmentación para así potenciarlas y también realizar soluciones que mejoren el estado del local con soluciones E-commerce que beneficiaran a la pollería y a sus dueños para lograr sus objetivos.

Pollería “El dorado”        

Pollería “El dorado” es una empresa de comida rápida que se dedica al área gastronómica peruana siendo su enfoque principal la venta de pollo a la brasa y otros platos como arroz chaufán, lomo, tallarín saltado, entre otros. saltado

 Se encuentra en el centro de Coyhaique en Arturo Prat 689, atendiendo desde las 12 del día hasta las 16:00 horas de martes a domingo.

Objetivos Estratégicos

Misión

La misión de la empresa es poder mejorar las ventas, ya que debido a la pandemia nos vimos afectados. Por lo mismo se tiene como objetivo mejorar las ventas y tener un buen nivel de ventas^[d]

Visión

 La visión de la empresa es en convertirnos en la pollería más reconocida de la ciudad, en cuanto a la familia le den ganas de comer algo delicioso piensen en El Dorado, además de tener el reconocimiento por la sazón y cariño al atender.^[e]

Objetivo

 El objetivo es que las personas tengan la seguridad de estar consumiendo un producto bien elaborado y con toda la dedicación en entregar lo mejor al cliente.^[f]

1. Análisis de Situación de la empresa

1. MACROENTORNO

1. Económicos

En el aspecto económico la empresa se ve mayormente afectada en la inflación, debido a que en los últimos meses y luego de la pandemia ha ocurrido un alza de precios en la materia prima de sus proveedores que lamentablemente los responsables de asumir los precios han sido mayormente los clientes en la venta de esta manufactura , siendo un factor que seguirá afectando a la empresa ya que “La tasa de variación anual del IPC en Chile en agosto del 2022 ha sido del 14,1%, 10 décimas superior a la del mes anterior. La variación mensual del IPC (Índice de Precios al Consumo) ha sido del 1,2% de forma que la inflación acumulada del 2022 es del 9,9%.” (Datos macro, IPC Chile agosto,2022)^[g]

1. Demográficos

En el aspecto demográfico encontramos la edad promedio, según la investigación de consumidores que llegan al local, son desde los 31 años hasta los 60 con un 70% y menores de edad desde los 4 años que acuden con sus familias a consumir a la empresa.

Además, asiste una gran cantidad de extranjeros a consumir entre ellos la gran mayoría chilenos, colombianos, peruanos y venezolanos.^[h]

1. Legales y políticos

Con el cambio de gobierno actual 2022, la empresa se vio aún más afectaba debido al aumento del sueldo mínimo “A partir de este primero de agosto, el ingreso mínimo se elevara de $380.000 a $400.000 esto acorde a la Ley 21.456 publicada el 26 de mayo de 2002 en el Diario Oficial “( Se reajusta sueldo minimo y subsidio para MyPyme , 08/01/2022,Gobierno de Chile) ya que la utilidad del local no es alta e incluso debido a que no hay clientes por día, no existían actividades que realizaran los trabajadores.^[i]

1. Tecnológicos

El mercado digital y el potente uso de redes sociales de la pandemia afecto directamente a la empresa, debido a que anteriormente su marketing iba más dirigido en la boca a boca entre los clientes y conocidos de la empresa, a pesar de que tenían conocimiento de que las redes sociales hoy en día son una fuente muy importante de venta, no actuaron ante esta oportunidad debido a que no tienen mucho conocimiento de este rubro para poder potenciarlo.

1. Sociales y culturales

La empresa está dedicada al rubro gastronómico peruano y probablemente por la cultura patagona aún se les dificulta a que la sociedad se atreva a disgustar ^[j]sus productos que van más allá que solo pollos a la brasa, ya que han intentado incluir otros platos típicos en su carta, pero muchas veces el público prefiere consumir lo más básico y seguro como una pichanga al momento de invertir su dinero.

1. Medioambientales.

En el aspecto del medio ambiente probablemente podría afectarlos directamente en su producción, ya que el proceso de mano de obra se realiza con un horno a leña y carbón por lo que es un claro contaminante.

Actualmente en la región de Aysén están surgiendo proyectos para poder eliminar el uso de calefactor a leña ya que produce una alta contaminación y se deduce cada vez más que dentro de unos años se promoverá eliminarlo permanentemente^[k].

1. MICROENTORNO

1. Poder del cliente (consumidores)

Los consumidores del local abarcan de las distintas edades, pero, mayoritariamente familias y trabajadores los cuales no tienen la posibilidad y el tiempo de transportarse a sus domicilios, pero aun así los consumidores tienen otros productos sustitutos, empresas que pueden elaborar los mismos productos de esta empresa.

1. Intermediarios o distribuidores

Por el momento la empresa no cuenta con ningún intermediarios o distribuidores, solo la venta física en el local.

1. Poder del proveedor^[l]

En este factor se analiza si existen mejor agrupación de proveedores en recursos, precios y pedidos.

En este caso en la región de Aysén no existen muchas oportunidades de cotizar costos, pero los proveedores con los cuales trabaja la empresa son los más eficientes y responsables sobre todo con la calidad que son: son Corcoran con la materia prima base que son los pollos congelados, Coca Cola con los bebestibles como: Bebidas, jugos y aguas minerales y por ultimo agro súper con las papas pre-fritas.

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